Puste Pomidory Na Zimę

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Puste przepisy na pomidory

Pomidory to lekarstwo

Oto kilka informacji na ten temat, zebranych przeze mnie z literatury krajowej i zagranicznej.

Lekarze zalecają codzienne spożywanie około funta pomidorów. Surowe pomidory mają bardzo silne właściwości antybakteryjne, silniejsze niż sok pomidorowy. Jednak sok jest wygodniejszy do spożycia.

Lekarze zalecają codzienne picie szklanki świeżo wyciśniętego soku pomidorowego, nie później niż 15 minut przed posiłkiem. Lub po jedzeniu - po 2 godzinach. Zaleca się pić sok podczas posiłków, jeśli nie ma zupy.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Likopen jest lepiej wchłaniany przez organizm z gotowanych pomidorów. W przypadku męskiej części populacji lekarze zalecają codzienne spożywanie co najmniej jednej łyżki stołowej keczupu.

Selen został znaleziony w skórce różowych pomidorów, który wzmacnia układ odpornościowy, szczególnie w przypadku raka i zwiększa wydolność umysłową. Niedawno naukowcy odkryli, że działanie przeciwnowotworowe pomidorów jest znacznie silniejsze, gdy je się je z brokułami. Ponieważ pomidory zawierają dużo potasu, są polecane osobom z chorobami serca.

To prawda, że w ostatnich latach lekarze ponownie zaczęli mówić o tym, że ci, którzy mają niezdrową wątrobę, nie powinni dać się ponieść pomidorom.

W celu pobudzenia wzrostu włosów zaleca się wcierać w skórę głowy kleik pomidorowy. Może być również używany do wycierania zrogowaciałych modzeli, aby je zmiękczyć.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Suszone pomidory

Mamy jeszcze mało znany przepis. Tymczasem suszone pomidory są żute z apetytem za granicą. Są suszone do wysuszenia w następujący sposób.

Owoce średniej wielkości kroimy na kawałki - po 4-6-8 każdy pomidor lekko solony, kładzie się na ruszcie suszarki lub piekarnika i suszy przy lekko otwartych drzwiach przez 8-12 godzin w temperaturze 45-55 ° C, aż plasterki staną się szorstkie, tak że można je żuć.

Podczas procesu suszenia pomidory tracą 3/4 swojej wagi. Suszenie jest szybsze, jeśli najpierw zostaną usunięte skórki z pomidorów. Ze skórką wydają się w ogóle nie wysychać. Przechowywać w szklanych słoikach w chłodnym, ciemnym miejscu.

Jeśli jest suszarka do suszenia warzyw, możesz obniżyć temperaturę procesu do 30-40 stopni.

Przed użyciem plastry wkłada się do marynaty na kilka godzin: wodę, przyprawy - koperek, bazylia, tymianek, oregano, czosnek, suszoną cebulę, dodać 2 łyżki. łyżki octu w 1 litrze wody. Przed użyciem pozwól marynacie spłynąć, wlej olej roślinny.

Istnieje również taki przepis na marynowanie suszonych plasterków: włóż je na godzinę lub dwie do ciepłej osolonej wody. Dodaje się ocet, ponownie przechowywany przez 1-3 godziny. Przecedź, dodaj przyprawy do smaku, pozwól aromatom nasycić się na około godzinę, wlej olej roślinny, podawaj jako przystawkę do mięs lub dodaj do pizzy, sałatek.

Plasterki pomidora

Ten preparat jest wytwarzany w taki sam sposób, jak jagody we własnym soku. Weź cztery identyczne słoiki po 0,8 lub 0,5 litra każdy, pokrój pomidory na plasterki. Włóż je do rondla z serwetką na dole, polej wodą wieszaki puszek, włóż gaz. Po chwili pomidory dadzą sok. Gdy są pokryte sokiem i mocno opadną, trzy słoiki od czwartego napełnij tak, aby były całkowicie pokryte sokiem, przykryj, gotuj przez 10-15 minut, zwiń. Przechowywać w lodówce. Stosować zimą do przyprawiania zup, kapuśniaków, mięs lub jako surówkę ze śmietaną.

Sałatka z brązowych pomidorów

Grubo posiekaj i ułóż warstwami w litrowym słoiku kilka średnich brązowych pomidorów, 2 słodkie papryki, 2-3 cebule - w krążkach. Dodaj 1 niekompletny art. łyżka cukru pudru, 1 łyżeczka soli, 1 łyżka. łyżkę octu zalać wrzątkiem, pasteryzować przez 15 minut, zwinąć, włożyć pod poduszkę do ostygnięcia.

Pomidory w czerwonych porzeczkach

Słoik o pojemności trzech litrów będzie wymagał 1,5-1,7 kg średnich pomidorów, bardziej dojrzałych niż blange, 3 duże parasole koperku, 4-5 liści czarnej porzeczki, 1 ząbek czosnku, 7-8 groszku czarnego pieprzu, 1 szklanka czerwonych porzeczek …

Włożyć wszystko do słoika, zalać wrzątkiem, odstawić na 20 minut. Odcedź, zagotuj. Natychmiast dodaj 5 łyżek. łyżki cukru, 2 łyżki. łyżki soli. Jak tylko się zagotuje, wlej do słoika, zwiń.

Możesz nieznacznie zmienić skład przypraw: 3 parasole koperkowe, 2 ząbki czosnku, 6 ziaren pieprzu, 4-5 liści czarnej porzeczki, 2 liście wiśni. Zrób to samo, na koniec dodaj 1 łyżkę. łyżka octu.

Pomidory w soku jabłkowym

Na dnie sterylnego słoika połóż liść selera lub trawy cytrynowej lub nic nie możesz włożyć: sam sok jest dość smaczny i pachnący. Połóż średniej wielkości całe pomidory, w których należy przekłuć miejsca ich mocowania do łodygi, aby nie pękły. Pomidory zalać wrzątkiem, odstawić na 20 minut, spuścić wodę, powtórzyć procedurę. Wlej 1 łyżkę do 3-litrowego słoika. łyżkę soli z małym szkiełkiem, od razu wlej sok jabłkowy z wyciskarki parowej lub wrzący sok z jabłek. Zwiń słoik i schowaj pod poduszką do ostygnięcia. Trzylitrowa puszka zawiera około 1,2-1,3 litra soku.

Pomidory w słodkim sosie

Na trzylitrowym słoiku przygotować: 6 średniej wielkości szczypiorku - przeciąć wzdłuż, 3-5 gałązek pietruszki z ogonkiem, 3-5 parasoli koperkowych, 3 liście czarnej porzeczki, 5 cm korzenia chrzanu - przeciąć wzdłuż.

Mocne, gęste pomidory włożyć do słoika na przemian z ziołami, zalać wrzątkiem, odstawić na 20 minut, odcedzić i na tej wodzie przygotować marynatę, dodając 200 g cukru, 2 łyżki. łyżki soli bez szkiełka, 3 liście laurowe, 12 ziaren czarnego pieprzu, 3-5 pąków goździków, 1 łyżeczka esencji octowej. Wlej wrzącą marynatę na pomidory, zwiń - i pod poduszkę.

Marynowane pomidory

Dno dużego słoika - 5 lub 10 litrów - przykryć listkami chrzanu, wiśniowymi porzeczkami. Następnie ułóż brązowe pomidory na wierzchu - warstwę czerwonych pomidorów z pierścieniami chrzanu. Przykryj liśćmi wiśni, porzeczki i chrzanu. Zalać solanką: 800 g soli na 10 litrów wody. Połóż ucisk na wierzchu, umieść w chłodnym miejscu.

Marynowane pomidory

Na 1 kg pomidorów weź 20 g kopru, 1 g ostrej papryki w strąkach, 15 g liści czarnej porzeczki i chrzanu. Przyprawy układa się w 3 warstwach: na dole słoików, na środku i na górze. Resztę miejsca zajmują pomidory, które zalewamy słoną wodą: 60 g soli na 1 litr wody do dojrzewania pomidorów, 80 g do dojrzałych. W przypadku małych owoców stężenie soli zmniejsza się o 1 g na 1 litr. Weź twardą wodę. Umieść ucisk na wierzchu. Przez pierwsze 3-4 dni słoiki przechowuje się w temperaturze pokojowej, nie wyższej niż 22-24 stopnie, aby niepotrzebne bakterie nie rozwijały się. Następnie puszki umieszcza się w chłodniejszym pomieszczeniu. Po miesiącu - półtora pomidorów jest gotowe.