Odmiany Buraków, Technika Rolnicza. Przygotowanie Rabat I Sadzenie Buraków

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Taki niezwykły pospolity burak

Mówią, że na świecie nie ma cudów i trudno uwierzyć, że sok ze zwykłego buraka mógłby uratować człowieka w niemal beznadziejnej sytuacji. Jednak jednemu z moich znajomych, który wciąż żyje i ma się dobrze, udało się przeżyć dzięki aktywnemu stosowaniu soku z buraków. I to po niewydolności wątroby w wyniku ciężkiego urazu.

Jeśli wymienisz wszystkie właściwości lecznicze buraków, mogą one przyćmić każdy promocyjny suplement diety. Jaki jest problem? Dlaczego woleliśmy pizzę od naszego rosyjskiego winegret? A wśród ogrodników lubiących uprawiać buraki stołowe nie ma tak wielu ogrodników (mam nadzieję, że będzie ich więcej). Myślę, że jednym z powodów jest to, że często wolimy kupować buraki w sklepie, niż zajmować im ogród. Po degustacji zakupionych buraków „relatywnie stołowych”, które również trzeba gotować przez dwie godziny, chęć wyhodowania tej rośliny o ziemistym smaku zupełnie znika (niektóre odmiany mają specyficzny smak ze względu na obecność określonego genu).

Odmiany buraków

Podobno o gustach nie ma mowy, ale kiedy już posmakujesz prawdziwego buraka stołowego, możesz się spierać. Wymienię odmiany i hybrydy buraków o wysokim smaku. Zacznę od najsłynniejszej holenderskiej hybrydy Pablo F1. Z tej hybrydy rosyjski ogrodnik zaczął rozumieć, że buraki dobrze rosną w naszych warunkach i można je dodać do winegret, zwłaszcza, że jest szybko gotowany i nie ma w nim wewnętrznych pierścieni. Okres wegetacyjny trwa 110 dni. Spośród wczesnych hybryd holenderskich, hybryda Amtrakt F1 (jej synonim Action F1) o okresie wegetacji 96-100 dni jest interesująca dla tych, którzy mają problem z podlewaniem. Jej roślina okopowa jest bardzo słodka, ciemnoczerwona, bez pierścieni wewnętrznych.

Hybrydowy Boro F1 o okresie wegetacji 115 dni, jest odporny na parcha, nagłe wahania temperatury, posiada trwały aparat liściowy i jest łatwy w zbiorach. Smak nie jest gorszy od Pablo.

Do przechowywania w zimie trudno jest znaleźć lepszą hybrydę niż Ronda F1, jej roślina okopowa nie ciemnieje wewnątrz podczas przechowywania. Ma najwyższą smakowitość, bez wewnętrznych słojów i ma doskonały smak. Okres wegetacyjny trwa 120 dni.

Odmiana Rocket ma cylindryczny plon korzeniowy o gładkiej powierzchni, jasnym, jednolitym kolorze, bez pierścieni wewnętrznych. Dobrze się przechowuje. Bardzo delikatny smak.

Odmiana buraków stołowych Bolivar to uniwersalne zastosowanie, zarówno do przechowywania, jak i do przetwórstwa. Rośliny okopowe są zaokrąglone, bardzo wyrównane pod względem wielkości, z ciemnoczerwonym miąższem bez pierścieni. Odmiana wcześnie dojrzewająca z małymi wyprostowanymi wierzchołkami.

Oczywiście miłość do buraków nie może jednoczyć narodów, kapuśniak zawsze będzie różnił się od barszczu, ale to sprawa kucharzy i kucharzy. W Europie zaczęli uprawiać buraki czerwone w XII wieku, aw Rosji - dopiero w XVII wieku, ale Austriacy nadal nie potrafią rozgryźć tajemnicy barszczu. Jak powiedział niedawno burmistrz Wiednia na konferencji prasowej: „Nie jest zwyczajowo jeść tyle na naszych balach”. Warto przypomnieć tym, którzy nie śledzą plotek, że Rosjanie w tym roku na Balu Rosyjskim w Wiedniu zaskoczyli Europejczyków barszczem i stroganowami wołowymi. Trudno powiedzieć, co bardziej zainspirowało holenderskich hodowców do stworzenia nowych hybryd buraków stołowych - zamiłowanie naszych oligarchów do barszczu czy blask diamentów i strojów ich żon, ale po tym historycznym Balu Rosyjskim w Wiedniu, zorganizowanym w celu poprawy klimat inwestycyjny, holenderska firma Syngentaogłosił zamiar jednoczesnego wpisania dwóch nowych odmian buraka do rejestru rosyjskiego.

