Amarant W Kuchni, Medycynie I Projektowaniu Ogrodów

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

amarant

Moja pierwsza znajomość z amarantusem miała miejsce w Moskwie w 2001 roku. W jednym z pawilonów WOGN zauważyłem paczkę nasion ciekawej rośliny z długimi zwisającymi kwiatostanami. Wtedy nie wiedziałem nic o amarantusie.

Po zasianiu nasion tej samej wiosny zacząłem z zaciekawieniem obserwować tę roślinę. Pierwsze pędy pojawiły się za dziesięć dni.

Początkowo rosły powoli, ale gdy tylko urosły o 5 centymetrów, zaczęły rozwijać się skokowo, a pod koniec czerwca ku mojej niewysłowionej radości i zdziwieniu sąsiadów zobaczyliśmy wspaniałą roślinę 1,5 m wysoki z wiszącymi na ziemi kwiatostanami malin. Tak zaczęła się moja miłość do tej niesamowitej rośliny. Jeśli róża nazywana jest królową kwiatów, amarant można słusznie nazwać królem kwiatów.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Amarantus (Amaranthus) to roślina jednoroczna z rodziny amarantusów. Rośliny osiągają 2-3 m wysokości, mają łodygi o grubości 8-10 cm i wadze od 3 do 30 kg. Kwiatostan to bujna wiecha o długości do 1,5 m, o różnych kształtach i gęstości. Nasiona są małe, o różnych kolorach. Zachowują zdolność kiełkowania do 5 lat.

Ojczyzną amarantusa jest Ameryka Środkowa i Południowa. Rdzenna ludność Ameryki Południowej zaczęła uprawiać amarantus 8 tysięcy lat temu. Produkty z amarantusa są od wieków częścią diety Azteków i Inków.

Korzystanie z amarantusa

Amarantus to naturalne źródło wapnia. Spożywanie jej na świeżo (latem) lub na sucho (zimą) to doskonała profilaktyka osteoporozy (łamliwość kości).

Amarantus znacznie zmniejsza ryzyko zawału mięśnia sercowego, choroby wieńcowej, reguluje procesy metaboliczne.

Jej liście zawierają dużo białka, dobrze zbilansowanego w aminokwasy, które jest dobrze rozpuszczalne i łatwe do ekstrakcji. Ponadto liście zawierają substancje odżywcze i lecznicze dla człowieka: skrobię, witaminy, pigmenty, pektyny, pierwiastki śladowe.

Ziarno amarantusa zawiera do 8% oleju, w którym znajduje się do 10% skwalenu. Jest głównym składnikiem ludzkiej skóry. Dzięki temu, że skwalen wchodzi w skład komórek skóry, łatwo się wchłania i przenika do organizmu. Jest w stanie kilkakrotnie zwiększyć siłę układu odpornościowego, zapewniając tym samym odporność organizmu na różne choroby.

Obecnie amarantus jest z powodzeniem stosowany w Indiach, Chinach i innych krajach w procesach zapalnych układu moczowo-płciowego u kobiet i mężczyzn, przy hemoroidach, anemii, niedoborach witamin, utracie siły, cukrzycy, otyłości, nerwicach, chorobach skóry i oparzeniach, zapaleniu jamy ustnej, paradontozie, choroby żołądka, a dr Amaranth jest w stanie uzupełnić niedobory białka, witamin i minerałów w diecie człowieka.

Olejek amarantowy został przetestowany w Petersburgu w Petrov Research Institute of Onkology, w Moskwie w szpitalu Burdenko, w centrum oparzeń w szpitalu N. V. Sklifosovsky. Wyniki są następujące: nie ma jeszcze lepszego aktywatora odporności.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Powielanie amarantusa

Amarantus rośnie bardzo szybko. Nasiona wysiewam w maju w otwartym terenie na głębokość 1 cm, tydzień później pojawiają się pędy, a pod koniec czerwca pojawiają się kwiatostany amarantusa.

Możesz uprawiać amarantus przez sadzonki. Dobrze znosi zbieranie i przesadzanie. Amarantus często rozmnaża się przez samosiew. Uprawiając go, należy pamiętać, że jest to bieg przełajowy, silnie zapylany innymi gatunkami, w tym dzikimi. Należy o tym pamiętać podczas uprawy nasion amarantusa.

Ta sama właściwość umożliwia nawet amatorom hodowanie nowych odmian. Na przykład w moim ogrodzie pozwalam 2-3 takim sadzonkom wyrosnąć z samosiewu, a wynik jest zawsze nieprzewidywalny.

Główne rodzaje i odmiany amarantusa

Na świecie znanych jest 65 rodzajów i około 900 gatunków amarantusa. W Rosji występuje 17 znanych gatunków.

W uprawie kwiatów amarantus jest dość szeroko stosowany. Rośliny te są ozdobne do mrozu. Każdego roku w swoim ogrodzie uprawiam 5-6 odmian amarantusa.

Hodowcy wyhodowali wiele odmian amarantusa. Istnieją odmiany przeznaczone na paszę, są odmiany używane jako roślina warzywna. Waga takiej rośliny może osiągnąć 30 kg.

Amarantus to wspaniała roślina o jasnoczerwonych, fioletowych lub złocistych kwiatach, z różnymi typami wiech, prostych lub opadających, o różnobarwnych liściach. Najpowszechniejszymi odmianami amarantusa stosowanymi w ogrodnictwie ozdobnym są amarantus wiechowy, amarant ciemny, amarant trójkolorowy, amarantus ogoniasty, amarant okrągły (gomphrena) i ich liczne odmiany.

Najbardziej znanym rodzajem amarantusa jest celozja - zarozumialec, którego kwiatostan jest podobny do grzebienia koguta i jest reprezentowany przez dużą liczbę form ogrodowych: biały, żółty, różowy, karmazynowy, jasnoczerwony, fioletowy, a nawet barwny.

Krawężniki, kalenice można wykonać z niewielkich odmian. Z wysokich gatunków uzyskuje się żywopłoty. Wysokie odmiany amarantusa, takie jak amarantus ogoniasty, dobrze wyglądają na środku klombu.

Następnie w kole sadzę paniculate amaranth lub tricolor amaranth, a następny krąg zasiewam okrągłym amarantusem (gomfrena). Kolory amarantusa są takie, że w dowolnej kombinacji wyglądają bardzo organicznie. Nisko rosnące odmiany amarantusa nadają się do uprawy w pojemnikach.

Kwiatostany amarantusa to wspaniały suszony kwiat. Raz posadzona nigdy nie zawiedzie nawet najbardziej wymagającego hodowcy.

Szkodniki i choroby

Uprawiam amarantus od wielu lat i nigdy nie widziałem ani jednej chorej rośliny. Według innych źródeł na liście amarantusa czasami wpływają mszyce.

Przy nadmiernej wilgoci mogą wystąpić różne choroby grzybowe. Być może dzieje się to w deszczowe, chłodne lato.