Spisu treści:

Jak Uprawiać Kapustę Pekińską
Jak Uprawiać Kapustę Pekińską

Wideo: Jak Uprawiać Kapustę Pekińską

Wideo: Jak Uprawiać Kapustę Pekińską
Wideo: Uprawa kapusty pekińskiej. Jak produkować zdrowe warzywa bez pozostałości? 2024, Marsz
Anonim

Na uwagę zasługuje kapusta pekińska (Brassica pekinensis)

kapusta pekińska
kapusta pekińska

Kapusta pekińska to rodzaj kapusty pekińskiej. Często w metkach cenowych nazywa się to - kapustą pekińską. Kapusta pekińska zdobi półki naszych sklepów przez cały rok i różni się, niestety, zdecydowanie od skromnej ceny. Dlaczego jest taka droga? Odpowiedź najwyraźniej polega na tym, że ta kapusta jest importowana. Ale uprawianie go w naszym kraju jest całkiem możliwe.

Nasze przedsiębiorstwa rolnicze uprawiają białą i czerwoną kapustę, a ostatnio w sprzedaży pojawiła się nawet kapusta włoska. Można je znaleźć dość swobodnie na działach warzywnych i za bardzo przystępną cenę. Jak pokazała praktyka, uprawa kapusty pekińskiej nie jest tak trudna.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Od ponad dziesięciu lat sadzę w swoich łóżkach kapustę białą o różnych okresach dojrzewania, starając się oczywiście wybierać odmiany odporne na kil. W tym czasie byłem przekonany, że wysoki plon kapusty można uzyskać tylko przy dobrej opiece. A potem całkiem możliwe jest zapewnienie rodzinie świeżej kapusty, sosu sałatkowego, kiszonej kapusty, a nawet tzw. Miękiszu zielonych liści na całą zimę.

Postanowiwszy odpocząć od uprawy białej kapusty, ponieważ w sieci dystrybucyjnej jest teraz pod dostatkiem, zacząłem się zastanawiać: co może ją zastąpić w moich łóżkach? Wybrałem kapustę pekińską. Nasiona tej kapusty dostałem w sklepie, choć nie do końca to rozumiałem, a raczej zgodnie z zasadą: co sprzedali, wziąłem. Sadzonki kapusty pekińskiej wyhodowałam w szklarni i posadziłam w maju na rabacie ogrodowym dobrze przyprawionym próchnicą.

Kapusta rosła bardzo energicznie i wyglądała całkiem zdrowo. Ale w czerwcu nagle jakoś ostro wyrzucił szypułki, a następnie zakwitł na żółto, podobnie jak kwitną wszystkie inne rośliny krzyżowe. Oczywiście byłem kompletnie rozczarowany, bo zdałem sobie sprawę, że kapusty pekińskiej nie będę w tym sezonie. W następnym roku kupiłem inną odmianę kapusty pekińskiej. Wynik jest dokładnie taki sam. Mogłem używać tylko liści kapusty do koreańskiej fermentacji. Potem przyszło zrozumienie, że i tutaj wszystko trzeba robić nie od zera, ale przygotowując się, kupując nasiona odpowiednich odmian.

kapusta pekińska
kapusta pekińska

Wcześniej, w latach 80. uważano, że nasiona kapusty pekińskiej, podobnie jak nasiona sałaty, należy wysiewać w otwartym terenie, ale nie wczesną wiosną, ale w pierwszej połowie lipca. Następnie w publikacjach ogrodniczych napisali, że jest to kultura o krótkim okresie wegetacji i skróconym dniu.

Aby wyhodować taką kapustę, należy wybrać słoneczne miejsce chronione przed wiatrem. Kapusta pekińska ma słaby system korzeniowy, dlatego potrzebuje żyznej gleby bogatej w materię organiczną. Tę kapustę wysiewa się w rzędach w odległości 40 cm między nimi; 4-5 nasion umieszcza się zwykle w gniazdach oddalonych od siebie o 30-40 cm. Po wschodach sadzonki są przerzedzane, pozostawiając w gnieździe najsilniejsze rośliny. Uprawa tej kapusty przez sadzonki nie była wcześniej praktykowana, ponieważ po posadzeniu jej w otwartym terenie rośliny wyrzucają głównie pędy kwiatowe, które obserwowałem w swoich łóżkach przez pierwsze dwa lata uprawy tej kapusty.

Uważano, że kapustę pekińską należy uprawiać jako powtórny plon po innych uprawach warzyw, z wyjątkiem kapusty, w pierwszym roku po zastosowaniu obornika. Ta kapusta ma swoje własne cechy podczas uprawy. Na przykład jest bardziej podatna na atak szkodników i chorób niż biała kapusta. A ze względu na dość krótki okres wegetacji kapusta pekińska wymaga dość intensywnego nawożenia, podobnie jak kalafior uprawiany do zbioru jesienią. We wrześniu nie trzeba robić tylko górnego sosu, ponieważ obfite odżywianie w tym czasie może niekorzystnie wpłynąć na ustawienie główki kapusty.

Podczas uprawy kapusty pekińskiej na otwartym polu jej główka nadaje się do użytku już w 40-50 dniu, ale ostateczne uformowanie następuje mniej więcej w 50-60 dniu. Każdy, kto uprawiał kapustę pekińską, mógł zauważyć, że jej główki kapusty są luźne, wydłużone, do 40 cm wysokości, z wyglądu bardziej przypominają główki kapusty niż główki kapusty. Jej liście są delikatne, kruche i bardzo smaczne. Ta kapusta zawiera białka, cukry, sole mineralne i witaminy, głównie witaminę C.

