Amarant - Piękno I Korzyść

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Nietrwały amarant znajdzie swoje miejsce w rabatach i balkonach

Są rośliny, które od dawna są znane naszym oczom, ale jakże czasami niewiele wiemy o ich prawdziwej istocie i możliwej roli w naszym życiu. Jednym z nich jest różnobarwny amarant, znany również jako starożytna kałamarnica, zarozumialec, ogoniasta, wiechowata, smutna, aksamitna.

Amaranthus oznacza po grecku „nietrwały”. Grecy uważali go za symbol nieśmiertelności ze względu na jego zdolność do zachowania niezmienionego piękna przez długi czas. Amarant, według starożytnych mitów, uważany jest za kwiat człowieka, kwiat Kupidyna - boga miłości. Syn Wenus i Marsa, uskrzydlony chłopiec ze złotymi strzałami trzepocze po niebie na śnieżnobiałych skrzydłach i uderza w serca bogów i ludzi strzałami niosącymi ogień miłości … Aztekowie czcili amarant jako wybawiciela od złych duchów.

Ojczyzną amarantusa jest Azja Środkowa i Południowa. Nowe „odkrycie” amarantusa jako najbogatszego źródła składników odżywczych i biologicznie aktywnych nastąpiło w XX wieku. Źródła historyczne potwierdzają, że jeszcze 8 tysięcy lat temu Amaranth tailed i Amaranth crimson były głównymi uprawami żywności w Ameryce Środkowej i Południowej wśród starożytnych Azteków i Inków, a także w Azji. Karmazynowy barwnik uzyskany z jego kwiatostanów był niezbędną częścią pogańskich obrzędów starożytnych Indian. To właśnie spowodowało zakazanie hiszpańskim kolonialistom uprawy amarantusa przez Inkwizycję.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Cenne właściwości amarantusa

Obecnie w Stanach Zjednoczonych istnieje specjalny instytut zajmujący się badaniami tej niezwykłej rośliny. Stowarzyszenie Amaranth powstało w Europie. Ze względu na wysoką wartość odżywczą, tolerancję na suszę i prostą technologię uprawy amarantus jest obecnie szeroko wprowadzany do kultury przemysłowej krajów tropikalnych. Biologiczna i odżywcza wartość amarantusa była zaskakująco wysoka. Liście amarantusa zawierają białko o unikalnym, niemal idealnym składzie, maksymalnie zbliżonym do mleka matki (jest to zestaw niezbędnych w nim aminokwasów).

W jej nasionach zawarte są przede wszystkim substancje biologicznie czynne: karotenoidy, skwalen, skrobia i inne. Skwalen ma zdolność nasycania komórek organizmu tlenem, tym samym je lecząc i odmładzając. Bogaty w skwalen olej amarantusowy ładnie pachnie i ma orzechowy posmak. To cenny produkt kosmetyczny, który pozytywnie wpływa na skórę, pomagając jej zachować nawilżenie i elastyczność. Jest używany zewnętrznie i wewnętrznie. Skrobia zawarta w nasionach amarantusa występuje w postaci bardzo drobnych i gładkich granulek, co sprawia, że jest niezbędna w przemyśle kosmetycznym.

Okazuje się, że w Rosji nawet w czasach „dosernovej” pieczono placki z mąki dziko rosnącej wołowiny. Zawarte w nim białka są niezwykle korzystne dla organizmu, a nasiona ambry nie zawierają glutenu występującego w naszych zbożach. Jedynie lekkie nasiona tych roślin są używane do pożywienia, chociaż istnieją gatunki i odmiany z nasionami prawie czarnymi, jak mak. Nietolerancja glutenu u wielu osób stwarza duże problemy z wyborem diety. Obecnie w Rosji produkowane są nasiona i mąka amarantusa, a także cenny olej z amarantusa.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Zarówno użyteczne, jak i piękne

W ogrodach frontowych, na balkonach, od dawna iz przyjemnością uprawiamy amarantusy z wielokolorowymi kwiatostanami i jaskrawymi liśćmi. Jedna duża roślina w pojemniku może w nowym sezonie zostać „solistą” balkonowego ogrodu. Amarantus jest roślinnym jednorocznym ozdobnym z rodziny amarantusów.

Jest to wyprostowana roślina o soczystych, delikatnych łodygach, niewielkich lub żadnych rozgałęzień. Liście są duże, zielone i kolorowe, podłużne, jajowate. Kwiatostany to złożone grona w kształcie kolców, długie i zwisające w dół lub krótkie pionowe, w zależności od gatunku i odmiany. Kwiaty są małe, okwiatu proste, czteroczęściowe; kolor od zielonego do ciemnofioletowego, w tym odcienie szkarłatne, karmazynowe, pomarańczowe, żółte. Nasiona są małe, w 1 g jest ich 900–1500, zachowują żywotność przez 5–6 lat. Dobrze dojrzewają po południowej stronie balkonu, przy ścianach i tylko w dobrze oświetlonych, ciepłych miejscach.

W Rosji jako rośliny ozdobne uprawiany jest głównie amarantus ogoniasty (Amaranthus caudatus) z ciemnoczerwonymi zwisającymi kwiatostanami i zielonymi liśćmi o wysokości 60-100 cm; amarantus ciemny (Amaranthus hypocondriacus) - cała roślina jest krwistoczerwona, wysokość 60–100 cm; istnieją formy niewymiarowe i karłowate oraz odmiany innych gatunków.

Występują spektakularne ozdobne, liściaste formy trójbarwnego amarantusa (A maranthus tricolor).

Jej liście są bardzo eleganckie - rubinowo-fioletowe z zielonymi, krwistoczerwonymi, brązowymi, ciemnozielonymi plamkami o wysokości rośliny do 120 cm.

Ciekawe odmiany wierzby amarantusowej (Amaranthus salicifolius) o wąskich falistych liściach brązu, później purpurowo-pomarańczowego.

Rosnący amarant

Amarantusy są bardzo ciepłolubne, nie tolerują mrozu. Na pasie centralnym i na północnym zachodzie amarantus jest uprawiany przez sadzonki z wysiewem nasion w marcu - na początku kwietnia. Pędy pojawiają się w 5-8 dniu. Kwitnienie następuje 70-90 dni po wysiewie i trwa do przymrozków. Wzór lądowania to 40x40 cm lub 40x60 cm.

W regionach południowych nasiona wysiewa się bezpośrednio do ziemi. Tam amarantus owocuje obficie, w przeciwieństwie do pasa środkowego, gdzie nasiona czasami mogą nie mieć czasu na dojrzewanie. Roślina jest zapylana krzyżowo przez owady i wiatr. Przestrzenna izolacja nasadzeń w celu zachowania czystości odmiany - 200 metrów. Amarantus jest światłolubny, wymaga bogatych, dobrze przepuszczalnych gleb lekkich, dobrze reaguje na podlewanie. W celu obfitego kwitnienia młode rośliny są karmione nawozami azotowymi 2-3 razy po 10 dniach (15 g mocznika na 10 l wody). Po posadzeniu sadzonek na stałe, po 10-14 dniach rośliny co 10 dni dokarmia się do sierpnia pełnym kompleksowym nawozem. Aby zmniejszyć pracochłonność pielęgnacji sadzonek, można glebę wypełnić pełnym długo działającym nawozem w proszku (1 łyżeczka na roślinę, dobrze wymieszaną z glebą) - wystarczy na cały sezon.

Zbiór nasion przeprowadza się, gdy jedna trzecia kwiatostanów jest dojrzała. Są cięte przy suchej pogodzie po południu, umieszczane w pudełkach lub pudełkach - na papierze lub tkaninie i suszone pod baldachimem z wentylacją. Następnie młócić i osuszyć z zanieczyszczeń.

Uprawiając amarantusy różnych typów i odmian w swoim ogrodzie lub na południowym balkonie, latem ozdobisz swój dom i ogród dużymi szkarłatnymi lub krótkimi żółtymi kwiatostanami, a zimą ożywią kompozycje suchych roślin. Kształt i jasny kolor kwiatów w suchych bukietach zachowuje się przez kilka lat.

Przeczytaj Zastosowanie amarantusa w kuchni →

Zdjęcie użytkownika Elena Kuzmina

Author