Uprawa Rabarbaru

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Rabarbar to jedna z niewielu bardzo wczesnych roślin na naszym stole. Ta zielna kultura zaczyna rosnąć natychmiast po stopieniu się śniegu, a po tygodniu lub dwóch już zadowala się pierwszymi witaminowymi zieleniami, podczas gdy inne warzywa z otwartej ziemi (z wyjątkiem szczawiu, wieloletniej cebuli i szparagów), a jeszcze więcej jagód i owoców, pozostań tylko snem.

Zarośla rabarbaru

Nie na próżno mówi się o jagodach owocowych, ponieważ w rzeczywistości rabarbar trudno przypisać warzywom lub owocom, ponieważ w gotowaniu może pełnić rolę zarówno pierwszego, jak i drugiego.

Najwcześniejszą wiosną z liści rabarbaru robi się zieloną kapuśniak, a nieco później młode łodygi rabarbaru, z których przygotowuje się już szeroką gamę słodkich potraw, od galaretek po ciasta, a nawet owoce kandyzowane.

Ogonki są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Są zbliżone do jabłek pod względem składu chemicznego i wartości odżywczych, ponieważ zawierają imponującą gamę kwasów organicznych, w tym jabłkowy, cytrynowy i bursztynowy; dużo witaminy C - para łodyg rabarbaru w pełni zaspokaja dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na tę witaminę, pektynę, potas i inne. To prawda, należy również wziąć pod uwagę fakt, że wraz ze wzrostem temperatury powietrza i starzeniem się liści i ogonków kumuluje się w nich szkodliwy dla organizmu kwas szczawiowy. Dlatego można jeść tylko młode pędy.

Od najdawniejszych czasów znane jest również terapeutyczne zastosowanie korzeni i kłączy rabarbaru, które w medycynie ludowej są polecane na różne dolegliwości. Ponadto ta kultura jest bardzo bezpretensjonalna i daje solidne plony, więc nie uprawianie rabarbaru na stu metrach kwadratowych jest po prostu grzechem. Co więcej, nadal trudno jest znaleźć ten produkt w sprzedaży - można go znaleźć tylko w dużych supermarketach i po imponujących cenach, ponieważ jest zwykle importowany z Holandii.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Właściwości biologiczne rabarbaru

Rabarbar jest rośliną bohaterską, często na wysokości osiąga ponad dwa metry. Oczywiście taki olbrzym tworzy potężny rozgałęziony system korzeniowy, wnikający na głębokość 2,5 mi szeroko rozłożyste liście na grubych soczystych ogonkach. I tak od kilku lat kilka krzewów rabarbaru tworzy prawdziwe, niemal tropikalne zarośla.

Kolor ogonków zależy od odmiany. W większości odmian rabarbaru ogonki mają pewien odcień czerwieni (malina, ciemna wiśnia itp.), Ale są też odmiany z zielonymi lub nawet wielokolorowymi ogonkami, które mogą być czerwone u podstawy i zielone u góry. Kwiaty rabarbaru pojawiają się w maju-czerwcu, wyglądają raczej zwyczajnie.

Rabarbar jest bardzo mrozoodporny - jego kłącza znoszą przymrozki do -30 ° C, a liście zaczynają odrastać natychmiast po stopnieniu śniegu i spokojnie znoszą nawet silne wiosenne przymrozki do -10 ° C. To prawda, że intensywny wzrost liści zaczyna się dopiero wtedy, gdy temperatura wzrośnie do + 10 … + 15 ° C.

Ta kultura jest ogólnie mało wymagająca dla gleby i rośnie na prawie każdym obszarze. Na wysokie plony ogonków można jednak liczyć tylko przy uprawie rabarbaru na żyznej glebie. Najbardziej odpowiednie obszary to gleby średnio gliniaste, dobrze wypełnione nawozami organicznymi, z głęboką warstwą orną i niskim poziomem wód gruntowych.

Ale rabarbar potrzebuje dużej wilgotności gleby (szczególnie w okresie formowania się liści) - przy braku wilgoci i podwyższonych temperaturach rozeta liści rozwija się słabo, ogonki stają się szorstkie, stają się mało wydajne i włókniste.

Jeśli chodzi o poziom oświetlenia, kultura ta jest mało wymagająca dla światła i preferuje półcień, dlatego dobrze rośnie w nawach bocznych ogrodu i pod baldachimem drzew owocowych.

Rabarbar to roślina długowieczna, która w jednym miejscu może plonować nawet 10-15 lat, a czasem nawet więcej. Jednak lepiej trzymać plantacje rabarbaru nie dłużej niż 10 lat, gdyż w przyszłości plony rośliny wyraźnie spadną. Lądowiska muszą być regularnie aktualizowane.

Poradnik ogrodnika

Szkółki roślinne Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Hodowla rabarbaru

Delenka z dwoma dużymi pąkami

Rabarbar można rozmnażać wegetatywnie (rozdzielając kłącza) i nasiona. Pierwsza opcja jest preferowana, ponieważ przy metodzie wegetatywnej zachowane są cechy odmianowe, poza tym rośliny wyrosłe z sadzonek szybko wchodzą w aktywne owocowanie.

Pod względem technicznym procedura podziału kłączy rabarbaru jest podobna do procedury wielu innych bylin. Ostrożnie wykop kłącze macicy (musi mieć co najmniej 4-5 lat), starając się nie uszkodzić licznych korzeni. Ostrym nożem (nie łopatą, w przeciwnym razie duże korzenie mogą zostać uszkodzone, a pąki zostaną odłamane) podziel kłącze na kilka części, tak aby każda z nich miała co najmniej 1-2 duże pąki i dobrze rozwinięte korzenie. Najcenniejsze rośliny pozyskuje się z bocznych młodych części kłącza.

Powstałe sadzonki są lekko suszone na słońcu, skrawki posypuje się węglem drzewnym (zapobiegnie to ich rozkładowi po posadzeniu), sadzi się 3-4 cm poniżej powierzchni gleby i dobrze zagęszcza. Nie da się sadzić głębiej - rośliny słabo się rozwiną, szybko przejdą do kwitnienia i często gniją, ogonki na takich krzakach są krótkie i mają słaby smak. Niedopuszczalne jest również wysokie lądowanie, w którym pąki wysychają i w ogóle nie kwitną. Sadzonki sadzi się w odległości 1-1,2 metra od siebie. Po posadzeniu rośliny są podlewane; wskazane jest również natychmiastowe ściółkowanie.

Kłącza można podzielić wiosną lub wczesną jesienią, kiedy liście zaczynają żółknąć. Preferowane jest sadzenie jesienią, ponieważ przed zamarznięciem gleby rabarbar może utworzyć wystarczającą liczbę korzeni ssących. W następnym roku roślina zadowoli się niewielkim zbiorem ogonków - jednak w pierwszym roku lepiej nie dotykać ogonków, aby roślina mogła rosnąć silniej i rosnąć. Lepiej jest przykryć młode krzewy rabarbaru na zimę kompostem lub zgniłym obornikiem.

Przy wysiewie rabarbaru z nasionami (powinny być świeżo zebrane) wysiewa się je późną jesienią na zamarzniętym gruncie lub wczesną wiosną po zimnej stratyfikacji przez 1-2 miesiące. Nasiona zakopuje się w glebie na głębokość 2-3 cm - kiełkują w temperaturze + 2 … + 3 ° C, a pierwsze pędy pojawiają się za około 15-20 dni. Po pojawieniu się sadzonek są przerzedzane, pozostawiając sadzonki w odległości 20 cm od siebie. Po jednym do dwóch lat rośliny przesadza się na stałe.

Dbaj o rabarbar w okresie wegetacji

Młoda roślina 2 tygodnie po posadzeniu

Pielęgnacja rabarbaru po posadzeniu polega na poluzowaniu odstępów między rzędami, odchwaszczaniu, nawożeniu nawozami - wczesną wiosną rozsypać mocznik po śniegu, a nieco później, w maju, zastosować złożone nawozy mineralne. I woda.

Zapotrzebowanie na wodę jest szczególnie wysokie w przypadku rabarbaru od połowy maja do lipca, kiedy to podczas podlewania pod każdą dorosłą roślinę trzeba wlać do dwóch wiader wody. Aby zmniejszyć częstotliwość podlewania, zaleca się przykrywanie gleby pod roślinami grubą warstwą ściółki (na wpół zgniły obornik, słoma, ściółka z liści itp.).

Od drugiego roku po posadzeniu rabarbar rozwija łodygi kwiatowe, które silnie osuszają rośliny. Dlatego należy je usunąć, gdy tylko się pojawią, wyłamując się na ziemię. Zdarza się, że taką operację trzeba wykonać kilkakrotnie w okresie wegetacji. Cięcie szypułek jest niepożądane, ponieważ konopie pozostałe z nich zakłócają dalszy wzrost ogonków.

