Przepisy Z Różnych Kapusty

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Przeczytaj poprzednią część. ← Brokuły, kalarepa, kapusta włoska, kalafior i inne kapusty w moim ogrodzie

Potrzebne są różne rodzaje kapusty …

„Lekarstwo na siedem dobrych rzeczy” - tak o kapuście pisali starożytni zielarze. Od czasów starożytnych kapusta była polecana jako lekarstwo na wiele chorób, a wszystko dlatego, że zawiera cenne biologicznie substancje o właściwościach terapeutycznych i profilaktycznych, które regulują metabolizm węglowodanów i tłuszczów. …

Pijąc sok z białej kapusty, można szybko wyleczyć wrzód dwunastnicy.

Sok z kapusty ma doskonałe działanie oczyszczające. Kapusta zawiera dużo witaminy hematopoetycznej (kwas foliowy), a także witaminy C, a tej witaminy jest więcej w kapuście kiszonej niż w świeżych warzywach.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Kapusta kiszona, zwłaszcza solankowa, jest przydatna przy hipowitaminozy, przewlekłych zaparciach, chorobach wątroby, niskiej kwasowości soku żołądkowego. Zaleca się go stosować przy otyłości i cukrzycy. Dodanie marchewki, jabłka, żurawiny, borówki brusznicy lub czerwonej papryki do kapusty w trakcie kiszenia poprawi smak kapusty i zwiększy jej wartość witaminową.

Kalafior zawiera więcej witamin i minerałów niż biała kapusta. Już w starożytności sok z kalafiora był stosowany w leczeniu chorób płuc.

Brokuły przewyższają inne rodzaje kapusty pod względem składu chemicznego i właściwości odżywczych. Jego delikatny błonnik korzystnie wpływa na trawienie.

Wszystkie rodzaje kapusty mają właściwości odżywcze i lecznicze, jednak przy wszystkich pozytywnych właściwościach kapusty jej stosowanie w żywności jest przeciwwskazane w stanach zapalnych trzustki.

Nadziewana kapusta kalarepa

Młodą łodygę kalarepy należy obrać, umyć i gotować w osolonej wodzie przez 5-8 minut. Odetnij górę, usuń miąższ z każdego owocu. Drobno posiekaj miąższ i dodaj do niego mięso mielone (mięso, grzyby lub warzywo). Faszerować kalarepę, przykryć pokrojonym blatem, włożyć do rondla, dodać masło lub śmietanę, trochę bulionu i zapiec w piekarniku. Przed podaniem posyp ziołami.

Marynowana czerwona kapusta

Kapustę czerwoną siekamy i zalewamy wrzącą marynatą (3 szklanki wody, 1 szklanka octu, 1 szklanka cukru, 1 łyżka soli, liść laurowy, pieprz). Następnie umieszcza się go w lodówce. Po 5 dniach można jeść kapustę.

Błyskawiczna Kapusta Kiszona

Kapustę, marchewkę, buraki, paprykę szatkujemy (możliwe opcje), wszystko szczelnie mieści się w szklanych słoikach, zalewamy schłodzoną solanką (na 1 litr wrzącej wody, 2 łyżki cukru i 1 łyżkę soli). Przez 2-3 dni należy go przechowywać w temperaturze pokojowej, okresowo przekłuwając go drewnianym patyczkiem, aby wydobywał się gaz, a kapusta nie miała gorzkiego smaku. Wtedy kapusta jest gotowa. Teraz należy go schłodzić i spożyć w razie potrzeby.

Kapusta kiszona z rybą

Cebule siekamy na półpierścienie, smażymy na złoty kolor, dodaje się do niej kiszoną kapustę, jest lekko zarumieniona. Połóż porcję kapusty z cebulą w naczyniu do pieczenia, połóż na niej dowolną rybę, a na wierzchu resztę kapusty. Przykrywa się pokrywką i umieszcza w piekarniku na 20-30 minut. Danie proste, ale smaczne.

Omlet z kalafiora

Zupy i sałatki robione są z kalafiora. Jest również dobra w marynacie. Ale przede wszystkim uwielbiam omlet z kalafiorem. A żeby to przygotować w ten sposób: kapustę obierz, opłucz w słonej wodzie i włóż do zimnej wody, zagotuj. Następnie spuść tę wodę, zalej kapustę czystą wodą, aby usunąć specyficzny zapach. Dopraw solą do smaku i gotuj do miękkości.

Ostudzić w bulionie, następnie włożyć do durszlaka i podzielić na poszczególne kwiatostany. Umieść 1 łyżkę na patelni. łyżkę oliwy, włożyć ugotowanego kalafiora, paprykę, dodać ubite jajka, posypać startym serem, przykryć i doprowadzić do gotowości na małym ogniu. Podając posyp ziołami. Okazuje się, że to bardzo smaczne danie!