Spisu treści:

Korzeń Owsa I Skorzonera
Korzeń Owsa I Skorzonera

Wideo: Korzeń Owsa I Skorzonera

Wideo: Korzeń Owsa I Skorzonera
Wideo: Efekty tratowania łąki terenówką Suzuki Grand Vitara i walka z nawłocią kanadyjską 2024, Marsz
Anonim

Ostryga Warzywna i Kozelec

Korzeń owsa i skorzonera
Korzeń owsa i skorzonera

Korzeń owsa i skorzonera były dobrze znane petersburczykom dwa wieki temu i są teraz prawie zapomniane, chociaż są zdrowe i smaczne.

Nowoczesny asortyment upraw warzyw jest bogaty i zróżnicowany. Wśród warzyw korzeniowych stołowych niewątpliwie pierwsze miejsce zajmują buraki i marchew, rzepa i rzodkiewka, seler i pasternak.

Ale są też rośliny okopowe, o których obecnie prawie nic nie wiadomo, chociaż w XVII - XIX wieku uprawiano je w dużych ilościach w ogrodach petersburskich. Mieszkańcy stolicy nie mieli wówczas trudności z kupowaniem ich na miejskich targowiskach, aw ówczesnym „Petersburgu Vedomosti” często można było znaleźć reklamy sprzedaży tych warzyw. Omówione zostaną te uprawy warzyw, a mianowicie korzeń owsa i skorzonera.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Te dwie rośliny należą do tej samej rodziny - aster, mają ten sam cykl życiowy, odnoszący się do dwuletnich upraw. W pierwszym roku życia tworzy się rozeta liści i tworzy się roślina okopowa, w drugim roku następuje kwitnienie i dojrzewanie nasion.

Korzeń owsa (Koziorożec)

Korzeń owsa i skorzonera
Korzeń owsa i skorzonera

(Tragopogon porrifolius L.) to dwuletnia roślina z rodziny Aster. W pierwszym roku życia tworzy szaro-białą cylindryczną roślinę korzeniową o średnicy 3-4 cm i rozetą liści, w drugim - łodygi, kwiatostany i nasiona. Liście liniowo-lancetowate, wysokość łodygi 100-150 cm, kwiaty fioletowe lub fioletowo-czerwone zebrane w kwiatostany - pojedyncze koszyczki na długich szypułkach. Owocem jest brązowy niełupek z kępką.

Korzeń owsa jest rośliną odporną na zimno i zimę. Jest uprawiany przez wysiew nasion w otwartym terenie. Preferuje gleby lekkie, bogate w organiczne, obojętne lub lekko zasadowe z głęboką warstwą orną. Przejrzały obornik stosuje się rok przed zasiewem tej kultury. Nasiona wysiewa się wczesną wiosną w rozstawie rzędów 45-50 cm, sadzonki przerzedza się, gdy roślina osiągnie wysokość 7-8 cm, pozostawiając je w rzędzie po 10-15 cm, luzując rozstawy rzędów. Rośliny okopowe zbierane są późną jesienią.

Korzeń owsa jest cenny ze względu na swoje właściwości dietetyczne. Często nazywana jest „ostrygą warzywną”, ponieważ po ugotowaniu ma bardzo przyjemny delikatny smak, przypominający smak ostryg. Jej korzenie są spożywane w sałatkach, jako przyprawa do zup, jako dodatek do ryb i mięs, a także służą do przygotowania substytutu kawy.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Scorzonera (koza)

Korzeń owsa i skorzonera
Korzeń owsa i skorzonera

(Scorzonera hispanicci L.) to dwuletnia roślina z rodziny Aster. W pierwszym roku tworzy wyprostowaną lub rozłożystą rozetę z ciemnozielonych liści lancetowatych o długości od 30 do 50 cm, szerokości od 5 do 11 cm i mięsistego warzywa korzeniowego o długości od 19 do 25 cm i grubości od 2 do 4 cm.

Ma kluczowe znaczenie, ciemnobrązowy, o wadze do 100-120 g, wydzielający mleczny sok na kawałku mięsa. Łodyga tej rośliny jest zwykle rozgałęziona, a każdy jej pęd kończy się zwykle kwiatostanem w kształcie koszyczka.

Kwiaty są żółte o przyjemnym zapachu wanilii. Otwierają się rano i zamykają wieczorem. Nasiona są wąskie, wydłużone, białawo-żółtawe, mają grzebień (żagiel), jak mniszek lekarski.

Scorzonera jest rośliną odporną na zimno, może zimować w otwartym terenie bez zadaszenia. Najlepszymi poprzednikami tego gatunku są rośliny warzywne, pod którymi zastosowano obornik. Nasiona wysiewa się w otwartym terenie wczesną wiosną na głębokość 2-3 cm, sadzonki nie pojawiają się razem przez 8-10 dni, aw przypadku suszy tylko przez 20 dni.

Korzeń owsa i skorzonera
Korzeń owsa i skorzonera

Wysiew rozrzedza się najpierw w odległości 3-5 cm, a po utworzeniu trzech prawdziwych liści na 10-15 cm Okres wegetacji tej rośliny wynosi 100-120 dni. Rośliny okopowe dobrze zimują w polu i pod wpływem niskich temperatur uzyskują delikatną konsystencję i przyjemny smak.

Skorzonera to cenny produkt dietetyczny zawierający sole potasu, fosforu i żelaza, kwas askorbinowy oraz do 20% cukrów. Młode liście są używane do jedzenia, z którego przyrządza się sałatki i sosy. Gotowanie warzyw korzeniowych przypomina szparagi czy kalafior, doprawia się je zupami, używanymi do przygotowywania napojów bezalkoholowych i substytutem kawy.

Zalecana: