Spisu treści:

Zawartość Witamin W Pokarmach Roślinnych
Zawartość Witamin W Pokarmach Roślinnych

Wideo: Zawartość Witamin W Pokarmach Roślinnych

Wideo: Zawartość Witamin W Pokarmach Roślinnych
Wideo: Niedobór witaminy B6 (pirodyksyny) – objawy, skutki, rozwiązanie 2024, Marsz
Anonim

← Przeczytaj poprzednią część artykułu

Jedz za swoje zdrowie. Część 5

Witamina B 12 (cyjanokobalamina) bierze udział w syntezie hemoglobiny, jest niezbędna do prawidłowej hematopoezy i dojrzewania erytrocytów, obniża poziom cholesterolu we krwi, korzystnie wpływa na pracę wątroby, aktywuje metabolizm węglowodanów i lipidów. Reguluje pracę układu nerwowego, utrzymuje go w zdrowym stanie.

warzywa
warzywa

Znaki witaminy B 12 niedoboru są: niedokrwistość, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, zmęczenie, depresja, zawroty głowy, bóle głowy, drażliwość, drętwienie kończyn, trudności z chodzeniem, jąkanie, zapalenie jamy ustnej, zły zapach ciała, bolesne miesiączki. Przewlekły niedobór tej witaminy prowadzi do nieodwracalnego uszkodzenia nerwów.

Lekarze zalecają leki B 12 na anemię, marskość wątroby, zapalenie wątroby, zapalenie wielonerwowe, zapalenie korzonków nerwowych, nerwoból nerwu trójdzielnego, stwardnienie zanikowe boczne, porażenie mózgowe, stwardnienie rozsiane, chorobę Downa, choroby skóry, urazy nerwów obwodowych, neuropatię cukrzycową.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B 12 wynosi 2-3 mcg. W przypadku kobiet w ciąży i karmiących oraz wegetarian dawka ta powinna wynosić 3-5 mcg.

Przy nadmiarze tego leku w organizmie obserwuje się wysypki przypominające trądzik na skórze lub ich nasilenie, jeśli już tam są.

Witamina B 15 (kwas pangamowy) normalizuje metabolizm tłuszczów, dzięki czemu ma właściwości przeciwmiażdżycowe, zwiększa zużycie tlenu w tkankach, pobudza procesy oksydacyjne, służy do ostrych zatruć.

Witamina ta jest stosowana przy miażdżycy, niewydolności wieńcowej, przewlekłym zapaleniu wątroby, dermatozach, w profilaktyce i leczeniu przedwczesnego starzenia.

Witamina C (kwas askorbinowy)Jest główną witaminą w warzywach. Jest głównym składnikiem procesów redoks w komórkach, bierze udział w metabolizmie węglowodanów i białek oraz syntezie aminokwasów. Zwiększa odporność organizmu na wpływy zewnętrzne, reguluje metabolizm cholesterolu, gwałtownie zmniejszając jego zawartość we krwi, korzystnie wpływa na funkcje ośrodkowego układu nerwowego, wątroby, żołądka, jelit, gruczołów dokrewnych, zwłaszcza nadnerczy, zwiększa odporność organizmu na szkorbut, choroby zakaźne i przeziębienia, pomaga zachować zdrowe zęby, kości, mięśnie, utrzymuje wytrzymałość ścian naczyń krwionośnych. Kwas askorbinowy sprzyja wchłanianiu związków żelaza i prawidłowej hematopoezy, wzmacnia działanie innych witamin we krwi, działając ochronnie na kwasy tłuszczowe i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach,chroniąc je przed niszczącym działaniem tlenu, sprzyja tworzeniu się białka kolagenu, które utrzymuje komórki naczyń krwionośnych, tkanki kostnej, skóry, co jest niezwykle ważne dla gojenia się ran i naprawy tkanek. Witamina C zwiększa odporność organizmu na infekcje, zatrucia chemiczne, chłodzenie, przegrzanie, głód tlenu.

