Przepisy Na Kalarepę

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Przeczytaj poprzednią część. ← Kalarepa: podlewanie i karmienie, rośnie w chronionym gruncie

Przepisy na kalarepę

Soczysta roślina łodygowa o przyjemnym, delikatnym smaku jest używana do potraw zarówno świeżych, jak i do przyrządzania zup warzywnych, dodatków, gulaszu, gulaszu i konserw. W smaku kapusta surowej kalarepy przypomina kikut, tylko jest bardziej miękki, soczysty i słodszy.

Dlatego kalarepę wczesnych odmian najlepiej spożywać na surowo w sałatkach (z jabłkami i marchewką). Stosuje się go również smażony, pieczony, duszony (w śmietanie, w mleku z marchewką i masłem) oraz gotowany z masłem lub sosem mlecznym (jak kalafior). Z kalarepy przygotowywane są różne zupy, można je faszerować. Sok z kalarepy jest szczególnie przydatny dla dzieci.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Sałatka z kalarepy

Owoce łodygi należy obrać, pokroić w małe plasterki lub wcierać na grubej tarce. Do smaku dodaje się sól i cukier, doprawia kwaśną śmietaną i podaje na stół.

Sałatka z kapusty kalarepy

Kalarepę i jabłka opłucz, obierz, zetrzyj na grubej tarce. Umyj koperek i drobno posiekaj. Połącz śmietanę z cukrem, solą i kwaskiem cytrynowym. Połącz wszystkie składniki, wymieszaj, posyp sałatkę drobno posiekanym koprem. Do sałatki można dodać marchewkę lub ogórki i seler, a zamiast kwaśnej śmietany użyć kefiru lub majonezu.

Kapusta kalarepa - 60 g, jabłka - 40 g, koperek - 5 g, śmietana - 10 g, sól, cukier, kwas cytrynowy.

Sałatka z kalarepy

Kalarepę pokrój drobno lub zetrzyj na grubej tarce, wlej dressing, pozostaw na kilka minut. Podawaj do stołu, udekoruj ziołami.

Kalarepa - 800 g, sok jabłkowy aromatyzowany sokiem z cytryny - 200 g, miód - 1 łyżeczka, mielony pieprz do smaku.

Sałatka z kalarepy z zieloną cebulą

Kalarepę posiekaj na grubej tarce, posiekaj zieloną cebulę, wymieszaj z kapustą, zmiel ręcznie. Ubij olej roślinny z cytryną, polej sałatką i pozostaw pod pokrywką na pół godziny.

Kalarepa - 800 g, zielona cebula - 300 g, olej roślinny - 9 łyżek, sok z cytryny - 1 łyżeczka.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczenięta na sprzedaż Konie na sprzedaż

Sałatka „Zdrowie”

Kalarepę obrać i zetrzeć na tarce. Cebulę pokrój bardzo drobno, zmiel łyżką, polej winem. Można skropić olejem roślinnym, ubić winem lub sokiem z kapusty.

Kalarepa - 300 g, zielona cebula, cebula lub por - 1 pęczek, wino - 1 łyżka stołowa, sos beszamelowy - 3-4 łyżki (lub 2 łyżki śmietany).

Zupa z przecieru warzywnego

Łodygi kalarepy są obrane, drobno posiekane i duszone razem z marchewką, porem z dodatkiem masła (2 łyżki). Następnie dodaj wodę, ziemniaki, umyty ryż i gotuj przez pół godziny na małym ogniu. Następnie przetrzyj wszystko przez sito, rozcieńcz gorącym mlekiem, dodaj sól i masło do smaku. Podawane na stole z grzankami.

Na 150 g kalarepy: 150 g marchwi, 200 g ziemniaków, 100 g porów, 3/4 szklanki ryżu, 3 łyżki masła, 2 szklanki mleka.

Kalarepa w oleju

Kalarepę obrać i pokroić na małe plasterki, zagotować, dodać mleko i masło. Może być stosowany jako samodzielne danie oraz jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.

Na 1 kg kalarepy weź: mleko 100 g, masło - 60 g.

Gulasz z kalarepy

Kalarepa jest obrana, pokrojona w plastry, zawijana w bułce tartej lub mące i smażona na oleju. Następnie wkładają do rondla, dodają trochę pieprzu i cynamonu, doprawiamy kwaśną śmietaną wymieszaną z przecierem pomidorowym i dusimy w zamkniętym pojemniku przez 40 minut. Podając posyp pietruszką lub koperkiem.

Na 1 kg kalarepy biorą: masło 60 g, mąkę pszenną - 40 g, śmietanę - 150 g, przecier pomidorowy - 60 g, pieprz i cynamon - do smaku.

Kalarepa duszona z cebulą

Kalarepę pokrój w cienkie plasterki, posiekaj cebulę. Wlej trochę wody na patelnię, możesz dodać łyżkę oleju roślinnego. Nigdy nie należy smażyć na oleju, ponieważ temperatura wrzenia oleju przekracza 100 ° C. Jeśli olej wlejesz do wrzącej wody, temperatura nie wzrośnie powyżej 100 ° C, a produkty nie stracą swoich naturalnych właściwości. Wszystkie składniki włożyć do rondla, zalać wodą i mąką. Gdy będzie gotowe, zmniejsz ogień, posyp posiekaną natkę pietruszki. W razie potrzeby dodaj kilka posiekanych pomidorów.

Kalarepa - 200 g, cebula - 1 szt., Mąka - 1 łyżeczka, kminek - 0,5 łyżeczki, zioła - 1 pęczek.

Kalarepa w sosie mlecznym

Owoce łodygi są obrane ze skórki, pokrojone w plasterki jak marchewka. Dodać trochę wody i oleju, doprawić sosem mlecznym. Podawany jako samodzielne danie i jako dodatek. Do przygotowania sosu weź 1 łyżkę mąki, usmaż z taką samą ilością masła i rozcieńcz 1 szklanką gorącego mleka. Powstały sos można gotować i solić do smaku.

Kalarepa - 250 g, masło - 10 g, sos - 30 g.

Ragout warzywny z kalarepą

Łodygi kalarepy, marchewkę, rzepę obrać ze skórki, pokroić w dużą kostkę i gotować na wolnym ogniu. Ziemniaki i cebulę smaży się na patelni na oleju, a białą kapustę i fasolę gotuje się w wodzie. Mąkę wstępnie usmażoną na maśle rozcieńcza się wywarem z warzyw, a wszystkie warzywa złożone na jednej patelni polewamy tym sosem, dodajemy przyprawy, solimy i duszimy przez 20 minut. Podając posyp pietruszką lub koperkiem.

Na 2 łodygi kalarepy: 50 g ziemniaków, 3 marchewki, 2 cebule, 3 łyżki masła, 1 łyżka mąki, 1 szklanka kwaśnej śmietany.

Nadziewane kalarepy

Owoce łodygi są oczyszczane, gotowane w osolonej wodzie do połowy ugotowane, następnie rdzeń jest wybierany z nich łyżeczką i napełniany mięsem mielonym (mięso z ryżem lub warzywami). Nadziewane łodygi piecze się w piekarniku do miękkości. Następnie wlej śmietanę i wstaw do piekarnika na 5-10 minut. Podczas serwowania nadziewaną kalarepę wylewa się na powstały sos i posypuje natką pietruszki.

Naleśniki z kalarepy

Owoce łodygi są oczyszczane, tarte, wyciskane z nadmiaru soku, dodawane są jajka, mąka, sól, dokładnie mieszane i smażone na maśle (najlepiej stopionym).

Na 300 g kalarepy: 3 jajka, 5 łyżek mąki, sól do smaku.

Gotowana kalarepa

Owoce łodygi obrać ze skórki, pokroić w plasterki, umieścić we wrzącej wodzie, posolić i gotować do miękkości. Następnie wrzuca się je do durszlaka, układa na talerzach, doprawia masłem lub sosem mlecznym i podaje jako samodzielne danie lub dodatek.

Gotowana kalarepa

Kapustę kalarepę obrać, pokroić w kostkę, zalać niewielką ilością wrzącej wody z rozpuszczoną solą i cukrem, zagotować. Rozetrzeć olej roślinny z mąką, usmażyć na patelni bez tłuszczu na jasnozłoty kolor, rozcieńczyć bulionem, połączyć z kapustą, wymieszać, zagotować. Dodaj drobno posiekany koperek. Możesz dodać marchewki.

Kalarepa - 150 g, mąka pszenna - 3 g, olej roślinny - 5 g, koper - 2 g, sól, cukier.