Przepisy Na Kapustę Włoską

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Przeczytaj poprzednią część. ← Kapusta włoska: odmiany i technika rolnicza

Pierogi. Mąka - 200 g, jajka - 2 szt., Woda - około 1 łyżki. łyżka, margaryna - 10 g, trochę soli. Ugniataj twarde ciasto, aby nie przykleiło się do dłoni. Drobno posiekaj kapustę, usmaż na tłuszczu lub na maśle, dodaj posiekane jajka, pietruszkę, sól i wymieszaj. Robić pierogi, gotować w osolonej wrzącej wodzie, a następnie smażyć na patelni.

Warzywa z mięsem. Gotuj pokrojone w kostkę mięso (serce, żołądek) przez pół godziny w niewielkiej ilości wody. Dodać kapustę włoską, pomidory, ziemniaki, paprykę, pokroić na kawałki. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotuj na małym ogniu do miękkości.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Warzywa z ryżem. W rondelku ułożyć warstwami cienko pokrojoną kapustę włoską, połówki pomidora bez skórki, drobno posiekaną cebulę, czosnek, majeranek, paprykę i ryż. Zalać wrzącym bulionem i gotować do miękkości. Na 1 kg kapusty przypada 1 szklanka ryżu, 0,5 kg pomidorów, 1 cebula, 1-2 ząbki czosnku.

Kapusta pieczona w śmietanie. Jeśli pokroisz ugotowaną główkę kapusty na małe kawałki, zanurzysz każdy w ubitych jajach, zawiniesz w mące i usmażymy na patelni, otrzymasz jedną z opcji na sznycel. Generalnie sznycle z Sabaudii są nieporównywalnie smaczniejsze niż te z białej kapusty i gotują się znacznie szybciej. Zwykła wersja sznycla polega na gotowaniu liści z odciętymi grubymi łodygami i żyłkami w osolonej wodzie przez 10-12 minut, natychmiast zanurzając je w zimnej wodzie. Złożyć każdy arkusz w kopertę (można ją najpierw ubić młotkiem na mięso), zawinąć w mąkę, zwilżyć jajko, zawinąć w bułkę tartą lub owsiankę z obu stron, smażyć na maśle lub margarynie, można polać kwaśną kremowy sos. Danie gotuje się niezwykle szybko. Sznycle trzeba bardziej smażyć, bo na pewno poproszą o dodatek.

I oczywiście placki z kapusty włoskiej - najsmaczniejsze ciasta na świecie - zrobione ze zwykłego ciasta drożdżowego. Nadzienie przygotowuje się w taki sam sposób jak z białej kapusty. Najważniejsze, żeby nie zapominać, że Savoy nie może być rozgotowany.

Z kapusty włoskiej można zrobić takie same gołąbki jak z białej kapusty, a liście gotowane w osolonej wodzie można wykorzystać jako talerze na przystawkę lub całkowicie drugie danie. To danie można upiec w piekarniku razem z „talerzem”. Jest tu dużo miejsca na wyobraźnię. Wyobraź sobie swoje zdrowie!

Wszystkie dania z kapusty włoskiej są pyszne i niezwykle szybkie. Na przykład zupa z kapusty, która jest znacznie smaczniejsza niż z białej kapusty, gotowana jest nie dłużej niż 20 minut. Ogólnie rzecz biorąc, w przypadku kapusty włoskiej należy przestrzegać głównej zasady: nie rozgotowywać, nie rozgotowywać, w przeciwnym razie pojawi się nieprzyjemny zapach kapusty.

Aby nie spędzać dużo czasu przy piecu, należy starać się stosować najprostsze przepisy w myśl zasady „szybko i smacznie”. Oto kilka przepisów.

Duszona kapusta. Pokrojoną kapustę dusić na mleku z dodatkiem orzechów włoskich. Dodać sos - na margarynie przesmażyć niewielką ilość mąki, dodać posiekaną cebulę, pomidory, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Można to danie zjeść bez sosu, z masłem - też pyszne.

Gulasz. Do wrzącego mleka wkładać naprzemiennie, ponieważ poprzedni składnik się gotuje, pokrojoną w kostkę marchewkę, orzechy włoskie, ziemniaki, można dodać cebulę. Sól, gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Podając danie posyp natką pietruszki.