Monopoli to jednorodna odmiana do uprawy letniej i jesiennej. Potężna roślina z doskonałymi wierzchołkami. Roślina okopowa ciemnoczerwona bez słojów, o gładkiej skórce, odmiana bardzo wczesna, można ją wysiewać nawet w dwóch okresach - wczesną wiosną i latem.

Little Ball jest bardzo elastyczny, dobrze rośnie, dobrze się trzyma. Dobrze jest wysiewać tym, którzy często spóźniają się z plonami, jest to odmiana bardzo intensywna i szybka. Roślina okopowa jest zaokrąglona, ciemnoczerwona, bez pierścieni wewnętrznych. Podczas gdy te dwie odmiany są testowane w nieskończoność w naszych różnych instancjach, firma oferuje średnio wczesną odmianę Boltardi z okresem wegetacji 110 dni. Można powiedzieć, że jest to bardzo bezpretensjonalna odmiana dająca doskonałe plony przy każdej pogodzie. Odporny na strzelanie. Rośliny okopowe są duże, jednolite pod względem wielkości, bardzo wysokiej jakości, bez pierścieni wewnętrznych. Co ciekawe, można go zebrać na pęczku po 45 dniach.

Nie postawiłem sobie za zadanie wyliczenia wszystkich pysznych odmian buraka stołowego. Powtarzam, o gustach nie ma mowy: niektórzy wolą też prawdziwie rosyjskie buraki z Bordeaux. Nawiasem mówiąc, istnieją bardzo dobre odmiany selekcji VNIISSOK, na przykład Tenderness. Ale aby buraki były smaczne, bez względu na to, jakiej są narodowości, jedna odmiana nie wystarczy. Rozumiem, że buraki na barszcz na balu wiedeńskim wyhodowano na specjalnym gospodarstwie, ale to wcale nie znaczy, że zwykłego ogrodnika nie stać na buraki nie gorsze od oligarchy. Wreszcie nadszedł czas, aby zacząć wyrównywać rozwarstwienie społeczeństwa, zwłaszcza że można je rozpocząć od buraków czerwonych i bez wielobarwnych rewolucji.

Technologia uprawy buraków

Nikt nie ma wątpliwości, że buraki są kulturą wymagającą pod względem odżywczym. Ale smak warzyw korzeniowych zależy od ich prawidłowego odżywiania. Burak jest rośliną typu węglowego, tj. cukier w nim zawarty zajmuje 50-70% całkowitej zawartości suchej masy. Do przeprowadzenia syntezy węglowodanów niezbędna jest obecność azotu i właściwe proporcje wszystkich składników odżywczych. Zwiększone odżywianie azotem jest dobre dla buraków w pierwszym sezonie wegetacyjnym. Jeśli azot jest intensywnie dostarczany w okresie dojrzewania rośliny okopowej, to znacznie obniża to zawartość cukru. Okres ten zwykle zbiega się z czasem, w którym mikroflora aktywnie pracuje nad produkcją azotu. Co robić? Nawozy fosforowe zmniejszają negatywne skutki nadmiaru azotu. Ważna rola potasu w syntezie i ruchu węglowodorów. Z powodu jego braku ruch cukrów z liści do rośliny okopowej jest zahamowany. Kwaśne właściwości gleby w dużej mierze determinują przebieg biosyntezy cukrów w roślinie. Jeśli masz kwaśną glebę, nie tylko buraki nie będą gromadzić cukru, ale reszta korzeni będzie zawierała niewiele, jeśli dorosną.

I nie możemy zapominać o niespodziankach związanych z naszą pogodą. W wilgotne, zimne lata w warzywach będzie mniej cukru, a zimne lata nie są rzadkim zjawiskiem. Wybierz więc hybrydę, odmianę, która ma wystarczającą ilość cukrów na zimną pogodę. Wiele zależy od odmiany, ale nie od wszystkiego.

Jak nawozy wpływają na zawartość witamin w burakach? Wiadomo, że zwiększona zawartość nawozów mineralnych zmniejsza ilość witaminy C w roślinie okopowej. Azot zwiększa zawartość karotenu, ale jego nadmierna ilość w glebie obniża ten wskaźnik. Zawartość substancji biologicznie czynnych w większym stopniu zależy od temperatury i warunków świetlnych, a także od odmiany i sezonu wegetacyjnego. Aby nie gromadzić nadmiaru azotanów, konieczne jest prawidłowe dobranie formy nawozów azotowych. Istnieją dowody na to, że siarczan amonu, mocznik, w porównaniu z saletrą amonową, znacząco obniżył zawartość azotanów w burakach i marchwi.

Czekanie, aż na naszych targach warzywnych pojawią się ekologiczne produkty rolne ze specjalnych gospodarstw, jest bardzo zawodne. Widzę jedyne słuszne rozwiązanie tego problemu - uprawiać wysokiej jakości warzywa w moim ogrodzie. Nie należy jednak popadać w „ekologiczne” skrajności, odrzucając stosowanie chemicznych nawozów i leków w produkcji warzyw. W praktyce światowej istnieje tendencja do zmniejszania dawek stosowanych nawozów mineralnych, ale jednocześnie z działaniami mającymi na celu zwiększenie aktywności pożytecznej mikroflory glebowej. W każdym razie roślina musi otrzymać odpowiednie odżywianie.

Na prywatnej działce powinniśmy gospodarować gospodarką rozsądnie wykorzystując niezbędne dawki nawozów mineralnych i pestycydów, aw miarę możliwości zastępując je wprowadzaniem nawozów organicznych, bioorganicznych i mikrobiologicznych oraz stosowaniem biopestycydów. To prawda, że nie mamy bardzo dużego wyboru produktów biologicznych. Akademik V. A. Zacharenko: „Niestety w Rosji praktycznie nie mamy przemysłowej produkcji krajowych biopestycydów i środków kontroli biologicznej. Niewielka liczba zarejestrowanych produktów biologicznych i bioagentów jest wytwarzana przez małe laboratoria lub warsztaty bez odpowiedniej kontroli ich jakości, skuteczności biologicznej i bezpieczeństwa. Po takiej informacji nasz ogrodnik w najlepszym razie kupi worek siarczanu miedzi, a od muszek użyje popiołu z piekarnika,zmieszany z pyłem tytoniowym. Powiecie, że to konserwatyzm, nie - to „dostrzegana potrzeba”. Jednak po omówieniu światowych problemów rolnictwa powinieneś wrócić do swojego ogrodu i zacząć uprawiać buraki.

Przygotowanie ogrodu i sadzenie buraków

W naszym gospodarstwie od końca lata przygotowujemy legowisko pod buraki w technologii tradycyjnej. Zanim opiszę tę prostą procedurę, chciałbym wyjaśnić, jakimi względami powinien kierować się ogrodnik, przetwarzając swoją działkę przy użyciu dowolnej technologii. Żyzność gleby to jej zdolność do pełnego zaopatrzenia rośliny w składniki pokarmowe, dostatecznego zaopatrzenia w wilgoć, tlenu niezbędnego do działania mikroorganizmów i korzeni. Mamy więc trzy czynniki: składniki odżywcze, wodę, tlen. Oznacza to, że aby zwiększyć płodność, musimy jednocześnie poprawiać stan wszystkich czynników. Jednostronne oddziaływanie na jakikolwiek czynnik bez poprawy innych doprowadzi do powstania tzw. „Prawa malejącego rolnictwa”. Poprawimy trzy czynniki.

Zwykle, gdy grządka jest wolna od wczesnej kapusty, wykopujemy ją, dodajemy 1-2 kg mąki dolomitowej, 400 g podwójnego superfosfatu, 400 g potasu i magnezu oraz szklankę azotanu sodu. Wszystko to obliczone jest na powierzchni 10 m². Po wykopaniu i zastosowaniu nawozów wysiewamy mieszankę zielonego obornika z nasion gorczycy białej, wyki jarej, rzodkiewki oleistej (jest to możliwe z jednego składnika). Obrobiony obszar zasiewamy gęsto - 2 kg na 10 m². Jesienią całą zieloną masę zatapiamy w glebie na głębokość 5 cm, nie dodajemy też żadnej innej materii organicznej.

Wczesną wiosną, gdy tylko topnieje śnieg, przynosimy nitroammofosku do łóżka ogrodowego - 2 szklanki na 10 m² i zasiewamy zagęszczony szpinak hybrydowy Space F1. A my sami przygotowujemy sadzonki buraków w szkółce wiosennej. Jest gotowa do sadzenia, gdy osiągnie wysokość 7-8 cm Przed posadzeniem sadzonek buraków szpinak w ogrodzie ma czas na obfite zbiory młodej zieleni. Ten szpinak zamrażamy w zamrażarce, latem dobrze jest dodać go do zupy z zielonej kapusty, barszczu. Poza tym każdy zna szczególne właściwości szpinaku do przywracania męskości sił i oczywiście kobiecemu ciału, przecież Ewa powstała z żebra Adama.

Zagęszczone sadzenie szpinaku przeciwdziała rozwojowi chwastów, a korzenie pozostałe po jego zebraniu są dodatkowym pokarmem dla bakterii glebowych. Do normalnego funkcjonowania organizmów glebowych potrzebna jest energia, którą pobierają z materii organicznej. Dlatego aktywność mikroflory glebowej zależy od jej wejścia do gleby, a nie od ilości zastosowanych nawozów bakteryjnych, jeśli są stosowane. Ponadto istnieją bardzo bliskie związki między wszystkimi różnymi organizmami glebowymi. Nie mieszkają osobno. Cała ta bardzo zróżnicowana społeczność jest w ciągle zmieniającej się równowadze. Istnieją symbiotyczne (wzajemnie korzystne) relacje między niektórymi grupami i relacje antybiotykowe między innymi. Te ostatnie uwalniają do gleby substancje, które hamują rozwój innych mikroorganizmów. Ma to znaczenie praktyczne - zdolność niektórych mikroorganizmów do destrukcyjnego wpływu na przedstawicieli fitopatogenów. Kiedy znaczna część materii organicznej dostanie się do gleby, dochodzi do ogniska rozwoju saprofitów glebowych, które stymulują rozwój mikroorganizmów hamujących gatunki fitopatogenne. Miejmy nadzieję, że nasze inteligentne saprofity zjadają również korzenie szpinaku, chronią buraki przed patogenami. (Zwróć uwagę, że gdy podlewasz ogórki gnojowicą, następuje również wybuch rozwoju saprofitów, które chronią rośliny przed chorobami). Miejmy nadzieję, że nasze inteligentne saprofity zjadają również korzenie szpinaku, chronią buraki przed patogenami. (Zwróć uwagę, że gdy podlewasz ogórki gnojowicą, następuje również wybuch rozwoju saprofitów, które chronią rośliny przed chorobami). Miejmy nadzieję, że nasze inteligentne saprofity zjadają również korzenie szpinaku, chronią buraki przed patogenami. (Zwróć uwagę, że gdy podlewasz ogórki gnojowicą, następuje również wybuch rozwoju saprofitów, które chronią rośliny przed chorobami).

Po dokonaniu tej dygresji, niezbędnej do wyjaśnienia roli organizmów glebowych w życiu naszych uprawianych roślin, będziemy nadal sadzić sadzonki buraków. Jest tu kilka subtelności. Lepiej jest sadzić go w dołku, dodając tam chochlę wody, nie można pogłębić punktu wzrostu, w przeciwnym razie zapuści korzenie na bardzo długi czas. Wszystkie hybrydy holenderskie po przesadzeniu nie tworzą rozwidlenia w roślinach okopowych. Odległość między roślinami w rzędzie wynosi 8 cm.