Zmuszanie Roślin Warzywnych Zimą

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

← Przeczytaj początek "Zimowy mini ogród witaminowy w Twoim mieszkaniu"

A nawet rabarbar

W naszych ogrodach i sadach aktywnie wykorzystujemy rabarbar od wczesnej wiosny do mniej więcej połowy lipca. Dzięki destylacji jego pędy można uzyskać od grudnia do wiosny. Ponadto należy zaznaczyć, że ogonki rabarbaru uprawianego w warunkach wewnętrznych są delikatniejsze i mają intensywnie różowy kolor.

Aby osiągnąć pożądany efekt, w połowie października (zanim spadnie śnieg i ziemia zamarznie), kłącza rabarbaru wykopuje się kawałkiem ziemi i pozostawia na powierzchni gleby na jeden do dwóch tygodni. Rośliny muszą być narażone na niskie temperatury (bez tej techniki technologicznej nie można uzyskać intensywnego odrastania liści podczas forsowania). Następnie kłącza umieszcza się w pudełku (szerokiej patelni) blisko siebie, posypuje ziemią na wierzchu i trochę podlewa.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Następnie są przykrywane czarnym papierem lub czarnym materiałem pokrywającym, aby zapobiec przedostawaniu się światła do roślin. Pojemnik z roślinami jest przechowywany w chłodnym pomieszczeniu w temperaturze 10-15 ° C (mam w przybliżeniu takie same warunki na wejściu; być może garaż, piwnica i podobne pomieszczenia nadają się do tych celów). Od czasu do czasu rośliny są podlewane.

A po 4-5 tygodniach zbiory są gotowe i możesz rozpocząć cięcie ogonków. Nie zapomnij nakarmić roślin złożonym nawozem po następnych zbiorach.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Zmuszanie roślin warzywnych

Dobre wyniki uzyskuje się przez wymuszanie liści pietruszki korzeniowej i liściowej, selera korzeniowego i liściastego, lubczyku i buraków. To prawda, nie zawsze. Aby destylacja naprawdę się powiodła, należy przestrzegać kilku zasad.

1. Wszystkie nazwane rośliny, z wyjątkiem lubczyku, muszą przejść przez stan uśpienia. Dlatego wskazane jest, aby pietruszka i seler nie były wykopywane na miejscu tak długo, jak to możliwe, i przeszczepić je do przygotowanego pojemnika nie wcześniej niż do końca października. A buraki powinny leżeć w piwnicy do około grudnia, aby przygotować się do udanego forsowania.

2. Przez 2-3 tygodnie odcina się liście pietruszki, selera i lubczyku, starając się nie uszkodzić punktu wzrostu.

3. Jednym z ważnych warunków jest właściwy dobór opakowania. W przypadku obecności długich kłączy pietruszki, selera i lubczyka wysokość wybranego pojemnika powinna wynosić co najmniej 15-20 cm, aby korzenie były wystarczająco wolne.

4. Gleba powinna być bardzo lekka i luźna (wolę mieszać w stosunku 1: 1 żyzną glebę ze szklarni z częściowo zgniłą trocinami i do tej mieszanki dodać jeszcze pokruszony węgiel drzewny).

5. W związku z tendencją rozważanych roślin do gnicia należy zwrócić szczególną uwagę na drenaż. Jako drenaż nadają się połamane odłamki lub keramzyt. Na wierzch wylewa się warstwę piasku, a dopiero potem układa się mieszaninę gleby.

6. Rośliny okopowe sadzi się tak, aby ich główki znajdowały się nad powierzchnią gleby. Istnieją zalecenia, że jeśli nie mieszczą się w garnku, można przeciąć rośliny okopowe na pół (dotyczy to oczywiście tylko selera i lubczyku) i posypać kawałki pokruszonym węglem, aby zapobiec gniciu. To prawda, że z tej metody nic nie zadziałało (próbowałem tego przez dwa lata z rzędu), więc wolę sadzić rośliny okopowe tylko w całości.

7. Po posadzeniu szyję i główkę roślin posypujemy pokruszonym węglem, a wierzch gleby suchym piaskiem. Wszystko to zapobiegnie również rozwojowi chorób grzybiczych.

Węgiel drzewny (jedna dziesiąta całkowitej objętości gleby) jest dodawany, aby zapobiec zakwaszeniu gleby. Ta technika może do pewnego stopnia zmniejszyć ryzyko rozwoju zgnilizny korzeni.

8. W ciągu pierwszych dwóch tygodni po posadzeniu roślin okopowych następuje wzmożony odrost nowych korzeni, dlatego sadzone w tym czasie rośliny umieszcza się w ciemnym miejscu o temperaturze powietrza 12-16 ° C. Gdy tylko zaczną pojawiać się pąki i rosną liście, doniczki lub skrzynki z roślinami należy przenieść w lżejsze i cieplejsze miejsce (18-20 ° C).

9. Aby zapewnić dopływ tlenu do korzeni, glebę należy regularnie poluzowywać (do tego celu nadaje się zwykły widelec).

10. Optymalna temperatura do forsowania to 10-20 ° C, jednak w temperaturach powyżej 20 ° C liście roślin szybko więdną. Dlatego wzrost temperatury jest wysoce niepożądany. Ponadto wzrost temperatury przyczynia się do rozwoju chorób grzybiczych. Niedostateczny dopływ powietrza do korzeni może również powodować gnicie korzeni, aw efekcie śmierć roślin.

11. Wszystkie te rośliny są bardzo mało wymagające dla warunków świetlnych, chociaż poprawa tych warunków w naturalny sposób prowadzi do uzyskania zieleni lepszej jakości.

12. Podlewanie powinno być ściśle ograniczone (około 1 raz w tygodniu), w przeciwnym razie zgnilizna korzeni, prawdziwa plaga przy destylacji roślin okopowych, będzie nieunikniona. W rezultacie rośliny bardzo szybko umrą. Oczywiście, aby chronić rośliny przed tą plagą, ograniczone podlewanie nie zaszkodzi połączyć z wprowadzeniem trichoderminy.

13. Jeśli pojawi się zgnilizna, możesz spróbować uratować rośliny (chociaż nie zawsze jest to możliwe), usuwając dotknięte liście i odkurzając dotknięte obszary popiołem lub puszystym wapnem. Dodatkowo rośliny należy podlewać roztworem Trichodermine.

14. Przy cięciu zarośniętych liści należy pozostawić łodygi o długości 3-5 cm Po każdym pokosie należy pamiętać o karmieniu roślin złożonymi nawozami.

Magiczne kiełki

Nie zaszkodzi zadowolić swoje ciało zimą zwykłymi kiełkami roślin, które uzupełnią i tak już mocno uszczuploną rezerwę witamin, dodadzą siły i energii.

Ogólnie rzecz biorąc, historia użycia kiełkujących nasion jest dość niesamowita. Kiełki były częścią pożywienia i lekarstw wielu dziesiątków ludów Wschodu i Zachodu. Były używane na długo przed nadejściem Biblii. Starożytne rękopisy mówią, że około 3000 rpne Chińczycy regularnie jedli kiełki fasoli. Cesarz, który wówczas rządził w Chinach, wspomniał w swoim traktacie o ziołach leczniczych o leczniczych właściwościach sadzonek. Rośliny okopowe są podlewane rzadziej niż cebula, ponieważ nadmiar wilgoci prowadzi do gnicia kiełków.

Twierdził, że kiełkująca fasola może pomóc w wielu różnych przypadkach - otyłości, skurczach mięśni, a także zaburzeniach trawiennych i płucnych. Obszerna praca na temat chińskiej farmakologii końca XVI wieku „Pen Cao Kang Mu” zawiera również informacje o roli sadzonek w medycynie.

Jej autor uważał, że kiełki mogą zmniejszać stany zapalne, działać przeczyszczająco, leczyć obrzęki i reumatyzm oraz wyszczuplić ciało. Chińczycy i inne ludy Dalekiego Wschodu wciąż kiełkują, na przykład nasiona soi, pszenicy i jęczmienia, które codziennie używają do pożywienia.

Tak, i mamy legendy o niesamowitej leczniczej mocy maleńkiego kiełkującego ziarna od czasów starożytnych. Starożytni uzdrowiciele uważali sadzonki roślin za eliksir zdrowia i długowieczności.

Współczesne badania naukowe wykazały, że sadzonki roślin mają ogromną witalność i energię. Malutka zielona sadzonka zawiera wiele pierwiastków śladowych, minerałów, białek, enzymów, witamin. Na przykład, zgodnie z wnioskami naukowców, 100 gramów kiełków pszenicy zawiera więcej witaminy C niż osiem szklanek soku pomarańczowego! Kiełki znajdują się na szczycie listy tzw. „Żywych” pokarmów. W żadnym wypadku nie należy używać marynowanych nasion, aby uzyskać sadzonki.

Na przykład kiełki lucerny są bardzo popularne w Europie i Ameryce. Są szczególnie bogate w białka i aminokwasy, witaminy A, C, grupy D, B, E i K, żelazo, fosfor, potas, magnez, sód i chlorofil. Ich smak jest słodkawy, zapach orzechowy.

A w krajach Dalekiego Wschodu bardzo powszechnymi produktami są soja, bogata w cholinę, białka, aminokwasy, zwłaszcza metioninę, witaminy A, B, E, wapń, magnez, potas, fosfor, żelazo, cynk i chrom. Ich smak przypomina smak świeżego zielonego groszku.

W Rosji najbardziej znanym produktem używanym do produkcji sadzonek jest zwykła pszenica. Jej sadzonki są bogate w proteiny, aminokwasy, witaminy A, C, z grupy B, E.

Kiełki daikon, musztardy i rzeżuchy mają wyraźny ostry smak. Na Wschodzie są one dość szeroko stosowane do kanapek, jako dodatek do dań rybnych i mięsnych, przy przygotowywaniu sosów.

Generalnie wszystkie kiełkujące nasiona można stosować jako świeże zioła: do sałatek, bulionów czy zup, zapiekane z jajkami, mięsem i warzywami.

Kiełki można przechowywać w lodówce do 5 dni. Tam przestają rosnąć, ale zachowują wszystkie swoje właściwości odżywcze.

Cóż, teraz bardziej do rzeczy. Więc nadal masz nasiona, których nie będziesz używać w przyszłym roku, lub jest zbyt wiele własnych nasion, które zebrałeś. W obu tych przypadkach możesz wykorzystać te nadwyżki na swoją korzyść.

Na przykład nasiona fasoli, grochu, fasoli, rzodkiewki, rzepy, rzodkiewki, daikon, gorczycy, rzeżuchy, kapusty, pszenicy, owsa itp. można kiełkować i stosować jako różnorodne dodatki do każdej potrawy.

Te małe rośliny można włożyć do sałatki, dodać do gotowego pierwszego lub drugiego dania i posypać kanapki. Kiełków lepiej nie podgrzewać, ponieważ są bardzo delikatne, doskonale trawione przez organizm, zawierają prawie kompletny zestaw witamin i soli mineralnych, które łatwo tracić podczas gotowania lub smażenia. Nie są głównym pokarmem zimą, ale doskonałym dodatkiem smakowym i witaminowym. W sadzonkach uprawianych na glebie stosuje się część nadziemną, którą przed użyciem myje się.

Kiełki można zdobyć na kilka sposobów:

1. Najprościej wykiełkować je w miseczkach o warstwie gleby 4-5 cm Przed siewem nasiona moczy się w wodzie przez 12 godzin, następnie myje, równomiernie rozprowadza na powierzchni misy i przykrywa 1 cm warstwy gleby Nasiona można wysiewać bardzo grubo. Ponieważ nasiona już spuchły, podlewaj oszczędnie miskę. Warto jednak przykryć go szkłem lub folią, aby wilgoć nie odparowała z powierzchniowej warstwy gleby. Gdy tylko pojawią się pędy, miskę przenosi się w jaśniejsze miejsce, a po kilku dniach można zebrać - wydłużoną łodygę z kilkoma liśćmi liścienia i małym pierwszym prawdziwym liściem.

Sadzonki wyhodowane na podłożu są używane w całości, ale należy je również umyć. Faktem jest, że podczas przekształcania nasion w sadzonki o dużych rozmiarach w roślinie zachodzą liczne procesy (rezerwowe składniki odżywcze są przekształcane w bardziej przyswajalne węglowodany, a białka syntetyzowane są przez enzymy, witaminy, substancje biologicznie czynne), w wyniku czego wyrzuca przez korzenie wiele produktów swojej życiowej aktywności, substancje te mogą nadać sadzonkom nieprzyjemny smak, dlatego przed użyciem należy je dobrze umyć.

2. Nasiona można również wykiełkować na dowolnym klasycznym podłożu: piasku, tkaninie, wacie, papierze filtracyjnym itp. Jednak z mojego punktu widzenia najbardziej idealnymi substratami są zwykły mech, a jeszcze lepszy torfowiec lub trociny. W takim przypadku weź odpowiednią paletę (wystarczy naczynie z szerokim płaskim dnem i niskimi krawędziami). Wybrane podłoże układa się na jego dnie równą warstwą, równomiernie układa się na nim spuchnięte nasiona, lekko posypuje podłożem i podlewa wodą, nasiona powinny być zawsze wilgotne, ale nie należy ich przykrywać wodą. Jak tylko pojawi się pierwszy prawdziwy liść, plon można zebrać, nie warto dłużej kiełkować nasion, ponieważ podaż składników odżywczych w nasionach nie wystarcza do wytworzenia większej rośliny. Cała roślina może służyć jako pokarm.