Na początku przy niedoborze tej witaminy obserwuje się niespecyficzne objawy: obniżona sprawność psychofizyczna, letarg, osłabienie, bardzo szybkie zmęczenie, depresja lub drażliwość, obniżona odporność na infekcje i powolna regeneracja, zwiększona wrażliwość na zimno, bezprzyczynowy dreszcz, osłabienie nóg, bezsenność, zły sen lub odwrotnie, zwiększona senność, depresja, słabe gojenie się ran, predyspozycja do zapalenia błon śluzowych, żylaki, hemoroidy, nadwaga. Objawy te objawiają się w różnym stopniu, nie występują jednocześnie i mogą nie być zauważone w początkowym okresie. Z biegiem czasu brak witaminy C powoduje zmiany patologiczne: zmniejszenie wydzielania żołądka, zaostrzenie przewlekłego zapalenia żołądka.

Zewnętrzne objawy niedoboru kwasu askorbinowego - sinica warg, nosa, uszu, rozluźnienie i krwawienie dziąseł, utrata zębów, bladość i suchość skóry, pojawienie się guzków nad powierzchnią skóry w okolicy mieszków włosowych, w wyniku czego skóra staje się szorstka (gęsia skórka), wczesne powstawanie zmarszczek, niewyraźne widzenie. Na skórze mogą występować małe punktowe krwotoki, pojawiają się siniaki. Dzieci odczuwają ból rąk i nóg podczas ruchu, niepokój lub odwrotnie, apatię, wysoką gorączkę, zmniejszenie ilości hemoglobiny.

Zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C może prowadzić do niedoboru witaminy C. Wiosną zmniejsza się spożycie tej witaminy w organizmie.

Lekarze zalecają stosowanie kwasu askorbinowego przy hipowitaminozy C, skazie krwotocznej, kapilarotoksyce, udarze krwotocznym, krwawieniach, chorobach zakaźnych, zatruciach, chorobach wątroby i przewodu pokarmowego, wolno gojących się ranach, wrzodach, złamaniach kości, dystrofii, łuszczycy. Dzienna dawka witaminy dla osób zdrowych wynosi od 60 do 100 mg.

Podczas przyjmowania dużych dawek, zwłaszcza leku syntetycznego, może pojawić się biegunka, zwiększone oddawanie moczu, kamienie nerkowe i wysypka skórna.

Witamina D (kalcyferole) reguluje metabolizm minerałów, w szczególności wchłanianie i przyswajanie wapnia w jelicie w celu wzmocnienia zębów i kości, pomaga regulować zawartość fosforu w organizmie.

Z jego niedoborem rozwijają się: krzywica, krótkowzroczność, utrata i próchnica zębów, osłabienie mięśni, bolesne zgrubienia stawów, drażliwość, drażliwość, bezsenność, pieczenie w ustach i gardle, biegunka, depresja.

Lekarze zalecają witaminę D przy krzywicy, chorobach kości spowodowanych zaburzeniami metabolizmu wapnia, utracie wapnia w kościach i zębach, łuszczycy, toczniu krążkowym, niektórych postaciach gruźlicy, hipokalcemii. Dzienna dawka tej witaminy to 400 IU czyli 5-10 mcg.

Z nadmiarem witaminy D, drażliwością, osłabieniem, wymiotami, biegunką, pragnieniem, bólem głowy, utratą apetytu, swędzeniem skóry, ostrym parciem na oddawanie moczu, odkładaniem się wapnia w ścianach naczyń krwionośnych, wątrobie, płucach, nerkach i żołądku są obserwowani.

