Przepisy Na Kalinę; Stosowanie Kaliny Do Celów Leczniczych

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Pędzle Viburnum - jesienny prezent

Jakże często jesienią, spacerując po ulicach naszego lub innych sąsiednich ogrodów, wszędzie widzę jaskrawoczerwone pędzle kaliny. Ale rzadko któryś z letnich mieszkańców skorzysta z tych bezpłatnych darów natury. Większość jagód trafia do ptaków lub spada.

Nasi odlegli przodkowie wiedzieli o leczniczych właściwościach kaliny iz powodzeniem stosowali ją w leczeniu różnych chorób. A teraz w medycynie ludowej ekstrakty i napary z liści i kory są stosowane w chorobach nerwowych, drgawkach, a także jako środek hemostatyczny na krwotoki wewnętrzne.

Owoce są stosowane przy wrzodach żołądka, zapaleniu jelita grubego i innych chorobach żołądka, a także jako witamina, tonik i moczopędny. Odwar z jagód jest stosowany jako napotny na przeziębienia, chrypkę, zapalenie oskrzeli. Nasiona mogą służyć jako substytut kawy.

Świeże jagody kaliny nie są zbyt smaczne, ale pochwycone przez mróz stają się dość jadalne. Ponadto po ugotowaniu i duszeniu w zamkniętym pojemniku gorycz znika.

Owoce kaliny można przechowywać przez całą zimę, w tym celu należy je wypełnić w pudełku i zakopać w śniegu. Może być również przechowywany na lodowcu lub w zimnym, nieogrzewanym pomieszczeniu.

Kompot z kaliny z jabłkami

Umyte jagody kaliny i posiekane jabłka gotować w gotowanym syropie cukrowym przez 8 minut. Podać schłodzone.

Na 200 gramów jagód kaliny - 400 gramów jabłek, 300 gramów cukru, do dwóch litrów wody.

Kalina w syropie cukrowym

Przygotowane jagody kaliny włóż do gotowanych szklanych słoików, zalej gorącym syropem cukrowym i pasteryzuj przez 15-20 minut.

Na 1 kilogram kaliny - 1 litr syropu cukrowego (4%).

Viburnum pastila

Blanszuj wybrane i umyte jagody kaliny we wrzącej wodzie przez trzy minuty, spuść wodę, zalej jagody 1 szklanką świeżej wody i gotuj, aż zmiękną. Przetrzyj przez sito, dodaj granulowany cukier i gotuj do uzyskania pasty. Przenieś powstałą masę na drewniane tace i wysusz w rosyjskim piekarniku. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

Na 1 kilogram kaliny - 800 gramów cukru pudru, 1 szklanka wody.

Galaretka z kaliny

Zblanszuj wybrane i umyte jagody kaliny we wrzącej wodzie przez 5-6 minut (aby zmniejszyć gorycz i zmiękczyć skórę). Odcedź wodę, zalej jagody 2 szklankami świeżej ciepłej wody i gotuj, aż zmiękną. Przetrzyj przez sito i wymieszaj z cukrem granulowanym. Gotuj ponownie przez 50 minut i umieść w gorących, czystych słoikach. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Na 1 kilogram kaliny - 1 kilogram cukru pudru, 2 szklanki wody.

Wypełnienie z kaliny

200 gramów soku z kaliny, 150 gramów cukru, 1 litr wódki, 1 szklanka wody. Cukier granulowany rozpuścić w wodzie, dodać sok kaliny i wódkę, odstawić na dwa dni.

Sok z kaliny

Wyciśnij sok z zebranych i umytych jagód. Miąższ zalać wodą, gotować 5-10 minut, odcedzić. Bulion połączyć z wyciśniętym sokiem, dodać granulowany cukier, wymieszać i ostudzić.

Na 1 kilogram jagód kaliny - 200 gramów cukru pudru, 200 gramów wody.

Jeśli dodasz mus jabłkowy do soku z jagód kaliny, możesz ugotować marmoladę.

Z owoców kaliny można zrobić dżem, nadzienie do ciast i serników.

Wiele osób uwielbia duszoną owsiankę i ciasta z kaliny (kaliny). Kalina jest dobrze wysuszona. Jagody kaliny suszone są na słońcu przez 2-3 dni na strychach iw innych dobrze wentylowanych pomieszczeniach.

Jeśli więc na twojej stronie są krzewy kaliny z jagodami, znajdź dla nich zastosowanie, korzystając z jednego z proponowanych przepisów, i jestem pewien, że nigdy tego nie pożałujesz.