Rukiew Wodna

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Jeśli masz na miejscu szklarnie, wczesną wiosną możesz uprawiać zielenie, aby dodać więcej witamin do diety swojej rodziny, której każdy potrzebuje po długiej zimie. Jedną z wcześnie dojrzewających zielonych roślin jest rukiew wodna.

Rukiew wodna to roślina jednoroczna, o której być może nie wiedzą tylko najbardziej początkujący ogrodnicy. Jej liście zawierają nie tylko kwas askorbinowy, karoten, rutynę, witaminy z grupy B, ale także sole jodu, żelaza, potasu, wapnia, fosforu, a także białko. Rukiew wodna ma ostry i ostry smak, dlatego można ją dodawać do sałatek.

Lekarze uważają, że tego typu sałatkę należy stosować przy chorobach układu oddechowego, poprawiać apetyt, wzmacniać układ nerwowy. Poprawia trawienie, sen, obniża ciśnienie krwi, działa moczopędnie. Wyciskany z roślin sok stosowany jest jako środek przeciwkorbutowy i anemiczny. Zamiast plastrów gorczycy stosuje się proszek ze zmiażdżonych nasion.

Rukiew wodna jest rośliną bardzo odporną na zimno. Jest gotowy do cięcia w ciągu 18-25 dni po wysianiu. Aby uzyskać świeże zielenie przez długi czas, rzeżucha jest wysiewana kilka razy. Uwielbia dużo lekkiej i żyznej oraz dostatecznie wilgotnej gleby.

Istnieją trzy rodzaje rukiew wodnej: wczesna - z rozciętymi liśćmi, średnio wczesna - kędzierzawa i szerokolistna.

Odmiany są podzielone na strefy: wąskolistna 3, zwyczajna, kręcona, ogrodowa i Shirokolistny.

W otwartym terenie nasiona można wysiewać pod koniec kwietnia. Są uszczelnione na głębokość 0,5-1 cm, odstęp między rzędami 10-15 cm, kiełkują szybko, drugiego lub trzeciego dnia. W fazie dwulistnej rośliny można już jeść.

Pomimo tego, że roślina jest spożywana wyłącznie w postaci świeżej, rzeżuchę można jeść przez całą zimę. W tym celu wysiewa się na przykład na talerzu pokrytym warstwą wilgotnej waty. Młode liście pojawiają się za dwa tygodnie. Rezultat będzie jeszcze lepszy, jeśli zostanie wysiany w skrzynce z żyzną glebą.

Rukiew wodna z jajkami w torbie

4 świeże jajka, 1 dobry pęczek rzeżuchy, 1 łyżka. l. sok z cytryny, 1/2 łyżeczki. musztarda, 1/2 łyżeczki. kminek w proszku, sól, pieprz. Ugotuj jajka. Sałatkę dokładnie opłucz zimną wodą, lekko wyciśnij i wysusz. Następnie przygotuj sos: w salaterce ubij sok z cytryny z musztardą, oliwą i kminkiem, dopraw solą i lekko pieprzem. Przełóż sałatę do salaterki i dobrze wymieszaj z sosem. Jajka obrać i ostrożnie pokroić w długie ćwiartki i rozłożyć na sałacie żółtkami. Smacznego!