Witamina E (tokoferole) jest potrzebny do normalizacji procesów redoks w organizmie, tworzenia czerwonych krwinek, mięśni i innych tkanek, zapewnia również normalny rozkład węglowodanów. Witamina ta ma działanie antyoksydacyjne, mające na celu ochronę substancji biologicznie czynnych (w tym nienasyconych kwasów tłuszczowych) - właściwości te są cenne w zapobieganiu starzeniu się organizmu. Stymuluje pracę mięśni, normalizuje procesy metaboliczne, zwiększa odporność erytrocytów na próchnicę, usprawnia pracę układu sercowo-naczyniowego, zapobiega rozwojowi miażdżycy. Jest niezbędna dla prawidłowego przebiegu ciąży i rozwoju płodu w organizmie matki, ponieważ wpływając na pracę gonad i innych gruczołów dokrewnych, chroni wytwarzane przez nie hormony przed utlenianiem,dzięki czemu zapobiega samoistnym (lub nawykowym) poronieniom.

Z jego brakiem gwałtownie spada napięcie mięśniowe, obserwuje się osłabienie, wczesną dystrofię mięśniową i wiotkość skóry. Występuje naruszenie ostrości wzroku u dzieci i dorosłych, osłabienie mięśni oczu. Pojawia się zwiększone zmęczenie, zapalenie przewodu pokarmowego, bezpłodność, choroby serca, nerwowość, drażliwość, roztargnienie, starcze plamy na skórze i trudności w chodzeniu.

Lekarze zalecają witaminę E w podeszłym wieku, z hipowitaminozą, dystrofią mięśniową, zapaleniem skórno-mięśniowym, nieregularnymi miesiączkami, groźbą aborcji, dysfunkcją gruczołów płciowych u mężczyzn, neurastenią, przy przepracowaniu, toczniu rumieniowatym, twardzinie skóry, reumatoidalnym zapaleniu stawów, miażdżycy, zwężeniu, chorobach wątroby, dermatozy, owrzodzenia troficzne, łuszczyca.

Witamina H (biotyna) jest niezbędna do prawidłowego przebiegu procesów energetycznych, do wzrostu, do syntezy kwasów tłuszczowych, przeciwciał, enzymów trawiennych, bierze udział w przyswajaniu białek i węglowodanów, ma działanie insulinopodobne obniżające poziom cukru we krwi. Wytwarza korzystną florę jelitową. Ponieważ zawiera siarkę, można ją uznać za „witaminę piękności”, wpływa na stan skóry, włosów i paznokci.

Z jego niedoborem obserwuje się wysoki poziom cholesterolu we krwi, niedokrwistość, utratę apetytu, nudności, czasem wymioty, obrzęk języka, depresję, osłabienie, senność, bóle mięśni, wypadanie włosów, łupież, zbyt suchą lub tłustą skórę, łuszczącą się skórę, zapalenie skóry.

Lekarze zalecają biotynę na łojotok, wypadanie włosów, zmęczenie, depresję, drażliwość.

Odpowiednia dawka 15-30 mcg dziennie. Dla miłośników surowych jajek (białko jaja zawiera awidynę, która sprawia, że biotyna jest niedostępna do wchłaniania) oraz osób przyjmujących antybiotyki, sulfonamidy i hormonalne środki antykoncepcyjne, dawkę należy zwiększyć do 10 mg dziennie.

Oznaki nadmiaru i przypadki toksyczności po podaniu pojedynczej dawki do 10 mg nie są znane.

Ciąg dalszy →

Przeczytaj serię

Jedz dla zdrowia:

  1. Wartość odżywcza warzyw
  2. Minerały zawarte w warzywach i owocach, które są niezbędne dla zdrowia
  3. Jakie witaminy dostarczają nam warzywa
  4. Jakie witaminy dostarczają nam warzywa. Kontynuacja
  5. Zawartość witamin w pokarmach roślinnych
  6. Zawartość witamin, enzymów, kwasów organicznych, fitoncydów w warzywach
  7. Wartość warzyw w żywieniu, diety roślinne
  8. Diety roślinne na różne choroby

Zalecana: