Uprawa Czosnku Niedźwiedziego Lub Cebuli Niedźwiedziej

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Ramson, cebula niedźwiedzia lub czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum) w Twoim ogrodzie

Po raz pierwszy spotkałem tę roślinę w swoim instytucie od lat podczas podróży służbowych na Kaukaz Północny. W mieście Ordzhonikidze (obecnie Władykaukaz) atrakcją na lokalnym targu był marynowany czosnek niedźwiedzi, zamknięty w półlitrowych słoikach. Lokalni mieszkańcy zebrali go w górach i zrobili taki blank. Bardzo podobał mi się marynowany dziki czosnek. I zdecydowanie zabrałem ją do domu, do Leningradu.

Pierwszą próbkę wiśni wykonałem w pracy, gdzie wziąłem puszkę tego przysmaku, w porze obiadowej. Nasz obiad był udekorowany tym daniem, ponieważ doskonały smak rośliny witaminowej nie pozostawił obojętnym kolegom. Ale po obiedzie zdaliśmy sobie sprawę, że lepiej byłoby usiąść cicho przy naszych stołach, jeśli to możliwe, nie rozmawiać z nikim, a ponadto nie odwiedzać kierownictwa. Przyczyna tego, jak można się domyślić, leży w zapachu, ponieważ czosnek niedźwiedzi to cebula czosnkowa. To jak czosnek to przyjemność, ale wtedy pojawia się taki aromat …

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Czosnek niedźwiedzi ma charakterystyczny zapach czosnku związany z obecnością olejku eterycznego w liściach i cebulach. A liście tej rośliny zawierają również dużo witaminy C. Istnieją dwa rodzaje dzikiego czosnku - europejski, zwany także cebulą niedźwiedzią oraz zwycięski, występujący na Kaukazie, Syberii i Dalekim Wschodzie. Cebula europejska nie ma kłącza, tworzy tylko jedną bulwę o wydłużonym cylindrycznym kształcie o średnicy 1 cm i długości 5 cm. Jej łodyga ma trójkątną wysokość od 15 do 40 cm. U podstawy znajdują się dwa duże liście. na długich ogonkach. Cebula ta kwitnie na przełomie maja i czerwca z białym półkulistym parasolem złożonym z licznych kwiatów.

Zwycięska cebula rośnie jako gęsty krzew z kłączem z kilkoma cebulkami, wysokość rośliny do 70 cm Dolne liście tej cebuli są łuskowate, średnio zielone, duże do 6 cm szerokości, talerze znajdują się bezpośrednio na łodydze, a kwiaty zebrane w kuliste biało-zielone kolory parasoli. Późną wiosną, kiedy liście są delikatne i pachnące, zbiera się je. W tej chwili jest jeszcze kilka innych zieleni, dlatego czosnek niedźwiedzi jest szczególnie cenny do sałatek i do każdego mięsa, a można go po prostu jeść z chlebem i solą.

Lepiej jest go ciąć nie do końca, ale selektywnie, co pozwala nie zubożać wszystkich cebulek naraz i dać obfite zbiory. Wszystkie części rośliny są używane do jedzenia: cebulki, liście, młode pędy i strzały kwiatowe. Cebulę można sadzić jesienią lub stosować jako zwykły czosnek zimą. Ostry zapach czosnku niedźwiedziego można zniszczyć polewając go wrzątkiem, znika również po wysuszeniu. Ramson to bezpretensjonalna roślina, która preferuje miejsca zacienione i półcieniste, aw miejscach nasłonecznionych jej liście stają się mniejsze. Gleba nie powinna być kwaśna, ale bogata w materię organiczną, jak czosnek. Przygotowując miejsce na dziki czosnek, konieczne jest dodanie humusu, popiołu drzewnego i nawozów mineralnych. W przypadku silnej suszy rośliny wymagają podlewania.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Ramson to długa wątroba, rośnie w jednym miejscu przez wiele lat. Jeśli konieczne jest rozmnażanie, zaleca się stosowanie metody wegetatywnej - z cebulkami wczesną wiosną lub jesienią, co jest jeszcze lepsze. Cebule sadzi się na tej samej głębokości, na której rosły wcześniej, lub nieco głębiej. Odległość - 15x15 cm lub 15x20 cm.

Pielęgnacja polega na odchwaszczaniu, podlewaniu, spulchnianiu gleby i 2-3 dodatkowych opatrunkach w okresie letnim. Możliwy jest też wysiew czosnku niedźwiedziego z nasionami, ale podobnie jak w przypadku cebuli okazuje się to dość pracochłonną pracą. Ramson dobrze reaguje na odpowiednią pielęgnację, w której latem można zebrać 2-3 kg zieleni z jednego metra kwadratowego ogrodu. Jeśli konieczne jest wykopanie cebul, lepiej usunąć łodygi kwiatowe rośliny nawet podczas pączkowania, tak jak robimy to w przypadku czosnku zimowego. Wtedy żarówki będą większe. Podczas uprawy czosnku niedźwiedziego z nasion należy pamiętać, że strzała powstaje za 4-5 lat, a od cebulki w drugim roku.

Czosnek niedźwiedzi pojawił się w moim ogrodzie trzy lata temu. Został posadzony na łóżku z wieloletnimi kokardkami (patrz zdjęcie). Zajęło mi trochę czasu, zanim zdałem sobie sprawę, że czosnek niedźwiedzi jest bardziej istotny dla jakości gleby, że wymaga dobrego wypełnienia materią organiczną i neutralnej kwasowości. Dlatego przez dwa sezony sadzony przeze mnie dziki czosnek zamarzł w trakcie rozwoju. Dopiero w trzecim roku po wapnowaniu gleby i wprowadzeniu próchnicy moje krzewy ożyły i zakwitły kulistymi szypułkami. Faktem jest, że mam rosnący gatunek czosnku niedźwiedziego - cebuli zwycięstwa.

A ja wciąż nie mam okazji przypomnieć sobie czasów moich podróży służbowych i marynować dzikiego czosnku. Ale na pewno z czasem. W międzyczasie od wielu lat robię półfabrykaty, marynuję zioła i młode główki czosnku. Ramson, po pojawieniu się wiosną na mojej stronie, wolę po prostu zerwać i zjeść od razu lub dodać do sałatki razem z piórami cebuli, szlamem i jajkiem na twardo, które doprawiam kwaśną śmietaną lub majonezem. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i zdrowy.

Przy uprawie czosnku niedźwiedziego trzeba wiedzieć, że podobnie jak czosnek ma silne działanie fitonobójcze i jest dobrym środkiem antyseptycznym. Od dawna było to znane mieszkańcom miejsc, w których rośnie w naturze. Na przykład drobno posiekane liście i cebula dzikiego czosnku chronią mięso przed szybkim zepsuciem. A w medycynie ludowej roślina ta jest używana na katar, kaszel, przeziębienie. W postaci świeżej i wysuszonej stosowany jest jako oczyszczacz krwi przy chorobach krostkowych skóry, przy wysypkach i skrofulach. Czosnek niedźwiedzi od dawna służy jako środek przeciwszkorbutowy.