Kiedy przestudiowałem wszystkie te informacje, nie zmieniłem zamiaru uprawy kapusty pekińskiej, ale nadal nie chciałem rezygnować z metody uprawy sadzonek, a dokładnie we wczesnych stadiach. Wysiew kapusty po zbiorze poprzedniej uprawy nie odpowiadał mi z jednego powodu - nie byłbym w stanie zebrać wyhodowanego plonu, ponieważ opuszczam stanowisko we wrześniu. Dlatego w sklepach z nasionami zacząłem prosić o nasiona takich odmian, które są odporne na kiełkowanie i kwitnienie. W rezultacie kupiłem odmianę kapusty pekińskiej Glass oraz hybrydy Kudesnitsa F1 i Nika F1.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Kiedy studiowałem instrukcje na workach z nasionami, byłem przekonany, że hodowla poczyniła duży krok naprzód w ostatnich latach: naukowcy stworzyli odmiany i hybrydy kapusty pekińskiej, które mogą dać dwa plony w jednym sezonie, w tym uprawiane przez sadzonki. Po prostu nie spóźnij się z sadzeniem sadzonek na otwartym terenie, aby uniknąć kwitnienia. Było to również typowe dla nasion odmiany Bokal i zakupionej przeze mnie hybrydy Nika F1. Hybrid Kudesnitsa F1 polecana jest do uprawy w jednym biegu - w pierwszej połowie lata. Dokładnie to zrobiłem, używając zwykłej metody sadzenia.

Nasiona kapusty zasiałem 1 maja w szklarni foliowej w jednej linii, a wyrosłe sadzonki posadziłem na grządce wypełnionej humusem 15 maja. W poprzednich latach uprawiałem na niej ziemniaki na trawie (o tej metodzie opowiadałem czytelnikom magazynu - patrz „Flora Price” №7 (138) 2011).

Później ziemia, na której niegdyś biegała dziko, była teraz krucha i oczyszczona z chwastów. Po posadzeniu sadzonek w wilgotnej glebie zgodnie ze zwykłym schematem, o którym wspomniałem powyżej, natychmiast przykryłem nasadzenia cienkim spunbondem, aby chronić sadzonki przed inwazją pcheł krzyżowych. Należy zaznaczyć, że schronisko jest naprawdę bardzo skuteczne. Niezawodnie chronił prawie wszystkie moje rośliny przed szkodnikami, ale liście kilku odkrytych krzewów po trzech dniach zamieniły się w solidne sito.

Oczywiście możliwe było zastosowanie chemicznych metod zwalczania pcheł, na przykład spryskanie sadzonek bezpośrednio po posadzeniu 0,3% roztworem karbofosu lub preparatu Iskra, a także posypanie kołnierza korzeni roślin popiołem drzewnym lub pokruszonym węglem drzewnym, ale chciałem uprawiać warzywa przyjazne dla środowiska. Dlatego moja kapusta pekińska była pod osłoną przez prawie cały okres rozwoju aż do początku formowania się główki kapusty, a stało się to dopiero na początku sierpnia.

Co więcej, kapusta miała dość jedzenia i wilgoci na cały sezon, jednak pomógł tu deszcz. Należy zauważyć, że dwa krzewy kapusty pekińskiej, które pozostały w szklarni po przesadzeniu wszystkich sadzonek do łóżek w otwartym terenie, gdzie nie miały wystarczająco dużo miejsca, nie zostały zaatakowane przez pchły i wyglądały bardzo efektownie, ale były w bez pośpiechu zawiązać główkę kapusty. W rezultacie wystarczyło użyć tylko ich liści. Najwyraźniej opóźnienie w formowaniu się głowy było spowodowane wyższą temperaturą w szklarni.

kapusta pekińska
kapusta pekińska

Właściwie nie czekałem na uformowanie się główek kapusty w pekińskich sadzonkach kapusty rosnących w ogrodzie. A swoje ulubione potrawy przygotowywała po prostu z szybko rosnących soczystych liści, które w tej hybrydzie okazały się lekko kłujące, gdy były świeże i całkowicie pozbawione kolców po obróbce cieplnej.

W fazie liściowej lekko ugotowałam pekińczyk w osolonej wodzie i użyłam go jako przystawkę lub po ugotowaniu kapustę włożyłam na patelnię i polałam jajkiem i lekko posypałam startym serem. Chcę powiedzieć, że było bardzo smaczne, moim zdaniem to po prostu pyszne danie.

Smakowało mi to jedzenie przez cały sezon letni, a jesienią uformowane główki kapusty pekińskiej używałam do sałatek z pomidorami, ogórkami, papryką i zieloną cebulą (cebula batun daje piórko przez cały sezon), doprawiając danie olejem roślinnym, śmietana lub majonez. Było też bardzo smaczne. Kiedy gotowałam barszcz, zamiast białej kapusty jako dressingu użyłam również kapusty pekińskiej.

Wiadomo, że kapusta pekińska jest dobrze przechowywana w lodówce w plastikowych torebkach przez okres do trzech miesięcy lub dłużej. Mogę to potwierdzić, bo nawet teraz mam jeszcze część upraw, które tam wyhodowałem - soczyste, delikatne główki kapusty, które stopniowo wykorzystuję do jedzenia. Chcę powiedzieć czytelnikom, że kapusta pekińska jest całkiem godna i może pożytecznie zająć miejsce w łóżkach. Musisz tylko zdecydować.

Zalecana: