Charakterystyka Botaniczna I Odmiany Marchwi

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Charakterystyka botaniczna marchwi i warunki jej uprawy

Obok ziemniaków i kapusty marchew jest obecnie jednym z najpopularniejszych potraw codziennego użytku. Jest to jedna z głównych upraw warzyw.

Marchew jest uważana za roślinę znaną człowiekowi od czasów starożytnych. Pierwsze informacje o marchwi jako roślinie uprawnej pochodzą z lat 2000-1000. pne mi. W literaturze istnieją odniesienia do nasion marchwi znajdowanych w budynkach stosów z 2-3 tysiącleci pne. mi.

To mówi o uprawie marchwi od czasów prehistorycznych. Ojczyzną współczesnych kulturowych form marchwi są: Azja Środkowa, skąd przybyła do nas żółta i fioletowa marchew, a następnie przez Azję Południowo-Zachodnią (Irak, Syria, Turcja) w XI wieku dotarła na wybrzeże Morza Śródziemnego, by Hiszpania, skąd później rozprzestrzeniła się na zachód i wschód na cały świat.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

W Rosji Krivichi znali marchewki już w VI-IX wieku, wtedy istniał zwyczaj przynoszenia jej jako prezentu zmarłemu i umieszczania go w łodzi, którą następnie spalono razem ze zmarłym. Zaczęli go uprawiać w XIV-XVI wieku, o czym istnieją wiarygodne dowody. W święta podawano placki marchewkowe.

Najważniejsze w marchwi są jej właściwości dietetyczne. Człowiek je marchewki od co najmniej tysiąca lat. Potrawy z marchwi cieszą się uznaniem ekspertów kulinarnych z całego świata, zwłaszcza dietetycznych i dziecięcych. Nie dość, że jest smaczny, jest niezwykle łatwo przyswajalny przez organizm. Dlatego polecany jest zarówno dorosłym, jak i dzieciom, chorym i zdrowym.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczenięta na sprzedaż Konie na sprzedaż

Biologia rozwoju i związek marchwi z warunkami środowiskowymi

Charakterystyka botaniczna marchwi

Marchew (Daucus carota L.) należy do rodziny selerowatych. Uprawiane rośliny marchwi mają zwykle dwuletni cykl rozwojowy. Jednak przy uprawie w nietypowych warunkach niektóre rośliny zaczynają kwitnąć czasami w pierwszym roku życia, często bez tworzenia się roślin okopowych.

System korzeniowy marchwi jest kluczowy, rośnie szybko i bardzo dobrze się rozwija. Korzenie sięgają do głębokości 1,5-2 m, większość korzeni znajduje się na głębokości około 60 cm. Korzeń wrzecionowaty, mięsisty zgrubiały w górnej części, białawy u odmian dzikich, u odmian o różnych kształtach i zabarwienie. Rośliny okopowe marchwi powstają w wyniku odkładania się rezerwowych składników odżywczych i zgrubienia głównego korzenia palowego, od którego odchodzi rozwinięty system korzeni ssących.

Masa roślin okopowych w zależności od odmiany wynosi od 30 do 200 g lub więcej. W kształcie korzenie marchwi są okrągłe, owalne, stożkowe, cylindryczne, wrzecionowate. Długość roślin okopowych wynosi od 3 do 30 cm W przekroju roślin okopowych widoczne są dwie bardzo pogrubione warstwy: warstwa zewnętrzna to kora pokryta skórą, a warstwa wewnętrzna to rdzeń (drewno). Zewnętrzna warstwa marchwi stołowej ma delikatny, smaczny miąższ. Europejskie odmiany marchwi mają przeważnie czerwono-pomarańczowe korzenie, podczas gdy odmiany azjatyckie mają korzenie żółte do fioletowych, a nawet czarne. Warstwa wewnętrzna jest mniej intensywnie zabarwiona i ma grubszą teksturę.

W wyniku wieloletniej selekcji z odmian stołowych wyselekcjonowano formy z drewnem o intensywnej barwie, mało odróżnialne kolorem i smakiem od kory (jak Nantes). Średnica rdzenia najlepszych odmian marchwi nie przekracza 30-40% grubości rośliny okopowej. Warzywo korzeniowe marchwi ma bardzo cienką skórkę, łatwo przepuszczalną dla wody. W suchych warunkach bez nawadniania rośliny marchwi bardzo szybko więdną i stają się podatne na choroby grzybowe. Przy obfitych opadach po suszy drewno korzeni marchwi gęstnieje, kora pęka.

Liście rośliny pierwszego roku życia są zbierane w wylocie. Są prawie trójkątne w zarysie, złożone, pierzaste, dwukrotnie lub czterokrotnie wycięte, na długich ogonkach, owłosione lub nagie w różnym stopniu. Rzadziej dolna część blaszki liściowej jest również owłosiona. Liście rośliny są w drugim roku życia na krótkich ogonkach, rozwiniętych na łodydze. Są w stanie wytrzymać suszę.

