Oryginalne Przepisy Na świąteczną Ucztę

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Ciasto Wątróbkowe

Wymagane produkty: wątróbka wołowa - 1 kg; mąka pszenna - 100 g; ser - 150 g; jajka - 2 szt.; marchewki - 200 g; cebula - 200 g; majonez - 200 g; olej roślinny - 70 g; koperkowe zielenie.

Moczyć wątrobę przez dwie godziny w zimnej wodzie, usunąć folię i drogi żółciowe, pokroić na małe kawałki, przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać mąkę, sól, pieprz do smaku, wymieszać. Z powstałej masy upiec cztery naleśniki, uprzednio nasmarowując patelnię olejem roślinnym. Drobno posiekaj marchewkę i cebulę i smaż do miękkości na pozostałym oleju. Jajka ugotować i zetrzeć na drobnej tarce, połączyć z warzywami, dodać majonez, dokładnie wymieszać. Smaruj wszystkie naleśniki ugotowaną masą, układaj jeden na drugim, ostudź. Posyp powierzchnię ciasta startym serem, udekoruj gałązkami kopru i gotowaną marchewką.

Sałatka z szynką

Wymagane produkty: 100 g szynki; 1 jajko; 50 g zielonego groszku z puszki; 50 g marynowanych grzybów; 10 oliwek bez pestek; 1 łyżka. łyżka majonezu; 10 g zielonej sałatki. Jajko drobno posiekać, szynkę, sałatę, sól, doprawić majonezem. Sałatkę przełożyć na szkiełku do salaterki, udekorować groszkiem, grzybami, oliwkami.

Sałatka z kurczaka z owocami

Wymagane produkty: 200 g fileta z kurczaka; 100 g kukurydzy w puszkach; 200 g czerwonych dojrzałych jabłek; 100 g pomarańczy; 4 jajka; 2/3 szklanki majonezu; 2 owoce kiwi; zielona sałatka, koperkowe warzywa. Gotowany filet z kurczaka, jabłka i jajka na twardo pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z kukurydzą z puszki i plasterkami pomarańczy, dopraw majonezem, wymieszaj. Połóż liście zielonej sałaty na dnie płaskiej salaterki, a na niej - sałatkę, udekoruj plasterkami kiwi.

Sałatka „Pokusa”

Wymagane produkty: 100 g fileta z kurczaka; 200 g grzybów (pieczarki); 1 korzeń selera; 100 g holenderskiego sera; 1 ogórek kiszony; 2 świeże pomidory; 1/2 szklanki majonezu + 1/2 szklanki śmietany; 1 łyżeczka sosu sojowego Ugotuj mięso z kurczaka, świeże grzyby, korzenie selera i pokrój w paski. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Pokrój ogórki na plasterki, pomidory na plasterki. Wymieszać wszystkie produkty i połowę pokrojonych pomidorów, posolić, dodać mieszankę majonezu, śmietanę, sos sojowy, posypać pozostałymi plastrami pomidora.

Sałatka Wątróbkowa

Wymagane produkty: 100 g suszonych borowików; 200 g wątroby; 1 cebula; 2-3 marchewki; 2 jajka; 100 g masła; majonez do smaku. Ugotuj grzyby, usmaż wątróbkę, ostudź, posiekaj. Zetrzyj marchewki. Cebulę pokroić w krążki i usmażyć na oleju. Wszystko wymieszaj i dopraw majonezem.

Sałatka z języka z marynowanymi grzybami

Wymagane produkty: 150 g gotowanego języka; 150 g gotowanego fileta z kurczaka; 200 g marynowanych grzybów; 3/4 szklanki majonezu + 1/4 szklanki śmietany; sól, pieprz do smaku; cytrynowy. Ugotowany filet z kurczaka i język, a także grzyby pokrój w paski, wymieszaj z mieszanką majonezu i śmietany, dodaj cytrynę, sól, pieprz startą na grubej tarce, wszystko dokładnie wymieszaj.

Sałatka z języka z solonymi grzybami

Wymagane produkty: ozór wieprzowy; 200 g mięsa z kurczaka; 300 g solonych grzybów; 1/2 szklanki sosu śmietanowego (śmietana i majonez w równych częściach); warzywa. Gotowany język i mięso z kurczaka, pokrojone pieczarki, dodaj sos śmietanowy, wymieszaj, włóż do salaterki. Udekoruj sałatkę ziołami i grzybami.

Sałatka z czerwonym kawiorem

Wymagane produkty: puszka czerwonego kawioru (140 g); 100 g ryżu; 5 sztuk. jajka; 200 g lekko solonego łososia; 1 szt. czerwone cebule; zielone liście sałaty; majonez do smaku. Ryż ugotować, opłukać w zimnej wodzie. Łososia, cebulę, jajka pokrój w drobną kostkę, dodaj ryż, majonez, wymieszaj. Przełóż sałatkę do salaterki na zielonych liściach sałaty. Ułóż kawior na wierzchu, na całej powierzchni sałatki.

Sałatka „Złota Rybka”

Wymagane produkty: 200 g wędzonej ryby; 200 g ziemniaków; 100 g marynowanych grzybów; 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego; 50 g zielonej cebuli; musztarda. Rybę obrać ze skóry i ości, pokroić na małe kawałki. Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać, pokroić w plasterki. Drobno posiekaj grzyby. Połóż rybę na talerzu, na wierzchu ułóż ziemniaki i grzyby, dodaj olej roślinny zmieszany z musztardą, udekoruj zieloną cebulą.

Sałatka Śledziowa (Ostra)

Wymagane produkty (na 4 porcje): 100 g solonego śledzia; 120 g pomidorów; 80 g słodkiej papryki; 60 g cebuli; 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego; 2 łyżki stołowe. łyżki octu; 15 g zielonej sałatki; sól, pieprz do smaku; pietruszka, koperek. Śledź obrać, drobno posiekać. Pokrój pomidory, zieloną sałatę, paprykę, cebulę, dodaj sól, pieprz, wymieszaj, dodaj posiekany śledź, dopraw mieszanką oleju roślinnego i octu. Włożyć do salaterki, udekorować natką pietruszki i koperkiem.

Sałatka z wątroby dorsza

Wymagane produkty: bank wątroby (250 g); 3 jajka na twardo; 1 gotowana marchewka; 1 puszka słodkiej kukurydzy. W misce rozgnieć jajka i wątróbkę z dorsza, dodaj drobno startą marchewkę i 3/4 puszki kukurydzy, a także sok z wątroby, wszystko wymieszaj i włóż do salaterki.

Sałatka z wątroby dorsza "Isysk"

Wymagane pokarmy: puszka wątroby dorsza; 3-4 gotowane ziemniaki; 1 duża cebula; 3 ogórki kiszone lub kiszone; 3 jajka; oliwki zielone i czarne; majonez, musztarda, ocet, cukier; Pietruszka. Cebule pokroić w cienkie półpierścienie i marynować (1/2 szklanki wody + 1 łyżka octu + 1 łyżeczka cukru) przez 5 minut. Dodaj trochę musztardy do majonezu do smaku, wymieszaj. Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce, połóż na płaskim naczyniu, namocz majonezem, nałóż warstwę wyciśniętej cebuli, na nią - ogórki i starte jajka, pokrój w cienkie paski, namocz majonezem. Na wierzchu położyć kawałki wątroby dorsza, między nimi oliwki (czarne i zielone). Udekoruj gałązkami pietruszki.

Smacznego