Brokuły: Zasady Sadzenia I Uprawy

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Brokuły lub szparagi (Brassica silvestris) w Twoim ogrodzie

Brokuły, kalafior, szparagi to nazwy tej samej rośliny w różnych krajach.

Uderzający jest skład chemiczny brokułów - do 4 mg% meteoniny, do 160 mg% witaminy C, pod względem właściwości odżywczych młode liście brokuła można utożsamić ze szpinakiem lub kapustą. Ponadto brokuły są bardzo bogate w karoten.

Oczywiście to nie wszystkie składniki - multiwitaminy, sole potasu, magnezu i fosforu, białko, niezbędne aminokwasy, lizyna, izoleucyna i tryptofan, metionina i cholina - to nie jest pełna lista „użytecznych i niezbędnych”, które są zawarte w brokułach. Według potwierdzonych danych spożywanie brokułów zapobiega gromadzeniu się nadmiaru cholesterolu w organizmie oraz sprzyja wydalaniu z organizmu soli metali ciężkich i produktów ich rozpadu.

Poradnik ogrodnika

Szkółki roślinne Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

W ostatnich latach na całym świecie wzrosło spożycie warzyw na mieszkańca, przy czym warzywa te nabiera tempa pod względem powierzchni uprawy i brokułów.

Cechy kultury

Kilka słów należy powiedzieć o biologii kultury - to roślina warzywna należąca do rodziny krzyżowych. Brokuły są uprawiane zarówno w uprawie rocznej (co jest bardziej powszechne), jak i dwuletniej. Brokuły mają imponujące rozmiary wśród roślin warzywnych, na przykład mogą osiągać ponad metr wysokości. Łodyga brokułów zawsze kończy się kwiatostanem, liście są wystarczająco duże, mają ogonki, faliste, zakrzywione na brzegach.

Blaszka liściowa ma kształt podobny do liry, charakterystyczny tylko dla brokułów, biało-zielone żyłki i jest pokryta woskowym nalotem. System korzeniowy jest wystarczająco mocny i wnika na głębokość 50 cm, ale większość korzeni leży na głębokości 20-25 cm, dlatego zawsze należy ostrożnie obrabiać nawy, starając się nie uszkodzić systemu korzeniowego.

Kwiaty brokułów są nieco większe niż kwiaty, na przykład biała kapusta, a jej nasiona są nieco mniejsze niż kalafiora.

Brokuły, podobnie jak kalafior, zjadają główkę, która jest kwiatostanem w postaci wiązki pąków kwiatowych z częścią łodygi. Te główki powstają z niedorozwiniętych pąków pokrytych zielonymi działkami.

Brokuły, oprócz niewątpliwego przeznaczenia spożywczego, mają również walory dekoracyjne, na przykład kolor jego kwiatostanów - może być bardzo różnorodny - oraz zielono-niebieskawo-fioletowo-biały. Brokuły mają wyraźną zdolność naprawy. Jeśli kwiatostany wierzchołkowe zostaną usunięte, w kątach liści natychmiast zaczną formować się główki potomstwa, tak prosta procedura zwiększa produktywność o półtora raza! Po zbiorze rośliny bardzo długo pozostają zielone i soczyste, z powodzeniem można je wykorzystać jako pokarm dla zwierząt domowych.

Jak na warunki wzrostu, brokuły są mało wymagającą rośliną, wymagają niewielkiej ilości ciepła, są odporne na niskie temperatury i wytrzymują nawet niewielkie przymrozki, ale kapusta ta jest znacznie bardziej wrażliwa na wysokie temperatury niż większość warzyw. Nawiasem mówiąc, uwielbia wilgoć, jak każda kapusta. Brak wilgoci, jej redukcja o mniej niż 85% w powietrzu i 70% w glebie prowadzi do gwałtownego spadku plonów, a także jakości produktu. Ta uprawa nie jest szczególnie wymagająca pod względem żyzności gleby, jednak pod koniec sezonu wegetacyjnego wymaga dość dużych dawek azotu. Najlepsze plony brokułów uzyskuje się na glebach o dużej i bardzo dobrej wilgotności. Kultura dobrze sobie radzi również na glebach lekkich, średnio gliniastych, bielicowanych czarnoziemach, na terenach zalewowych i na nizinach.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Sadzenie i odejście

Przed sadzeniem brokułów miejsce należy zaorać, a jeśli gleba jest kwaśna, to wapno. Jesienią zaleca się stosowanie nawozów na metr kwadratowy: 3-4 kg obornika, 20-25 g superfosfatu, 20 g soli potasowej i 15-20 g azotanu amonu. Nasiona brokułów wysiewa się zwykle w otwartym terenie na początku maja lub w szklarni - w celu uzyskania sadzonek do dalszego sadzenia w otwartym terenie. Wysiew w szklarniach odbywa się w połowie marca, sadzonki pojawiają się bardzo szybko - już 3-4 dnia, a po kilku tygodniach na roślinach powstają 3-4 prawdziwe liście. Brokuły są gotowe do sadzenia, gdy uformuje się na nich 5-6 liści. Najlepsze sadzonki mają 35 dni. Sadzi się zgodnie ze schematem sadzenia 50x20 cm lub, jeśli chcesz uzyskać pędy boczne, to 60x40 cm.

Pielęgnacja brokułów polega na odchwaszczaniu, spulchnianiu gleby, hillingowaniu i oczywiście na podlewaniu, a glebę należy dość mocno zwilżyć - do głębokości 35-40 cm Aby zwiększyć plon i jakość produktów przed zawiązaniem głowy, musisz zastosować nawozy azotowe i przeprowadzić karmienie korzeni. W tym celu odpowiednia może być dziewanna lub nawozy mineralne w ilości 2-3 g na litr wody.

Okres wegetacji brokułów wynosi zwykle 100-150 dni, a jeśli pogoda jest gorąca i sucha, główki brokułów rosną bardzo szybko, ale są przechowywane gorzej niż te uprawiane w porze wilgotnej i chłodnej. Dobre plony uzyskuje się zwykle przy wiosennym nawożeniu gleby. Aby to zrobić, na metr kwadratowy ogrodu wprowadza się wiadro próchnicy, 50 g mieszanki ogrodowej, 35-40 g superfosfatu i 10 g azotanu amonu.

Żniwa

Zaczynają zbierać centralne główki, zanim zakwitną kwiaty. Co więcej, nie warto opóźniać zbioru, ponieważ głowy mogą się poluzować i stracić swoją prezentację. Uprawa jest zwykle zbierana w 1-2 dawkach lub w razie potrzeby (jeśli jest to strona domowa). Najlepszą porą na cięcie głowy jest wczesny poranek lub późny wieczór. Cięte w tym okresie są dłużej przechowywane. Plon brokułów jest znaczny, często przekracza 7 kg na metr kwadratowy.

Hodowla tej rośliny trwa od dawna. W sumie powstało ponad 230 odmian brokułów, które różnią się specyfiką tworzenia główek, np. Wczesne odmiany kapusty tego gatunku tworzą średniej wielkości i luźną główkę centralną oraz boczne zlokalizowane w kątach liście, a później odmiany - główki zrazów, które powstają dopiero po przecięciu środkowej. Krótko mówiąc, w sklepie z nasionami można teraz znaleźć brokuły na każdy gust.

Brokuły nadają się do wielu różnych zastosowań przetwórczych. Przygotowuje się z niego sałatki, zupy, przystawki, brokuły są doskonałe w postaci gotowanej lub smażonej, doskonałe w marynatach, często spożywane na surowo.