Uprawa Scorchonera W Zimnym Klimacie

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Skorzonera lub czarna marchewka są nadal znane w Rosji tylko nielicznym amatorom, którym zależy na uprawie różnych rzadkości. Nie jest łatwo kupić jego nasiona, chociaż jeśli chcesz, nadal możesz, a rosyjskich odmian praktycznie nie ma.

Przynajmniej w Rejestrze Państwowym Federacji Rosyjskiej są dziś tylko dwie odmiany tej rośliny - Solnechnaya Premiere i Healing, chociaż zdarza się, że w sprzedaży lub od amatorów można natknąć się na stare rosyjskie odmiany scorzonera: rosyjski gigant, zwykły lub Vulcan.

Poradnik ogrodnika

Szkółki roślinne Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Jednocześnie w niektórych krajach europejskich hodowcy bardzo aktywnie angażują się w rozwój nowych odmian tej rośliny. Powód tego zainteresowania jest dość trywialny: skorzonera jest zaskakująco przydatna i ma delikatny, wykwintny smak, przypominający jednocześnie ostrygi i szparagi. I nie jest przypadkiem, że ta kultura jest raczej aktywnie uprawiana przez ogrodników-amatorów w wielu krajach europejskich. Jeśli chodzi o uprawę na skalę przemysłową, to jej plantacje są dostępne w Belgii, która jest największym dostawcą scorchonera na świecie, a także we Francji i Holandii, które dosłownie depczą Belgii pod względem eksportu tej uprawy.. Ponadto w Polsce istnieją przemysłowe plantacje skorzonery.

W Rosji roślina ta jest bardzo mało znana i uprawiana jest tylko przez kilku entuzjastycznych ogrodników, chociaż nasze warunki klimatyczne są całkiem odpowiednie do jej uprawy, ponieważ skorzonera jest dość odporna na zimno. Pod względem smakowym jest to oczywiście warzywo amatorskie, a specyfika procesu czyszczenia rośliny okopowej nie zainspiruje żadnej gospodyni domowej do wyczynów, ponieważ obieranie marchwi jest znacznie szybsze i łatwiejsze niż skorzonera, chociaż to warzywo często pojawia się pod nazwa „czarna marchewka”. Nie to jednak najważniejsze - skorzonera to idealny pokarm dla diabetyków, ponieważ zawiera bardzo dużą ilość inuliny. Dodatkowo ma właściwości moczopędne, oczyszczające i wzmacniające odporność, dzięki czemu przyda się każdemu bez wyjątku.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Cechy techniki rolniczej

Z punktu widzenia uprawy skorzonery jest to bezpretensjonalne: uprawia się ją mniej więcej tak samo jak marchew, ale są tu subtelności i problemy, które trzeba będzie szczegółowo omówić.

Scorzonera wysiewa się wiosną, podobnie jak marchewki na dobrze oświetlonych słońcem redlinach, w rzędach, które można ustawić w odległości 25-30 cm od siebie. Kiedy pojawia się pierwszy prawdziwy liść, sadzonki są przerzedzane, pozostawiając rośliny w rzędzie w odległości 15 cm od siebie. Przy gęstszym ułożeniu korzenie będą mniejsze.

W razie potrzeby wodę i chwasty. Należy pamiętać, że choć skorzonera jest uważana za dość odporną na suszę (choć ta cecha pojawia się dopiero po uformowaniu rośliny okopowej), lepiej ją podlewać w odpowiednim czasie i zapobiegać wysychaniu warstwy korzeni, ponieważ doprowadzi to do gwałtownego spadku wydajności.

Ściółkowanie i spulchnianie są pożądane, ponieważ zapewniają roślinom korzystniejsze warunki do rozwoju, co korzystnie wpływa na plon.

Jeśli chodzi o nawozy, stosuje się te same nawozy, co w przypadku marchwi. Najrozsądniej jest po prostu dobrze wypełnić glebę złożonymi nawozami mineralnymi, najlepiej Kemira. Ale jeśli twoja gleba nie jest wystarczająco żyzna i musisz karmić marchewki, będziesz musiał karmić skorzonerę i zgodnie z tą samą zasadą: najlepiej stosować złożone nawozy mineralne z mikroelementami dwa razy w miesiącu do połowy sierpnia.

Zbiory skorpiona

Rośliny okopowe zbierane są późną jesienią, pod koniec września, razem z marchwią, choć selektywnie największe okazy można zbierać wcześniej - pod koniec sierpnia. Słabo wyrośnięte, a przez to zbyt cienkie korzenie, nie można wykopać i zostawić na następny sezon. W ten sposób w przyszłym roku uzyskasz duże i grube korzenie na długo przed nadejściem jesieni. Należy pamiętać tylko o tym, że scorzonera może przemarzać przy silnych mrozach (poniżej -20 ° C) przy braku pokrywy śnieżnej.

Główna trudność w zbieraniu scorchonera polega na tym, że jej korzenie są długie i łatwo łamią się, a połamane nie są przechowywane przez długi czas. Dlatego musisz bardzo ostrożnie kopać. Ale kopanie w dosłownym znaczeniu tego słowa nie jest najlepszą opcją, ponieważ wiele korzeni pęka. Lepiej nie kopać, ale oderwać korzenie, powoli usuwając z nich ziemię na całą głębokość korzeni rękami, a dopiero potem ponownie rękami, delikatnie uwalniając korzenie.

Jeśli opcja użycia rąk nie przypadnie Ci do gustu, możesz najpierw wykopać rów łopatą wzdłuż rzędu, a następnie tę samą łopatą delikatnie wepchnąć korzenie wraz z ziemią do wykopu. Wtedy nadal musisz działać rękami, w przeciwnym razie zepsujesz wszystkie rośliny okopowe. Przy tej opcji czyszczenia nawy powinny być szersze, co najmniej 50 cm, w przeciwnym razie nie będzie można wykopać rowu. Niektóre rośliny, takie jak marchew, można pozostawić do zimowania w glebie do zbioru wczesną wiosną lub w celu uzyskania nasion.

W przypadku długotrwałego przechowywania lepiej jest zamrażać rośliny okopowe. Można je jednak przechowywać od dwóch do trzech miesięcy w piwnicy w temperaturze około 0 ° C, po umieszczeniu w mokrym piasku, który przez cały okres przechowywania jest wilgotny. Jeśli piasek jest suchy, korzenie szybko stają się wiotkie.

Rosnące problemy

Zachodni eksperci identyfikują następujące problemy techniki rolniczej skorzonery:

• krótki okres zachowania kiełkowania nasion - w nasionach dobrze dojrzałych kiełkowanie w pierwszym roku wynosi około 80-90%, aw drugim tylko 30-40%. Dlatego lepiej siać świeże nasiona; w najlepszych warunkach przechowywania nasiona skorpiona mogą zachować żywotność nawet przez dwa do trzech lat;
• powolne kiełkowanie (zwykle od wysiewu nasion do wschodów trwa około dwóch do trzech tygodni) oraz w początkowym okresie konieczność stałego monitorowania poziomu wilgotności gleby. Aby przyspieszyć kiełkowanie, możesz siać mokrymi lub kiełkującymi nasionami;
• scorzonera zasiana w zimnej glebie ma skłonność do kwitnienia i chociaż smak okopowych roślin kwitnących nie pogarsza się i nie wydrążają się (wyjątek stanowią stare rosyjskie odmiany), to ich wielkość maleje, a kwiaty muszą być ciągle się łamie, co, zgodzicie się, jest męczące;
• nie na każdej glebie i nie ostrożnie, scorzonera tworzy długie i równe rośliny okopowe; brzydkie korzenie są trudne do czyszczenia;
• w każdym przypadku warzywa korzeniowe są trudne do zebrania, ponieważ są z natury bardzo delikatne;
• rośliny okopowe mogą zawierać dużą ilość azotanów przy nadmiernej dawce nawozów azotowych, dlatego lepiej jest stosować złożone nawozy mineralne, w których ilość azotu, fosforu i potasu jest całkowicie zbilansowana.

Zachodni hodowcy są aktywnie zaangażowani w rozwiązywanie niektórych z tych problemów. W szczególności stworzyli odmiany odporne na kwitnienie - jedną z najbardziej odpornych odmian w tym sensie - odmianę Schwarze Pfahl. Trwają też prace w innych kierunkach - na przykład w Belgii opracowywane są odmiany skorzonery, które można wysiewać i zbierać kombajnami (najbardziej odpowiednie z tego punktu widzenia odmiany to Lange Jan, Hoffman 83 i Flandria). W Polsce niepokoi ich problem tworzenia odmian najlepiej nadających się do puszkowania i mrożenia.

Teraz hodowcy dostrzegają wielkie perspektywy tej kultury. Dwa powody wymieniają jako obiecujące - z jednej strony skorzonera to warzywo o bardzo delikatnym aromacie i smaku, co jest szczególnie cenione przez smakoszy, az drugiej, w przeciwieństwie do większości innych roślin okopowych bogatych w węglowodany, jest bardzo przydatne ze względu na na obecność inuliny. Dlatego jest całkiem możliwe, że w najbliższych latach powinniśmy spodziewać się pojawienia się na rynku nowych, obiecujących i mniej pracochłonnych odmian scorzonery w technice rolniczej.

Oprócz problemów i trudności są też przyjemne chwile - scorzonera nie jest podatna na żadne choroby, dlatego w tym sensie nie pojawiają się żadne trudności.

Aby scorchonera nie kwitła

Z jednej strony, biorąc pod uwagę podatność na kwitnienie scorchonera już w pierwszym roku w przypadku siewu w zimnej glebie, jej nasiona należy wysiewać, gdy temperatura gleby wzrośnie do 12 … 15 ° C.

Z drugiej strony, jeśli wysiejesz nasiona późno (a nasze lato jest krótkie), nie będziesz w stanie uzyskać pełnoprawnych roślin okopowych w pierwszym roku. Korzenie będą zbyt cienkie i bezcelowe będzie ich usuwanie jesienią. Oczywiście rośliny okopowe będą dobrze zimować pod warstwą śniegu i będą zbierać w przyszłym roku, ale nie każdemu to odpowiada. Możesz spróbować znaleźć kompromis i siać mokrymi lub nawet kiełkującymi nasionami, tak jak wiele marchwi, ale w już ciepłej glebie. Wynik jest dużo lepszy.

Aby korzenie były równe i długie

Jakość korzeni skorpiona zależy bezpośrednio od warunków wzrostu. Rośliny okopowe mogą być równe i bardzo długie, a wtedy nie będzie trudno je obrać, albo mogą być krótkie i brzydkie - żadna gospodyni nie będzie chciała takich gotować, bez względu na to, jak smaczne i zdrowe są. Dlatego zadaniem jest uzyskanie właśnie takich roślin okopowych.

• Gleby kamieniste lub gliniaste zupełnie nie nadają się do uprawy scorzonera: rosną na nich brzydkie i rozgałęzione rośliny okopowe. I chociaż na pierwszy rzut oka scorchonera jest raczej bezpretensjonalna i wydaje się rosnąć na takich glebach, nie można w tym przypadku oczekiwać od niej dobrych zbiorów. Dlatego gleby powinny być tylko piaszczyste i oddychające.
• Bardzo ważna jest grubość warstwy korzeniowej. Jeśli warstwa dostępna do wzrostu korzeni jest nieznaczna, rośliny okopowe nie będą duże i równe, ponieważ będą musiały się zginać i rozgałęziać, aby dopasować się do istniejącej cienkiej warstwy gleby korzeniowej. Dlatego grubość warstwy gleby musi wynosić co najmniej 60 cm - tyle mogą sięgać korzenie skorpiona.
• Scorzonera uwielbia żyzną glebę - to na takiej glebie rośliny okopowe są najdelikatniejsze, jednak na glebie nawożonej obornikiem rośliny okopowe też tworzą brzydkie, rozgałęziają się i nie można uzyskać pełnych plonów. Dlatego obornik można stosować tylko do poprzedniej uprawy (najlepszymi poprzednikami są ogórek, ziemniaki, pomidor, kapusta), aw przypadku skorzonery konieczne jest stosowanie złożonych nawozów mineralnych.
• Nie bez znaczenia jest regularne podlewanie i dobre podlewanie tak, aby cała warstwa korzeni była przemoczona. Podlewanie powierzchniowe jednak tylko pogarsza sprawę i prowadzi do pojawienia się dziwaków: powstają brzydkie rośliny okopowe scorzonera, w których nie jeden długi korzeń, ale kilka krótkich korzeni odchodzi od bardzo szerokiej głowy.
• Nie zapomnij o terminowym przerzedzaniu i, oczywiście, odchwaszczaniu skorpiona. Przy silnym zgrubieniu (lub zatykaniu łóżek chwastami) powstają małe i brzydkie rośliny okopowe. Dlatego w żadnym wypadku nie należy spóźniać się z przerzedzaniem.
• Ponadto istnieje poważny błąd, który popełniają ogrodnicy. Faktem jest, że scorzonera nie powinna być przeszczepiana, na przykład przesadzając rośliny wyrwane podczas trzebieży. Trzeba przyznać, że Scorzonera dość mocno się zakorzenia, ale nie ma w tym większego sensu. A zbiory uzyskane z takich grzbietów można wykorzystać tylko na paszę dla zwierząt. Warzywa korzeniowe są małe i tak mocno rozgałęzione i brzydkie, że nie da się ich wyczyścić.

Przeczytaj następną część. Przepisy Scorzonera →

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg

Zdjęcie autora