Jaki Groszek Wybrać Do Siewu: łuskany Lub Cukier

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Właściwie wszystkie groszki są warzywami, ale mają dwa rodzaje: cukier i łuski. Groch jest uprawiany w dużych ilościach przez przedsiębiorstwa rolnicze.

Produkuje fasolę, którą kupujemy w sklepach w całości lub miażdżoną i używamy do robienia zup i przecierów grochowych. Gatunek ten ma skórzastą warstwę pergaminu po wewnętrznej stronie łopatki, której nie można żuć, więc zjada się tylko ziarna - soczyste zielone lub dojrzałe suche.

Ostrza groszku cukrowego nie posiadają warstwy pergaminu, więc ostrza te są młode i soczyste - można je zjeść w całości lub przygotować z nich potrawy. Są szczególnie smaczne, gdy wewnątrz tworzą się małe soczyste ziarna. Pamiętam, jak w dzieciństwie pobiegłem do łoża grochu, zerwałem szerokie niedojrzałe łopatki i chętnie zjadałem je aż po łodygi. Były niesamowicie pyszne. Wieśniacy wyraźnie rozróżnili dwa rodzaje grochu. Ten, który wyrósł na kołchozie, jest niski, z twardymi łopatkami - jak to nazywali - groszkiem.

A ten, który wyhodowali w swoim ogrodzie - wysoki, trzymany na rekwizytach, był głównie jak przysmak dla dzieci i dorosłych, nazywany był „winiarstwem”. Jego nasiona były cenione i dzielone z rodziną i przyjaciółmi. Po dojrzewaniu nasiona tego grochu są zawsze większe niż grochu spichrzowego, ale różniły się tym, że nie były idealnie okrągłe, ale miały wgniecenia-zmarszczki na powierzchni ziarna. Trudno było zebrać takie nasiona do zupy, ponieważ ostrza groszku jadano z apetytem, gdy były jeszcze młode i soczyste. Najważniejsze było zaoszczędzenie kilkudziesięciu łopatek do czasu dojrzewania, aby zebrać fasolę do siewu wiosennego.

Poradnik ogrodnika

Szkółki roślinne Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Nawiasem mówiąc, groch jest kulturą odporną na zimno, można go wysiewać wcześnie, a do regularnej produkcji zielonego groszku do puszkowania lub mrożenia można go siać kilka razy lub stosować odmiany o różnych okresach dojrzewania. Dojrzewają wcześnie (55 dni po wykiełkowaniu), średnio wcześnie (65 dni), średnio dojrzewają (75 dni), średnio późno (85 dni) i późno dojrzewają (90-100 dni).

Ziarna fasoli wysiewa się wczesną wiosną na przygotowanych jesienią rabatach po słonecznej stronie stanowiska na głębokość 4-5 cm Zaleca się wypełnienie rabat gnijącą materią organiczną, wtedy plon będzie większy. Wzór wysiewu: 15x30 cm Po wysiewie wskazane jest przykrycie grządki folią lub spunbondem, co zapewni lepszy reżim temperaturowy, zachowanie wilgoci w glebie. Film pomoże i ochroni sadzonki przed ptakami, które chętnie wybijają wyklute lub płytko zasiane ziarna.

Groszek zielony, który kupujemy mrożony w supermarketach lub w puszkach, to groszek niedojrzały, pozyskiwany z odmian łuskanych. Młoda fasola to ten sam zielony słodki groszek. Jeśli uprawiasz go wystarczająco, możesz zamrozić groszek lub użyć go do gotowania. A odmiany cukru są dobre niedojrzałe - to przysmak dla dzieci. Poza tym soczyste gałki z groszku cukrowego można gotować tak jak fasolę szparagową. Można je gotować we wrzącej wodzie, a następnie smażyć na oleju. Dzięki temu powstanie pyszny dodatek.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Obecnie istnieje wiele różnych odmian łuskanego i groszku cukrowego. Większość z nich wymaga montażu podpór lub podwiązki, ponieważ rośliny są wysokie i nie mogą utrzymać swojej wagi. Ale są już odmiany obierania, które mogą rosnąć bez wsparcia. Są to odmiany Petite-Provencal i Afilla.

Oto, co mówią producenci nasion pierwszego gatunku: „Plonująca wczesna karłowata odmiana grochu pochodzącego z zagranicy. Okres od kiełkowania do zbioru wynosi 55-60 dni. Roślina krzaczasta, niewymiarowa, wys. 40-45 cm, rośnie bez podpory. Strąki długości 8 cm, ciemnozielone, kolczaste. Groszek zielony jest mały, soczysty i słodki. Używany w domowej kuchni, konserwowaniu i mrożeniu. Charakteryzuje się wysoką zawartością białka”.

A to o Afilli: „Późno dojrzewająca odmiana grochu łuskanego, charakteryzująca się całkowitym brakiem liści. Liście przekształcają się w wąsy, przeplatając się i podtrzymując roślinę. Ta funkcja umożliwia uprawę tego grochu bez podpór. Wysokość rośliny 50-55 cm, fasola ciemnozielona, duża. Każdy strąk zawiera 6-9 groszków. Nadaje się do stosowania na surowo, do konserw i mrożenia.”

Podczas siewu grochu tych odmian eksperci zalecają umieszczenie dwóch grochów w każdym otworze, wtedy będą bardziej stabilne, wspierając się nawzajem i nie jest wymagane żadne wsparcie.

Inne popularne odmiany łuskane: Pobeditel, początek maja, Mergert, Chudo Kelvedon. Potrzebują wsparcia.

A oto opis odmiany cukru Sugar friend: „Średnio późna (49-60 dni od pełnego wykiełkowania do początku zbioru fasoli) odmiana cukru. Roślina ma 70-80 cm długości, bob jest prosty, ze spiczastym końcem, bez warstwy pergaminu, długi (7-9 cm). W każdej fasoli zawiązanych jest 7-9 groszków. Ścianki fasoli są grube, mięsiste i mają słodki smak bez twardych tkanek. Polecany do świeżych, niedojrzałych ziaren. Łopaty deserowe z soczystymi pestkami to cenny produkt dietetyczny bogaty w proteiny, cukry, skrobię, witaminy i karoten. Wymagana podwiązka”.

Inne popularne odmiany cukru: Słodki Dziecięcy, Przyjazna Rodzina, Ambrosia, Niewyczerpana, Zhegalova, Sugar Brain. Wszyscy potrzebują wsparcia.

Eksperci zalecają, aby nie prześwietlać rośliny i regularnie zrywać łopatki grochu, które osiągnęły pożądany stan - w groszku łuskowym - utworzyły soczyste słodkie ziarna, w groszku cukrowym - utworzyły grubą soczystą łopatkę. Wtedy roślina będzie tworzyć coraz więcej nowych ostrzy. Jeśli prześwietlisz łopatki, wyschną i wyschną, a nasiona staną się twarde, wtedy roślina przestanie wegetować, ponieważ spełniła swoją główną funkcję - uformowała fasolę na nasiona. Dlatego jeśli chcesz dłużej uzyskać smaczne ziarna lub łopatki, zrywaj je na czas, bez prześwietlania.

I jeszcze jeden ważny punkt: każdy groch, podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, syntetyzuje azot z powietrza i gromadzi go na korzeniach w guzkach za pomocą bakterii wiążących azot. W rezultacie gleba w zagonach, na których rosły te rośliny, jest wzbogacana azotem. Eksperci zalecają, aby wszystkie łodygi grochu po zbiorach zostały posiekane i osadzone w glebie jako nawóz organiczny.

E. Valentinov

Zdjęcie Olga Rubtsova