Lecznicze Właściwości Herbaty Ivan Lub Fireweed

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Pamiętam stare spotkanie. W środku lata jechałem na rowerze wiejską ścieżką i minąłem dwie starsze kobiety. Szli, rozmawiali i każdy niósł, przyciskając się do jej ciała, duże bukiety - miotły kwitnącej wierzbowej herbaty.

„No i bukiety!” - nie mogłem się powstrzymać i skomentowałem. „I to nie są bukiety, ale przyszła lecznicza i zdrowa herbata” - odparły kobiety. Zainteresowany zatrzymał się i zsiadł z roweru.

A kobiety chętnie mówiły, że co roku wyjeżdżają na pola lub na skraj lasu - z dala od miasta i zakurzonych, błotnistych dróg, aby przez cały rok zaopatrywać się w kwitnące rośliny Ivan-Tea.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

„W domu robimy z niej prawdziwą herbatę - smaczną i zdrową”. Okazało się, że proces ten nie jest łatwy, wymaga pewnej wiedzy i wysiłku. Obejmuje więdnięcie liści herbaty wierzby, zwijanie ich w dłonie, fermentację i suszenie. Opowiedzieli szczegółowo o wszystkich sztuczkach robienia herbaty ludowej. Podziękowałem kobietom i pojechałem dalej.

W domu otworzyłem przewodnik po roślinach leczniczych i przeczytałem wszystko, co tam napisano o herbacie Ivan. Okazało się, że to nie tylko piękna roślina, która zachwyca nasze oczy niemal przez całe lato - od drugiej połowy czerwca do połowy sierpnia, ale także cenny uzdrowiciel, smaczny i zdrowy napój.

Cechy roślin

Tak więc herbata Ivan, lub wąskolistna chwastnica (Epilobium angustifolium) to wieloletnia roślina z rodziny Cypress. Jest szeroko rozpowszechniony i używany w całym naszym kraju, dlatego otrzymał ponad pięćdziesiąt nazw w różnych lokalizacjach. Najbardziej znane z nich to ivan-tea, fireweed, koporsky tea (lub koporka), ivanovskaya grass, pisk, pozhaka (jedna z pierwszych zasiedla pożary), puchowa kurtka (fasola tworzy się na dolnych liściach pod koniec lata, które wydzielają rodzaj puchu - jego chłopi używali czasem do wypychania poduszek) i inne.

Być może historia nazwy herbaty Koporye jest interesująca, związana jest z nazwą miejscowości Koporye, która znajduje się w regionie Lomonosov. Osada ta została kiedyś założona przez Aleksandra Newskiego w pobliżu zniszczonej twierdzy. Była to placówka w Nowogrodzie. Następnie wieś weszła do prowincji petersburskiej. W jego sąsiedztwie znajdowały się ogromne zarośla wąskolistnej chwasty. A mnisi nauczyli się robić herbatę z jej liści, którą chętnie pili nie tylko okoliczni mieszkańcy, ale także odwiedzający go kupcy z Anglii. Docenili herbatę i kupili ją w dużych ilościach.

Byłem w Koporye kilka razy. I choć na wszystkich polach uprawiano ziemniaki, zboża, pastwiska, ale na nieużytkach i niedogodnościach latem na poboczach dumnie obnosili się wysokie łodygi wierzby, których górne partie porastały bladoróżowe kwiatostany.

W Rosji wąskolistna tirzyca była używana nie tylko jako lekarstwo, zdrowy napój. Jedną z popularnych nazw jest dziki len lub dzikie konopie. Faktem jest, że z łodyg tej rośliny, a dokładniej z ich okrywy łykowej, takiej jak konopie lub len, chłopi otrzymywali włókno, które służyło do wytwarzania lin i grubych tkanin. Do chleba dodano suszone i sproszkowane kłącza herbaty ivan. Kwitnące zarośla chwastów to ulubione miejsce zbierania nektaru od pszczół. Czasami medyczny miód z chwastów jest nawet sprzedawany na targach.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Właściwości lecznicze chwastów wąskolistnych

W medycynie ludowej roślina ta, a dokładniej jej liście i kwiaty, od dawna są używane w naszym kraju do celów leczniczych. Rosjanie zauważyli, że herbata Ivan ma pozytywny wpływ na cały organizm. Zwiększa poziom hemoglobiny we krwi podczas anemii, normalizuje procesy metaboliczne, gdy są zaburzone np. Otyłością, wzmacnia układ odpornościowy.

Jego preparaty zmniejszają stany zapalne, są szkodliwe dla wielu szczepów wirusów i bakterii, są stosowane w profilaktyce i leczeniu chorób zakaźnych.

Fireweed normalizuje ciśnienie krwi, polecany jest przy chorobach pęcherzyka żółciowego i śledziony. Jako silny środek przeciwzapalny pomaga w infekcjach układu moczowo-płciowego.

Herbata Ivan zawiera dużo białka, które jest łatwo przyswajalne przez organizm i dostarcza energii. Dlatego myśliwi, rybacy, drwale uwielbiają go warzyć w naturze, poświęcając dużo energii na chodzenie i różne ruchy.

Jego właściwości przeciwzapalne i otulające mogą przynieść ulgę przy zapaleniu żołądka, zapaleniu jelita grubego, wrzodach żołądka. Ludzie od dawna znają uspokajające, a nawet hipnotyczne właściwości tej rośliny. Herbata Ivan zmniejsza lęk i depresję.

Uważa się, że cała nadziemna część rośliny jest przydatna w herbacie ivan, ale najczęściej ludzie zbierają liście i kwiaty. Liście wąskolistnej chwasty, uzasadniające nazwę, są wydłużone - do 12 cm, a szerokość jest znacznie mniejsza - 1-2 cm, siedzą bezpośrednio na łodydze, dlatego podczas zbioru można je opuścić roślinę jednym ruchem ręki od góry do dołu. Jasnoróżowe kwiaty ze stożkowatej szczotki wierzchołkowej należy ściągać palcami.

Zbiór surowego chwastów nie jest trudny, ponieważ roślina ta jest wysoka, często osiąga półtora do dwóch metrów, można łatwo ukryć się w jej zaroślach i stać na pełnej wysokości. Musisz tylko pamiętać, że wskazane jest zbieranie surowców przy suchej pogodzie, z dala od dróg i przedsiębiorstw miejskich. Eksperci zalecają zbieranie liści po rozpoczęciu kwitnienia i kwiatów podczas kwitnienia.

Zebrane liście będą przydatne tylko wtedy, gdy odpowiednio je przygotujesz. Oczywiście, jak wiele osób, możesz po prostu wysuszyć zebrane liście i kwiaty w wentylowanym pomieszczeniu, a następnie przechowywać w zamkniętym szklanym pojemniku.

Herbata Fireweed

Ale prawdziwą herbatę ivan, którą docenili Rosjanie i obcokrajowcy, uzyskuje się poprzez przeprowadzenie procesu fermentacji, podobnie jak w przypadku herbat indyjskich, chińskich i innych. Dlatego zebrane liście wąskolistnej jeżyny należy po zbiorze umyć (przy zbiorze wybrać jasne, soczyste liście bez plam i uszkodzeń) i umieścić w cieniu na czystej, suchej szmatce z warstwą 3-4 cm. dnia należy je regularnie mieszać, aby wyschły i trochę zwiędły, ale nie wyschły i nie kruszyły się podczas dalszego przetwarzania.

Następnie możesz przejść do najważniejszego etapu parzenia herbaty z chwastów - fermentacji.

Aby to zrobić, liście są mocno wcierane dwiema dłońmi, aż sok wyjdzie. Następnie jedną porcję zwiniętych liści umieszcza się w koszu i pobiera kolejną porcję. Gdy wszystkie liście są przygotowane w ten sposób, przykrywa się je wilgotnym ręcznikiem i pozostawia w ciemnym miejscu na 10-12 godzin. W tym czasie surowce powinny już wydzielać owocowy aromat, podobny do gruszki.

Ostatnim procesem jest suszenie surowca. Układa się go cienką warstwą na blasze do pieczenia, umieszcza w piekarniku nagrzanym do 100 ° C i przetrzymuje w nim do momentu, aż herbata uzyska charakterystyczny kolor - od jasnego do ciemnobrązowego. Piekarnik powinien być zawsze uchylony. Podczas suszenia surowce należy regularnie mieszać, aby proces przebiegał równomiernie. Zwykle herbata jest gotowa w 30-40 minut. Otrzymaną herbatę przechowuje się w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku.

Zaparz go, polewając go wrzątkiem, ale nie gotuj. Na przykład 2 łyżeczki tej herbaty wlewa się do 500-600 ml wrzącej wody, kubek zamyka się pokrywką i nalega na kwadrans. Łagodzi zmęczenie, dodaje sił.

Ale najczęściej po prostu przechowują surowce lecznicze - zebrane liście i kwiaty chwastów są suszone w zwykły sposób w wentylowanym pomieszczeniu w cieniu. Zioło herbaty ivan jest przechowywane w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku i używane do przygotowywania wywarów leczniczych i naparów.

Napar z herbaty Ivan

Aby to uzyskać, 1 łyżka. 1 szklankę (200 ml) wrzącej wody zalej łyżką suszonego ziela wierzby. Domagaj się 12-15 minut, odcedź przed użyciem. Weź 0,5 szklanki 2 razy dziennie - rano przed śniadaniem i pół godziny przed obiadem. Weź go na bóle głowy, migreny, bezsenność i choroby żołądka.

Rosół herbaciany Ivan

W tym celu pokruszone liście wierzbowo-herbaciane 2 łyżki (15 g) należy zalać szklanką wody (200 ml) i zagotować. Gotuj przez kolejne 15 minut, a następnie odcedź. Bulion przyjmuje się 1 łyżkę stołową 3-4 razy dziennie na zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy.

Bulion ten można również stosować do przemywania owrzodzeń ciała, ran i odleżyn.

Przeciwwskazania

Eksperci zalecają przyjmowanie naparów i herbat z chwastów nie dłużej niż miesiąc, a następnie należy zrobić sobie przerwę do dwóch miesięcy. Przy dłuższym ich stosowaniu możliwe są zaburzenia w funkcjonowaniu żołądka, wątroby i jelit.

Ostrożnie konieczne jest stosowanie wywarów i naparów herbaty ivan o zwiększonej krzepliwości krwi, zakrzepicy i zakrzepowym zapaleniu żył. Ogólnie rzecz biorąc, nie będzie to zbyteczne, jeśli skonsultujesz się z lekarzem przed użyciem narkotyków zgodnie z ludowymi przepisami.

E. Valentinov

Zdjęcie Olga Rubtsova