Spisu treści:

Uprawa Fasoli Szparagów, Przepisy Kulinarne Z Fasoli Szparagowej
Uprawa Fasoli Szparagów, Przepisy Kulinarne Z Fasoli Szparagowej

Wideo: Uprawa Fasoli Szparagów, Przepisy Kulinarne Z Fasoli Szparagowej

Wideo: Uprawa Fasoli Szparagów, Przepisy Kulinarne Z Fasoli Szparagowej
Wideo: Wysiew fasolka szparagowa - uprawa, wymagania i stanowisko fasoli 2024, Marsz
Anonim

„Przydatne od stóp do głów”

fasolki
fasolki

Z roku na rok uprawiam fasolę szparagową na swojej działce i nie jestem zachwycona: są piękne, smaczne, zdrowe, leczą i użyźniają glebę. Ta fasola jest kulturą ciepłolubną, ale dobrze rośnie w naszym kraju, dając obfite plony niedojrzałej fasoli (łopatki).

Fasola szparagowa jest podzielona na fasolę buszową i kędzierzawą. Uprawiam oba gatunki. Kręcone oprócz wszystkich wymienionych wyżej zalet, jest również ozdobą ogrodu. Kręci się wzdłuż podpór i cieszy oko kwiatami i skupiskami długich złotych, zielonych, niebieskich strąków. Te rodzaje fasoli różnią się długością łopatki - w buszu jest to 10-12 cm, w kędzierzawym - do 20.

× Poradnik ogrodnika Szkółki roślinne Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

fasolki
fasolki

Fasola to bardzo cenna kultura, dietetyczny i leczniczy produkt spożywczy. Jej młode niedojrzałe fasole (łopatki) zawierają dużo łatwo przyswajalnego białka (75-90%), cukrów, witamin i soli mineralnych. W żywieniu medycznym stosowany jest przy miażdżycy, zaburzeniach rytmu serca, cukrzycy (zastawki zawierają substancje obniżające poziom cukru we krwi). Napary i wywary z młodych łopatek fasoli są stosowane przy nadciśnieniu i obrzękach, kamicy moczowej i zapaleniu nerek.

Młoda fasola jest doskonałym pożywieniem w okresie owocowania. Można je łatwo nabyć do wykorzystania w przyszłości. Fasola może być suszona, mrożona, marynowana.

Moje hobby związane z fasolą zaczęło się 8-10 lat temu, kiedy znajomy ogrodnik poczęstował mnie domową marynowaną zieloną fasolką. To była miłość od pierwszej próby. Zaimponowała mi delikatna kruchość, przyjemny klaps, piękny wygląd. Będę rosnąć - zdecydowałem wtedy.

Nawiasem mówiąc, zimą kupowałem nasiona, wtedy nie były one tak rozpowszechnione jak teraz. Posadziłem go, namaczając wcześniej, tak jak zwykle moczyłem fasolę i groszek, i zacząłem obserwować. Sadzonki były rzadkie, niechętne do współpracy. Ale krzewy, które wyrosły, dawały dobre plony. Wystarczyło zjeść i zaopatrzyć się w przepis znajomego.

fasolki
fasolki

Następnego lata próbowałem dowiedzieć się więcej o fasoli. Główne pytanie, które mnie zainteresowało: jak zwiększyć kiełkowanie? Ktoś radził napełnić suche nasiona gorącą wodą (50-60 stopni) przed zasiewem i przechowywać do ostygnięcia. Spróbowałem - fasola wyszła szybko i polubownie. Nawiasem mówiąc, zwykle sadzę grubsze fasole, aby je później sadzić, dzielić się nimi z sąsiadami. Młode rośliny dobrze znoszą przesadzanie.

Siewam fasolę pod koniec maja, na około tydzień przed miną groźby mrozu. Możesz go zasiać pod folią, na przykład z ogórkami, a następnie posadzić. Gleba pod fasolę wymaga niekwaśnej, luźnej, żyznej, piaszczysto-gliniastej lub lekkiej gliny, dobrze ogrzanej i oświetlonej.

