Dobór Odmian I Technologii Rolniczej Fasoli

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Fasola warzywna to rzadki gość na stole

Wartość kultury

Nasi ogrodnicy zaczęli zapominać o fasoli. Teraz są sadzone niezwykle rzadko, z wyjątkiem odstraszania pieprzyków. Powiem ci od razu: to nie pomaga! Ale fasola była znana już w czasach Jarosława Mądrego. Przez wiele stuleci była jedną z głównych upraw ogrodniczych. Ale odkąd ludzie opanowali ziemniaki, fasola, jak mówią, „pozostali na fasoli”.

I na próżno, bo fasola to rośliny o dużej wartości odżywczej. Zawierają do 37% białek roślinnych, 50-60% węglowodanów, witaminy A, B

₁, B

₂, PP, C, są cukry, substancje pektynowe, a także wiele pierwiastków śladowych. Pod względem kalorii fasola jest 3,5 razy wyższa niż ziemniaki.

Ponieważ fasola jest bogata w białko i błonnik pokarmowy, które stabilizują poziom cukru we krwi, głód nie jest odczuwalny długo po ich spożyciu. Dlatego badania wykazały, że osoby regularnie spożywające fasolę ważą prawie trzy kilogramy mniej niż osoby, które jej nie spożywają! Zawierają dużo węglowodanów owocowych, takich jak fruktoza i glukoza, są przydatne dla pacjentów z cukrzycą, ponieważ organizm nie potrzebuje insuliny do ich wchłaniania i przetwarzania.

Poradnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do letnich domków Studia projektowania krajobrazu

Niedawno brytyjscy naukowcy odkryli jeszcze jedną z ich właściwości: fasola zawiera substancję, która hamuje rozwój guzów nowotworowych. Cóż to za cenna roślina ogrodowa!

Fasola warzywna to roślina jednoroczna zapylana krzyżowo. Zapylają go trzmiele i pszczoły. Owoce fasoli nazywane są fasolą - tak powszechnie nazywamy strąki. Zawory młodej fasoli są mięsiste, delikatne, dojrzałe gruboziarniste, ciemnobrązowe. Nasiona są duże, różnią się kolorem, wielkością i kształtem w różnych odmianach. Zjada

się zarówno niedojrzałe ziarna, jak i dojrzałe nasiona.

Fasola jest jedną z najbardziej odpornych na zimno roślin warzywnych. Nasiona zaczynają kiełkować w temperaturze + 3 … + 4 ° С, a sadzonki tolerują mrozy do -4 ° С. Najlepsza temperatura do zawiązywania owoców to + 18… + 20 ° С. Fasola to roślina długiego dnia. Przy krótkim dniu kwitnienie i owocowanie są znacznie opóźnione. Dają plon w chłodne, deszczowe lato - to po prostu duży plus dla naszego regionu. W suchych latach wiązane są zwykle tylko dolne ziarna, a górne pąki odpadają.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Gleba

Fasola najbardziej lubi ciężkie gleby gliniaste, dobrze nawożone obornikiem. Są uprawiane na lżejszych glebach, ale muszą być koniecznie wilgotne. Na fasolę nadają się również gleby torfowo-bagienne. Muszą być zapłodnione miedzią, w przeciwnym razie fasola da wiele łodyg i niewiele nasion. Głębokość uprawy - na bagnecie łopaty.

Korzeń fasoli to korzeń palowy, sięgający do gleby na głębokość 1 m lub więcej. Dzięki temu głęboko spulchniają glebę i nie tylko jej nie zubożają, ale wręcz przeciwnie, znacznie poprawiają, zwiększają płodność dzięki bakteriom wiążącym azot w brodawkach. Przygotowując glebę pod fasolę, konieczne jest zapewnienie tym bakteriom warunków do aktywnego życia, aby proces przyswajania azotu z atmosfery przez roślinę był prawidłowy.

Oznacza to, że gleba powinna być luźna, nasycona wilgocią, ale nie podmokła i nie kwaśna. Wiosną warto dodać nawóz organiczny do grządki ogrodowej - pół wiadra na 1 metr kwadratowy powierzchni, a także superfosfat, sól potasową - po 1 łyżce stołowej - a jeśli gleba jest bardzo uboga, dodaj 10 g saletry amonowej - wszystko to na 1 metr kwadratowy. Pod ziarna dobrze jest dodać popiół, który aktywuje aktywność bakterii brodawkowych.

Najlepszymi prekursorami fasoli są ziemniaki, kapusta, buraki, rzepa. Same fasole są doskonałymi poprzednikami, po których wszystko rośnie. Często fasolę wysiewa się w rzędach ziemniaków pod łopatą lub w dołku podczas sadzenia ziemniaków (na boki) na 1-2 nasiona, a także w rzędach ogórków. Moje doświadczenie pokazało, że fasola dobrze rośnie w ziemniakach, ale ziemniaki są małe.

Odmiany fasoli warzywnych

Wcześniej w Rosji było wiele odmian fasoli, teraz zostało ich niewiele. Wśród nich następujące są najczęściej spotykane w regionie północno-zachodnim.

Najbardziej rozpowszechnioną odmianą

strefową są rosyjskie czarne odmiany, średnio wczesne, niskie, nieco ponad pół metra. Na roślinie jest do 16 niezbyt dużych ziaren, które nie pękają. Nasiona są ciemnofioletowe. Zbiory - do 0,5 kg na 1 m2.

Białoruska - w połowie sezonu, plenna odmiana do 1 m. Zbiór fasoli jest w fazie dojrzałości woskowej, gdy dojrzewają pękają. Dojrzałe ziarna są jasnobrązowe.

Zieleń i

biel Windsor są średnio wczesne, wydajne, z szerokimi strąkami, słyną z bardzo smacznych dużych nasion. Dojrzewają w lipcu-sierpniu.

VirovskieOdmiana w połowie sezonu odporna na choroby. Nasiona duże, białe, zawiązane od pierwszego sęka, szczególnie smaczne w dojrzałości mlecznej. Roślina ma do 28 ziaren.

Bobchinskiy - średnio wczesna odmiana cukrowa - 60-65 dni od pełnego kiełkowania do dojrzałości technicznej. Wysokość rośliny do 60 cm Od 7 do 15 ziaren o długości 6-8 cm Liście fasoli są mięsiste, bardzo delikatne, słodkie. Dojrzałe nasiona stają się czarno-fioletowe.

Szczególnie przyjemny smak mają fasola odmian białoruskiej i windsor. Po ugotowaniu brązowieją, ale nadal zachowują pełny smak typowy dla fasoli. Niestety wiele nowoczesnych ziaren, które po ugotowaniu zachowują swój biały kolor, nie ma tego smaku i aromatu.

Siew fasoli

Fasolę należy wysiewać jak najwcześniej, gdy tylko grządka jest wolna od śniegu. W rejonie północno-zachodnim dobrze jest je wysiewać w pierwszej dekadzie maja, kiedy gleba jest jeszcze wilgotna, ponieważ do pęcznienia nasion i początkowego wzrostu roślin wymagana jest duża ilość wilgoci.

Nasiona fasoli są sortowane przed siewem, usuwając uszkodzone przez szkodniki i choroby. Możliwe jest również podgrzanie nasion przed siewem przez 3 godziny w temperaturze 40 ° C (na akumulatorze grzewczym) lub w gorącej wodzie (50 ° C) przez 5 minut z szybkim schłodzeniem w zimnej wodzie. Przed podgrzaniem nasiona należy przechowywać w wodzie o temperaturze pokojowej przez 4-5 godzin. Podgrzanie nasion znacznie przyspieszy ich kiełkowanie.

Siać w zwykły sposób, między rzędami 50-60 cm (dla rosyjskich czarnych - 45-50 cm), w rzędzie co 10-15 cm. Na 1 metr kwadratowy wysiewa się 20-25 kiełkujących nasion, głębokość sadzenia 6-8 cm na glebach płucnych i 4-5 cm - na glebach ciężkich. Bardzo ważne jest, aby nie zagęścić plonów.

Opieka

Uprawy muszą być luźne i wolne od chwastów. W okresie wegetacji przeprowadza się 2-3 spulchnianie międzyrzędowe na głębokość 8-13 cm, zatrzymuje się je na wysokości rośliny 50-60 cm. Podczas drugiego i trzeciego spulchniania rośliny są spulchniane, co pomaga wzmocnić system korzeniowy, zwiększyć odporność roślin na wiatry. W tym samym czasie fasola jest karmiona nawozami mineralnymi. Jeśli gleba została dobrze wypełniona jesienią, nie jest wymagane nawożenie. Kiedy owoce są uformowane i dorosłe, przeprowadza się tak zwane wybijanie fasoli - szczypanie wierzchołków łodyg. Pomaga to w walce z czarnymi mszycami, które uwielbiają młode, delikatne liście, a także zwiększa dopływ składników odżywczych do nasion. Jeśli rośliny zrzucają kwiaty i młode jajniki, cierpią na brak wody.

Zbieranie fasoli

Zbiór fasoli rozpoczyna się w zależności od celu. Jeżeli owoce przeznaczone są do spożycia na surowo, w całości (ziarna z zaworami), zbiera się je, gdy zawory są mięsiste, soczyste, kruche, a ziarna w środku osiągają wielkość 1 cm (nie jest konieczne zbieranie wcześniej: owoce są gorzkie). Lub gdy nasiona w dojrzałości mlecznej osiągną pełną wielkość dla danej odmiany. Takie ziarno smakuje lepiej niż dojrzałe ziarno. Strąki są rozbijane ręcznie selektywnie, w razie potrzeby, zaczynając od dołu. Robi się to bardzo ostrożnie, starając się nie uszkodzić łodygi rośliny.

Tylko fasola z dojrzałymi nasionami nadaje się do nasion i przechowywania na zimę. Zaczynają zbierać nasiona, gdy strąki stają się czarne. Łodygi są wyciągane i dojrzewają w krążkach w wentylowanym pomieszczeniu lub pod baldachimem. Omłot odbywa się ręcznie, wyłuskując nasiona z zaworów.

Przechowywanie zbiorów fasoli

Dojrzałe nasiona można dobrze przechowywać w kuchni po wysuszeniu w szklanym słoju. Świeża, niedojrzała fasola jest oczywiście lepsza do natychmiastowego przeniesienia z krzaka do kuchni. Przechowywane są w lodówce przez kilka dni. Jeśli nie masz czasu na ich zjedzenie w tym czasie, możesz je zamrozić, umieszczając je w workach.

Przeczytaj następną część. Przepisy na fasolę →

Zdjęcie użytkownika Lyubov Bobrovskaya

autora