Kraśnik - Vaccinium Praestans - Pożyteczna Jagoda Sachalińska (Kraśnik - Do Ogrodów)

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Niezwykła i pożyteczna czerwona jagoda Sachalinu rozpoczyna swój ruch w zachodnich regionach kraju

Redberry lub Vaccinium excellent (Vaccinium praestans) to dziko rosnący krzew liściasty z rodziny borówki brusznicy. Roślina ta jest nieznana większości populacji Rosji, ponieważ rośnie masowo tylko na Sachalinie, a nawet w znacznie mniejszych ilościach - na Wyspach Kurylskich, Kamczatce i Primorye. Za granicą redberry występuje tylko na niektórych wyspach w Japonii.

Wysokość krzewu wynosi 8–10 cm, ale jego liście są duże, wielkości liścia brzozy. Ciekawą ich cechą jest zmiana koloru w ciągu sezonu. Na początku maja mają kolor jasnozielony sałatkowo, a następnie ciemnozielony z pięknym szkarłatnym wyglądem. W czerwcu, kiedy borówka pokryta jest wdzięcznymi biało-różowymi kwiatami, liście stają się ciemnozielone. Pod koniec lipca - na początku sierpnia zaczynają pojawiać się różowe jagody, pod koniec sierpnia dojrzewają, czerwienieją, przypominając kolorem żurawinę i okrągłym kształtem. Wraz ze szkarłatnym kolorem jagód liście sekwoi stają się szkarłatne. W tej chwili jest najpiękniejsza.

Średnia wielkość jagód w warunkach naturalnych w dużej mierze zależy od miejsca wzrostu i pogody. Największe jagody znajdują się na terenach podmokłych z torfowcem, a nawet pod okapem roślin. Ale na otwartych stokach, czyli suchych i dobrze oświetlonych, są mniejsze. Największe formy owocowe występują w centralnej części Sachalinu - średnica jagód wynosi 1,4 cm, średnia waga jagody 1 g. Liczba jagód na krzak sięga 10-15 sztuk. O potencjalnym potencjale produkcyjnym borówki czerwonej świadczy fakt, że na wolności na Sachalinie w 1981 r., Najbardziej produktywnym dla niej roku, odnotowano plon 2166 kg / ha, liczba owoców 520 szt / m2, ich waga wynosiła 433 g / m2? … Ale nawet proste mechaniczne (ale oczywiście kompetentne) przeniesienie dzikich roślin do ogrodu i opieka nad nimi już zwiększa plon 2-3 razy.

Czerwone jagody mają niesamowitą właściwość ukrywania się wśród liści. Zbieracze borówek czasami muszą nawet położyć się na ziemi, rozsuwając liście i uważnie szukać jagód, patrząc w górę roślin. A bliżej jesieni, kiedy liście opadają, jagody otwierają się, a tam, gdzie rosną sekwoje, wzgórza stają się od nich dosłownie czerwone.

Pod względem smaku i aromatu czerwone jagody są więcej niż oryginalne: łączą kwaśny, słodki, gorzki i słony, a dla trwałego aromatu przypominającego niektóre owady, ludzie ochrzcili tę roślinę robakiem. Nie można jeść jej jagód, tak jak np. Borówki brusznicy, żurawiny. Mieszkańcy Sachalina mówią o nich, że są „nikim”. A jednak z roku na rok tysiące zbieraczy wyrusza za nimi w odległe i bliskie wzgórza. Istnieją informacje, że np. W 1984 r. Ponad 50 tys. Osób odwiedziło tylko jeden masyw Krasnichnaya (wieś Pugaczewo). Pod koniec lat osiemdziesiątych ubiegłego wieku ludność zbierała rocznie do 300 ton tych pozornie „nie” jagód na własne potrzeby. Ale oprócz czerwonych jagód na tym samym Sachalinie rosną dziko inne jagody.

Takie zainteresowanie jagodą czerwoną tłumaczy się wartością składu biochemicznego jej jagód, co czyni je leczniczymi, oraz łatwością przyrządzania z niej różnych produktów, które w przeciwieństwie do jagód są atrakcyjne w smaku, a ponadto nadal są lecznicze. Jagody Redberry są bogate w flawonoidy i inne substancje P-aktywne, dzięki czemu skutecznie obniżają ciśnienie krwi w nadciśnieniu. Są również bogate w kwas askorbinowy - 80-100 mg /%, co oznacza, że pół garści jagód lub coś w przybliżeniu szklanka rozcieńczonego syropu wystarczy, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Jagody zawierają garbniki i pierwiastki śladowe. Czerwień są szczególnie cenne, ponieważ zawierają kwas benzoesowy, co czyni je silnym konserwantem.

Mieszkający na Sachalinie Jurij Achatow powiedział mi, że miejscowa ludność wlewa czerwone jagody do dużych szklanych butelek lub emaliowanych pojemników i dodaje tam cukru - na 1 litr jagód 2 litry cukru. Po około miesiącu jagody wydzielają sok i unoszą się na powierzchni. Następnie sok z pozostałym cukrem jest mieszany i odsączany. Taki sok, a raczej - zimny, bez gotowania, gotowania, syropu to jaskrawo zabarwiona, nieco galaretowata masa. Smak jest bardzo osobliwy, nie da się go z niczym porównać, podobał mi się. Mówię nie przez pogłoski, sam tego próbowałem. Butelkę takiego domowego produktu, a nawet z naklejką wykonaną komputerowo „Klopovka” przyniósł mi przedstawiciel ogrodników z Sachalinu, Jurij Achatow. To prawda, ogólnie przyjmuje się, że produkty z czerwonych jagód „wydzielają pluskwy”, ale powiedziałbym, że jest to bardziej posmak, zresztą nie ostry, ale bardziej pikantny.nadanie produktowi wyjątkowej oryginalności.