Przepisy Na Przetwory Z Pomidorów Na Zimę

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Przeczytaj poprzednią część. ← Uprawa pomidorów w szklarni

Uwielbiam pomidory i zawsze uprawiam je w odpowiednich ilościach do sałatek i zimowych przetworów. Oto moje ulubione przepisy, w których używam pomidorów. Mam nadzieję, że spróbujesz je ugotować i na pewno nie pożałujesz. Czyli

Sałatka „Zimowa”

Trzeba pokroić 3 kg pomidorów, jak sałatkę (na małe plasterki), 1 kg marchewki - zetrzeć na grubej tarce, 1 kg cebuli - posiekać, 1 kg papryki - pokroić w paski. Wszystko wymieszaj, zalej solanką. Do niego będziesz potrzebować: 1 szklanka cukru pudru, 100 ml oleju roślinnego, 3 łyżki soli. Gotuj przez 20 minut od momentu wrzenia, następnie wlej 50 ml 9% octu i gotuj przez kolejne 10 minut. Sałatkę ułożyć w sterylnych słoikach o pojemności 0,5 litra i zawinąć sterylnymi pokrywkami. Zawiń słoiki i trzymaj, aż całkowicie ostygną.

Podręcznik ogrodnika

Szkółki

roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Sałatka bułgarska "Manzha"

Pomidory - 3 kg mielonego. Bakłażany - pokroić w kółka, posypać solą, aby usunąć gorycz, po chwili wycisnąć, sok odcedzić. Słodka papryka - 2 kg pokrojone w paski. Cebula - 1 kg pokrojona w pół-pierścienie. Marchew - 300 g, czosnek - 1 głowa, obierz, dodaj 1 ostrą paprykę, przepuść wszystko przez maszynkę do mięsa. Połącz wszystko, dodaj sól - 100 g, cukier - 100 g, ocet 9% - 100 ml, mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki, olej roślinny - 200 ml. Dobrze wymieszaj składniki. Dusić przez 40 minut, zawinąć w sterylne słoiki, zawinąć.

Pomidory z puszki

Pomidory pokroić w plastry, włożyć do litrowych słoików, na wierzch nałożyć kilka krążków cebuli, na gałązkę kopru lub bazylii polać marynatą. Oto jego skład: na 3 litry wody - 6 łyżek oleju słonecznikowego, 6 łyżek soli, 7 łyżek cukru, 1 łyżka 9-procentowego octu. Zagotuj marynatę przed polaniem. Sterylizuj słoiki w niskiej temperaturze wrzenia przez 20 minut.

Pomidory Naturalne Pomidory

śmietankowe pokrój na 4 części, włóż do pokrojonych w litr słoików, zalej wrzącą solanką (na 1 litr wody - 1 łyżka ze szkiełkiem soli, 4 łyżki cukru). Sterylizuj słoiki z pomidorami przez 20 minut.

Lecho naturalny

Przeciągnij 3 kg pomidorów przez maszynkę do mięsa, 3 kg słodkiej papryki - pokrój w paski. Sos pomidorowy gotować z pominiętych pomidorów przez 10 minut, następnie dodać słodką paprykę, sól - 2 łyżki, cukier granulowany - 1 szklankę. Gotuj jeszcze 20 minut, na koniec dodaj 1,5 łyżki esencji octowej, zagotuj, wlej do sterylnych słoików. Zakasać. Owiń, aż ostygnie. Proste i smaczne!

Sos na zimę

Pomidory przejrzałe nie mają prezentacji. Rozbij je w blenderze lub przepuść przez maszynkę do mięsa, wlej do rondla, dodaj sól do smaku (trochę). Gotować do zniknięcia piany około 20 minut, przelać do sterylnych słoików (0,5-0,6 litra), zwinąć, zawinąć. Zimą dodaj do mięsa podczas duszenia, w pierwszych daniach itp.

Lydia Ivanova-Krichinevskaya, letnia rezydentka