Wrotycz Balsamiczny I Złocień Balsamiczny - Ciekawe Przyprawy W Twoim Ogrodzie

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Balsamiczny wrotycz i złocień balsamiczny zapewnią Ci wspaniałe aromaty

Prawdopodobnie każdy, kto choć trochę zaznajomiony jest z rodzimą przyrodą, widział wrotycz pospolity (Thanacetum vulgare), pospolitą roślinę w Rosji - Kopciuszek z naszych pól i łąk.

Ale fakt, że ma siostrę królewskiej krwi, nie jest znany wszystkim. Mowa o balsamicznym wrotyczu (Thanacetum balsamita). Nazywany jest również jarzębem balsamicznym, miętą Saracen. Pierwotnie arystokrata z południowej Europy, Iranu, Azji Mniejszej. W przyrodzie nie rośnie w naszym kraju, a można go spotkać tylko w ogrodach „zaawansowanych”, jak mówią teraz, czyli zatwardziałych ogrodników.

Na pierwszy rzut oka są siostrami, obie należą do rodziny Asteraceae. Ich wygląd jest prawie taki sam - wieloletnie rośliny zielne o wysokości od 70 do 130 cm z pierzasto rozciętymi liśćmi na prostych nierozgałęzionych sztywnych łodygach zakończonych gęstymi corymbose kwiatostanami żółtych, pozbawionych języka kwiatów, podobnych do małych guzików. Niewielka różnica występuje w kolorze i strukturze liści - u wrotyczu balsamicznego są ciemniejsze i bardziej kędzierzawe. Ale główna różnica, z którą nie można ich pomylić, to bardzo szczególny, przyjemny „balsamiczny” zapach kulturowego wrotyczu. Opisywanie tego nie jest satysfakcjonującym zajęciem. Musisz to poczuć! W końcu słowo „balsam” ma charakter zbiorowy. Ma zastosowanie do każdej aromatycznej żywicy lub płynu, kadzidła, leku. I dla każdego jest inny! I to jest interesujące. Balsamy, w przeciwieństwie do innych potraw,mają wpływ na organizm ludzki głównie nie przez żołądek. Najważniejsze jest to, że oddziałują na duszę, prowadzą do dobrego nastroju poprzez produkcję w organizmie estrogenu - hormonu szczęścia. I czy nie jest to dziwne, że niedawno odkryto hormony, a nasi mądrzy przodkowie długo się o nich domyślali, a kiedy przyszło do czegoś przyjemnego, mówili „balsam dla duszy”.

Wrotycz balsamiczny ma imiennika. Ta sama nazwa „przylgnęła” do zupełnie innej rośliny, zupełnie innej niż wrotycz pospolity - balsam pyrethrum (Pyretrum balsamita). Nazywa się go również kalufer lub kanufer, a także biblijnym liściem. Jego liście są szaro-zielone, miękkie i aksamitne w dotyku z powodu pokwitania, ich kształt przypomina wydłużoną elipsę, a ich krawędzie są solidne, a nie pierzasto rozcięte jak wrotycz pospolity. Nawiasem mówiąc, liście te były używane przez amerykańskich kolonistów jako zakładki w Biblii, dzięki czemu kalufer został nazwany w Ameryce „liściem biblijnym”. Jego łodyga ma do 100 cm wysokości, jest rozgałęziona; w górnej części kończy się kwiatostanami-koszyczkami z białymi języczkowatymi kwiatami w luźnych tarczach. Zapach całej rośliny jest specyficzny, również bardzo przyjemny, także „balsamiczny”, ale zupełnie inny niż balsamiczny wrotycz. W związku z tym,kiedy ci powiedziano balsamiczny wrotycz pospolity, uważaj, dowiedz się, o co chodzi: właściwie o wrotyczu lub wciąż o feverfew (kalufer).

Jeśli nie masz ani jednej, ani drugiej rośliny, polecam mieć obie, ponieważ ich zastosowanie jest zupełnie inne. Liście wrotyczu balsamicznego (świeże i suszone) są używane do aromatyzowania herbaty, słodkich napojów, ciasta cukierniczego, twarogu; są nasycone olejem roślinnym, który nabiera przyjemnego smaku i aromatu i nazywany jest „olejem balsamowym”. Liście kalufera służą do solenia warzyw (ogórków, pomidorów), do nadania pikantnego smaku serom, piwu, occie. Jeśli umieścisz je w szafie na bieliznę, pościel stanie się jakby pachnąca. Obie rośliny są używane do jedzenia w małych ilościach ze względu na ich silny zapach. Ponadto liście kalufer, jeśli z nimi przesadzisz, smakują gorzko. Używane są najdelikatniejsze liście i pąki, zarówno świeże, jak i suszone.

Obie rośliny dobrze sobie radzą w rosyjskim klimacie. Są odporne na zimę, na Syberii zimują bez schronienia. Na przykład kalufer został wysłany do mnie z Wielkiego Nowogrodu, regionu daleko na południu. Odporny na suszę. Są mało wymagające dla gleby, ale jak zwykle plony będą wyższe na żyznej glebie. Miejsce powinno być dobrze oświetlone, a co najważniejsze bez stojącej wody. Mają pełzające kłącza, szybko rosną, dobrze się rozmnażają dzieląc krzew i mogą rosnąć w jednym miejscu przez długi czas. W przypadku kalufer i wrotyczu balsamicznego nasze nasiona nie dojrzewają.

Wystarczy jedna lub dwie rośliny, aby zapewnić rodzinie surowce korzenne i lecznicze.

Każdemu, kto chce mieć te wspaniałe rośliny, chętnie prześlę korzenie wrotyczu balsamicznego i feverfew balsamicznego (kalufer). Oprócz materiału do sadzenia ponad 200 innych rzadkich roślin (boskie drzewo, złota porzeczka, sauromatum, herbata kurylska, czosnek niedźwiedzi, kandyk syberyjski, korzeń marala itp.) Można zamówić z katalogu ze szczegółowym opisem. Dołącz kopertę ze swoim adresem do listu - w niej otrzymasz katalog gratis. Napisz na adres: 634024, Tomsk, ul. 5 Armia, 29 - 33, tłum. Tel. 8913 8518 103 - Giennadij Pawłowicz Anisimow. Katalog można również otrzymać drogą mailową. Wyślij zapytanie na e-mail: [email protected]. Katalog można znaleźć na stronie