Cykoria: Skład I Właściwości Lecznicze

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-16 16:07

Przeczytaj poprzednią część artykułu: ← Cykoria: historia i zastosowanie

Aby zrozumieć, dlaczego cykoria przejawia swoje właściwości lecznicze, naukowcy przeprowadzili liczne badania składu biochemicznego korzenia cykorii i jej liści.

Skład chemiczny korzenia cykorii

Nr części	Nazwa	Z
jeden.	woda	80 g
2.	Białko	1,4 g
3.	Tłuszcze	0,2 g
4.	Węglowodany	16 g
pięć.	Błonnik (błonnik)	1,5 g
6.	Popiół	0,9 g
Witaminy
jeden.	Witamina A (beta-karoten)	6 μg
2.	Witamina B1 (tiamina)	0,04 mg
3.	Witamina B2 (ryboflawina)	0,03 mg
4.	Niacyna (witamina B3 lub witamina PP)	0,4 mg
pięć.	Witamina B5 (kwas pantotenowy)	0,323 mg
6.	Witamina B6 (pirydoksyna)	0,241 mg
7.	Kwas foliowy (witamina B9)	23 μg
8.	Witamina C (kwas askorbinowy)	5 mg
Makroskładniki
jeden.	Potas	290 mg
2.	Wapń	41 mg
3.	Magnez	22 mg
4.	Sód	50 mg
pięć.	Fosfor	61 mg
Pierwiastki śladowe
jeden.	Żelazo	0,8 mg
2.	Mangan	233 μg
3.	Miedź	77 mcg
4.	Selen	0,7 μg
pięć.	Cynk	0,33 mg

Sucha masa korzenia cykorii

Nie.	Nazwa	W suchej masie
jeden.	Inulina	Aż 61%
2.	Substancje białkowe	4%
3.	Sahara	piętnaście%
4.	Intibina glikozydowa	0,1 - 0,2%
pięć.	Fruktoza	4,5 - 9,5%
6.	Levuleza	10–20%
7.	Pentosans	4,7 - 6,5%
8.	Pektyny, tłuszcze, żywice, garbniki
dziewięć.	Kwasy organiczne: askorbinowy, cykorowy, jabłkowy, cytrynowy, winowy	15,8%

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Dlaczego cykoria jest tak korzystna i ważna dla zdrowia?

O wartości cykorii decyduje obecność w niej składników odżywczych. Ludzkość testuje zalety cykorii od ponad 2000 lat. Więc testy zostały przeprowadzone w całości i pokazały najwyższy wynik!

Najcenniejszy jest korzeń cykorii. Zawiera wiele łatwo przyswajalnych substancji, które są wykorzystywane jako wartościowy produkt spożywczy, a także w profilaktyce i leczeniu wielu chorób. Najważniejszą substancją w składzie, zapewniającą główne korzyści płynące z cykorii, jest inulina. Jej korzeń cykorii zawiera do 65% suchej masy. Ten polisacharyd jest nieodzownym składnikiem diety. Jest to szczególnie przydatne dla osób z cukrzycą.

Należy wziąć pod uwagę: do leczenia i zapobiegania konieczne jest pobranie świeżej cykorii lub suszenia (jest to proszek z korzenia lub kawałki korzenia o jasnobeżowym, prawie białym kolorze). Cykoria smażona (ciemnobrązowa) prawie nie zawiera inuliny (jest hydrolizowana do fruktozy), dlatego cykoria smażona, stosowana jako substytut kawy, praktycznie nie ma właściwości leczniczych. A witaminy zawarte w cykorii ulegają denaturacji podczas smażenia i tracą swoje właściwości.

Korzeń cykorii zawiera również takie substancje jak:

• Intibin (gorzki glikozyd);
• Sahara;
• Kwasy organiczne;
• Cholina;
• Białka;
• Tłuszcze;
• Sól;
• Pektyna;
• Olejek eteryczny;
• Witaminy.

Korzeń cykorii jest bogaty w tak ważne składniki jak:

• Gorzkie substancje;
• Substancje żywiczne;
• Garbniki.

Korzeń cykorii zawiera wiele witamin:

• Witamina A;
• Tiamina;
• Witamina B2;
• Witamina B5;
• Witamina B6;
• Witamina B9;
• Witamina C;
• Witamina E.;
• Witamina PP.

Korzeń cykorii zawiera wiele niezbędnych minerałów:

• Potas;
• Wapń;
• Magnez;
• Mangan;
• Miedź;
• Sód;
• Żelazo;
• Fosfor;
• Selen;
• Cynk.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

W liściach rośliny znajduje się wiele przydatnych substancji. Ta sama inulina. Jest to naturalny polisacharyd, polimer fruktozy. Inulina pomaga organizmowi lepiej wchłaniać minerały z pożywienia, w tym wapń (i wiadomo, że jest najsłabiej przyswajalny).

Najważniejsza właściwość cykorii - do obniżenia poziomu cukru we krwi jest aktywnie wykorzystywana w leczeniu cukrzycy. Bogaty skład zielonej części rośliny decyduje o jej zastosowaniu w pożywieniu człowieka. Z liści cykorii przygotowuje się herbaty, napoje, wywary, nalewki.

Korzystne działanie cykorii na organizm człowieka:

• Wstrzymujący środek;
• Zmniejsza poziom cukru we krwi;
• Uspokajający (uspokajający);
• Moczopędny;
• Żółciopędny;
• Działa przeciwzapalnie (antyseptycznie);
• Gojenie się ran;
• Pobudzające (praca przewodu pokarmowego);
• Immunomodulujące.

Zastosowanie cykorii

Jak możemy czerpać korzyści z jej regularnego spożywania?

Korzeń cykorii ma niesamowity smak i właściwości lecznicze. Konsekwentne stosowanie w postaci surowego korzenia, suszu mielonego, herbaty liściastej cykorii pomaga zachować zdrowy, pełen energii w każdych warunkach.

Zalety cykorii są trudne do przecenienia. Wachlarz właściwości leczniczych korzenia cykorii jest bardzo szeroki.

Wyznaczmy szeroką listę tych właściwości, które cykoria ma przy regularnym stosowaniu:

• Zmniejsza poziom cukru we krwi
• Usuwa toksyny z wątroby;
• Pobudza pracę wątroby;
• Uspokaja układ nerwowy;
• Poprawia pracę serca;
• Poprawia skład krwi;
• Normalizuje trawienie;
• Wzmacnia organizm.

Inulina zawarta w cykorii jest bardzo skuteczna w leczeniu miażdżycy. Stwardnienie tętnic, zwane miażdżycą, występuje, gdy tłuszcze, blaszki cholesterolowe, odpady komórkowe i inne produkty przemiany materii zaczynają gromadzić się na ich ścianach wewnętrznych, blokując przepływ krwi i zmniejszając elastyczność tętnic. Złogi w tętnicach wieńcowych, które dostarczają krew do mięśnia sercowego, prowadzą do dusznicy bolesnej i zawału serca.

A tworzenie się złogów w tętnicach dostarczających krew do mózgu prowadzi do udaru. Inulina jako antykoagulant zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, obniża poziom „szkodliwego” cholesterolu, trójglicerydów i fosfolipidów, które biorą udział w tworzeniu się blaszek miażdżycowych. Inulina poprawia wchłanianie Mg, wchodzącego w skład lub wpływającego na aktywność ponad 300 enzymów regulujących pracę układu sercowo-naczyniowego oraz poziom tłuszczów we krwi. Inulina pomaga obniżyć ciśnienie krwi u osób z hiperlipidemią.

Cykoria jest stosowana w leczeniu wielu chorób i zapobieganiu różnym schorzeniom:

• Niedokrwistość;
• Artretyzm;
• Bezsenność;
• Choroba śledziony;
• Nieżyt żołądka;
• Zapalenie wątroby;
• Nadciśnienie;
• Cukrzyca;
• Dysbakterioza;
• Kamica żółciowa;
• Zapalenie okrężnicy;
• Nerwica;
• Zapalenie nerek;
• Skrajne wyczerpanie;
• Zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• Chroniczne zatwardzenie
• Szkorbut;
• Marskość;
• Zapalenie pęcherza;
• Zapalenie jelit.

W takich przypadkach cykorię przyjmuje się doustnie w postaci nalewki, wywaru, napoju. Cykoria jest bardzo korzystna, gdy jest spożywana w postaci soku z korzeni i liści. Doskonała profilaktyka zdrowotna - regularne stosowanie proszku z suszonego korzenia cykorii jako przyprawy - do 1, 2 dania, dodatki do kefiru, do dowolnego napoju, tylko do wody.

Korzyści zdrowotne wynikające z cykorii są znaczące w przypadku stosowania miejscowego. Odwar z korzeni cykorii i jej ziół w medycynie ludowej stosowany jest w leczeniu chorób takich jak:

• Trądzik;
• Zapalenie gruczołów chłonnych;
• Wypadanie włosów na głowie;
• Ropne rany;
• Skaza u dzieci (alergia pokarmowa);
• Trądzik;
• Furunculosis;
• Wyprysk;
• Wrzody.

W tym celu z cykorii przygotowuje się kąpiele, płyny, okłady, dressingi.

Dzięki szerokiemu wachlarzowi właściwości leczniczych cykoria usprawnia funkcjonowanie całego organizmu, porządkując serce, nerki, wątrobę i krew.

Cykoria ma wspaniały, bogaty smak.

Cykoria przyniesie Ci wyjątkowe korzyści, jeśli codziennie używasz cykorii w swojej diecie. Taki nawyk zapewni Ci doskonały nastrój i doskonałe zdrowie. Ponadto cykoria pomoże pozbyć się dysbiozy jelitowej i będzie środkiem zapobiegawczym przeciwko tej chorobie. Regularnie spożywany pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, ustanowić prawidłowy metabolizm w organizmie oraz poradzić sobie z nadwagą.

Cykoria jest używana nie tylko do jedzenia. Słynne indyjskie pasty do zębów prawie zawsze zawierają ekstrakt z korzenia cykorii. Pasta do zębów z cykorią zapobiega tworzeniu się płytki nazębnej na zębach, działa przeciwzapalnie, chroni przed chorobami przyzębia.

Korzeń cykorii jest często używany do produkcji wyrobów cukierniczych. Te słodycze i ciasta mają niezwykły smak i zapach.

Przeciwwskazania i szkody dla cykorii

Cykoria praktycznie nie może skrzywdzić człowieka. Ale nie nadużywaj go, jak każdego innego produktu.

W przypadku chorób przewlekłych należy skonsultować się z lekarzem w sprawie stosowania cykorii. Aby cykoria nie szkodziła zdrowiu, należy zachować ostrożność przy takich chorobach:

• Nerwica;
• Hemoroidy;
• Nieżyt żołądka;
• Phlebeurysm;
• Astma oskrzelowa;
• Zapalenie oskrzeli.

Cykoria zaszkodzi osobie w przypadku indywidualnej nietolerancji tego produktu.

Cykoria może szkodzić zdrowiu organizmu dziecka do 3 roku życia. Alergicy muszą zachować ostrożność, ponieważ znaczna zawartość witaminy C w cykorii może nie zaszkodzić organizmowi, ale może wywołać reakcję alergiczną.

Baevsky Vladimir Viktorovich, dyrektor Sovremennik LLC

e-mail: [email protected]