Ciekawe I Smaczne Preparaty Od Doświadczonych Ogrodników - Sezon „Smaczny” - 2

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Pikantne i smaczne. Przepisy od Ludmiły Wasiliewnej Rybkiny

Zupa z puree dyniowego z imbirem

Kiedyś w jednym domu poczęstowano mnie zupą dyniową. Nie od razu zrozumiałem, co jem, ponieważ smak zupy był niezwykły. Chyba nawet nie doceniałem tej zupy. A kiedy już szykowałem się do gotowania w domu, nie mogłem oderwać się od zupy. Chciałem go zjeść na śniadanie, obiad i kolację, aż mój czterolitrowy rondel był pusty. Jak się okazało, zupa jest dobra zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Oto jego przepis.

1 kg dyni pokroić w kostkę, włożyć do rondla i zalać wodą 2 palcami nad dynią. Gotować do połowy ugotowanego, dodać do dyni dwa duże ziemniaki, starte na grubej tarce. Sól do smaku i połącz ze śmietaną 0,25-0,5 litra 10 lub 15% tłuszczu. Ugotuj dynię i ziemniaki do miękkości. Zetrzyj dynię popychaczem lub posiekaj w blenderze, zamieniając zawartość patelni w puree. Następnie zetrzyj kawałek świeżego imbiru. Wybierz ilość imbiru do smaku. Zupa jest gotowa.

Sałatka Z Fioletowej Cebuli

Dużą cebulę pokroić w cienkie krążki lub półpierścienie i skropić sokiem z połowy cytryny. Odstaw, mieszając, na dwadzieścia minut. Twardy ser i jajko pokrój w paski. Wszystko wymieszaj i dopraw majonezem. Aby uzyskać bardziej satysfakcjonującą sałatkę, do tych składników można dodać półwędzoną kiełbasę w stylu salami pokrojoną w paski.

Kapusta koreańska

Do tego dania zaleca się stosowanie kapusty o wczesnych i średnich okresach dojrzewania. Pokrój główkę kapusty na połówki lub ćwiartki nad szypułką. Następnie moczyć w osolonej wodzie przez 3-4 dni. Przygotuj pastę z mielonego czosnku i czerwonej papryki (w proporcji do smaku). Posmaruj każdy liść kapusty tą pastą i umieść je w emaliowanym lub szklanym naczyniu. Ucisk na trzy dni w chłodnym miejscu. Ta przystawka jest dla miłośników pikantnych potraw.

Zarośnięte ogórki po koreańsku

Ogórki bez skórki i pestek - 2 kg, marchew - 200 g, cebula - 200 g, czosnek - 1 główka, sól - 50 g, cukier granulowany - 50 g, kwas cytrynowy - 10 g, przyprawa do koreańskiej marchwi, płynna lub sucha - 1 opakowanie, olej roślinny - 10 łyżek.

Ogórki umyj, obierz, ziaren, zważ i pokrój w paski lub kostkę. To dobra okazja do wykorzystania przerośniętych ogórków dowolnej wielkości. Jednak standardowe ogórki również pasują do tego przepisu.

Przygotuj marchewki w cienkich paseczkach, posiekaj cebulę i czosnek. Połącz wszystko, dodaj sól, cukier granulowany, kwas cytrynowy, przyprawy, olej roślinny. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 2-3 godziny do wyciśnięcia soku. Następnie gotuj mieszaninę przez 10-15 minut, włóż na gorąco do sterylnych słoików i zwiń.

Zielone pomidory w puszkach (po ormiańsku)

Gotowanie marynaty: 1 litr wody, 1,5 łyżki soli, 1 łyżka cukru, 2 łyżki octu 9%, pół dużej główki czosnku, mielone w maszynce do mięsa lub czosnek, pół pęczka pietruszki i koperku, ćwierć średniego strąka ostrej papryki i jeden strąk słodkiej papryki. Dodaj czosnek i zioła do wrzącej wody z solą, cukrem i octem i gotuj przez 3 minuty.

Do tego przygotowania musisz przygotować pomidory. Z dobrze umytych zielonych i mocnych brązowych pomidorów należy odciąć garby w miejscu mocowania łodygi. Następnie włóż pomidory do sterylnych słoików i zalej przygotowaną marynatą na 5 minut i odstaw pod pokrywką. Ponownie odcedź marynatę do rondla, zagotuj i zalej jeszcze dwa razy, trzeci raz zwiń. Okazuje się, że …

Sałatka z cukinii „Język teściowej”

3 kg cukinii pokroić w paski, 1,5 litra soku pomidorowego (400 g koncentratu pomidorowego na 1 litr wody), 3 kawałki papryki (pokroić w paski), 1 kawałek ostrej papryki (drobno posiekać), 300 g czosnek - mielimy w maszynce do mięsa, 500 g marchewki - ruszt, 1 szklanka cukru pudru, 2 łyżki soli, 150 g 9% octu.

Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez 20 minut po dwugodzinnym dojrzewaniu. Rozłóż sałatkę na gorąco w wysterylizowanych słoikach. Zawiń na górze. Plon sałaty - 5 litrów. To bardzo smaczna sałatka, jej ostrość zależy od ilości ostrej papryki. Tutaj musisz skupić się na swoim guście.

Pomidory z puszki

Wybierz gęste, średniej wielkości pomidory, umyj, nakłuj wykałaczką z boku łodygi i włóż do sterylnych litrowych słoików. Wlej dwukrotnie wrzątek i odcedź.

Następnie włóż do każdego słoika około? łyżeczka kwasu cytrynowego. Wlać wrzącą farsz. Podwiń banki.

Zalewanie: na 1 litr wody - 1 łyżka soli, 3 łyżki cukru.

Te pomidory są bardzo smaczne, a nadzienie jest też bardzo smaczne, pikantne, aromatyczne.

Dobre śniadanie w ogrodzie warzywnym

Na działce każdy ogrodnik ma miejsca, w których przyjemnie jest usiąść, odpocząć, posłuchać śpiewu porannych ptaków.

Po przygotowaniu chleba lub jeszcze lepiej - chleba z masłem, solniczką wychodzimy do ogrodu. Odrywamy pęczek liści młodego dzikiego czosnku, jeszcze mokrego od rosy i osiadamy w naszym ulubionym miejscu. Może to być ogromny świerk, pod którym siadamy na pniu, a na innym pniu kładziemy zerwane zielenie, sól i chleb i zaczynamy jeść śniadanie. Niezwykle smaczne i zdrowe. Możesz także usiąść w pobliżu jałowca, a następnie do zielonych witamin dodaje się fitoncydy.