Dawno temu w Rosji dynia była uznanym i szeroko stosowanym produktem spożywczym. Była obecna zarówno na stole ubogich, jak i w menu bogatych. Później preferowano inne uprawy, w szczególności ziemniaki. Szkoda, bo dynia to niezastąpiony produkt dietetyczny, przydatny przy wielu schorzeniach
Rzepa jest spożywana na surowo, gotowana, duszona, gotowana na parze, smażona lub faszerowana przez cały rok, ponieważ jej korzenie są bardzo dobrze przechowywane przez całą zimę
Warstwowa cebula ma szorstkie liście, które przez długi czas nie są szorstkie. Smak liści utrzymuje się do momentu pojawienia się pierwszego poziomu cebulek. Na strzale zamiast kwiatostanu powstaje kilka poziomów
Benincasa zapiekana z warzywami. Będziesz potrzebował: benincasa do 500 g, 1 bakłażan, 1 pomidor, 4-5 pieczarek, 50 g ryżu, 50 g brokułów, 50 g marchwi, 50 g kalafiora, 40 g oleju słonecznikowego, 20 g masło, mąka, przyprawy
Dwie receptury z kwiatów dyni piżmowej Trumpet Albenga, nazwane ze względu na swój oryginalny kształt, przypominający muzyczny róg. Odmiana wyróżnia się doskonałym smakiem i dużymi kwiatami, podobnymi do gramofonu
Suszone pomidory, pokrojone pomidory, sałatka z brązowych pomidorów, pomidory w czerwonej porzeczce, pomidory w soku jabłkowym, pomidory w słodkim sosie, pomidory marynowane i solone - przepisy na proste i smaczne przetwory pomidorowe z Ljubowa Bobrowskiej
Czytając książkę o przyprawach natknąłem się na notatkę o wartości odżywczej nasturcji jako przyprawy do różnych potraw. Nie mogłem znaleźć w książce żadnych przepisów, więc przygotowałem zwykłą marynatę, a oprócz pieprzu, octu, soli, cukru dodałem też estragon i bazylię
Do gotowania używają szyszek chmielowych (do fermentacji brzeczki i zakwasów do pieczenia), młodych pędów i liści (w sałatkach i zupach). Zamiast szparagów i fasoli używa się młodych pędów podziemnych. Oto kilka prostych przepisów
Ajam-sandal - nigdy nie mów "Nigdy!"Mówią, że nigdy nie smakuje tak smacznie, jak w dzieciństwie. Jest też odwrotnie: jeśli coś nam się nie podobało w dzieciństwie, to przez całe życie zachowujemy uporczywą niechęć do tego. Ale czasami z w
Ciasto WątróbkoweWymagane produkty: wątróbka wołowa - 1 kg; mąka pszenna - 100 g; ser - 150 g; jajka - 2 szt.; marchewki - 200 g; cebula - 200 g; majonez - 200 g; olej roślinny - 70 g; koperkowe zielenie.Moczyć wątrobę przez dwie godziny w zimnej wodzie, usunąć folię i drogi żółciowe, pokroić na małe kawałki, przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać mąkę, sól, pieprz do smaku, wymieszać. Z powstałej masy upiec czte
Kierując się dobrą tradycją, która istnieje od kilku lat, w ostatnim numerze magazynu na 2008 rok proponujemy naszym Czytelnikom przepisy na oryginalne dania, które można przygotować na noworoczny stół.Więc…Bułka serowa400 g miękkiego sera,200 g szynki,500 g solonego twarogu z ziołami, pieprz do smaku,1 szklanka tłustej śmietany,1 czerwona papryka,2 łyżki. łyżki keczupu,2 li
Noc Świętojańska to czas, kiedy ogrodnicy i letnicy zaczynają „zbierać” owoce swojej pracy. Oferujemy kilka przepisów przydatnych na ten czas
I znowu w marcu i znowu mężczyźni biegną w poszukiwaniu godnych prezentów dla swoich kobiet. Tradycyjnie przyczyniamy się do tego zgiełku, proponując oryginalne przepisy na świąteczny stół.Sałatka „Chodź, zabierz”Potrzebne będą: 2 sery topione,2 marchewki gotowane,2 ogórki kiszone,200-300 g gotowanej wieprzowiny,1 puszka grzybów marynowanych w całości,2 średnio gotowane ziemniaki, 1 duża cebula,3 jajka na twardo, majonez, zioła, sól pieprz.Sałatkę układa się warstwam
Wszystkie keczupy są zwykle przygotowywane według jednej zasady: przygotowuje się tłuczone ziemniaki, które następnie gotuje się na małym ogniu. Tak więc gotowanie jest jednym z najtrudniejszych i najważniejszych momentów. Gotowanie należy kontynuować, aż keczup uzyska konsystencję prawdziwego puree: nie można się spieszyć, ponieważ powinna odparować tylko woda, a nie soki. Konieczne jest również upewnienie się, że po odparowaniu wody soki, które osiadają na dnie, nie palą się. To może zeps
Do Nowego Roku pozostało niewiele czasu - bajkowego wieczoru, na który z niecierpliwością czekają nie tylko dzieci, ale także dorośli. Postanowiliśmy zaoferować nasz wybór przepisów, które mogą ozdobić każdy świąteczny stół.Nadziewane pomid
Dla mężczyzn na cześć święta kobietSilnej połowie ludzkości oferujemy oryginalne przepisy na pyszne dania, które 8 marca zaskoczą i zachwycą Twoich ukochanych.„Ryba w stawie”W mundurze ugotować dużego ziemniaka, obrać i zetrzeć na grubej tarce, dodać olej ze szprota, wymieszać, włożyć do salaterki. Pokrój szproty na dwie
Po noworocznych wakacjach, hałaśliwych, obfitych ucztach, zaczynają skłaniać się ku prostemu, pożywnemu pokarmowi, który pomaga przywrócić siły i zdrowie. Zwracamy uwagę naszych Czytelników na kilka przepisów na oryginalne dania, potwierdzone wieloletnią praktyką.Solanka "
Zbliża się najbardziej ukochane wakacje dzieci i dorosłych - Nowy Rok! W tym czasie wszyscy czekają na cuda, spełnienie pragnień, aw magiczną noc sylwestrową każdy chce, aby jego świąteczny stół był nie tylko obfity, ale także umiejętnie podany i stworzył nastrój dla gości i domowników.Najpierw zacznijm
To nowe danie z topinamburu powinno być ostre - żona i wnuczka uwielbiają je z kwaśną śmietaną, ja wolę z masłem - wtedy można dodać do mojej strony więcej czosnku i pieprzu. Te naleśniki smakują jak placki ziemniaczane, ale są słodkawe
Lobio nie jest specjalnym daniem z fasoli o kaukaskim smaku. Lobio to po prostu gruzińska nazwa fasoli i wszystkich przygotowanych z niej potraw.Fasola w swoim smaku przewyższa inne rodzaje roślin strączkowych, na przykład groszek i soczewicę; są używane do gotowania zarówno świeżych, mrożonych, jak i suszonych lub konserwowanych.W przypad
Gospodynie domowe przeżywają teraz najbardziej stresujący czas: zbierają warzywa, owoce i jagody uprawiane w trudnych warunkach pogodowych i przygotowują zapasy na zimę. Mamy nadzieję, że przepisy zaproponowane przez naszych czytelników przypadną do gustu wielu osobom
Starając się przygotować więcej warzyw i owoców w puszkach, chcemy zapewnić sobie na zimę smaczną i zdrową żywność bogatą w witaminy. Czy witaminy są dobrze zachowane podczas puszkowania? Jakie rodzaje konserw zawierają najwięcej witamin? Co jeszcze, oprócz witamin, jest przydatne w dostarczonych przez nas marynatach warzywnych i kompotach owocowych?
Wielu smakoszy wymienia placki ziemniaczane, naleśniki i naleśniki do swoich ulubionych potraw. Wszystkie te dania przygotowywane są ze świeżo startych bulw. Jakie danie okaże się w rezultacie - zależy to od tego, jakie składniki zostaną uwzględnione w przepisie
Marynowana kapusta z czosnkiem i tartymi pomidorami. Sałatka jesienna. Kapusta kiszona z cukrem. Kapusta po Kaliningradzie. Marynowana kapusta z dynią. Squash Cavier. Domowy sok jabłkowy. Domowe przetwory z papryki. Nadziewana papryka. Słodka papryka z jabłkami w zalewie
Sezon się skończył, zebrano plony, w tym bulwy ziemniaka - jeden z ulubionych produktów Rosjan. Można z niego przyrządzić ponad 600 dań, ale w życiu codziennym do szybkiego gotowania udaje im się często tylko 8-10 przepisów, często zgodnie z zasadą: „Coś szybszego i prostszego”. Wielu smakoszy wymienia placki ziemniaczane, naleśniki i naleśniki do swoich ulubionych potraw
Jabłka dojrzewały. Po prostu masz czas, aby wnieść wiadro za wiadrem do domu. Cała weranda została już wypełniona skrzynkami jabłek. Gdyby tylko na rozkaz szczupaka do domu wbiegły wiadra jabłek! Cóż za wspaniałe zbiory, jaki zapach w domu! Białe nadzienie i Borovinka, Melba i Krasa Sada, Antonovka i Cinnamon nowe i inne - każda odmiana na swój sposób - są pachnące. A dusza radośnie śpiewa z takiej obfitości i zapachów. A teraz wieczorami wszyscy siadają i obieierają jabłka, kroją jabłka i
Wino można zrobić z dowolnych jagód zebranych w ogrodzie lub w lesie: porzeczki czerwonej i czarnej, maliny, winogron, irgi, aronii, jeżyny, wiśni. Ponadto wino to może być przechowywane bardzo długo, ponad rok, jednocześnie staje się smaczniejsze i mocniejsze
Główna i najważniejsza zasada przy robieniu domowych win owocowych i jagodowych - nie nalewek ) polega na tym, że podczas przygotowywania jagód nie można ich myć, ponieważ to na ich powierzchni znajdują się drożdże, które powodują proces fermentacji. W związku z tym warto robić wino tylko z tych jagód i owoców, które rosną w Twoim ogrodzie i w których masz pewność - że nie zostały spryskane chemikaliami itp. )
W sierpniu wiele upraw zachwyca rolników swoimi zbiorami. Wiele dań ze świeżych warzyw i jagód trafia na stół wiejski. Przypomnijmy na przykład młodego ziemniaka ze śmietaną i koperkiem oraz lekko solonym ogórkiem… Ogrodnicy dzielą się z redakcją i czytelnikami swoimi kulinarnymi sekretami
Zima bez herbaty z konfiturą malinową traci część swojego uroku. Dlatego dzisiaj ugotujemy dżem malinowy. W dżemie malinowym prawie całkowicie zachowane są cukry, kwasy malinowe, a smak i aromat nie są zwyczajne, tylko malinowe, tak przyjemne jak samo słowo - maliny
Pierwsza to naleśniki z cukinii, leniwe i dla smakoszy. Zbieram tylko młode cukinie o średnicy do 5-7 cm. Mają delikatną skórę i nie trzeba ich złuszczać. Na leniwe naleśniki cukinię należy zetrzeć na grubej tarce, wymieszać z ciastem, można dodać cebulę i czosnek. Bardzo smaczne z kwaśną śmietaną i ziołami
W dawnych czasach dżem gotowano bez miodu, odparowując jagody do grubości przez 5-6 godzin. Zrobili to bez otwartego ognia, rozpalając rosyjski piec. Wiadomo, że przez kilka godzin „utrzymuje” dość wysoką temperaturę. Niestety, te starożytne wspaniałe piece są rzadkie
Nie ma nic lepszego w upalny letni dzień na wsi, jak zafundować sobie zimną zupę. Uwierz mi, oprócz okroshki - na kwas chlebowy lub kefir - są niezliczone zupy na zimno - mięsne, rybne i chude zupy, warzywa, owoce i jagody, a także nabiał i kwaśne mleko, a nawet płatki zbożowe. Najprostszym przepisem, który wymaga minimum czasu i minimum składników, jest gazpacho z zimną zupą pomidorową, która pochodzi z kuchni hiszpańskiej i jest bliskim krewnym rosyjskiego gulaszu pomidorowego na zimno
Kto powiedział, że oprócz goździków i ziaren czarnego pieprzu do marynaty nie można nic dodać! Nieprawda, jest to możliwe i konieczne! Zapytaj w supermarkecie, ile kosztuje ocet balsamiczny. Być zaskoczonym. Jak dobre francuskie perfumy! Oczywiście nie ma wątpliwości, octy winne, które podobnie jak drogie wino leżakują przez wiele lat w starych beczkach z różnych gatunków drewna, są warte swojej ceny, ale często proszą nas o spore pieniądze za piękną butelkę zwykłego ocet, do którego wrzuco
Oferuję kilka przepisów na dania z kapusty. Nie powiem ci, jak dusić, solić kapustę ani gotować kapuśniak. Opowiem o mało znanych i w pewnym stopniu egzotycznych potrawach … Naleśniki z kapusty, kapusta zapiekana w sosie mlecznym, kapusta zaporoska
Warzywa korzeniowe pasternaku są używane jako dodatek do mięs i ryb w postaci smażonej i duszonej lub jako samodzielne danie. Służy jako ostra przyprawa do pierwszego i drugiego dania. Warzywa korzeniowe są suszone, prażone, używane jako zamiennik kawy lub przyprawa do zup. Wykorzystywane są w browarnictwie, do przyrządzania konserw warzywnych np. Kawioru z bakłażana. Jest więc miejsce na fantazję
Truskawkowe, peruwiańskie i meksykańskie przepisy na Physalis
Kapusta biała, świeża i kiszona, znajduje szerokie zastosowanie przy gotowaniu pierwszych dań: kapuśniak, barszcz, zupy (mięsne, rybne, wegetariańskie), w tym kapusta kiszona z mięsem, głowiasta, pachnąca, grzybowa
Zwracam uwagę na kilka prostych, a jednocześnie bardzo smacznych przepisów na dania z bakłażana: ratatouille, bakłażan w garnku, bakłażan nadziewany ryżem i warzywami, bakłażan nadziewany mięsem
W dzisiejszych czasach brukwi to warzywo z rodzaju kapusty, o którym w dużej mierze zapomniano. Dlatego nie bez powodu prawie nikt nie uprawia tej rośliny w okolicznych wioskach i domkach letniskowych. Jednak taka nieuwaga wobec Szweda nie umniejsza jej zalet