Ciekawe Wielkoowocowe Gatunki I Odmiany Czosnku

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Biały słoń … rośnie w ogrodzie

Czosnek, odmiana zimowa Słoń biały nie strzelający

Czosnek to bardzo popularna przyprawa ze względu na swój specyficzny aromat i ostry, charakterystyczny smak. Wykorzystywany jest do przyrządzania ogromnej liczby potraw w kuchniach wielu krajów świata. Poza tym czosnek uważany jest za najsilniejszy antyoksydant, dlatego jest stosowany w profilaktyce i leczeniu wielu chorób.

Od ponad 20 lat na naszej stronie testujemy i uprawiamy ciekawe odmiany czosnku i szalotki. Poszukujemy nowych rzeczy korespondencyjnie, jak również przywozimy je z wyjazdów.

Dzięki temu prawie co roku dodajemy do kolekcji nowe produkty. Jakieś pięć lat temu odpoczywając na wybrzeżu Morza Azowskiego, na „spontanicznym” targu, zobaczyłem kupkę czosnku.

Poradnik ogrodnika

Szkółki roślinne Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Podszedł bliżej i zaczął przeglądać towary. Zdziwiłby każdego ogrodnika: były to ogromne, piękne główki czosnku wielkości pomarańczy, ważące co najmniej 150 gramów, a niektóre nawet ciągnęły 200 gramów! Były idealnie białe, duże zęby - po 6-8 sztuk, ułożone promieniście, jak plasterki mandarynki.

Rozmawiałem z właścicielem, który dokonał profesjonalnej oceny tej odmiany. Nazywa się White Elephant i należy do nie strzelających form czosnku - karczochów (miękka szyja) według międzynarodowej klasyfikacji. Duża biała cebula o 6-8 gęstych zębach, miękki kremowy miąższ o charakterystycznym półostrym smaku, łagodnym, bardzo apetycznym aromacie. Jest dobry zarówno na świeżo, jak i do gotowania (na przykład można zrobić zupę czosnkową). Zalety można również bezpiecznie przypisać wysokiej zimotrwałości, odporności na fusarium.

Posadziłem ten czosnek, zgodnie ze zwyczajem w naszej okolicy, w Dzień Pokrowa (14 października). Posadzony w tym czasie czosnek tworzy potężne korzenie i wchodzi w zimę jak w zimę, a nie w kulturę podwinteru. Dobrze ukorzeniony czosnek nie boi się zimy, a wiosną wyrasta jak „szczotka”. Jeśli ząb wejdzie w zimę „bez brody”, tj. bez korzeni żadna pokrywa śnieżna go nie uratuje. Czosnek potrzebuje sześciu tygodni, aby się zakorzenić przed prawdziwymi mrozami, więc okazuje się, że optymalny czas sadzenia czosnku zimowego w naszym kraju to od 14 do 24 października. Oczywiście w bardziej północnych regionach czosnek ten należy sadzić z uwzględnieniem lokalnych warunków klimatycznych.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Czosnek słoń w ogrodzie (młody)

Kolejny słoń zajmuje godne miejsce w naszych łóżkach - to ciekawy rodzaj pora (Allium Ampeloprasum) - Elephant Garlic. Na Zachodzie nazywany jest czasem rosyjskim czosnkiem, aw naszym kraju rockambole. W pierwszym roku roślina tworzy jeden ząb. A w drugim roku, posadzony pojedynczym ząbkiem lub dużym ząbkiem, czosnek słonia tworzy cebulę o wadze 400-500 gramów.

Wysokość rośliny dochodzi do 1,5 metra. Propagowane przez zęby, niemowlęta i jednozębne. Niemowlęta pojawiają się na dole żarówki, przyczepione do jej spodu. W przeciwieństwie do porów nie wymaga wybielania nóg, ale do pomyślnego wzrostu wymaga dużej ilości materii organicznej i wilgoci.

Okres wegetacyjny sadzonego jesienią czosnku słoniowego kończy się na przełomie czerwca i lipca (w przypadku sadzonego wiosną - później). Cebulki usuwamy w okresie żółknięcia liści. Oczyszczamy głowice z części nadziemnej i wagi zewnętrznej. W chłodnym i suchym miejscu można je przechowywać do 8 miesięcy, a niemowlęta ponad 2 lata. Smak goździków jest delikatny, a aromat mniej intensywny. Ogólnie najbardziej zaskakującą rzeczą w tym warzywku jest jego niezwykły smak, ponieważ smak i aromat cebulek łączą jednocześnie smak cebuli i czosnku. Ponadto są mniej wyraźne, jak na przykład w tym samym czosnku lub cebuli. Ponadto nie mają charakterystycznej goryczy tradycyjnych kultur.

Te cebule są spożywane na świeżo, są niezwykle smaczne w postaci marynowanej, dodawane są jako przyprawa do konserw, a także do pierwszego i drugiego dania. Znajduje również zastosowanie w sałatkach oraz jako dodatek do kanapek. W restauracjach podawana jest pieczona w piecu lub na grillu. Młode liście i goździki można również stosować w żywności, zarówno świeżej, jak i po konserwowaniu.

Czosnek słonia zawiera fitoncydy, które mają właściwości bakteriobójcze i przeciwutleniacze, które pomagają usuwać szkodliwe substancje z organizmu. Ma prawie wszystkie właściwości zdrowotne czosnku. Przechowywany dobrze, nie kiełkuje do połowy kwietnia. Utrzymanie jakości wzrasta, jeśli głowy są trzymane w świetle przez 10-15 dni.

Czosnek słoń - zielone łodygi

Technika rolnicza tych gatunków „słoni” praktycznie nie różni się od uprawy czosnku zimowych odmian. Na początku października na lekkim, nawożonym łożu wycinam głębokie bruzdy, posypuję popiołem i superfosfatem. W ten sposób zapewniam sadzenie czosnku potasem, fosforem i pierwiastkami śladowymi. Następnie sadzę goździki w odległości 8-10 cm od siebie, a Czosnek Słonia - w odległości 12-15 cm. To samo robię ze szczególnie dużymi zębami i zębami jednozębnymi. Wypełnione czosnkiem bruzdy posypuję kompostem, a ściółkę posypuję tym, co jest pod ręką - słomą, opadłymi liśćmi i inną materią organiczną.

Zwykle sadzę czosnek na głębokość 8-10 cm, jeśli gleba jest luźna, lekka, bogata w materię organiczną, to ząbki lepiej pogłębić nawet o 15 cm, zimują pewniej i lepiej się rozwijają. Czosnek nie lubi ciężkiej gleby, musi być lekki i żyzny - to warunek wstępny.

Staram się sadzić największe ząbki i jednozębne, ponieważ czosnek niestety ma tendencję do zmniejszania wielkości główki. Jeśli posadzisz obok siebie rząd dużych i małych zębów, letnie zbiory z tych rzędów będą wyglądać dokładnie tak samo. Prawo jest proste: jeśli chcesz mieć duże głowy, zasadź duże zęby. Aby główki nie zmniejszyły się, co roku wymieniam do 30% nasion na pojedyncze zęby, wyhodowane od dzieci.

Wiosną nie usuwam ściółki. Wieloletnie doświadczenie potwierdziło, że pod ściółką gleba nagrzewa się wolniej, a pędy czosnku wczesną wiosną są chronione przed nagłymi, dobowymi wahaniami temperatury. Ponadto, jeśli grządka czosnku jest pokryta ściółką, konserwacja jest uproszczona - wystarczy jedno pielenie.

Czosnek słoń, zbiór

Jeszcze jedna uwaga: nie spóźnij się ze zbiorem czosnku. Jeśli optymalny okres zostanie pominięty, głowy mogą się rozpaść i być źle przechowywane. Lepiej jest usunąć czosnek dzień wcześniej niż dwa dni później. Wykopany czosnek suszę przez dwa tygodnie w cieniu, nie odcinając łodyg. W tym czasie głowy wysychają, a część składników odżywczych z łodyg przechodzi do nich. Następnie odcinam łodygi i przechowuję czosnek w chłodnym, suchym miejscu.

Również na mojej stronie udało mi się oswoić odmiany czosnku z innych regionów. Przez pierwsze 2-3 lata prawie cały obcy czosnek daje znaczną zmienność plonu, czasu dojrzewania, zimotrwalości, część obumiera. Ale z roku na rok uparcie wybieram te najlepsze z roślin, które przeżyły, aż uzyskam pożądany efekt. W rezultacie przez dziesięć lat "zarejestrowałem" w swoim ogrodzie delikatną, ale kapryśną odmianę nie strzelającą, wielkoowocowy zimowy czosnek z Ukrainy - strzelanie Bogusławski i Sofiewski. Lubię je, ponieważ dobrze zimują i dojrzewają dwa tygodnie wcześniej niż inne. Kolejna południowa odmiana o półostrym smaku i dobrej trwałości dostosowanej do naszego klimatu po pięciu latach. To jest odmiana Elegant - 961.

Ostry czosnek z sąsiedniej Białorusi dość szybko wtopił się w nasz klimat i zaczął dawać równomierny (po 60 g) plon.

Z podróży zawsze przywożę coś nowego, a teraz mam dobrą kolekcję czosnku zimowego i wiosennego, szalotki i innych. Nie mniej interesujące są takie odmiany czosnku, jak Vyatsky (Dolkin) i Dobrynya, które mają gęstą średniej wielkości cebulę pokrytą szaro-fioletowymi łuskami z ledwo zauważalnymi podłużnymi paskami.

Te odmiany są również dość produktywne i praktycznie nie wymagają specjalnej pielęgnacji. Odmiany Alekseevsky, Losevsky i Titan można nazwać prawdziwymi gigantami; cebula tych odmian ma liczbę goździków wahającą się w granicach 4-8 i dość imponującą masę, często przekraczającą 100 g.

Valery Brizhan, doświadczony ogrodnik

Fot