Magiczne Właściwości Sadzonek Roślin Strączkowych

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Lecznicze właściwości kiełkujących nasion

Te właściwości lecznicze nasion kiełkujących były znane od dawna. Trzy tysiące lat pne w Chinach, a następnie starożytni Słowianie, wiedzieli, że wczesną wiosną, kiedy jeszcze nie ma zielonych roślin, warto jeść kiełkujące nasiona. Nasi przodkowie ratowali się żywymi sadzonkami po zimowej awitaminozy i czerpali z nich siłę podczas długiego przedświątecznego postu.

W dzisiejszych czasach w Ameryce i wielu krajach europejskich kiełki są szeroko stosowane w różnych dietach zdrowotnych, stały się nieodłącznym elementem diety osób prowadzących zdrowy tryb życia. Stosowane są zarówno jako środek profilaktyczny, jak i do leczenia niektórych dolegliwości. Są szczególnie przydatne dla dzieci i osób starszych, kobiet w ciąży i matek karmiących, osób intensywnie pracujących umysłowo i fizycznie oraz sportowców.

× Poradnik ogrodnika Szkółki roślinne Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Wyjątkową wartością kiełkujących nasion jest to, że sadzonki są jedynym „żywym pokarmem”. Ich włączenie do diety umożliwia wykorzystanie w pożywieniu całego żywego organizmu, który posiada wszystkie naturalne właściwości biologiczne i jest w fazie maksymalnej aktywności życiowej.

W warunkach naturalnych kiełkujące nasiona w ciągu pierwszych kilku dni wytężają wszystkie swoje siły, aby wygrać walkę z milionami drobnoustrojów, jak najszybciej utworzyć korzenie, zdobyć przyczółek w glebie i wynieść pierwsze liście na słońce. To właśnie w tym krótkim okresie należy je stosować, aby z tak niezwykłego produktu nabrać siły i zdrowia.

Skiełkowane nasiona mają ogromny potencjał energetyczny. Dodając je do jedzenia, uzyskujemy potężny zastrzyk ożywienia. Enzymy zawarte w sadzonkach rozkładają białka zapasowe, tłuszcze i węglowodany tych nasion, ułatwiając nam ich przyswajanie i dalsze działanie w organizmie człowieka, oszczędzając jego siłę wewnętrzną. Ilość pierwiastków śladowych i witamin wzrasta w trakcie kiełkowania dziesiątki i setki razy, są one wbudowywane w układ organiczny żywej tkanki rośliny, a ich przyswajanie nie wpływa niekorzystnie na zdrowie człowieka, co można zaobserwować przy stosowaniu wielu środków farmaceutycznych.

W sadzonkach roślin strączkowych białko jest nie mniejsze niż w mięsie. Są również cenne, ponieważ można je szybko przygotować. Pozwala to chronić witaminy i inne składniki odżywcze przed zniszczeniem. Wystarczy je gotować przez 3-7 minut lub po prostu dodać do zupy i pozostawić na wolnym ogniu.

Kiełki każdej kultury, mające w swoim składzie określony zestaw składników odżywczych, witamin i mikroelementów, mają określony efekt leczniczy. Z roślin strączkowych kiełki soi, fasoli, ciecierzycy, soczewicy i innych są zwykle używane do jedzenia.

W sadzonki soi jest wysokiej jakości białka i tłuszczu, celuloza wiele wapnia, magnezu, żelaza, cynku i selenu. Zawiera również fosfor, mangan, fluor, miedź, kobalt, witaminy C, B1, B2, B3, karoten. Zawierają pełen zestaw aminokwasów wymaganych przez człowieka. To dobry sposób na zapobieganie tworzeniu się kamieni żółciowych. Ponadto kiełki soi zmniejszają krzepliwość krwi i pozbywają się nadmiaru cholesterolu, zapobiegając chorobom układu krążenia. Normalizują metabolizm, pracę wątroby, korzystnie wpływają na trzustkę, spowalniając jej starzenie. Poprawiają funkcje mózgu, łagodzą nerwową drażliwość i zmęczenie oraz poprawiają sen.

Kiełki fasoli mają szerokie działanie lecznicze. Ze względu na wysoką zawartość potasu polecany jest przy miażdżycy i arytmii serca. Warto je stosować przy zapaleniach żołądka o niskiej kwasowości, przy cukrzycy (działanie hipoglikemiczne związane jest z obecnością argininy). Kiełki normalizują procesy metaboliczne, działają moczopędnie i przeciwdrobnoustrojowo. Zalecane są również przy usuwaniu obrzęku nerek, przy zaostrzeniu przewlekłego odmiedniczkowego zapalenia nerek, przy kamicy nerkowej, nadciśnieniu, dnie moczanowej, otyłości.

Kiełki ciecierzycy zawierają witaminy B1, B3, B5, biotynę, B6, kwas foliowy, witaminy C i E, z pierwiastków śladowych - żelaza, manganu, krzemu, boru. Są szczególnie przydatne dla osób, które mają problemy z nadwagą.

Soczewica najlepiej nadaje się do kiełkowania roślin strączkowych.

Kiełki soczewicy można bezpiecznie jeść na surowo. Suche nasiona soczewicy zawierają od 24 do 35% wysokiej jakości białka, od 48 do 60% węglowodanów, od 0,6 do 2% tłuszczu, lecytynę. Jest dobrym źródłem błonnika (do 12%). Wartość energetyczna 100 g nasion soczewicy (kaloryczność) to 310 kcal. Nasiona soczewicy są bogate w różne makro- i mikroelementy. Polecany przy niedoborze magnezu, żelaza, cynku, selenu. Zawierają potas, wapń, fosfor, bor, fluor, krzem, siarkę, mangan, miedź, molibden. A także witaminy B1, B3, B5, biotyna, B6, kwas foliowy, witamina C.

Wiadomo, że ilość witaminy C w sadzonkach soczewicy wzrasta, podobnie jak u innych roślin strączkowych, około 600 razy w porównaniu z oryginalnymi suchymi nasionami. Znacząco wzrasta również zawartość witamin B1, B6, biotyny i kwasu foliowego. Ta właściwość sprawia, że kiełki roślin strączkowych są niezastąpionym źródłem witamin, a przede wszystkim witaminy C. Jedna porcja kiełkujących nasion zawiera około 75% dziennego zapotrzebowania na witaminę C dla osoby dorosłej. Nasiona soczewicy „wzmocnione” podczas kiełkowania, zawierające dużą ilość potasu, magnezu, żelaza, cynku, selenu, są również uważane za jedno z najbogatszych źródeł białka.

Suche nasiona roślin strączkowych zawierają dużą ilość inhibitorów, które blokują rozkład białek w organizmie człowieka, a tym samym hamują proces trawienia. Dlatego wszystkie rośliny strączkowe, w tym soczewica, wymagają długotrwałego gotowania podczas ich przygotowania (substancje hamujące trawienie ulegają zniszczeniu podczas gotowania wody przez godzinę). Podczas kiełkowania nasion substancje te przekształcane są w białka, które zawarte w sadzonkach roślin strączkowych są łatwo przyswajalne, praktycznie nie powodując wzdęć.

Kiełki soczewicy zawierają dużą ilość łatwo przyswajalnych form organicznego żelaza i sprzyjają hematopoezy, zwiększają poziom hemoglobiny. Duża ilość witaminy C sprawia, że kiełki soczewicy są produktem niezbędnym w profilaktyce grypy i przeziębień w okresie jesienno-zimowym. Nawet jeśli czynnik wywołujący infekcję dostał się do organizmu, choroba przechodzi w łagodnej, jakby rozmazanej postaci i szybko kończy się bez powikłań. Sadzonki te ze względu na wysoką zawartość potasu są polecane przy miażdżycy i zaburzeniach rytmu serca.

Zaleca się dodawanie kiełków soczewicy do pożywienia w leczeniu różnych postaci anemii, w przypadku wzmożonego krwawienia z naczyń krwionośnych, w kompleksowym leczeniu krwawień z macicy i obfitych krwawień u kobiet w krytyczne dni. Przydatne jest ich stosowanie w profilaktyce gruźlicy płuc, zapobieganiu przewlekłemu zapaleniu oskrzeli i płuc, po zapaleniu migdałków i przeziębieniach, w leczeniu chorób układu moczowo-płciowego. Zapewniają prawidłowy metabolizm i prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, poprawiają trawienie, leczą egzemy i wrzody żołądka. Szczególnie polecany dla osłabionych dzieci i często chorych dorosłych.

× Tablica ogłoszeń Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Do kiełkowania zwykle stosuje się soczewicę o dużych nasionach (średnica nasion 5,5-8 mm). W naszym kraju podzielono na strefy 10 odmian soczewicy o dużych nasionach: Vekhovskaya, Vechovskaya1, Krasnogradskaya 250, Niva 95, Penzenskaya 14, Petrovskaya 4/105, Petrovskaya 6, Petrovskaya Zelenozernaya, Petrovskaya Jubilee, Rauza.

Aby uzyskać sadzonki, lepiej jest używać odmian z zielonymi nasionami, takich jak Petrovskaya Zelenozernaya. Aby to zrobić, soczewicę dokładnie myje się i wlewa do naczyń szklanych, porcelanowych lub emaliowanych z warstwą nie większą niż 2 cm, aby zapewnić równomierne kiełkowanie. Nasiona można umieścić na szmatce lub bezpośrednio na dnie naczynia. Przykryj wierzch szmatką lub gazą i napełnij wodą o temperaturze pokojowej do górnego poziomu nasion.

Możesz nawet posypać nasiona na dnie naczyń i nie przykrywać ich niczym, ale musisz upewnić się, że wilgoć pozostała w grubości nasion. W takim przypadku zawartość należy przynajmniej raz wymieszać, aby równomiernie zwilżyć nasiona i ich skuteczne kiełkowanie. Zaleca się umieszczenie naczyń lub tacki z soczewicą w ciepłym, zacienionym miejscu, aw przyszłości konieczne jest nawilżenie górnej tkaniny.

Na dzień - dwa, w zależności od temperatury otoczenia i jakości nasion, pojawiają się białe kiełki 3-4 mm, nasiona stają się miękkie. Przed użyciem należy je ponownie wypłukać, ponieważ istnieje niebezpieczeństwo, że może na nich rozwinąć się pleśń.

Skierowane nasiona soczewicy, czyli sadzonki i nasiona, są spożywane razem. Możesz użyć nasion z lekko wyklutych kiełków, a nawet po prostu spuchniętych nasion do jedzenia (kiełkowanie nasion nie następuje jednocześnie, a te, które jeszcze się nie wykluły, ale już napełniły się sokami, są pełnowartościowym produktem).

Kiełki lub potrawy z nich najlepiej spożywać od razu, ale można je przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w temperaturze od +2 do + 6 ° C w szczelnym szklanym pojemniku. Należy je codziennie myć zimną przegotowaną wodą. Do przechowywania takich potraw zaleca się dodanie miodu i cytryny jako konserwantów.

Sadzonki należy wprowadzać do diety stopniowo. Użyteczna minimalna dawka to 100 g na tydzień. Zaleca się stosować tę ilość przez 4-5 dni, używając kiełków rano i po południu, jedną łyżeczkę deserową 15-20 minut przed posiłkiem lub z jedzeniem, następnie przerwa na 2-3 dni (pokarm jest bardzo mocny energetycznie organizm musi się przystosować) … Po 4-5 tygodniach dzienną porcję można zwiększyć do 50 gi już nie zwiększać, dla dzieci zalecana jest połowa dawki.

Soczewicę kiełkującą można jeść w całości (dokładnie przeżuć) lub dodawać do jedzenia. Na śniadanie polecamy kiełki i potrawy z niej. Kiełki dobrze jest dodawać do owsianki kładąc bezpośrednio na talerzu lub gotując na wolnym ogniu przez 20-30 minut z owsianką. Sadzonki można ominąć przez maszynę do mięsa lub mikser (zarówno samodzielnie, jak iz cytryną wraz ze skórką), dodać miód, suszone owoce, owoce, orzechy do smaku. Możesz przygotować różne sałatki z warzyw, ziół, suszonych owoców z dodatkiem całych lub mielonych nasion.

Skiełkowane nasiona mogą być szeroko stosowane jako karma dla zwierząt domowych. Wskazane jest dodawanie żywych całych i zmiażdżonych sadzonek do karmy dla kotów i psów, mieszanie z pokarmem dla ryb akwariowych i ptaków domowych. To karmienie znacznie poprawi ich zdrowie i jakość sierści.

Tak więc kiełkujące nasiona roślin strączkowych, wzbogacone w procesie kiełkowania wieloma pożytecznymi substancjami, mogą znacząco poprawić jakość naszej żywności

Przeczytaj także:

Potrawy z soczewicy