Jak Wyhodować Dziki Czosnek

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Techniki uprawy i właściwości lecznicze czosnku niedźwiedziego

Ramsons, cebula niedźwiedzia, czosnek niedźwiedzi lub kalba (Allium ursínum) są nadal rzadkie w kulturze.

Pojawia się na naszych targach w maju, a wielu spragnionych świeżej zieleni na zimę, chętnie kupuje jej delikatne, smaczne liście o lekkim czosnkowym aromacie.

Świeże liście i łodygi dzikiego czosnku (zbierane przed kwitnieniem) są najczęściej używane na surowo i dodawane do szerokiej gamy sałatek, winegret, przekąsek i sosów. Z czosnku niedźwiedziego przyrządza się również bardzo smaczną kapuśniówkę wczesnowiosenną i zupy, które w trakcie gotowania dodaje się do różnych dań mięsnych. Na przykład pierogi czy kotlety z dzikim czosnkiem nabiorą bardziej pikantnego smaku, a dziczyzna duszona z dzikim czosnkiem będzie delikatniejsza i delikatniejsza. Nadziewane dzikim czosnkiem i ciastami.

Podręcznik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Ale suche liście nie mają już bardzo przyjemnego aromatu, ale nadal dobrze smakują, dlatego są również wykorzystywane do gotowania, ale w małych ilościach, mielenia i jako przyprawa. Świeże liście są doskonale przechowywane w stanie zamrożonym, można je również solić lub fermentować. Ponadto czosnek niedźwiedzi jest doskonałym konserwantem: pokruszona lub drobno posiekana cebula oraz liście chronią mięso przed szybkim zepsuciem.

O zaletach dzikiego czosnku

Ramson szybko łagodzi wiosenne zmęczenie, senność, nadciśnienie i dolegliwości jelitowe, a w swoich fitonobójczych właściwościach przewyższa nawet czosnek. A witamina C w czosnku niedźwiedzim jest 10-15 razy większa niż w owocach cytryny lub pomarańczy i trzy razy więcej niż w zielonej cebuli. Nawiasem mówiąc, według danych naukowych, w dzikim czosnku uprawianym w ogrodzie zawartość kwasu askorbinowego jest dwukrotnie większa.

Ramson jest stosowany jako oczyszczacz krwi na czyraki i wysypki skórne. Leczy rany, łagodzi swędzenie nóg, osłabione plamy starcze na skórze i opóźnia łysienie. W medycynie ludowej dziki czosnek jest stosowany w leczeniu szkorbutu i miażdżycy.

Jego właściwości przeciwdziałające szkorbutowi i tonizujące przeszły nawet do historii. Np. Uczestnicy pierwszej wyprawy na Kamczatkę używali czosnku niedźwiedziego z silnego szkorbutu: „Kozacy z wielką chciwością wyruszyli na jego spożycie… dwa tygodnie później… całkowicie wyzdrowiali”.

Wodny napar z liści pije się na przeziębienia, malarię, wyczerpanie, choroby żołądka i jelit, brak miesiączki. Surowy czosnek niedźwiedzi jest spożywany na miażdżycę, słaby wzrok i robaki. Nalewka alkoholowa z cebul i ziół polecana jest na przeziębienia oraz jako wcieranie przy reumatyzmie. Ropne zapalenie uszu leczy się sokiem.

W literaturze jest też przepis uzdrowiciela z dodatkiem czosnku niedźwiedziego na profilaktykę starzenia. Konieczne jest równomierne wymieszanie nalewki z liści dzikiego czosnku, ziela lucerny i kłącza imbiru. Aby uzyskać nalewki, wlej pokruszone surowce alkoholem tak, aby blat miał 2-3 cm, pozostaw na 10-12 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Pij powstałą mieszaninę 50-70 kropli trzy razy dziennie 20-30 minut przed posiłkiem.

Jest szczególnie ceniona jako wczesna roślina witaminowa. Ale nie możesz tego nadużywać, dzienna stawka dzikiego czosnku nie powinna przekraczać 15-20 dużych liści. Uważa się, że przy dużych dawkach może wystąpić zaostrzenie wrzodów, pojawia się bezsenność i bóle głowy.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Cechy technologii rolniczej czosnku niedźwiedziego

Reprodukcja

Ramson rozmnaża się zarówno przez nasiona, jak i wegetatywnie. Obie metody mają swoje wady. Nasiona nie kiełkują dobrze i wymagają obowiązkowej stratyfikacji w ciągu 100 dni, przynajmniej w temperaturze 0 ° C. Przez cały ten czas są trzymane w mokrym piasku, mchu lub torfie w temperaturze od 0 do + 3 ° C. A nasiona, przechowywane w wysokiej temperaturze pokojowej i wysiane wiosną, kiełkują na ogół dopiero po roku. A nasiona czosnku niedźwiedziego bardzo szybko tracą zdolność kiełkowania.