Kwiatostany to wielopromieniowe, złożone parasole, promienie różnej długości, w okresie kwitnienia parasole są wypukłe lub płaskie, później kompresowane. Kwiaty są biseksualne, czasami pręcikowe. Płatki odwrotnie jajowate, białe, kremowe, różowe, rzadko fioletowe. W kwiatach marginalnych zewnętrzne płatki są znacznie większe niż wewnętrzne.

Owoce są dwudzielne, często owalne lub podłużne, lekko ściśnięte od grzbietu, z dwoma rzędami ostrych szczecin na głównych żebrach i szydełkowatych kolcach na drugich. Różnorodność nasion jest jedną z głównych przyczyn nierównomiernego kiełkowania i rozwoju roślin. Najcenniejsze są nasiona zebrane z centralnych parasoli. Aby ułatwić siew, są oczyszczane z cierni przez młócenie i sprzedawane jako takie.

W skorupce owocu jest dużo oleju, który szybko jełczeje (psuje się), dlatego kiełkowanie nasion spada w ciągu 1-2 lat przechowywania. Olej utrudnia również przenikanie wody do nasion, co opóźnia ich pęcznienie i kiełkowanie. W podwyższonych temperaturach olejki eteryczne zaczynają ulatniać się, nasiona pęcznieją i kiełkują szybciej.

Termin pojawienia się sadzonek zależy zarówno od jakości nasion, ich przygotowania do siewu, metody siewu i głębokości siewu, jak i warunków temperaturowych. Sadzonki marchwi rozwijają się bardzo wolno. Pierwszy prawdziwy liść powstaje 10-15 dni po wykiełkowaniu. W sprzyjających warunkach zagęszczanie roślin okopowych rozpoczyna się dopiero po 40-60 dniach od wysiewu. Najwcześniejsze odmiany marchwi osiągają grubość 1-1,5 cm i mogą być używane jako produkt spożywczy w postaci pęczków dopiero 50-70 dni po wykiełkowaniu.

Należy zauważyć, że uprawiane marchewki można łatwo krzyżować z dzikimi. Północna granica dystrybucji dzikiej marchwi w Rosji przebiega przez Nowogród Wielki, Kazań.

Wymagania dotyczące warunków uprawy marchwi

Stosunek do ciepła. Marchew to rośliny odporne na zimno. Minimalna temperatura kiełkowania nasion wynosi + 3 … + 6 ° С, najszybsze kiełkowanie następuje przy + 18 … + 30 ° С. W temperaturze + 8 ° C okres kiełkowania trwa 25-41 dni, a przy + 25 ° C skraca się do 6-11 dni. Sadzonki marchwi mogą wytrzymać mrozy do -4 … -5 ° С, ale giną przy przedłużonym spadku temperatury do -6 ° С. Pod uprawami ozimymi dobrze stwardniałe pędy marchwi mogą również tolerować silniejsze mrozy. Liście roślin wegetatywnych zamarzają w temperaturze -8 ° C, a rośliny okopowe nie znoszą długotrwałych przymrozków poniżej -3 … -4 ° C. Korzenie usunięte z gleby giną w temperaturze -0,7 … -0,8 ° C.

Optymalna temperatura dla wzrostu i rozwoju oraz tworzenia roślin okopowych wynosi od + 18 … + 20 ° С, a dla akumulacji karotenu + 15 … + 21 ° С. W marchwi roślina okopowa rośnie do późnej jesieni, kiedy temperatura nie przekracza już + 8 … + 10 ° С. Pod wpływem niskich dodatnich temperatur kolor rośliny okopowej staje się jaśniejszy.

W wysokich temperaturach korzenie stają się szorstkie i zdeformowane, zwłaszcza jeśli towarzyszy temu spadek wilgotności gleby.

Stosunek do światła. Marchewki wymagają światła i wyjątkowo negatywnie reagują na zacienienie. Wysoki plon roślin okopowych i nasion marchwi można uzyskać tylko przy dobrym oświetleniu roślin. Gdy plony gęstnieją, zwłaszcza w pierwszych fazach rozwoju, oświetlenie roślin maleje, co z kolei powoduje rozciąganie roślin, ostatecznie spowalnia przepływ plonu, zmniejsza jego wielkość i jakość produktów, znacznie obniżając jego wartość witaminową.

Długość dnia i intensywność promieniowania słonecznego wpływają na wzrost marchwi i akumulację w niej składników odżywczych. Długi dzień zwiększa średnią wagę roślin okopowych. Petersburskie Białe Noce, podczas których uprawa roślin odbywa się prawie nieprzerwanie, powodują intensywniejszy wzrost produkcji.

Wzrost liści i roślin okopowych marchwi jest bardziej intensywny pod wpływem pomarańczowo-czerwonych promieni.

Związek z wilgocią. Marchew jest stosunkowo odporna na suszę. Rośliny mają potężny system korzeniowy, który rozciąga się na głębokość 2-2,5 mi szerokość 1-1,5 m, co pozwala im wykorzystać wilgoć z niższych poziomów i oprzeć się suszy glebowej. Kształt liści, obecność w nich olejków eterycznych, a także drobne kosmki chronią marchewki przed nadmiernym odparowaniem wilgoci. Ma najmniejsze zapotrzebowanie wśród roślin okopowych na całkowitą ilość wody do wytworzenia plonu.

Jednak w okresach suszy dłuższych niż 20 dni marchew wymaga nawadniania. Należy pamiętać, że nasiona marchwi pęcznieją powoli ze względu na dużą zawartość różnych olejów. Dlatego jest bardzo wymagający dla odpowiedniej ilości wilgoci w glebie podczas kiełkowania nasion i w pierwszych fazach wzrostu. Marchew pozytywnie reaguje na nawadnianie, a dzięki terminowemu podlewaniu zapewnia znaczny wzrost plonów.

Marchew daje wysokie i stabilne plony przy równomiernej wilgotności gleby przez cały okres uprawy. Przy umiarkowanej i stałej wilgotności gleby przez cały sezon wegetacyjny obserwuje się nie tylko wzrost plonów, ale także poprawę jakości produktu. Nagłe przejście od suchości do wilgotności gleby powoduje intensywny wzrost roślin okopowych od wewnątrz, co prowadzi do obniżenia ich jakości.

Przez cały sezon wegetacyjny marchew nie toleruje nawet krótkotrwałego podlewania gleby, ponieważ w tych warunkach spowalnia wzrost i rozwój roślin, rośliny okopowe gniją. Poziom wód gruntowych przy uprawie marchwi nie powinien znajdować się bliżej niż 60-80 cm od powierzchni gleby. Wzrost poziomu powyżej 60 cm powoduje spadek plonu.

Potrzeba odżywiania gleby. Marchew jest wymagająca w warunkach glebowych. Do normalnego rozwoju roślin okopowych potrzebuje gleb z głęboką warstwą orną. Dobrze rośnie na dość luźnej glebie piaszczysto-gliniastej lub lekko gliniastej żyznej o dużej zawartości próchnicy i dobrym reżimie powietrzno-gazowym. Ciężkie gleby gliniaste i gliniaste nie nadają się do uprawy marchwi. Pływają ciężko, tworząc skorupę gleby, która zapobiega kiełkowaniu nasion.

Pojawienie się sadzonek jest opóźnione, są rzadkie, słabe. Rośliny okopowe rosnące na takich glebach silnie się rozgałęziają, stają się brzydkie, a podczas przechowywania są dotknięte białą i szarą zgnilizną. Chodzi o to, że długie korzenie, zwiększając swoją średnicę, zagęszczają glebę. Objętość kapilar glebowych zmniejsza się o 10-15%. Zagęszczać można tylko luźną ziemię. Dlatego wszystkie rośliny okopowe dobrze rosną na dobrze przepuszczalnych, uprawianych torfowiskach i glebach mulistych dolin rzecznych z przepuszczalnym podłożem, a także na lekkich glebach mineralnych.

Na glebach ciężkich, gliniastych, kwaśnych i bez struktury, o niskiej zawartości próchnicy nie osiągają normalnych rozmiarów i przybierają nieregularny kształt. Przy uprawie na gęstej glebie przetchlinki rozwijają się na marchwi, która w miarę wzrostu nadaje jej brzydki wygląd, powierzchnia roślin okopowych staje się nierówna i szorstka, a plon produktów handlowych spada. Na glebach słabo uprawianych z niewielką warstwą orną, a także na glebach obficie nawożonych świeżym nawozem słomianym, długie korzenie marchwi nabierają brzydkiego kształtu, a nawet gałęzi.

Rozgałęzienia korzeni obserwuje się również, gdy główny korzeń jest uszkodzony. Dlatego nie zaleca się nurkowania i przeszczepiania marchwi i pietruszki. Korzenie rozgałęziają się również, gdy rośliny są słabo stojące, ale gdy obszary żerowania są optymalne dla odmiany, boczne gałęzie są wzajemnie uciskane przez korzenie sąsiednich roślin. Brzydkie warzywa korzeniowe często rosną na źle przygotowanej glebie. W tym przypadku korzenie często „wystają z gleby”, co skutkuje zielonymi główkami marchwi.

Gleba powinna być obojętna lub lekko kwaśna (pH 5,5-7,0). Na glebach silnie kwaśnych plon gwałtownie spada.

Marchew zajmuje jedno z pierwszych miejsc po kapuście w usuwaniu składników odżywczych. Jednocześnie jego sadzonki nie tolerują zwiększonego stężenia roztworu glebowego. Roślina zużywa składniki odżywcze nierównomiernie w okresie wegetacji. Najwięcej ich pochłania marchew w drugiej połowie uprawy.

Marchew zużywa mało azotu. Z powodu jego braku wzrost liści spowalnia, żółkną i giną. Przy nadmiernym odżywianiu azotem, obserwowanym na terenach zalewowych i torfowo-próchnicznych, następuje gwałtowny wzrost liści i powolne tworzenie roślin okopowych, spada zawartość cukru, pogarsza się ich smak i przydatność handlowa oraz utrzymanie jakości podczas przechowywania.

Fosfor jest szczególnie potrzebny młodym roślinom. Pomaga również zwiększyć zawartość cukru w roślinach okopowych. Z powodu jego braku liście stają się czerwonawe.

Potas zwiększa kruchość tkanek roślin okopowych, sprzyja lepszemu wypełnieniu nasion. Przy jego braku naruszany jest reżim dostarczania powietrza. Liście stają się nakrapiane na żółto. Zauważa się, że brak potasu w glebie zmniejsza odporność roślin na choroby. Wysokie plony marchwi uzyskuje się przy zwiększonych dawkach nawozów potasowych z dodatkiem mikroelementów boru i manganu. Jednocześnie wzrasta odporność rośliny na chorobę phomosis.

Marchew należy uprawiać na umiarkowanej diecie fosforowo-azotowej i obfitej w potas. Wrażliwy na stężenie roztworu glebowego, które w fazie sadzenia nie powinno być wyższe niż 0,02%, dla roślin dorosłych - 0,025%.

Dla normalnego wzrostu marchew potrzebuje niewielkiej ilości żelaza, siarki, manganu i innych pierwiastków śladowych.

Uprawa marchwi

Odmiany marchwi

W naszym kraju do uprawy w różnych regionach polecanych jest 76 odmian i mieszańców marchwi, w tym 38 zagranicznych. Największym zainteresowaniem hodowców warzyw-amatorów cieszą się krajowe odmiany i hybrydy średnio dojrzewające: Altair F1, Berlikum royal, Vitaminnaya 6, Volzhskaya 30, Gribovchanin F1, Emperor, Zabava F1, Callisto F1, Karlena, Queen of Autumn, Royal, Red giant, Leander, Losinoostrovskaya 13, Mars F1, Moskwa zima A 515, Nantes 4, Nantes, NIIOH 336, Nuance, News F1, Autumn king, Rogneda, Typhoon, Topaz, Touchon, Feya, Chance, Shantane 2461, Shantane Red Core, Jaguar F1 i tak dalej Dalej; odmiany wczesne dojrzewające: Artek, Blues, Color, Canning, paryski carotel.

Wyróżniają się wysoką zawartością karotenu, zwiększoną odpornością na choroby i szkodniki, wysoką produktywnością, dobrym utrzymaniem jakości roślin okopowych w okresie zimowym. W ostatnich latach plantatorzy warzyw zdobyli uznanie za nowe odmiany i hybrydy selekcji zagranicznej: wczesne dojrzewanie - Buror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Type Top F1, Napoli F1, Rex; w połowie sezonu - Bangor F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Vita Longa, Kazan F1, Calgary F1, Kanada F1, Magno F1, Monanta, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flakki 2 Trophy, Forto, Chanson i późne dojrzewanie - Vita longa, Nevis F1, Nerac, Flacoro. Charakteryzują się wysokimi plonami, przyjaznością formowania roślin okopowych, ich równością i wysokim smakiem.

Wybór miejsca

Marchew, będąc cennym poprzednikiem innych warzyw, jest bezpretensjonalna w stosunku do swojego poprzednika. Jest uprawiany w drugim lub trzecim roku po wprowadzeniu świeżego obornika. Lepiej jest umieścić go po roślinach strączkowych, wczesnej kapuście, wczesnych ziemniakach, ogórku, pomidorach, cebuli. W przypadku braku określonych chorób można go ponownie wysiać w ciągu dwóch lat. Nie uprawiaj siewu podzimnego na terenach gdzie gromadzi się woda. Teren powinien mieć lekkie, niepływające gleby, wolne od nasion chwastów. Ma to szczególne znaczenie w przypadku marchwi, ponieważ jest ona słabym konkurentem dla chwastów. W końcu jego sadzonki w warunkach polowych pojawiają się nie wcześniej niż 15-20 dni po siewie.