Szparagi - Cechy Biologiczne I Właściwości Lecznicze

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Uprawa szparagów - zdrowa i smaczna roślina warzywna

Nie każdy ogród zawiera tę niesamowitą roślinę, chociaż wiedzą o tym wszyscy ogrodnicy. Znają się głównie z bukietów kwiatowych z czasów socjalistycznych, kiedy każdy bukiet dla dzieci w wieku szkolnym lub jubileuszowym zdobiony był delikatną puszystą gałązką szparagów lub szparagów.

Do niedawna szparagi były znane naszym ogrodnikom jedynie jako roślina ozdobna. A w tym czasie na Zachodzie młode soczyste pędy szparagów były szczególnie poszukiwane - przysmak, o którym nie każdy nawet słyszał. Okazało się, że szparagi jako uprawa warzyw były znane ludziom od czasów starożytnych.

Był szanowany przez starożytnych Greków i starożytnych Rzymian, a Egipcjanie przypisywali mu również właściwości lecznicze i magiczne. W Niemczech było to królewskie warzywo, jego sprzedaż zwykłym ludziom była zabroniona, całe zbiory musiały iść na królewski stół. Od XVIII wieku cenione i uprawiane jako warzywo również w Rosji. W wielu posiadłościach ziemskich uprawiano szparagi na stół mistrza.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Obecnie szparagi są intensywnie uprawiane w USA, a także we Francji, Hiszpanii i we Włoszech. Ponieważ ogrodnicy niewiele wiedzą o tym najbardziej przydatnym warzywu, opowiem o tym więcej. Wartość odżywcza. Szparagi zjadają młode białe pędy, które rozwijają się w ziemi z pąków zimujących na kłączu lub młodych zielonych pędów, które właśnie wyszły na powierzchnię. Szczególną wartością tego warzywa jest to, że pojawia się wczesną wiosną, kiedy w ogrodzie prawie nie ma innych warzyw. Ze względu na niską zawartość kalorii szparagi są szybko wchłaniane przez organizm.

Białe pędy są bogate w białko, które zawiera niezbędny aminokwas, asparaginę, nazwaną tak w części szparagów, ponieważ została w nich odkryta po raz pierwszy. Mają dużo witamin, zwłaszcza B1 i B2, minerałów (wapń, sód, magnez, chlorek żelazowy, kwas fosforowy itp.). Pędy zielone są mniej włókniste i cenniejsze chemicznie niż białe. Mają więcej suchej masy, białka, witaminy C, karotenu, witamin z grupy B. Ponadto zawierają substancje zawierające siarkę. Wierzchołki główki pędu to najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne części pędu.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczenięta na sprzedaż Konie na sprzedaż

Lecznicze właściwości szparagów

Lecznicze właściwości szparagów znane są od dawna w medycynie ludowej. Dzięki asparaginie jest stosowany w leczeniu obrzęków i dny moczanowej, zapalenia pęcherza moczowego i kamicy nerkowej. Z jego pędów i kłączy powstają napary, specjalne syropy. Stwierdzono, że spożywanie szparagów pomaga obniżyć ciśnienie krwi, normalizuje pracę serca, rozszerza naczynia obwodowe i poprawia pracę wątroby. Posiłki dietetyczne przygotowywane są ze szparagów, które są szczególnie przydatne przy chorobach wątroby, nerek, dnie moczanowej, cukrzycy i innych. Ciągłe spożywanie szparagów zwiększa witalność.

Cechy biologiczne szparagów

Szparagi lub szparagi to wieloletnia roślina z rodziny szparagów. Nazwa „szparagi” pochodzi od greckiego słowa „asparasso”, które oznacza „gwałtowne wymioty”. Rzeczywiście, trudno jest uciec z zarośli szparagów bez podartego ubrania. Proste, do 2 m wysokości, rozgałęzione zielone, częściowo zdrewniałe łodygi pokryte są ogromną liczbą igieł, co sprawia, że roślina jest bardzo delikatna, przewiewna i puszysta. W rzeczywistości te igły nie są liśćmi, ale skróconymi gałązkami, które działają jak liście. Prawdziwe liście są redukowane do małych łusek, z kątów których pojawiają się te gałęzie. Mogą być pojedyncze lub w pakiecie.

System korzeni szparagów jest bardzo dobrze rozwinięty. Kłącze rośnie corocznie z góry i obumiera od dołu, w wyniku czego z czasem krzew i system korzeniowy unoszą się na powierzchnię gleby. W centralnej części kłącza skoncentrowane są podstawy łodyg i pąków wegetatywnych, z których następnej wiosny wyrosną nowe grube soczyste pędy. Ta część krzewu z łodygami jest otoczona promieniście rozchodzącymi się nitkowatymi korzeniami, w których przechowywane są składniki odżywcze. Te korzenie żyją około sześciu lat. Wiosną pojawiają się cienkie korzenie ssące, które zimą wymierają.

Większość korzeni jest płytka w glebie, pojedyncze korzenie mogą wnikać bardzo głęboko. Część podziemna pędu jest biała, po wzejściu pędy zielenieją, z czasem zdrewniały, tworzą się na nich liście i owoce - jaskrawoczerwone okrągłe owoce, podobne do jagód. Stare korzenie stopniowo obumierają, nowe wyrastają z góry.

Szparagi to roślina dwupienna: kwiaty męskie i żeńskie występują najczęściej na różnych osobnikach. Kwiaty męskie są bardziej żółte, mają kształt dzwonu, słupek jest słabo rozwinięty, ale pręciki są dwurzędowe. Kwiaty żeńskie są mniejsze, są blade, okrągłe, mają dobrze rozwinięty słupek i słabo rozwinięte pręciki. Rośliny męskie są bardziej rozwinięte, mają więcej łodyg niż żeńskie, ale są cieńsze i grubsze. Rośliny męskie dojrzewają wcześniej niż rośliny żeńskie. Rośliny żeńskie dają grube pędy, ale w małych ilościach, ale są bardzo delikatne. Plon pędów z samego złoża samców roślin męskich jest znacznie wyższy niż ze złoża z uprawami mieszanymi. Liczba roślin męskich i żeńskich podczas wysiewu nasion jest w przybliżeniu taka sama.

Szparagi mogą rosnąć w jednym miejscu nawet przez 15-20 lat. Są bardzo odporne, zwłaszcza samce. Zimują dobrze w warunkach regionu Leningradu, nawet przy niewielkiej warstwie śniegu, ponieważ kłącza dorosłych roślin mogą wytrzymać mrozy -30 ° C. Dorosłe rośliny nie boją się mrozu, jednak na wiosnę bardzo często cierpią na nie młode łodygi, a także sadzonki z nasion.

Przeczytaj następną część. Warunki wzrostu i rozmnażania szparagów →