Cebula Kątowa, Cebula Ukośna - Uprawa I Pielęgnacja, Przepisy Kulinarne

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Kończąc rozmowę na temat rodzajów cebuli wieloletniej, które mogą zapewnić ogrodnikom i letnim mieszkańcom wczesne zbiory zieleniny witaminowej, a które niestety nie są jeszcze wystarczająco powszechne w łóżkach w regionie północno-zachodnim, opowiem o kątowych i ukośne cebule. Nazywa się go również cebulą węglową, czosnkiem mysim. W naturze występuje na wilgotnych łąkach i suchych zboczach, na glebie piaszczystej lub w rabacie ogrodowym, ale już uprawiany.

Roślina składa się z wiązki 5-6 jasnozielonych liniowych wąskich liści, krótszych niż łodyga. Odsuwają się od małej żarówki przyczepionej do pełzającego kłącza. Cebula siedzi blisko siebie. Ogonek 35-40 cm wysokości, kanciasty, cienki. Kwitnienie rozpoczyna się w połowie czerwca. Kwiatostan jest mały, półkulisty, kwiaty różowo-fioletowe. Podczas kwitnienia roślina jest dekoracyjna. Nasiona są czarne, kanciaste, małe. Mają wysoką zdolność kiełkowania i utrzymują ją przez 3-4 lata. W kulturze rozmnażana przez nasiona liczba cebul w gnieździe może wynosić 15-20, a liczba liści - 80-100. Od połowy do końca maja można przeprowadzić pierwsze cięcie liści. Zieleń tego typu cebuli jest ceniona nie tylko ze względu na przyjemny delikatny smak, ale istnieją dowody na to, że dzięki swojemu składowi biochemicznemu pomaga chronić organizm przed rakiem.

Cebula kanciasta jest odporna na zimno, higrofilna, odporna na choroby.

Jej nasiona można wysiewać wczesną wiosną, w drugiej połowie lata lub jesienią. Szybkość wysiewu - 0,8-1 g / m². Możesz go również wyhodować w sadzonkach. Opieka polega na rozluźnieniu, pieleniu, podlewaniu, karmieniu. W razie potrzeby wykonuje się przerzedzenie, oddzielając, podobnie jak w szczypiorku, część krzewu. Po wyrośnięciu gniazda odległość między roślinami w rzędzie powinna wynosić 15-20 cm.

Cebula kanciasta z powodzeniem może zająć należne im miejsce nie tylko w ogrodzie, ale także w kwietniku w każdym ogrodzie kwiatowym i na alpejskiej zjeżdżalni. Kochają go zarówno zwierzęta, jak i dzieci.

Ukośny łuk

Cebula skośna (patrz rys.) Ma jedną podłużną, jajowatą główkę o średnicy 2-3 cm. Zewnętrzne łuski są skórzaste, pękające, czerwono-brązowe; wewnętrzne łuski są soczyste, bladofioletowe. Liście są płaskie, liniowe, w ilości 6-9 sztuk na dziecko, o gładkich krawędziach, zwężone ku górze. Liście mają 20-35 cm długości, 1-2 cm szerokości.

Strzała nasienna jest wysoka, 70-90 cm (czasami do 150 cm); grubość strzały w dolnej części wynosi 1-1,7 cm, aw górnej 0,2-0,3 cm. Łodyga jest w około połowie pokryta gładkimi osłonkami liści. Kwiatostan to kulisty, wielkokwiatowy baldach o średnicy 3-5 cm, składający się z 80-150 zielonkawo-żółtych kwiatów. Nasiona są twarde, skórzaste, wydłużone, trójkątne, czarne, nieco większe niż u batuna, - 1 g zawiera 350-400 nasion. Procent ich zawiązywania i kiełkowania jest wysoki.

Cebula skośna jest z pochodzenia rośliną górską i w warunkach kulturowych zachowuje pewne cechy morfologiczne właściwe roślinom górskim. W szczególności jego pąki kwiatowe układane są jesienią i są dobrze chronione przez soczyste łuski.

Cebula skośna dobrze rośnie w warunkach amatorskiej uprawy warzyw. W kulturze ma ukryte możliwości. Żarówka staje się większa - ponad 4 cm i waży 40-50 g, rośnie liczba liści i ich wielkość.

Rośliny preferują go na glebach lekkich, luźnych, żyznych, dobrze nawożonych i dostatecznie wilgotnych. Dobrze sprawdza się na glebach próchnicznych, dobrze wypełnionych nawozami organicznymi.

Ten typ cebuli dobrze rozmnaża się przez nasiona. W pierwszym roku obserwuje się słaby wzrost liści i powolny wzrost cebulek. Pod koniec pierwszego sezonu wegetacyjnego sadzonki mają 2-3 liście i słaby system korzeniowy. W drugim roku życia wzrost jest znacznie szybszy. Jesienią cebula osiąga średnicę 1 cm, kwitnienie roślin rozpoczyna się w trzecim roku. Dojrzewa pod koniec czerwca, aw drugiej połowie sierpnia nasiona są w pełni dojrzałe. Wydajność roślin w trzecim roku wynosi 2-3 kg liści z 1 m2.

W przypadku rozmnażania przez nasiona zaleca się wysiewać świeżo zebrane jesienią lub wczesną wiosną następnego roku. Wynika to z faktu, że nasiona pokryte są gęstą skorupą, co utrudnia ich kiełkowanie. Przed zimą lepiej siać nasiona na początku października, zanim ziemia zamarznie. 1 m? wysiać 0,8-1 g nasion. Siew zwykłego. Odległość między rzędami 40-60 cm Cebula skośna dobrze znosi przesadzanie w każdym wieku. Możesz go również wyhodować przez sadzonki.

Dbanie o tę cebulę jest proste - ostrożne systematyczne poluzowywanie, pielenie, podlewanie i karmienie. Wczesną wiosną po wzroście liści do tworzenia mocniejszej zieleni - nawozy azotowe, jesienią - nawozy fosforowo-potasowe.

2-3 lata po wysianiu nasion lepiej jest używać tylko zielonej masy roślin do jedzenia i dopiero w czwartym roku wykopać ją razem z cebulkami. Następnie cebulki można wykorzystać do rozmnażania wegetatywnego.

Przepisy na zieloną cebulę

Cebula grecka. Cebulę pokroić na 1 cm kawałki, seler zetrzeć na grubej tarce, dodać olej roślinny, sok z cytryny i przyprawy, zalać niewielką ilością wrzącej wody i dusić do miękkości. Podawaj na zimno z białym pieczywem. Cebula zielona 1 kg, olej roślinny - 2 łyżki, sok z dwóch cytryn, 1 korzeń selera, sól, 5-6 szt. czarne ziarna pieprzu, pół liścia laurowego.

Sos z zsiadłego mleka z cebulą. Dodaj startą cebulę lub drobno posiekaną zieloną cebulę do zsiadłego mleka lub kefiru, dopraw przyprawami, wymieszaj. Kefir lub zsiadłe mleko 1 szklanka, 1 cebula (lub 25 g zielonej cebuli), 1/4 do 1 łyżeczki cukru, 1/4 do 1/2 łyżeczki soli, musztarda, pieprz.