Jak Uprawiać Kalafior

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Kalafior to opłacalne i smaczne warzywo

Pod wpływem bezpośredniego światła słonecznego głowy ciemnieją i tracą swój wygląd

Znane angielskie przysłowie mówi: „Najlepsze z kwiatów to kwiaty kapusty”. Takie stwierdzenie nie jest zaskakujące, ponieważ w tym przypadku kwiaty kapusty to bardzo smaczne i nie mniej przydatne kwiatostany kalafiora.

Kalafior znacznie przewyższa swojego białogłowego kuzyna pod względem właściwości odżywczych. Na przykład ma wyższy procent witamin (głównie witamin z grupy B i witaminy C), magnezu, fosforu, potasu i cynku, a także białka. Ponadto kalafior zawiera minimum błonnika, dzięki czemu jest lekkostrawny.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Oznacza to, że może z niego korzystać każdy, także niemowlęta i osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego. Ponadto smak tej kapusty zostaje zachowany podczas procesu zamrażania, co pozwala na stosowanie jej w diecie przez cały rok.

Na Zachodzie wszystkie te aspekty są od dawna brane pod uwagę, a kalafior znajduje się na liście najbardziej aktywnie spożywanych warzyw. Popularność tego warzywa rośnie również w naszym kraju, przynajmniej teraz mrożonego kalafiora można zobaczyć na półkach różnych sklepów. Jednak nie wszyscy ogrodnicy uprawiają to cenne i smaczne warzywo na swojej ziemi. I zupełnie na próżno, ponieważ kalafior jest bardziej opłacalny niż biała kapusta - dojrzewa wcześniej i można go uprawiać na gęstych nasadzeniach. Dlatego ta kapusta jest bardzo interesująca dla ogrodników-amatorów, którzy, jak mówią, sam Bóg nakazał zaopatrzyć się w to pożyteczne warzywo.

Preferencje kalafiora

Kalafior (w przeciwieństwie do białej kapusty) jest rośliną jednoroczną. Ta kapusta jest spożywana z gęstym i mięsistym niedojrzałym kwiatostanem (to znaczy wierzchołkiem pędu kwitnącego), który jest najczęściej śnieżnobiały lub kremowy. Mniej powszechne odmiany z kwiatostanami pomalowanymi na inne kolory - żółtym, zielonkawym, pomarańczowym, fioletowym, a nawet fioletowym.

Kalafior jest dość odporny na zimno, ale mniej odporny na niskie temperatury w porównaniu do innych rodzajów kapusty. Teoretycznie jego nasiona mogą kiełkować w temperaturze + 5… + 8ºC, ale długotrwałe wystawienie na działanie niskich temperatur (poniżej + 8ºC) dodatkowo prowadzi do powstania małych nierozwiniętych główek. Optymalna temperatura dla wzrostu i rozwoju kalafiora to + 18… + 20ºC.

Dlatego pomimo odporności na zimno (na przykład w fazie rozety rośliny mogą wytrzymać nawet mrozy do -5 ° C), w żadnym wypadku nie należy narażać ich na długotrwałe działanie niskich temperatur. Oznacza to, że przy wczesnym sadzeniu roślin konieczne jest zapewnienie odpowiednich schronień. Kalafior też nie lubi wysokich temperatur - w temperaturach powyżej + 25 ° C tworzenie się główek jest opóźnione, stają się one drobne, luźne i wełniste, a wewnątrz kwiatostanów mogą pojawić się drobne zielone listki.

Kalafior, podobnie jak inne rodzaje kapusty, jest bardzo światłolubny - próby uprawy go w półcieniu są całkowicie daremne. Brak światła w okresie wzrostu sadzonek jest szczególnie obarczony konsekwencjami. Roślina ta może dawać wysokie plony tylko na glebach lekkich, wilgotnych, bardzo żyznych, o głębokim horyzoncie uprawnym i odczynie obojętnym. Jednak nawet na ubogich glebach nie zaleca się dodawania świeżego obornika do gleby na wiosnę ze względu na niebezpieczeństwo zgnilizny korzeni (jest to dopuszczalne jesienią podczas przygotowywania redlin), ale kompost będzie odpowiedni.

Na glebach kwaśnych rośliny chorują na kil i nie dają plonów; na ciężkich glebach gliniastych kalafior może przynosić dobre plony, ale tylko wtedy, gdy odstępy między rzędami są regularnie poluzowane. Wszystkie kapusty lubią wilgoć, a kalafior nie jest wyjątkiem. Jednak nadmiar wilgoci, np. Przy sadzeniu na terenach nisko położonych, spowalnia rozwój roślin, a kapusta w takich warunkach często w ogóle nie wiąże główek kwiatowych.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Nie możesz obejść się bez sadzonek

Kapusta sadzona na Apions w ogóle nie potrzebuje karmienia

Zwykle kalafior rośnie przez sadzonki. Uzyskanie wysokiej jakości sadzonek w domu jest niezwykle trudne ze względu na zbyt suche powietrze, słabe oświetlenie i wysokie temperatury. W takich warunkach sadzonki są rozciągane, co następnie prowadzi do powstania małych nierozwiniętych głów.

Dlatego najczęściej nasiona na sadzonki wysiewa się w szklarniach lub cieplarniach ogrzewanych biopaliwem, co zwykle można zrobić już w połowie kwietnia. W przemysłowych ogrzewanych szklarniach jego nasiona można wysiewać wcześniej. Sadzonki kalafiora najlepiej uprawiać w osobnych doniczkach - najlepiej w kasetach, co pozwala na ich uzyskanie przy minimalnych kosztach pracy. Bezpieczniej jest wysiać 2-3 nasiona do każdego pojemnika, dodatkowo usuwając słabsze okazy.

Aby przyspieszyć produkcję wczesnej produkcji, ogrodnicy-amatorzy mogą uciec się do namaczania i kiełkowania nasion w trocinach w domu, a następnie ścinania sadzonek do szklarni już ogrzewanych biopaliwem na etapie liścieni lub w momencie pojawienia się pierwszego prawdziwego liścia. W celu kiełkowania nasiona rozprowadza się na warstwie mokrych trocin, zwilża, a pojemniki z trocinami umieszcza się w uchylonych plastikowych torebkach.

W razie potrzeby zwilżyć. Po wydziobaniu nasion trociny posypuje się warstwą żyznej gleby - 3-4 mm. Gdy pojawiają się pędy, pojemniki wyjmuje się z worków i przenosi do izolowanych, przeszklonych loggii, zakrywając je na noc (przy ścisłej kontroli temperatury) i próbują w krótkim czasie przesadzić rośliny do szklarni. Podczas cięcia sadzonki są lekko zakopane w ziemi i dokładnie podlewane ciepłą wodą.

Uprawy i sadzonki zasiane w szklarniach należy przykryć warstwą cienkiego materiału okrywowego. Ponadto łuki są instalowane na grzbietach szklarni wewnątrz szklarni i nakładane są na nie folia lub gruby materiał pokrywający. Biorąc pod uwagę fakt, że wiele odmian i mieszańców kalafiora wyróżnia się harmonijnym plonem zbiorów, w celu wydłużenia czasu spożycia świeżych produktów, wysiewa się je zwykle w kilku okresach w odstępie 2-3 tygodni.

Sadzenie sadzonek w ziemi

Sadzonki kalafiora sadzi się zwykle około połowy maja. W tym czasie rośliny powinny mieć 4-6 prawdziwych liści i dobrze rozwinięty system korzeniowy. Technika lądowania nie przedstawia żadnych trudności. Najpierw przygotowuje się dołki, kierując się pożądanym schematem (w zależności od wielkości roślin) - odmiany wczesne sadzi się zwykle według schematu 70x25-30 cm, w połowie sezonu - według schematu 70x30-35 cm.

Otwory należy wykonać głęboko tak, aby po posadzeniu kapusta znajdowała się w niewielkich zagłębieniach, co ułatwi proces podlewania i karmienia. Wskazane jest dodanie do dołków dwóch dużych garści popiołu, 2-3 garści próchnicy i 2 łyżki złożonego nawozu typu Kemira, zawartość dołka dokładnie wymieszana. Zamiast wszystkich wyżej wymienionych nawozów do każdej studzienki możesz włożyć po 1 woreczku nawozu Apion.

Sadzonki są obficie podlewane, a następnie sadzone w dołkach z lekkim pogłębieniem. Sadząc sadzonki z otwartym systemem korzeniowym, należy ostrożnie rozłożyć system korzeniowy, ale jeśli uprawiasz go w kasetach, sadzonki są umieszczane bezpośrednio w kasecie w otworze. Po posadzeniu do każdego z otworów wlewa się jeden litr wody, a glebę wokół roślin rozluźnia się i mulczuje.

Następnie redliny z posadzoną kapustą natychmiast zamyka się cienkim materiałem okrywowym, który uchroni przed mrozem, nadmiernym nasłonecznieniem w okresie przeżycia roślin, szkodnikami kapusty, a także zmniejszy ilość podlewania. Materiał okrywowy na kapuście należy trzymać tak długo, jak to możliwe, otwierając rośliny tylko do podlewania i karmienia. Hobby ogrodnicy mogą sadzić kalafior wraz z białą kapustą, naprzemiennie sadząc rośliny według dojrzałości i wielkości krzewu, aby móc maksymalnie efektywnie wykorzystać obszar.

Pielęgnacja sadzenia

Technologia uprawy kalafiora niewiele różni się od technologii białej kapusty - podlewanie, pielenie, spulchnianie i karmienie. Podlewanie bezpośrednio po posadzeniu sadzonek odbywa się codziennie (lub co drugi dzień, w zależności od sytuacji), w przyszłości - około dwa razy w tygodniu. Konieczne jest upewnienie się, że gleba pod roślinami w żadnym wypadku nie wysycha, w przeciwnym razie natychmiast wpłynie to na przyszłe zbiory. Kapustę podlewa się u nasady, całkowicie niedopuszczalne jest, aby podczas podlewania woda dostawała się do sękatych głów, które mogą gnić.

Kalafior jest bardziej wymagający w karmieniu niż inne rodzaje kapusty - należy go karmić co najmniej trzykrotnie. W tej sytuacji pierwsze karmienie przeprowadza się dwa tygodnie po posadzeniu sadzonek roztworem dziewanny, drugie - złożonym nawozem mineralnym (dwa tygodnie po pierwszym), trzecie - siarczanem potasu (na początku wiązania głowy). Dodatkowo, jeśli zastosowany nawóz złożony nie zawiera molibdenu i boru, w początkowym momencie formowania się kłaczki przeprowadza się oprysk roztworem kwasu amonowo-molibdenowego i borowego.

Jeśli kapusta została posadzona na Apions, nie trzeba jej karmić. Za każdym razem po podlaniu i karmieniu gleba między roślinami jest poluzowana, a same rośliny są spiętrzone. Aby zminimalizować ilość spulchnienia, glebę ściółkuje się ściółką z liści, zwietrzałymi trocinami, posiekaną trzciną i podobnymi materiałami. Niemożliwe jest użycie siana i skoszonej trawy do ściółkowania ze względu na aktywne przyciąganie ślimaków, które sprawiają wiele problemów przy uprawie kapusty.

Aby zachować prezentację kwiatostanów, są one chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych (aby główki nie ciemniały), zacieniając je liśćmi. Do takiego cieniowania możesz wziąć liście ze świeżo zebranych okazów kapusty lub użyć liści sąsiadujących z kwiatostanem, wiążąc je. Warto zauważyć, że są hybrydy, które w ogóle nie potrzebują takiej procedury, na przykład F1 White perfection - NK, ponieważ ich głowy są dobrze pokryte wewnętrznymi liśćmi. Szkodniki i choroby kalafiora są takie same jak w kapuście białej, więc nie będziemy się nad tym rozwodzić.

Żniwa

Dozwolone jest sadzenie kalafiora razem z białą kapustą

Kalafior zbiera się selektywnie, bez opóźnień, ponieważ główki szybko tracą jakość - rozpadają się na kwiatostany i grubo. W upale cięcie można wykonywać tylko rano, w pochmurne chłodne dni - o każdej porze dnia najważniejsze jest to, że cięte głowy są suche. W razie potrzeby kwiatostany suszy się przez jedną do dwóch godzin w cieniu na wietrze. Należy pamiętać, że główki zakotwiczonych kalafiorów nie są odporne na mróz, a jesienią należy wcześniej przykryć niezebrane rośliny materiałem okrywowym.

Świeży kalafior jest źle przechowywany - zwykle nie dłużej niż 7-10 dni w chłodniach w temperaturze 0 ° C. Dalsze przechowywanie prowadzi do szybkiego pogorszenia jego smaku. Dlatego najbardziej rozsądne jest natychmiastowe wysłanie zebranych plonów do sprzedaży lub przetworzenia przez zamrożenie. Jesienią kalafior można uprawiać w magazynach, piwnicach czy szklarniach (w ciemności) w temperaturach około + 4 … + 6 ° C.

Długość procesu wzrostu zależy od jakości roślin i temperatury. Na przykład w temperaturze + 10 ° C powstanie handlowych główek zajmie 25-30 dni, w temperaturze + 4 … + 5 ° C - już dwa miesiące. Dlatego, gdy temperatura spada, szklarnie są izolowane trocinami, liśćmi lub innymi improwizowanymi materiałami warstwą 20-25 cm, a do uprawy można wziąć rośliny, które nie zostały zamrożone pod mrozem, z dobrze rozwiniętymi liśćmi i głowami z średnica min. 5 cm Wybrane okazy wykopuje się dużą bryłą ziemi, przenosi do szklarni i umieszcza w uprzednio nawodnionych bruzdach (głębokość 15 cm) blisko siebie. W ten sposób na 1 m2 umieszcza się około 30-40 roślin.

Przeczytaj następną część. Proste przepisy na kalafior →