Spisu treści:
Wideo: Zastosowanie Amarantusa W Kuchni
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53
Przeczytaj ← Amarant - piękno i korzyść
Zdrowe i pyszne przepisy z amarantusa
Ponieważ amarant jest zarówno rośliną ozdobną, leczniczą, jak i warzywną, istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie.
Do celów leczniczych młode liście amarantusa są używane jako warzywo. Do pożywienia nadają się zarówno uprawiane, jak i dziko rosnące odmiany amarantusa, takie jak shiritsa (chwast w naszych ogrodach).
Sałatki, puree ziemniaczane, zupy, wszelkiego rodzaju dodatki do pierwszego i drugiego dania przygotowywane są z młodych liści. Młode liście można zbierać do wykorzystania w przyszłości poprzez naturalne suszenie w cieniu lub w suszarniach w temperaturze + 30 … + 35 ° C.
U dorosłych roślin młode pędy i liście są wielokrotnie odcinane przez całe lato.
Japończycy porównują zielenie amarantusa z mięsem kalmarów i zalecają jego regularne spożywanie.
Przewodnik ogrodnika
Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu
Sos do zupy z liści amarantusa
Osusz i posiekaj młode liście amarantusa. Stosować do przyprawiania zup w ilości: 1 łyżeczka dressingu na 1 porcję zupy.
Sałatka ze świeżych liści amarantusa
Opłucz 200 g młodych liści amarantusa, pokrój w paski, włóż do salaterki, dodaj 30 g drobno pokrojonej zielonej cebuli i 20 g drobno posiekanej natki pietruszki. Sezon 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego.
Omlet z amarantusem
Dwa jajka wymieszać z drobno posiekanymi młodymi liśćmi amarantusa. Wlej na patelnię i gotuj do miękkości.
Herbata z liści i nasion amarantusa
Ze świeżych lub suszonych liści można zaparzyć herbatę w termosie, podobnie jak owoce róży.
Nasiona są używane w ten sposób
Łyżkę wiech z nasionami kruszy się i wlewa szklanką wrzącej wody, po 20 minutach filtruje i wypija ćwierć szklanki trzy razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem i przed snem. Nasiona amarantusa są również używane w cukiernictwie. Do ciasta do pieczenia dodaję lekko prażone nasiona. Jeśli dodasz mąkę amarantusową do ciasta z mąki pszennej, to pieczenie nie zestarza się przez długi czas.
Owsianka z nasion amarantusa
Jest przygotowywany w taki sam sposób jak kasza manna. Sól i cukier dodaje się do pół szklanki wrzącej wody do smaku, pół szklanki nasion wlewa się i gotuje przez 8-10 minut.
Mąka amarantusowa służy do pieczenia, robienia omletów, jako zagęszczacz w sosach.
Elena Kuzmina
Zdjęcie: Elena Kuzmina
Zalecana:
Zastosowanie Rutabagów W Medycynie I Kuchni
W celach leczniczych rutabagi są spożywane zarówno na surowo, jak i po gotowaniu na parze w piekarniku lub w rosyjskim piecu. Słodki, soczysty miąższ brukwi można jeść na surowo. Ponadto jest gotowana pieczona, duszona, smażona, zarówno samodzielnie, jak i jako dodatek do dań mięsnych i rybnych
Majeranek Ogrodowy Lub Zioło Kiełbasiane: Uprawa, Zastosowanie W Medycynie I Kuchni
Majeranek jest ceniony jako korzenny aromatyczny, leczniczy, a od niedawna jako olejek eteryczny. Ta roślina jest używana jako roślina lecznicza i przyprawowa. Jako przyprawa jest używana do produkcji konserw i wędlin, w kuchni i winiarstwie. Majeranek nazywany jest ziołem kiełbasianym, ponieważ w wielu krajach służy jako główna przyprawa do kiełbas
Koper Włoski: Cechy Wzrostu I Rozwoju, Zastosowanie W Medycynie I Kuchni
Koper włoski ( Foeniculum vulgare mill. ) zwany koperkiem aptecznym, koperkiem Voloshsky. Za ojczyznę kopru włoskiego uważa się Morze Śródziemne - Europę Południową i Azję Mniejszą. W naturze występuje na Krymie i na Kaukazie. Jeśli zwykły koperek jest znany wszystkim, jego najbliższy krewny - koper włoski jest mniej znany
Stakhis Lub Chastets: Warunki Wzrostu, Właściwości Lecznicze, Zastosowanie W Kuchni
Stakhis to jedna z najstarszych roślin warzywnych i jednocześnie leczniczych o wysokim smaku. Jego ojczyzną są Chiny, a stamtąd ta wspaniała roślina rozprzestrzeniła się po całej planecie, zyskując szczególną popularność w Japonii - tam nazywana jest chińskim karczochiem, Mongolia, Francja, Anglia, Niemcy, Włochy, Belgia, Szwajcaria , w USA, w Brazylii - nazywają go japońskimi ziemniakami ) iw Australii
Mięta Pieprzowa: Właściwości Biologiczne, Uprawa, Zastosowanie W Medycynie, Kosmetyce I Kuchni
Mięta to cenna kultura olejków eterycznych, która znalazła szerokie zastosowanie w medycynie i kuchni. Botanicy zidentyfikowali 22 gatunki mięty we florze domowej. W strefie umiarkowanej Starego i Nowego Świata szeroko i obficie występują różne mięty. W rosyjskich klasykach wielokrotnie gloryfikowana jest mięta polna - bliski krewny mięty pieprzowej. Jest to jeden z najpopularniejszych i najpopularniejszych rodzajów mięty. Ta roślina wieloletnia nie jest rzadkością w strefie leśnej. Dziką m