Spisu treści:
Wideo: Kokabu - Hybryda Rzepy Dalekowschodniej I Sałaty, Odmian I Technologii Rolniczej
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53
Ścieżka białej rzepy - przez Japonię do naszych łóżek
Zapomnieliśmy o naszej pierwotnie rosyjskiej kulturze warzywnej - rzepie. Pozostało po niej tylko wyrażenie „łatwiejsze niż gotowana na parze rzepa”. Nie sadzić go w ogrodach. I nie jedzą. Ale słodki, aromatyczny. Być może przyczyna leży w olejkach musztardowych, które znajdują się w warzywach korzeniowych. Nie jest polecany osobom, które mają problemy z tarczycą.
Japończycy już dawno rozwiązali ten problem. Przekroczyli dalekowschodnie rzepy i sałatkę. I otrzymaliśmy nową odmianę rzepy na sałatkę zwaną „kabu”, w której tych właśnie olejków musztardowych praktycznie nie ma. W rzeczywistości jest to krewny naszej rzepy.
Do nazwy tej rzepy dodali przedrostek „ko”, co oznacza „mały”. Okazało się, że rzepa "kokabu", tj kaboo z małymi korzeniami. W odmianach wcześnie dojrzewających wielkość rośliny okopowej nie przekracza 8 cm.
Kabu to bardzo wczesna uprawa: roślina okopowa powstaje w ciągu 40–45 dni! Wartość tej rzepy polega na tym, że jadalne są w niej nie tylko korzenie, ale także liście. Są delikatne, soczyste, bez pokwitania, charakterystyczne dla liści naszej odmiany rzepy Petrovskaya. Japończycy jedzą te liście przez cały rok, które są pełne składników odżywczych. Spożywane są zarówno świeże, jak i solone. Warzywa korzeniowe są również dobre w postaci surowej, gotowanej, solonej.
Stosunkowo niedawno nasi naukowcy - hodowcy z VNIISSOK - stworzyli pierwszą krajową odmianę rzepy do celów sałatkowych, zwaną Gejsza. Odmiana Geisha pomyślnie przeszła testy odmian. Jest to odmiana odporna na zimno o przyjaznym plonowaniu. Wyróżnia się doskonałą wczesną dojrzałością (okres od kiełkowania do zbioru 45-60 dni) oraz odpornością na szypułkę. Jego rośliny okopowe są tak samo soczyste i delikatne, jak odmiany japońskie. Średnica rośliny okopowej 4–5 cm, masa 50–60 g. Skórka jest cienka, gładka. Miąższ jest biały, zwarty, bardzo soczysty. Zawiera dużo witamin, mikroelementów, minerałów, są słodkie, bez gruboziarnistego błonnika i olejków musztardowych. Liście zawierają dużo żelaza, dużo witaminy C. Ponieważ odmiana została wyhodowana specjalnie z liśćmi jadalnymi, liście roślin są bardzo duże, jest ich wiele.
Ta odmiana ma jeszcze jedną zaletę: dużą tolerancję cienia. Pozwala to uprawiać go w warunkach słabego oświetlenia, na przykład na parapecie. To prawda, że na parapecie można wyhodować nie roślinę okopową, ale tylko liście. Liście sałaty zawierają zwiększone ilości witaminy C - 70–80 mg% na 100 g surowca, tj mogą konkurować z papryką w tej witaminie. W liściach jest dużo karotenu. Tak więc w przypadku rzepy gejszy używa się nie tylko korzeni, ale także wierzchołków. Jednak korzenie są latem. A zimą spróbujemy wyhodować liście.
Na przełomie stycznia i lutego można wysiewać nasiona do gruntu na głębokość 0,5 cm Schemat wysiewu 5x5 cm Ziemię można zagospodarować dokładnie tak samo jak pod paprykę czy pomidory tj. niekwaśny i płodny. Uprawy należy przykryć szkłem lub folią. Nasiona kiełkują szybko w temperaturze pokojowej. Następnie schronienie należy natychmiast usunąć. Sadzonki rosną bardzo szybko, dużo szybciej niż zwykła sałata. Aby to zrobić, potrzebują dodatkowego oświetlenia, na przykład 40-watowej lampy fluorescencyjnej. Pielęgnacja jest najprostsza: woda, aby ziemia nie wyschła. Po 25-30 dniach powstają rozety z najdelikatniejszych liści. Możesz zbierać.
Liście rzepy dobrze komponują się z innymi warzywami w sałatkach. Jeśli jest ich za dużo, możesz zrobić tylko z nich sałatkę: posiekać, lekko posolić i doprawić dressingiem czosnkowym lub majonezem, kwaśną śmietaną, olejem roślinnym.
Pojawiły się odmiany rzepy białej o późniejszych okresach dojrzewania i doskonałym smaku do uprawy na wolnym powietrzu. Jedzą warzywa korzeniowe.
Odmiana Biała Noc - daje wyrównane rośliny okopowe o średnicy 10–12 cm i wadze 500–800 g. Podobnie jak wszystkie rzepy są płytko zanurzone w glebie. Dojrzewają 70–72 dni po wykiełkowaniu.
Odmiana Orbita - do przechowywania w zimie. Rośliny okopowe 400-500 g, dojrzewają w 110-120 dni.
Uprawa białej rzepy wymaga takich samych warunków, jak w przypadku naszej zwykłej rzepy. Najbardziej odpowiednie są gleby piaszczysto-gliniaste i gliniaste, bogate w próchnicę, z poziomem wód gruntowych nie mniejszym niż 0,9 m. Na glebach kwaśnych, jak wszystkie gleby krzyżowe, może zachorować na kil. Rzepa zawodzi na świeżo nawożonych obszarach: rośliny okopowe mają brzydki kształt. Dobrze rośnie po ogórkach, pomidorach, ziemniakach, ziołach. Jest świetny sposób na uprawę tej rzepy: po wysianiu zasiej ją między krzakami ziemniaka. Z łatwością toleruje cień krzewów ziemniaczanych, więc jesienią, gdy kopniemy ziemniaki, ku naszej wielkiej radości znajdziemy niesamowicie piękne korzenie rzepy.
Do spożycia latem nasiona wysiewa się wczesną wiosną, do przechowywania w zimie - latem, po dniu Petrowa (12 lipca). Ponieważ rzepa jest rośliną wieloletnią, z zimną, długotrwałą wiosną i zbyt długim dniem, może przejść do strzały i nie dać plonu. Dlatego wiosną należy go wysiać jak najwcześniej. Jej nasiona zaczynają kiełkować w temperaturze 2 … 3 ° C. Przy 18 … 20 ° С wynurzają się piątego dnia.
Gleba jest przygotowywana wcześniej. Pod kopaniem wprowadza się niewielką ilość dobrze zgniłej materii organicznej - pół wiadra na metr kwadratowy powierzchni, a także nawozy mineralne - zgodnie z instrukcjami dla nich.
Nasiona sadzi się na głębokość 1,5–2 cm, po pojawieniu się 3-4 prawdziwych liści rośliny przerzedza się tak, aby między nimi pozostawała odległość 15 cm.
Pielęgnacja roślin jest zwyczajna: podlewanie przy suchej pogodzie, poluzowanie gleby, usuwanie chwastów. Rzepa bardzo dobrze reaguje na nawożenie nawozami mineralnymi. Przy braku pożywienia rosną słabej jakości korzenie: chude, twarde i bez smaku.
Zalecana:
Jak Uzyskać Wysokie Plony Warzyw Pomimo Złej Pogody, Północnej Technologii Rolniczej
Trzy w jednym zespoleTak nazwaliśmy ten artykuł, ponieważ uważamy, że oprócz nas dwojga jest jeszcze trzeci asystent. To jest nasza ziemia.Jest dla nas żywym organizmem i traktujemy ją jak rodzimego członka naszej rodziny. Przez dwadzieścia lat pracy na ziemi po raz pierwszy poczuliśmy siłę urodzajnego pola, które stworzyły nasze ręce. W przeszłośc
Pyszne Pomidory: Odmiany, Hybrydy, Subtelności Technologii Rolniczej
Wysiewam nasiona pod koniec marca, moczyć w czystej wodzie. Nasze okna wychodzą na południe, sadzonki dobrze rosną. Nie spodziewam się końca mrozu, sadzonki sadzę na otwartym terenie 10 maja. Dwa dni przed zejściem na ląd zakrywam łuki folią i sadzę sadzonki w rozgrzanej glebie
Uprawa Rzepy W łóżkach, Odmiany Rzepy
Od czasów Piotra Wielkiego ziemniaki stały się drugim chlebem w naszym kraju. Ale to bardzo krótki okres, tylko trzy wieki. A co wcześniej jedli w Rosji? Czy myślałeś o tym pytaniu? I jakoś pomyślałem. Okazało się, że drugim chlebem przed pojawieniem się ziemniaków była pospolita rzepa
Cechy Technologii Rolniczej Różnych Rodzajów Selera I Wykorzystanie Uprawy W Kuchni
Teraz seler stał się jedną z modnych roślin, zwłaszcza odmianą korzeniową - można go zobaczyć na półkach supermarketów, pisać o tym w modnych magazynach damskich, gotować z nim w popularnych programach telewizyjnych itp. Innymi słowy, seler po raz drugi narodził się w Rosji. Nie ma w tym nic złego - roślina jest bardzo przydatna, po prostu czasami robi się zabawnie, gdy seler jest przedstawiany jako rodzaj egzotycznej kultury, wcześniej, jakby zupełnie nikomu nieznany
Dobór Odmian I Technologii Rolniczej Fasoli
Nasi ogrodnicy zapomnieli o fasoli. I na próżno, bo fasola to rośliny o dużej wartości odżywczej. Zawierają do 37% białka, 50-60% węglowodanów, witaminy A, B1, B2, PP, C, są cukry, substancje pektynowe i wiele pierwiastków śladowych