Przepisy Momordica

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Przeczytaj poprzednią część. ← Lecznicze właściwości Momordica

Momordica w gotowaniu

Odmiana Momordica Japan Long

Oto niektóre z naszych przepisów na Momordica:

Jak wiesz, momordica jest bardzo gorzka. Ale tylko dojrzałe owoce są gorzkie, więc jemy je młode i zielone. Z drugiej strony nasiona są słodkie, gdy są dojrzałe. Goryczkę można trochę usunąć na jeden ze sposobów: wrzuć owoce na kilka godzin do zimnej wody lub do osolonej lub zalej wrzątkiem.

Solimy, marynujemy, robimy sałatki, sos winegret i przyprawy do mięs, dodajemy do potraw smażonych i duszonych, do jego przygotowania nadają się wszystkie receptury bakłażana. Młode owoce można konserwować. W kuchni służy również do posypywania ciast i ciastek.

Momordica służy do przyrządzania różnych napojów: likierów, likierów, win, nalewek. Nalewka jest zrobiona z alkoholu (wódki) i rafinowanego oleju. Owoce kroimy, polewamy wódką lub alkoholem. Nalegaj przez dwa tygodnie w ciemnym miejscu.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Marynowana Momordica

Pokrój umyte owoce i włóż je do słoików. Dodaj czosnek, koperek, groszek, chrzan lub liście czarnej porzeczki. Zalać przegotowaną wodą, odstawić na 20-25 minut, następnie odcedzić, zagotować i ponownie wlać do słoików na 20 minut. Ponownie odcedź, dodaj 1 łyżkę do 1 litrowego słoika. łyżka soli, 1 łyżka. łyżka cukru, 1 łyżka. łyżkę octu zagotować - zalać i zwinąć.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczenięta na sprzedaż Konie na sprzedaż

Smażona Momordica

Potrzebujemy soli, masła, mąki, jajka i oczywiście zielonego owocu momordiki. Moje owoce, odetnij końcówki, pokrój na kawałki o grubości 1,5-2 cm, dodaj. Zanurz w mące i jajku i smaż na dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor. Podawać jako samodzielne danie z dowolnym sosem lub jako dodatek do mięs.

Nadziewane Momordica

Bierzemy dowolne mięso mielone i robimy wszystko, co do nadziewania papryki. Nasiona momordiki obrać, zalać wrzątkiem, ostudzić i nadziać. Dusić w niewielkiej ilości wody lub sosu.

Przekąska Momordica

Do smażenia będziesz potrzebować zielonych owoców, wody, soli, mąki, kurkumy (opcjonalnie), oleju roślinnego. Potnij Momordicę na pierścienie w poprzek. Napełnij wodą i obficie posyp solą. Podczas gdy pierścienie unoszą się w solance, rozgrzej olej na patelni. Zanurz momordicę w mące. Smażyć z obu stron (jak cukinia). Wyjmij z patelni i połóż na kilku serwetkach, aby zebrać nadmiar tłuszczu. Kiedy momordica „spoczywa na serwetkach”, przygotuj sos majonezowo-czosnkowy, obtocz każdy plasterek. Okazuje się, że coś w rodzaju „języka Momardyuk”. Przepyszny!

Momordica smażona z jajkiem

Myjemy zieloną momordicę, przecinamy owoce wzdłuż na dwie części i oczyszczamy z wnętrza. Następnie pokrój w plastry i smaż do miękkości na patelni z rozgrzanym olejem. Dopraw sosem sojowym. Rozbij kilka jajek na patelnię i wszystko dobrze wymieszaj. Patelnię trzymamy w ogniu, aż jajka się ugotują.

Inny przepis na nadziewane momordica: młode owoce umyj, a następnie pokrój w krążki o wysokości 3-4 cm, a wnętrze wyjmij widelcem. Gotowanie mielonej wieprzowiny. Makaron chiński (Wun-sen) namoczyć w zimnej wodzie. Aby nie przejmować się zbytnio, możesz wziąć makaron instant i namoczyć go. Wymieszaj mieloną wieprzowinę, chiński makaron, drobno startą marchewkę i całość dopraw sosem rybnym.

Następnie wypełnij miksturą pierścienie Momordica i włóż je do rondla. Napełnij wodą i gotuj. Gotuj, aż momordica będzie miękka. Podczas gotowania dodaj do wody kostkę bulionu drobiowego i trochę posiekanego selera. Spróbuj i dodaj więcej sosu rybnego, jeśli masz na to ochotę.

Valery Brizhan, doświadczony ogrodnik

Fot