Quinoa - Chwast Czy Niezastąpiona Wiosenna Zieleń?

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Zasieję łabędzia na brzegu …

Większość ogrodników w ogóle nie faworyzuje rośliny o nazwie „komosa ryżowa”. Tak, jest to zrozumiałe, ponieważ jest rozproszone w ogrodzie w niezmierzonej ilości, a następnie na wiosnę unosi się przed uprawami, które zasiałeś, i stoi na łóżkach w gęstym lesie. A jeśli nie pozbędziesz się komosy na czas, to na grzbietach nie znajdziesz innych sadzonek.

Ale jest jeszcze jedna strona tego problemu - komosa ryżowa może być z powodzeniem używana do jedzenia wczesną wiosną, kiedy wszyscy tak bardzo chcemy jadalnych warzyw witaminowych. A komosa ryżowa nie jest ostatnią na liście zielonych upraw. Co więcej, używają go do jedzenia od czasów cara grochu. Komosa ryżowa od dawna jest specjalnie uprawiana i spożywana w Europie Zachodniej i Ameryce Północnej.

W Rosji ta roślina nie jest specjalnie uprawiana przez nikogo, ale jest szeroko rozpowszechniona na wolności, a nawiasem mówiąc, w latach głodu chwast ten uratował wielu przed nieuchronną śmiercią: jedzono go na surowo, pieczono z nim chleb, zrobiono z niej kapuśniak. A dziś w naszych ogrodach pojawiły się formy kulturowe komosy ogrodowej, które w przeciwieństwie do odmian dzikich są nie tylko skromną zielenią, ale także efektowną czerwono i żółto-zieloną, są bardziej liściaste iz mojego punktu widzenia smakują nic nie różnią się.

Poradnik ogrodnika

Szkółki roślinne Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Wartość odżywcza i właściwości lecznicze komosy ryżowej

Nawet starożytny grecki lekarz Galen zauważył, że sytość komosy ryżowej jest na równi z produktami pochodzenia zwierzęcego. Rzeczywiście, ta roślina jest bardzo bogata w białko. Ponadto młode liście i pędy komosy ryżowej są bogate w kwas askorbinowy, rutynę, sole mineralne i inne przydatne dla organizmu substancje.

Praktycznie bez zapachu i smaku komosa ryżowa z dodatkiem aromatycznych dodatków, w szczególności pieprzu, pietruszki, cebuli, czosnku, czosnku niedźwiedziego itp. doskonale sprawdza się jako składnik sałatek, barszczu, zup i dodatków. Do mąki dodawana jest komosa ryżowa, która podnosi wartość odżywczą pieczywa, który jest też lepiej wypiekany i dłużej przechowywany. Z nasion komosy ryżowej przygotowywana jest owsianka o smaku i wartości odżywczej zbliżonej do gryki. Robią pyszne kotlety z komosy ryżowej.

Ale kotlety to kotlety, a dziś najważniejszą zaletą komosy ryżowej jest możliwość nadrobienia jej pomocą wiosennego braku świeżych warzyw witaminowych. Co więcej, istotną zaletą komosy ryżowej jest to, że nie trzeba jej uprawiać - będzie rosła sama, Twoim zadaniem nie będzie wrzucanie jej do kompostu podczas pielenia, ale zachowanie jej na sałatkę.

Warto zaznaczyć, że wartość odżywcza komosy ryżowej nie ogranicza się do jej właściwości leczniczych. W medycynie komosa ryżowa (łodygi, liście, kwiaty, nasiona) jest stosowana jako lekarstwo na niektóre choroby żołądka. Napar, wywar z ziół, liści w Azji Środkowej jest stosowany jako środek moczopędny, hemostatyczny; w niektórych regionach Ukrainy i Rosji wywary z ziół pije się na żółtaczkę i kaszel, któremu towarzyszy duża ilość flegmy.

W niektórych krajach Europy Zachodniej roślina jest używana świeża, w postaci wywarów, miazgi z miodem, mazidła, plastrów na łagodne i złośliwe guzy krtani. Zewnętrznie łabędź ogrodowy jest stosowany w postaci zmiękczających okładów na duże hemoroidy, na guzy dnawe, obrzęk i obrzęk stawów.

Oto kilka popularnych przepisów na używanie komosy ryżowej:

1. 20 g suszonych posiekanych ziół na 200 ml wrzącej wody odstawić na 1-2 godziny, odcedzić. Przyjmować 2 łyżki stołowe 3-4 razy dziennie jako środek moczopędny, ściągający.
2. 5 łyżek suchych pokruszonych liści komosy ogrodowej na 0,5 litra wody, gotować 3-4 minuty, odstawić na 1 godzinę, odcedzić. Weź 1/3 szklanki 4-5 razy dziennie na żółtaczkę zakaźną.
3. 2 łyżki liści i kwiatów komosy ogrodowej na 1 szklankę wody, gotować 3-4 minuty na małym ogniu, odstawić na 1 godzinę, odcedzić. Weź 1/2 szklanki 3-4 razy dziennie podczas kaszlu z trudną plwociną.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Cechy techniki rolniczej

Komosa ryżowa jest rośliną bardzo odporną na zimno, dlatego pojawia się bardzo wcześnie i na ogół nie wymaga specjalnych warunków.

Jednak dobre warzywa sałatkowe z komosy ryżowej można uzyskać tylko na dobrze nawożonych obszarach materią organiczną i przy stałym podlewaniu - tylko w tym przypadku warzywa będą delikatne i soczyste. W przeciwnym razie quinoa oczywiście też będzie rosła, ale jej liście staną się małe i twarde, będzie ich niewiele i szybko przybiera kolory. Dlatego najbardziej opłaca się uprawiać komosę ryżową w szklarniach jako wczesną zieloną uprawę, ponieważ gleba jest tam zawsze bardziej żyzna, a podlewanie jest regularne.

Ale jeśli podobała Ci się ta roślina, choć z mojego punktu widzenia szpinak, sałata i kapusta pekińska pojawiają się już na początku lata, które są dużo smaczniejsze i zdrowsze do sałatek niż komosa ryżowa, to możesz ją siać kilka razy. Pierwszy raz jest wczesną wiosną, potem co dwa tygodnie aż do nadejścia upałów (ostatni raz pod koniec lipca - sierpnia). Po wystąpieniu ciepła komosa ryżowa szybko zmienia kolor, dlatego nie warto jej teraz uprawiać jako sałatki.

Komosa ryżowa jest zwykle wysiewana w dwu- lub trzyrzędowych rzędach, rozmieszczonych co 30-35 cm, z szybkością wysiewu 1-1,5 g nasion na 1 m2. Ale w rzeczywistości, jeśli planujesz używać go tylko w sałatkach wczesnowiosennych, to wszystko nie ma znaczenia - możesz po prostu siać nasiona luzem w taki sam sposób, jak do tych celów wysiewa się koperek lub sałatę.

Komosa ryżową można zbierać około 20-25 dni po wykiełkowaniu.

Przeczytaj następną część: Przepisy z użyciem komosy ryżowej →

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg

Zdjęcie: Natalia Butyagina i E. Valentinov