Przydatne Właściwości Różnych Odmian Jabłek

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

„W domu odwiedzanym przez jabłka lekarz nie ma nic do roboty”

Jabłka są jednym z najbogatszych źródeł substancji pektynowych (jego wysoką zawartość odnotowano w owocach zwykłej Antonówki, szafranu pepinowym itp.). Substancje te mają ogromne znaczenie w naszych czasach, ponieważ mają właściwość wiązania i neutralizacji związków metali ciężkich i radioaktywnych, które dostają się do organizmu człowieka. Ponadto substancje pektynowe opóźniają rozwój szkodliwych mikroorganizmów w jelitach, normalizują proces trawienia oraz sprzyjają eliminacji cholesterolu z organizmu.

Jabłka nie są uważane za bogate źródło witaminy C, ale wyższą zawartość kwasu askorbinowego wyróżniają owoce odmian Antonovka zwyczajna, Welsey, Babushkino, Boyken i kilka innych. Ciekawa pod tym względem jest odmiana Multiwitamina, która ma rzadką dla jabłek właściwość: zawiera zwiększoną ilość trzech witamin - A, C i P.

250-300 g świeżych jabłek takich odmian może zaspokoić dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę C. Podczas zimowego przechowywania owoców zmniejsza się w nich zawartość kwasu askorbinowego. Całkowite zniszczenie następuje na krótko przed pojawieniem się widocznych objawów: brązowienia skórki i miąższu owocu.

Wybierając odmiany, trzeba też przemyśleć możliwość wykorzystania ich w różnego rodzaju domowych preparatach. Na przykład do robienia dżemu niezbędne są owoce odmiany Cinnamon stripes, Bellefleur Chinese, Pepin Saffron, Renet Kichunova, a także chińskie i półplony. Są również szeroko stosowane do robienia kompotów.

Spośród odmian o dużych owocach na kompoty najbardziej odpowiednimi odmianami są zwykłe Antonovka, Papirovka, Korichnoe novoye, Melba, Renet Kichunova i inne.

Powszechnie wiadomo, że jabłka marynowane najlepiej smakują z Antonovka vulgaris, ale można do tego wykorzystać również odmiany Pepin szafran, Cynamonowe paski, Welsey.

Do suszenia dobre są odmiany Grushovka Moskwa, paski cynamonowe, zwykła Antonówka, anyż.

Jabłka mają działanie tonizujące i są bardzo przydatne dla osób, które przeszły poważną chorobę. Przy otyłości, chorobach układu sercowo-naczyniowego, nerkach zaleca się systematycznie organizować dni postu 1-2 razy w tygodniu (1,5-2 kg obranych jabłek dziennie).

Jabłka i sok jabłkowy są korzystne dla nerek, pęcherza, zapalenia stawów, obrzęków i obrzęków.

U pacjentów z cukrzycą owoce zwykłej odmiany Antonovka cieszą się szczególnym szacunkiem.

Napar z liści jabłoni (1 łyżka rozgniecionych suchych liści w szklance wrzącej wody), przyjmowany 1/3 szklanki 4-5 razy dziennie, jest dobrym lekarstwem na przeziębienia, kaszel, chrypkę.

Właściwości lecznicze mają nie tylko świeże owoce, ale także produkty ich przetwarzania.

Jak mówi przysłowie, „w domu, w którym były jabłka, lekarz nie ma nic do roboty”.