Przed kopaniem w łóżka dla fasoli zaleca się dodanie 40-50 g azotanu amonu, soli potasowej, superfosfatu na 1 m2. m. używam złożonego nawozu Kemira-universal, a latem podlewam rośliny roztworem przygotowanym ze sfermentowanych chwastów (napełniam 2/3 beczek chwastami, napełniam wodą do góry i po około tygodniu gdy zakwaszą, używam do nawadniania: 1 litr na wiadro wody). To bardzo skuteczny nawóz nadający się do wszystkich upraw.

fasolki
fasolki

Najlepszymi prekursorami fasoli są ziemniaki, warzywa korzeniowe. Niepożądane sąsiedztwo cebuli, czosnku, kopru włoskiego, grochu. Ale pokazano pikantną fasolę, która chroni ją przed czarnymi mszycami.

Czytałem, że fasola choruje na antraknozę, ale w praktyce na szczęście się z nią nie spotkałem. Może dlatego, że co roku sadzę fasolę w nowym miejscu.

Nasiona wysiewam w dołkach w odległości 25-30 cm między roślinami, między roślinami powinno być 10-12 cm, ale celowo sadzę częściej, aby sadzić później. Głębokość siewu wynosi od trzech do czterech centymetrów. Około tydzień później „dinozaury” zaczynają jeden po drugim przebijać się z ziemi.

Podobnie jak w przypadku wszystkich roślin strączkowych, fasola zwiększa żyzność gleby. Na jej korzeniach tworzą się guzki, w których namnażają się mikroorganizmy, przyswajając azot z powietrza. To żywy azot, niezbędny do wzrostu każdej zieleni. Dodatkowo liście i łodygi są bogate w białko i pierwiastki śladowe, a zakopane w ziemi stanowią doskonały nawóz pod kolejne uprawy. Rośliny strączkowe wyciągają molibden na powierzchnię z głębokich warstw gleby, więc po fasoli kalafior dobrze rośnie.

fasolki
fasolki

Zbiór wynosi około 1,5 kg na metr kwadratowy. Zeszłe lato było dobre dla roślin strączkowych i nie miałem czasu na zbiory. Zwykle łopatki zbieram selektywnie, gdy dojrzewają i spędzam kilka kolekcji w ciągu sezonu.

Pozostawione na nasionach łopatki dojrzewają, odcinam je, gdy wyschną, przez chwilę trzymam w suchym miejscu (można powiesić całe krzewy), a następnie obieram z nich dojrzałą fasolę i zasiewam Następny rok. Ale czasami chcę czegoś nowego i kupuję nowe odmiany.

Niezależnie od tego, czy jest to krzew czy fasola kędzierzawa, wybieram tylko bez błonnika. Zacząłem od popularnej odmiany krzewów Saks, wypróbowałem Valya, Sisal, Maksidor, Kontender, curly - Golden nekar.

Najłatwiejszym sposobem przechowywania fasoli do wykorzystania w przyszłości jest ich zamrożenie. Przed zamrożeniem fasolę należy umyć, pokroić na kawałki, umieścić we wrzącej osolonej wodzie na 3 minuty, wyjąć z wody, wysuszyć, a następnie zamrozić.

× Tablica ogłoszeń Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

A oto metoda wytrawiania, której użyłem:

Marynowana fasola

Sukces puszkowania zależy od spełnienia dwóch warunków:

  1. przetwarzać strąki, najlepiej w dniu pobrania;
  2. ściśle przestrzegać przepisu.

Fasolkę posortować, umyć, odciąć końcówki, usunąć włókna, pokroić na 3-4 cm kawałki, włożyć do wrzącej osolonej wody i blanszować przez 3-4 minuty. Usuń łyżką cedzakową lub obróć w durszlaku, aby szklanka wody. Na dno czystych sterylnych słoików (w przeliczeniu na litr) umieść kilka - trzy ząbki czosnku, kawałek słodkiej papryki (pół lub ćwierć, w zależności od wielkości papryki), gałązkę selera i koperku. Ułożyć fasolę mocno, lekko ubijając. Zalać wrzącą marynatą, sterylizować przez 15 minut, uszczelnić, odwrócić do góry nogami. Można zamknąć ciepłą szmatką.

Marynata: na 1 litr wody - 50 g soli (3 łyżki ze szkiełkiem), 80 g cukru (4 łyżki ze szkiełkiem), 30 g 6% octu (mniej niż 4 łyżki). Przechowywać w temperaturze pokojowej. Stosować jako gotową przekąskę, smażyć, dusić, dodawać do zupy - tak jak świeżą.

Drodzy Koledzy - ogrodnicy i ogrodnicy! Jeśli jeszcze nie uprawiasz tej najcenniejszej i najłatwiejszej w użyciu rośliny, polecam zacząć. Smakołyk i sukces w łóżkach!

Zalecana: