Właściwości Lecznicze Czarnego Bzu (Sambucus Nigra)

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Kilka lat temu kupiłem sadzonkę czarnego bzu od ogrodnika-amatora. Nazwał ją „jagodą serca”. Mając na uwadze lecznicze właściwości rośliny, ogrodnik nie podejrzewając tego przeszedł do rzeczy: czarny bez podbił moje serce. Nie pytaj dlaczego. Miłość do konkretnej rośliny jest równie trudna do wyjaśnienia, jak sama miłość. To uczucie jest irracjonalne. Przez lata moja niewytłumaczalna miłość do starca nie minęła, a jedynie wzmocniła się, wzbogacona wiedzą o tej pięknej roślinie. Okazuje się, że czarny bez ma wiele właściwości leczniczych, jest używany w kuchni, a nawet ma magiczne moce.

Starszy szybko rósł, ale zimą był dość zamarznięty. Patrząc na suche, nagie łodygi rośliny wiosną, byłem zmartwiony, ale jak ptak feniks, krzew powstał z martwych, dając młode pędy. W zeszłym sezonie mój ulubiony dał mi wyjątkowo bujne kwitnienie i obfite zbiory jagód.

W naszej strefie uprawia się kilka odmian bzu czarnego, w tym bardzo podobny do czarnego bzu - bzu kanadyjskiego, który wyróżnia się mrozoodpornością. W sumie rodzaj czarnego bzu należący do rodziny wiciokrzewów liczy około 40 gatunków!

Czarny bez rośnie na luźnych, pożywnych, wilgotnych glebach, w miejscach oświetlonych. To roślina miododajna. Wręcz przeciwnie, odstraszają szkodliwe owady, w tym z sąsiednich roślin. Mój czarny bz rośnie obok śliwki, która została posadzona w tym samym czasie, co i nigdy nie została dotknięta przez szkodniki. Podobno ze względu na odstraszające właściwości sąsiada. W literaturze mówi się, że samo starsze drzewo jest atakowane przez starszą muchę górniczą i roztocze liściowe, ale nigdy takiego nie spotkałem. Nie miałem okazji przetestować gałęzi czarnego bzu w walce z myszami z powodu braku piwnicy, w której mogłyby zniszczyć stada. Właściciele piwnic powinni starać się chronić przed żarłocznymi gryzoniami z gałęziami czarnego bzu. Piszą, że myszy nie pasują do czarnego bzu.

Mój czarny bez kwitnie w lipcu. Kremowobiałe kwiaty zebrane w duże, płaskie kwiatostany corymbose-paniculate przypominają koronkę wykonaną przez wykwalifikowaną rzemieślniczkę. A to piękno, wyobraź sobie, jest także wyśmienitym przysmakiem. Z kwiatów można zrobić orzeźwiający napój: w glinianym naczyniu włożyć 20 kwiatostanów czarnego bzu i 3 cytryny pokroić w kółeczka, zalać wodą i pozostawić na 3 dni. Następnie odcedź i dodaj cukier lub miód. Kwiaty jednego kwiatostanu można posypać otwartym plackiem agrestowym. Na szczęście do czasu zakwitnięcia czarnego bzu dojrzewają wczesne odmiany tego krzewu jagodowego. Przepis na kolejne danie pożyczyłem z literatury. 350 g mąki miesza się z 50 g płatków owsianych, 2 jajami, 50 g masła, szczyptą soli. Dodaj 20 g drożdży rozpuszczonych w 100 ml ciepłego mleka. Ciasto ugniata się i umieszcza w ciepłym miejscu.1 kg umytego i posortowanego agrestu miesza się ze 100 g cukru pudru. Powstałe ciasto rozwałkowuje się na grubość palca i układa na natłuszczonej formie. Na wierzchu układa się jagody, które posypuje się kwiatami z jednego kwiatostanu czarnego bzu. Wymieszaj 100 g masła z 50 g cukru pudru i włóż do zamrażarki. Gdy ciasto stwardnieje, zetrzyj i posyp ciasto. Piec pół godziny w 190 stopniach.zetrzyj na grubej tarce i posyp ciasto. Piec pół godziny w 190 stopniach.zetrzyj na grubej tarce i posyp ciasto. Piec pół godziny w 190 stopniach.

Wszystko w czarnym bzu jest jadalne i lecznicze. Młode liście są używane do przygotowania sałatek. Galaretka, dżem, ocet gotuje się z jagód.

Dobroczynne właściwości czarnego bzu pozwalają na wykorzystanie go w celach leczniczych i kosmetycznych. Kwiaty zawierają napotny glikozoid, rutynę glikozydową flafon, olejek eteryczny, cholinę, kawę, kwas jabłkowy, walerianowy. Jagody zawierają glukozę i fruktozę, garbniki, witaminę C, duże ilości potasu, karoten, kwas askorbinowy i aminokwasy. Liście i kwiaty mają działanie napotne, przeciwgorączkowe, uspokajające, moczopędne, ściągające. Różne części czarnego bzu są stosowane jako napotne, moczopędne, łagodnie przeczyszczające, przeciwzapalne i dezynfekujące. Napar z kwiatów stosowany jest przy przewlekłych stanach zapalnych górnych dróg oddechowych i przeziębieniach. Stosowany jest jako dodatkowy środek w leczeniu reumatyzmu, bólu gardła, grypy, dny moczanowej, artretyzmu. Jedną łyżkę surowca zalać szklanką gorącej wody i gotować na małym ogniu przez 15 minut, ostudzić i wycisnąć. Weź pół szklanki ciepłej 2-3 razy dziennie przed posiłkami. Przy zapaleniu stawów i mięśni, nerwobólach mieszankę czarnego bzu i kwiatów rumianku (w równych częściach) parzy się wrzątkiem i robi się z nich okłady. W przypadku obrzęku nerek zaleca się napar z kory i jagód. Liście są używane na oparzenia, czyraki, pieluszkę, zapalenie hemoroidów. Aby to zrobić, liście są gotowane na parze i nakładane na obszary objęte stanem zapalnym.furunculosis, pieluszkowa wysypka, zapalenie hemoroidów. Aby to zrobić, liście są gotowane na parze i nakładane na obszary objęte stanem zapalnym.furunculosis, pieluszkowa wysypka, zapalenie hemoroidów. Aby to zrobić, liście są gotowane na parze i nakładane na obszary objęte stanem zapalnym.

Możesz zrobić balsam do twarzy z kwiatów czarnego bzu: zalej 10 kwiatostanów pół litra wrzącej wody i pozostaw na jeden dzień. Przefiltruj i wstaw do lodówki. Balsam działa szczególnie dobrze na delikatną skórę wokół oczu.

Od czasów starożytnych czarny bez jest uważany za świętą roślinę, która przedłuża życie. Według starożytnych wierzeń w jego gałęziach mieszkają aniołowie stróże paleniska. Dlatego wskazane jest sadzenie go obok domu. Uważa się, że starszy ma magiczne moce, które mogą chronić przed czarami. Pachnące kwiatostany można suszyć w cieniu i przechowywać w wypełnionych nimi woreczkach z tkaniny.

Posiadanie tych bogactw praktycznie nic nie kosztuje. Czarny bez jest bezpretensjonalny. Wystarczy posadzić ją w swoim ogrodzie we właściwym miejscu i cieszyć się życiem.