Co 3-4 lata (lub lepiej po 2) gnijących nawozach organicznych należy aplikować w nawach między roślinami - 1-2 wiadra na 1 m2 lub 2-2,5 kg na roślinę.

Na zimę glebę pod krzewami rabarbaru w celu ochrony korzeni przed zamarzaniem (co jest ważne w rejonach z późnymi opadami śniegu) przykrywa się warstwą ściółki z liści, słomy i innych podobnych materiałów. Jednak w miejscach, w których istnieje niebezpieczeństwo wysychania wiosennego, niebezpieczne jest stosowanie ściółki z liści lub słomy - lepiej jest ściółkować rośliny humusem lub kompostem. W przypadku ich braku jest to możliwe w przypadku ściółki liściowej, ale nie w przypadku liści, które zimą mocnieją, spiekają się i giną. (Liście, igły, gałęzie, gałązki, owoce i inne pozostałości roślinności leśnej lub ogrodowej, które opadły w ciągu roku, tworzą ściółkę leśną lub liściastą - przyp. Red.).

Zbiór i przechowywanie rabarbaru

Pierwszy plon ogonków zbiera się w drugim roku po posadzeniu rabarbaru przez podzielenie kłączy lub w trzecim roku przy siewie z nasionami. W pierwszym roku zbioru ogonki zbiera się w sposób delikatny - nie więcej niż 3-4 ogonki na raz. Operację tę wykonuje się, gdy ogonki osiągną długość 20-35 cm (długość zależy od odmiany) i co najmniej 2 cm grubości.

W kolejnych latach rośnie liczba ogonków zbieranych z krzewu, jednak należy starać się usunąć nie więcej niż jedną trzecią ogonków, w przeciwnym razie plon rabarbaru w przyszłym roku będzie niższy. Ogonki z młodymi liśćmi w żadnym wypadku nie są dotykane podczas zbioru, ponieważ zapewniają dalszy rozwój roślin. Ogonki nie są odcinane (podczas cięcia pozostanie kikut, który zakłóca wzrost młodych pędów), ale ostrożnie wyłamuje się u podstawy.

W zależności od aktywności rozwoju rabarbaru ogonki liściowe usuwa się co 10-15 dni do około połowy lipca. Następnie zbiory zostają zatrzymane, a rośliny są karmione i nadal obficie podlewają, aby mogły rosnąć silniej i przechowywać składniki odżywcze w kłączy na następny sezon.

Wszystkie liście zebranych ogonków należy natychmiast odciąć, włożyć do plastikowej torebki i przesłać do lodówki, gdzie są świeże do dwóch dni. W temperaturze 0 ° C i wilgotności powietrza 95% okres przydatności do spożycia można wydłużyć do 10 dni.

Aby stworzyć rezerwę na zimę, ogonki skórki należy obrać, pokroić na kawałki i zamrozić - bez cukru lub z jego dodatkiem w ilości 450 g rabarbaru 55 g cukru (po rozmrożeniu cukier tworzy pyszny syrop). Mrożony rabarbar można przechowywać przez kilka miesięcy.

Wymuszający rabarbar

W razie potrzeby późną jesienią i wczesną wiosną do forsowania można wykorzystać przygotowany wcześniej rabarbar. Aby to zrobić, jesienią, po obumarciu liści i wejściu roślin w stan uśpienia, wykopuje się je dużą grudą ziemi i odkłada do przechowywania. Przygotowany materiał jest przechowywany w piwnicy lub piwnicy w temperaturze + 2 … + 3 ° C.

Jeśli konieczne jest uzyskanie świeżej zieleni (zwykle od końca listopada), kłącza układa się blisko siebie na warstwie gleby o grubości 8-12 cm, na wierzchu posypuje się warstwą gleby około 2 cm i obficie podlewa. Wymuszanie odbywa się w świetle w temperaturze + 10 … + 15 ° C (na przykład na izolowanej loggii) i przy wilgotności powietrza 60-70% przy regularnym wietrzeniu roślin i podlewaniu ich mniej więcej raz na tydzień. Pierwsze czyszczenie przeprowadza się po 30-35 dniach - na ogół 5-6 kolekcji jest wykonywanych w ciągu 6-8 tygodni. Następnie korzenie są wykopywane i sadzona nowa partia.

Przeczytaj następną część:

Dżem, marmolada i otwarte ciasto rabarbarowe →

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg

Zdjęcie autora