Oprócz wszystkiego na roślinie powstaje bardzo niewiele z nich. Nasiona wysiewa się na głębokość 2-3 cm, bez stratyfikacji sadzonki pojawiają się dopiero w drugim roku po siewie, ze rozwarstwieniem - w pierwszym. W maju dają dwa liście, w czerwcu wzrost zatrzymuje się, a jesienią formują się liście szydła. Dopiero w trzecim roku rośliny rozkwitają i kwitną w czwartym roku. Biorąc pod uwagę, że powstaje niewiele nasion, lepiej jest wysiewać sadzonki warstwowe, aby nie stracić ani jednego nasiona.

Czosnek niedźwiedzi kwitnie pod koniec maja, a nasiona dojrzewają w lipcu. Musisz je zebrać w odpowiednim czasie, w przeciwnym razie rozpadną się.

Dlatego rozmnażanie wegetatywne dzikiego czosnku jest łatwiejsze - sadząc cebulki, ale tempo rozmnażania cebul jest niewielkie - z jednej wyrasta tylko 1-2 nowe cebule potomne rocznie. Cebulki sadzi się płytko, tak aby czepiec otaczający cebulkę był widoczny z ziemi. Odległość między cebulkami 35-40 cm pozwoli na uprawę dzikiego czosnku w jednym miejscu bez przesadzania przez 4-5 lat, aż nasadzenia zgęstnieją. Najlepszym momentem na przeszczepienie cebulek jest okres uśpienia. W czosnku niedźwiedzim trwa od lipca do września, po czym zaczynają rosnąć korzenie i rozwijają się podstawy nowych cebul.

Działka na dziki czosnek

Ponieważ czosnek dziki jest piękną wieloletnią rośliną ozdobną, można go uprawiać na rabatach wiosennych, chociaż dobrze nadaje się do niego każdy półcienisty obszar, na przykład gdzieś w cieniu drzew.

To prawda, że wcale nie oznacza to, że dziki czosnek nie lubi słońca. Tyle, że sezon wegetacyjny kończy się wcześnie, mniej więcej w tym samym czasie, co intensywne liście drzew. Latem (tj. W okresie spoczynku), w cieniu pod drzewami, jego cebulki będą niezawodnie chronione przed przegrzaniem i wysychaniem. Co więcej, korzyść jest tu obopólna: ze względu na wysoką aktywność fitonobójczą czosnku niedźwiedziego ma on zdolność odstraszania szkodników ogrodowych, a jego obszar będzie wykorzystywany bardziej racjonalnie.

Ramson woli …

1.

Jest bardzo mrozoodporny, ale należy pamiętać, że w warunkach naturalnych zimą czosnek niedźwiedzi pokryty jest grubą warstwą śniegu. Przy niewielkiej pokrywie śnieżnej najwyraźniej lekka pokrywa z liści, słomy, świerkowych gałęzi nie zaszkodzi, jednak zawsze mamy więcej niż wystarczająco śniegu, więc nie ma takiego problemu.

2. Preferuje

gleby żyzne, próchniczne i bardzo luźne.

3. Bardzo

kocha wodę- gleba powinna być zawsze wilgotna, ale w żadnym wypadku nie powinna być zalewana stopioną wodą. Zgodnie z literaturą czosnek niedźwiedzi może rosnąć również na glebach o bliskim kontakcie z wodami gruntowymi, ale w tym przypadku w łóżkach należy wykonać dobry drenaż podłoża z piasku, drobnego żwiru, kamyków, jednocześnie podnosząc glebę do jak największej wysokość. Czosnek niedźwiedzi podczas całego aktywnego sezonu wegetacyjnego (przed strzelaniem) wymaga obfitego podlewania, które w okresie spoczynku należy przerwać lub maksymalnie nabłyszczać.

4. Wymaga

wczesnej wiosny, bezpośrednio na śniegu, nawożenia azotem. Następny nawóz pogłówny (fosforowo-potasowy) należy podać w fazie strzelania w celu lepszego dojrzewania nasion i tworzenia nowych cebul.

Kalendarz rozwoju

Okres wegetacji czosnku niedźwiedziego jest bardzo krótki. Liście odrastają natychmiast po stopieniu się śniegu. Cięcie czosnku niedźwiedziego można rozpocząć po stopieniu się śniegu, aż nasiona osiągną dojrzałość mleczno-woskową. Nawiasem mówiąc, strzały z dzikiego czosnku są smaczniejsze niż liście i doskonale marynują. Nie zaleca się ciągłego zbierania dzikiego czosnku, aby nie stracić tej wspaniałej rośliny.

Strzała pojawia się na początku czerwca i kwitnie w połowie tego miesiąca. Okres wegetacyjny kończy się na początku sierpnia - w tym czasie liście czosnku niedźwiedziego zaczynają żółknąć i wysychać. Nie ma wtórnego odrastania.

Przeczytaj następną część. Przepisy z czosnkiem niedźwiedzim →

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterynburg