Fasola - Zagraniczny Gość W Rodzinie Roślin Strączkowych (część 2)

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

O głównych preferencjach fasoli

1. Fasola jest rośliną bardzo ciepłolubną (przy temperaturach dziennych ok. 20… 25 ° С rośnie szybko), dlatego trudno jest ją zebrać w plenerze w chłodne lato. Nawet w warunkach regionu moskiewskiego na wiosnę wskazane jest przykrywanie fasoli folią i umieszczanie ich w miejscach chronionych przed wiatrem i nie ma potrzeby rozmawiać o Uralu. Bez szklarni, w której jest cieplej, a rośliny są chronione przed wiatrem i nadmierną destrukcyjną wilgocią, dodatkowo w warunkach Uralu nie każdego lata można cieszyć się obfitymi zbiorami fasoli.

2. Fasola preferuje gleby ciepłe, luźne, żyzne, bogate w próchnicę, o lekkiej teksturze i obojętnym odczynie. Dlatego bardzo lubi „warstwową” glebę szklarniową. Luźność gleby pomoże w utrzymaniu zwykłego ściółkowania (najlepiej liśćmi lub zwietrzałymi trocinami).

3. System korzeni bobiku znajduje się na tej samej głębokości co pomidorów, ale roślina ma również korzeń palowy z małymi gałęziami, który może (jeśli jest taka możliwość) wniknąć na głębokość jednego metr, naturalnie, w otwartej glebie. Dlatego preferowane są wysokie grzbiety. Oczywiście tworzenie kalenicy o wysokości 1 mw szklarni jest nierealne, ale nadal pożądane jest zapewnienie 45-50 cm.

4. Fasola jest rośliną bardzo wymagającą światła. Dlatego niezwykle nierozsądne jest sadzenie go gęsto, tylko w celach dekoracyjnych (oczywiście fasoli nie sadzi się do celów dekoracyjnych w szklarni). Wolę sadzić go w jednym rzędzie po zewnętrznej stronie szklarni w odległości około 30 cm od siebie (choć oficjalnie uważa się, że może być grubszy: w odległości 15-20 cm). Tyle, że kilkanaście roślin to dla nas więcej niż potrzeba.

5. Fasola uwielbia wilgoć, zwłaszcza podczas kiełkowania i kwitnienia nasion (tworzenie się i wzrost jajników). Dlatego w żadnym przypadku gleba nie powinna wyschnąć.

6. Prawdą jest, że w warunkach naszego nieżyczliwego klimatu często musimy obawiać się zimna i deszczowej pogody, w której fasolę zapadają choroby grzybowe. Uniknięcie tych problemów jest dość trudne. Aby fasola zapomniała o złej pogodzie, należy użyć stymulatorów wzrostu Epin i Silk, a Immunocytophyte pomoże chronić rośliny przed chorobami i zwiększyć odporność roślin.

A jeśli kwiaty opadną?

Chociaż fasola warzywna jest rośliną samozapylającą, dość często obserwuje się upadek zarówno kwiatów, jak i jajników. Fasola rzuca kwiaty przy każdej „okazji”, innymi słowy, przyczyną mogą być wszelkie niekorzystne czynniki.

1. Pomimo termofilności roślin należy pamiętać, że przy wzroście temperatury powyżej 300C możliwy jest silny opad kwiatów. Oczywiście w tym przypadku nie można liczyć na duże zbiory. W rzeczywistości jest to problem wielu roślin. Dlatego nie zapomnij o wystarczającej wentylacji szklarni. Opryskiwanie stymulantami owocotwórczymi Gibbersib, Ovary lub Bud nie zaszkodzi. Myślę, że zapewnienie tych środków nie będzie trudne. Na przykład w tym samym czasie spryskuję pomidory i fasolę.

Praktycznie nie wymaga dodatkowego czasu.

2. Spadanie kwiatów jest możliwe nawet przy nadmiernej suchości powietrza i gleby. Dlatego nie należy zapominać o terminowym podlewaniu z tego punktu widzenia. Gleba powinna być stale wystarczająco wilgotna, mulczowanie gleby jest bardzo przydatne.

3. Zimna, deszczowa pogoda może również powodować opadanie kwiatów, a fasola może również upuszczać kwiaty. Mówiłem już o sposobach uniknięcia takiej sytuacji.

4. Brak potasu lub boru może również powodować opadanie kwiatów. Aby temu zapobiec, należy z jednej strony uważnie obserwować rośliny, aw przypadku głodu potasu karmić siarczanem potasu (2-3 łyżki na wiadro wody). Z drugiej strony podczas formowania gleby w szklarni konieczne będzie zastosowanie złożonych nawozów z borem (na przykład Universal, a nawet lepiej - Kemir itp.). Jeśli bor nie został wprowadzony wcześniej, to w okresie intensywnego kwitnienia można wykonać kilka opatrunków dolistnych z kwasem borowym bezpośrednio na rośliny kwitnące (1 g na 1 litr wody) lub opatrunki korzeniowe z Magborem (2 łyżki na wiadro wody) z dwutygodniową przerwą.

O opatrunkach

Jeśli chodzi o opatrunki, to ich ilość i skład jakościowy zależą oczywiście od stopnia żyzności gleby w szklarni. Preferuję opcję uformowania bardzo żyznej gleby, a co za tym idzie zmniejszenie całkowitej ilości opatrunków. Zwykle zaleca się karmić fasolę warzywną po każdym zbiorze, ale zwykle karmię ją raz na 2 tygodnie, począwszy od momentu aktywnego kwitnienia. Używam Vegetable Giant jako nawozu.

Należy jednak pamiętać, że przy złej, deszczowej pogodzie rośnie zapotrzebowanie roślin na nawozy potasowe. W takim przypadku będziesz musiał dodać 1-2 łyżki nawozu do roztworu nawozu. łyżki siarczanu potasu w wiadrze roztworu.

Dwa słowa o tworzeniu się fasoli

Krzaczaste formy fasoli nie tworzą się w żaden sposób, a kędzierzawe są zwykle uszczypnięte, gdy osiągną szczyt podpory. Szczypanie w naturalny sposób przyspiesza proces zbioru. Jeśli jednak pogoda na to pozwala, lepiej poczekać ze szczyptą i spróbować skierować rosnące pędy w dół, rozprowadzając je tak, aby maksymalnie wykorzystać wolną przestrzeń.

Podwiązka jest niezbędna

Aby jak najefektywniej wykorzystać światło w szklarni, rośliny należy związać, gdy osiągną około 30 cm. Przede wszystkim dotyczy to oczywiście odmian pnących (chociaż krzaczaste z dużymi zbiorami silnie się przechylają, dlatego pożądane jest również ich podwiązka do kołków). Podobnie jak inne rośliny, fasola musi być owinięta wokół liny po związaniu. Nie należy tutaj zapominać, że ta operacja ma sens tylko przy zawijaniu pędów w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara. Jeśli zawiniesz rośliny zgodnie z ruchem wskazówek zegara, rozwiną się.

A żniwa, jak się okazuje, nie są daleko

Fasola warzywna to dość wcześnie dojrzewające rośliny. Zbiór łopatek można rozpocząć po około 8 tygodniach od momentu wykiełkowania u odmian wczesnych i po 12 tygodniach w odmianach sezonowych.

Jeśli chodzi o określenie momentu następnego zbioru, zbiory rozpoczynają się gdzieś za 8-15 dni po utworzeniu jajników (zależy to od pogody). W tym czasie nasiona w strąkach osiągną wielkość ziarna pszenicy. W przyszłości łopatki są usuwane selektywnie około 1 raz w tygodniu. W szczególnie sprzyjających warunkach - co 5 dni.

Czy ma znaczenie, jak i kiedy zbierać fasolę?

Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiedni czas odbioru. Należy wziąć pod uwagę kilka ważnych czynników.

1. Zbiór należy rozpocząć jak najwcześniej, ponieważ łopatki mają szczególnie delikatny smak w młodym wieku.

2. Na zbiór najlepiej udać się wczesnym rankiem (6-7-8 rano), ponieważ w upalnej porze dnia łopatki szybko więdną i tracą smak i wygląd. Oczywiście przy pochmurnej pogodzie można zbierać fasolę do godziny 11:00.

3. Biorąc pod uwagę, że świeża fasola praktycznie nie jest przechowywana, zebrane plony muszą zostać przetworzone niezwłocznie w dniu zbioru. Zwykle nie jest oczywiście możliwe ugotowanie i zjedzenie całego zebranego plonu na raz. Dlatego część ugotowanych łopatek zawsze należy natychmiast zamrozić na zimę.

4. Nie wolno nam zapominać, że jeśli ostrza fasoli nie zostaną odcięte na czas, rośliny bardzo szybko przestaną kwitnąć. Wydajność w tym przypadku będzie oczywiście znacznie mniejsza.

Sztuczki kulinarne

Ogólnie nie ma szczególnych trudności w gotowaniu fasoli warzywnej. Ostrza są wstępnie cięte na kawałki o długości 2-3 cm (wcześniej górne i dolne końce "łopatki" są ściskane razem z łodygami, a jeśli są włókna, są również z nich uwalniane) i gotowane na 15 minut w osolonej wodzie, wrzucamy do durszlaka, a następnie wykorzystujemy do przyrządzania dań głównych i różnych sałatek. Albo zamarzają. Lub marynata itp. Na przykład wiele razy dodawałem fasolę do zwykłego lecho. Okazuje się, że jest bardzo smaczny. Istnieje niesamowita różnorodność przepisów zawierających fasolę warzywną. Jako przykład podam te, które lubię najbardziej (i nie wymagają dużego wysiłku i czasu, co jest nie mniej ważne).

Fasola mrożona

Proces zamrażania jest dość prosty: fasolę należy gotować w zwykły sposób w osolonej wodzie. Wystarczy gotować przez 3 minuty. Następnie włóż fasolę do durszlaka. Po schłodzeniu należy go umieścić w małych plastikowych torebkach w małych porcjach (skup się na ilości ziaren, jaką zwykle potrzebujesz do przygotowania jednego dania). Zużyte kartony z mlekiem wygodnie jest zabrać jako torby. Następnie umieść fasolę w zamrażarce.

Pikantna fasolka

Ugotuj fasolę w zwykły sposób (15 minut). Pokrój marchewki w cienkie paski, posiekaj cebulę i podsmaż na oleju roślinnym do miękkości, a następnie połącz z gotowaną fasolą. Dodać świeżo mielone ząbki czosnku, sól i czerwoną paprykę. Dobrze wymieszaj.

Fasola z pomidorami

Fasolę gotujemy jak zwykle. Pomidory pokrój i podsmaż na oleju roślinnym przez 2-3 minuty, wymieszaj z fasolą, solą, dopraw kwaśną śmietaną i posyp drobno posiekanym koprem.

Fasola z papryką

Ugotuj fasolę. Pokrój paprykę, posiekaj cebulę i podsmaż na oleju roślinnym do miękkości, a następnie posol, dopraw posiekanym czosnkiem i kwaśną śmietaną.

Omlet z fasoli

Ugotuj fasolę. Włożyć na patelnię z rozgrzanym masłem lub olejem roślinnym, polać jajkami, ubić mlekiem (jak na zwykły omlet), posolić i smażyć do miękkości. Podczas serwowania posyp drobno posiekaną zieloną cebulą.

Sałatka z fasolki szparagowej z ziemniakami

Ugotuj fasolę. Cebulę posiekać, ziemniaki ugotować w skórkach, obrać i pokroić w plasterki. Pokrój również liście sałaty. Wszystkie przygotowane produkty wymieszać, doprawić majonezem, w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

Zielona fasola i sałatka ryżowa

Ugotuj fasolę. Ugotuj ryż. Fasolę, ryż wymieszać, dodać trochę koncentratu pomidorowego (lub świeżych pomidorów), doprawić kwaśną śmietaną, doprawić solą i pieprzem do smaku, posypać posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Fasolka szparagowa pieczona w śmietanie

500 g fasoli, 2 marchewki, 3 łyżki. łyżki masła, 2 łyżki. łyżki śmietany, 1 jajko, 1 łyżka. łyżki mielonych krakersów, sól i pieprz do smaku.

Ugotuj fasolę, dodaj sól i pieprz, wymieszaj. Formę posmarować masłem, posypać zmieloną bułką tartą. Ułóż warstwami: fasolę, grubo startą marchewkę, fasolę, drobno posiekaną cebulę i ponownie fasolę. Nasmaruj powierzchnię mieszanką śmietany i jajka. Wstawić do piekarnika i piec około 30 minut.

Fasola nie będzie rosła na glebach ciężkich, kwaśnych i podmokłych. ***

Nadmierna wilgoć może prowadzić nie tylko do pojawienia się chorób, ale także przyczynić się do ataku ślimaków, które bardzo „lubią” fasolę. Jeśli jednak ślimaki „zaatakowały” Twoje rośliny, to musisz zmniejszyć wilgotność w szklarni (przewietrzyć, posypać glebę między roślinami mieszaniną popiołu i węgla) i oblać wokół roślin ochronnymi krążkami wapiennymi. Jeśli to nie pomoże, użyj leku Metaldehyd.

Należy powstrzymać się od stosowania dużych dawek nawozów azotowych, ponieważ opóźnia to czas zbiorów.

Aby zachować witaminy podczas gotowania, fasolę należy wrzucać tylko do wrzącej wody.