Wybór Odmian Bakłażana Wielokolorowego

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Zielone bakłażany

Kambodżański Zielony Jain Bakłażan

W naszym kraju fioletowe bakłażany są tradycyjnie cenione, ale to nie wszystko. Na przykład w kuchni hiszpańskiej najczęściej stosuje się białe bakłażany, w Chinach i Tajlandii bardzo popularne są zielone owoce, które dobrze komponują się z ostrą papryką i curry. W tym sezonie uprawialiśmy również bakłażany o zielonych owocach. Lubiłem wszystkich, chociaż każda odmiana jest interesująca na swój sposób.

Na przykład Apple Green, odmiana opracowana w 1964 roku przez profesora Elvina Madera. Odmiana super wczesna (do 70 dni), doskonała do uprawy zarówno w południowych, jak i północnych regionach Rosji. Krzew do 50 cm wys., Półrozkładalny. Owoce mają kształt dużego jabłka. W dojrzałości technicznej bakłażany są zielone, w dojrzałości biologicznej żółtozielone, do 13 cm średnicy, ważą do 500 g, z cienką skórką. Miąższ jest biały, długo nie ciemnieje, bardzo delikatny, o wyśmienitym smaku. Odmiana bardzo plenna, owocuje przed mrozem, dobrze rośnie w domu na oknie.

Poradnik ogrodnika

Szkółki roślinne Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Zielona - wczesna dojrzała (105-110 dni) odmiana bakłażana o oryginalnej barwie owocu. Krzew ma 60-70 cm wysokości. Owoce zielone, eliptyczne, jak duża śmietanka. Miąższ bez goryczki, luźny, sałatkowo-biały z lekkim zielonkawym odcieniem i charakterystycznym „grzybowym” smakiem. Jeden krzew daje około pięciu dużych owoców o masie do 300 g. Wczesne dojrzewanie. Krzew, choć średniej wielkości, potrzebuje wsparcia ze względu na masę dojrzewających owoców. Odmiana jest odporna na kompleks chorób, na zimno.

Inna odmiana bakłażana - Cambodia Green Jain - ma wyprostowany, zwarty krzew o wysokości do 60 cm z grubymi, mocnymi łodygami. Owoce są bardzo duże, ważą 500 gi więcej, owalne ściśnięte, lekko żebrowane, do 12 cm długości, 7 cm średnicy. Owoce mają niepowtarzalny kolor - są w 2/3 zielone, a spód jest biały z ciemnozielonym pociągnięcia i paski. Miąższ jest biały, delikatny, bez goryczy. Wydajność jest wysoka. Ta rzadka odmiana została wyhodowana w Kambodży, kraju o doskonałej kuchni, gdzie jej owoce wykorzystywane są w wykwintnych przepisach kulinarnych.

Odmiana zielonego bakłażana - Kermit - pochodzi z Tajlandii. Krzew o wysokości do metra, rozprzestrzeniający się. Charakterystyczną cechą tej odmiany jest wspaniały, fantastyczny plon. Rozłożysz górne liście na krzaku - i wygląda na to, że trafiłeś do magazynu bakłażanów, tak gęsto obwieszonego owocami. Są zaokrąglone, koloru zielonego z białymi paskami i kreskami. Każdy o wadze 60-120 gramów, z zielonym kubkiem. Są spożywane na surowo i gotowane. Ta odmiana ma bardzo smaczne młode pędy, które są również spożywane na surowo i gotowane. Odmiana jest bardzo wydajna.

Odmiana chińska zielona - wczesne dojrzewanie (do 100 dni), jej krzew do 50 cm wysokości, zwarty, owoce do 400 g, okrągłe podłużne, zielone w dojrzałości technicznej, brązowożółte w biologicznej dojrzałości, miąższ - białe, delikatne, bez goryczy. Daje wysoki plon - do 5 kg z krzewu.

Odmiana Louisiana Long Green - wczesna. Krzew tego bakłażana do 50 cm wysokości, zwarty. Owoce są duże, do 20 cm długości, w kształcie banana, jasnozielone z jasnymi paskami o masie około 200 gramów. Miąższ jest słodki i delikatny. Ta odmiana jest niesamowicie plenna - daje aż 15-20 owoców z jednej rośliny! Jest to rzadka odmiana z Luizjany, gdzie nazywana jest Zielonym Bananem.

Odmiana oberżyny udmalbed - wczesna (80 dni). Krzew do 50 cm, zwarty. Owoce mają kształt łezki (10x7 cm), wielokolorowe: od jasnozielonego z fioletowymi paskami przechodzą na fioletowo z żółtymi paskami. Wysoko wydajna rzadka odmiana.

Bakłażan o białych owocach

Bakłażan pelikan

Z odmian o białych owocach, wysokowydajnych i smacznych:

Jajko białe - wczesna dojrzała odmiana bakłażana, wysokość krzewu do 50 cm, stworzona na otwarty teren. Owoce kulisto-jajowate, długości 5-7 cm, średnicy 9-10 cm Odmiana tworzy wiele owoców średniej wielkości o wadze 120-130 gi białej barwy, miąższ zielonkawo-biały o smaku grzybowym.

Odmiana Pelikan o białych owocach dojrzewa w połowie (115-120 dni), przeznaczona do uprawy w szklarniach foliowych i na otwartym polu. Roślina jest średniej wielkości, owoce o wadze 200-250 g, długości 15-18 cm, średnicy 4-6 cm, szablasto-białe, mlecznobiałe, matowe, białe miąższ, średniej gęstości, delikatne. Owoce o doskonałym smaku, plon 2,5-3,5 kg z krzewu.

Bakłażan śnieżny ma krzew o wysokości 90-100 cm, jest mocny, półrozkładalny. Tworzy bardzo duże, wydłużone (do 20 cm) owoce o masie do 500 gram. Są brylantowo białe, równie duże ze śnieżnobiałym, gęstym, delikatnym miąższem o zapachu grzybów, który nawet przejrzały nie ma gorzkiego smaku i ma doskonały smak. Odmiana ta ma bardzo rzadkie cechy bakłażana - zdolność zawiązywania owoców w chłodne dni. Odmiana wczesna dojrzała - 100-115 dni.

Czerwony bakłażan

Czerwony Potargany Bakłażan

W naszej kolekcji znajdują się również czerwone bakłażany:

Jedna z nich - czerwona japońska - pochodzi z Chin, ma zwarte krzewy do 50 cm wysokości w uprawie outdoor i do 80 cm w szklarniach. Ciernie na łodygach są całkowicie nieobecne. Liście są jasnozielone, wydłużone, jajowate, lekko owłosione. Ta odmiana jest samozapylająca, kwiaty są biseksualne, wielkości pomidora, znajdują się w kątach liści, zebrane w pędzelek po 6-7 sztuk lub więcej. Coraz więcej się ujawnia. Owoce są okrągłe, ważą ok. 100 g, w dojrzałości technicznej są jasnozielone z ciemnymi paskami, po osiągnięciu dojrzałości przebarwiają się na pomarańczowo i całkowicie czerwienią. Skórka owoców jest gładka, błyszcząca, o delikatnym smaku bakłażana. Do jedzenia używane są niedojrzałe pomarańczowe owoce o pięknym żółtym miąższu. Zastosowanie i przygotowanie owoców tej odmiany jest takie samo, jak w przypadku zwykłych odmian bakłażana. Na przykład lubię smażone kawałki pomarańczy.

Odmiana Red Ruffled - średnio późna (120-145 dni). Roślina ma 40-50 cm wysokości, zwarta, kolce na łodygach są całkowicie nieobecne. Liście są jasnozielone, wydłużone, jajowate, lekko owłosione. Kwiaty samozapylające, biseksualne, tej samej wielkości co pomidor, kwiaty znajdują się w kątach liści, zebrane w pędzelek po 6-7 sztuk z ciągłym wzrostem nowych. Owoce są okrągłe, ważą około 100 g, we wczesnym stadium jasnozielone z ciemnymi pręgami. Następnie stają się pomarańczowe i całkowicie czerwienieją, gdy są dojrzałe. Skórka owoców jest gładka, błyszcząca, o delikatnym smaku bakłażana.

Brazilian Oval Orange to najpopularniejsza odmiana bakłażana w brazylijskich przysmakach kulinarnych. Odmiana w połowie sezonu, wysokowydajne, pomarańczowe owoce z zielonymi paskami, owalne, o wadze do 100 g, bardzo smaczne. W pełni dojrzałe stają się nasycone czerwienią i wyglądają bardzo pięknie. Wskazane jest jednak, aby używać ich w żywności, gdy zmienią kolor na lekko pomarańczowy. Jeśli się spóźnisz i zbierzesz je jaskrawopomarańczowe lub czerwone - owoce będą gorzkie i całkowicie czerwone - będą całkowicie gorzkie. Najwyraźniej z tego powodu ta odmiana nie stała się popularna wśród kulinarnych ekspertów z innych krajów. Występują tylko w kolekcjach miłośników egzotycznych warzyw.

Bakłażanami zajmujemy się od wielu lat, dobrze przestudiowaliśmy ich technikę rolniczą i jesteśmy wielkimi miłośnikami tego warzywa, zwłaszcza odmian selekcji włoskiej. Nasze najbardziej ulubione odmiany:

Rosa Bianca to krzew o wysokości do 1 m. Mocna, silna roślina o dużych szerokich liściach. Bakłażany prążkowane w kształcie gruszki przyciągają uwagę różowo-lawendowym rumieńcem na białym tle owocu. Każdy z tych mięsistych bakłażanów waży co najmniej 400 gramów, a pierwsze owoce zyskują na wadze 700-800 g i mają niesamowity smak, porównywalny tylko z najdelikatniejszym filetem z kurczaka. Miąższ jest biały, delikatny, bez goryczy. Odmiana jest w połowie sezonu (110-115 dni).

Bakłażan Rotonda Bianca to odmiana w połowie sezonu. Od kiełkowania do dojrzałości 110-120 dni. Możliwa uprawa w otwartym terenie i pod folią. Roślina jest mocna, dobrze ulistniona. Ma piękne okrągłe, owalne białe owoce z różowawo-liliowym nalotem. Owoce są bardzo duże, mają wyśmienity smak bez goryczy. Odmiana charakteryzuje się wysoką wydajnością.

Uwielbiamy je zarówno za ich wielkoowocowy charakter, jak i za prawdziwie śnieżnobiały miąższ bez goryczy.

Wiadomo, że w pełni dojrzałe bakłażany stają się szorstkie i bez smaku, dlatego zawsze są używane jako trochę niedojrzałe do jedzenia, ale nie dotyczy to wyżej wymienionych włoskich odmian, które zawsze są równie smaczne.

Nowa wczesna odmiana Helios jest również dobra. Podbija nie tylko niezwykłym egzotycznym kształtem jasnofioletowych owoców (kulistych, lekko spłaszczonych), ale także masą (300-700 g) i wyśmienitym smakiem. Miąższ jest biały, z niewielką ilością śluzu, absolutnie pozbawiony goryczy.

Tablica ogłoszeń

Sprzedaż kociąt Sprzedaż szczeniąt Sprzedam konie

Odmiana oberżyny Ametis

Bardzo egzotyczna nowa odmiana Amethyst to wczesna dojrzała, wydajna odmiana bakłażana. Dojrzałość techniczna występuje 95-100 dni, dojrzałość biologiczna - 125-130 dni po wykiełkowaniu. Zakład jest zamknięty, wysoki na 160-180 cm. Liść jest średniej wielkości, zielony, ząbkowany, gładki, bez kolców. Kielich jest słabo kolczaste. Owoce średniej długości, gruszkowate, błyszczące. W dojrzałości technicznej owoc jest ciemnofioletowy z zielonym odcieniem i różowymi paskami, w dojrzałości biologicznej brązowy z jasnymi podłużnymi paskami. Miąższ jest biały bez goryczy. Odmiana Amethyst Bakłażan dobrze znosi niskie temperatury, jest w stanie zawiązać owoce w niekorzystnych warunkach. Odmiana przeznaczona do uprawy pod osłonami filmowymi. Wzór lądowania ma wymiary 40x60 centymetrów. Odmiana jest odporna na wirusa mozaiki tytoniu.

Odmiany są zdumione wysokimi plonami:

Alekseevsky - średnio wczesna odmiana, cylindryczne owoce o doskonałym smaku, bez goryczy, o wadze 150-200 g, ciemnofioletowe, błyszczące. Odmiana ceniona za polubowne dojrzewanie owoców.

Odmiana bananowa bardzo wcześnie dojrzewa. Krzew ma 40-55 cm wysokości. Owoce ciemnofioletowe, wydłużone, cylindryczne, w kształcie banana. Miąższ jest mlecznobiały, bez goryczy. Waga owoców do 400 gram.

Regularne podlewanie, ptasie odchody i upalna słoneczna pogoda z pewnością przyczyniły się do wysokiego plonu bakłażanów w naszym regionie. W końcu bakłażan jest najbardziej ciepłolubną kulturą. Po drodze chcę ostrzec ogrodników przed stosowaniem dużej ilości organicznych nawozów, zwłaszcza świeżego obornika, do bakłażana. Nadmiar nawozów prowadzi do tuczenia roślin: łodyga i bujne liście rozwijają się ze szkodą dla owocowania, jajniki odpadają.

Valery Brizhan, doświadczony ogrodnik

Fot