Perilla: Technika Rolnicza, Pielęgnacja, Odmiany, Nasiona, Zastosowanie

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Nowa zielona roślina Perilla przybywa do naszych ogrodów z Japonii

Perilla to nazwa zielonej rośliny, nie wszyscy wiedzą, a bardzo niewielu ludzi próbowało soczystych i pachnących zieleni. Tymczasem - na próżno, bo roślina jest bardzo przydatna i każdemu bez wyjątku, bo zawiera prawie wszystkie niezbędne dla człowieka makro- i mikroelementy, wiele witamin i substancji biologicznie czynnych.

Ta ostra zielenina przyszła do nas z tak odległej i jednocześnie bliskiej nam Japonii, gdzie jest powszechna i uprawiana od setek lat. Sama pachnotka jest rośliną wieloletnią (z rodziny wargowych). Dlatego po jednorazowym wysianiu nasionka, a następnie przez długi czas, zapominając o konieczności pozyskiwania nowych nasion, zadowalaj się jego delikatną zielenią, często osiągającą wysokość 60 centymetrów.

Czasami pachnotka jest również używana jako roślina ozdobna, ponieważ łodygi i liście tej rośliny są kolorowe. Mogą być zielone, różowo-fioletowe lub czerwone.

× Poradnik ogrodnika Szkółki roślinne Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Generalnie pachnotka może zastąpić wiele innych roślin, na przykład marchewkę - uznanego lidera pod względem zawartości prowitamin. Ale perilla pod tym względem go przewyższyła - karoten w liściach do 8,7 mg%, a witamina A - do 4800 mg%. Ponadto jej liście są bogate w minerały i olejki eteryczne.

Zwykle uprawia się dwie formy pachnotki, które są wykorzystywane do różnych celów: do produkcji nasion, z których następnie pozyskuje się olejek eteryczny, uprawia się pachnotkę bazyliową, ale pachnotkę nankingową stosuje się do sałatek, ze względu na obecność aromatyzowane zielenie.

Czerwonolistne formy pachnotki nie tylko są w stanie ozdobić ogród, ale dodadzą tajemniczego uroku każdej potrawie, a dzięki dużym, pomarszczonym i suchym w dotyku liściom taka pachnotka nadaje się również jako element do stworzenia dowolnej kompozycji kwiatowej.

Jeśli chodzi o odmiany …

W Rosji nie ma zbyt wielu własnych odmian perilla i niewiele osób wie o ich istnieniu. Dlatego ogrodnicy często stosują odmiany japońskie, wśród których najpopularniejsze to Aoshiso (zielonolistne) i Akashiso (czerwonolistne), które wyróżniają się stabilnymi i wysokimi plonami zielonej masy.

I chociaż odmiany japońskiej selekcji nadal zajmują dużą część nasadzeń pachnotek, rosyjskie odmiany nie są gorsze. Wśród nich są szczególnie ciekawe, jak na przykład odmiana Rosinka, która wyróżnia się wczesną dojrzałością, mrozoodpornością i dość długim okresem wegetacji - do 150 dni.

Nieco mniej popularna, ale też całkiem dobra jest odmiana Memory of Covas; spośród wszystkich jej cech wyróżnia się niesamowita wczesna dojrzałość.

Co kocha Perilla

Wiele osób uwielbia perilla, ale co ona kocha? Okazuje się, że jej ulubione gleby są luźne, ale nie piaszczyste, jak wielu myśli, ale bardzo pożywne.

Perilla wieloletnia jest uprawiana nie w celu uzyskania nasion, ale dla delikatnych zieleni w rocznej kulturze, uprawiając ją z sadzonkami. W tym celu stosuje się metodę zalewania. Biorąc pod uwagę, że nasiona pachnotki kiełkują bardzo wolno, przed ich wysianiem należy przeprowadzić szereg manipulacji. Uważa się, że najskuteczniejszym z nich jest moczenie nasion w wodzie przez 48 godzin. W takim przypadku musisz wymieniać wodę co dziesięć godzin.

Nasiona na sadzonki wysiewa się w kwietniu-maju, zwykle w skrzynkach z mieszanką gleby. Siać zagęszczone, aby następnie wybrać najsilniejsze pędy i posadzić je w ziemi szklarni lub szklarni foliowej w odległości 20-30 centymetrów między nimi.

Czyszczenie wkrótce

Na pierwsze zbiory nie będziesz musiał długo czekać: gdy tylko zaczną kwitnąć zielenie, możesz zacząć ścinać pędy. Musisz to zrobić na wysokości 10-12 centymetrów od ziemi lub po prostu odciąć te gałęzie, które lubisz. Można wykonać dwa takie cięcia w sezonie. Plon zielonych liści, dla których w rzeczywistości uprawia się perillę, zależy od warunków jej uprawy i wynosi około 0,5-5 kilogramów na metr kwadratowy ogrodu.

× Tablica ogłoszeń Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Odejście nie jest trudne

Polega na spulchnieniu gleby i terminowym (w miarę wzrostu chwastów) odchwaszczaniu i oczywiście okresowym podlewaniu.

Ogrodnicy często łączą przyjemne z pożytecznym, uprawiając perillę do konsumpcji liści i jako ozdobę kompozycji kwiatowych. W takim przypadku przygotowanie zieleni należy przeprowadzić przed kwitnieniem. Świeże warzywa są przechowywane przez dość długi czas - do tygodnia, szczególnie dobrze - umieszczone w zamkniętym pojemniku w lodówce, lekko wilgotnym. Każdy pojemnik może być, z wyjątkiem plastikowych torebek, w których liście pachnotki mogą gnić. Jeśli chcesz zachować perillę do następnych zbiorów, musisz ją posolić.

Aby siać, trzeba otrzymać

Nasiona pachnotki można uzyskać w dość prosty sposób przesadzając kulturę. Aby to zrobić, jesienią wybiera się najlepiej rozwinięte rośliny, przesadza do doniczek i umieszcza w ciepłym i jasnym miejscu, na przykład na parapecie. Zimą perilla z reguły kwitnie, a następnie produkuje nasiona.

Jest jeszcze inny sposób na zdobycie nasion latem. Ale w tym celu perilla musi ograniczyć liczbę godzin dziennych do 9-11 godzin, ponieważ pachnotka jest rośliną krótką. Po umieszczeniu roślin w doniczkach trzyma się je na świetle przez około 9 godzin przez trzy tygodnie, a następnie usuwa się je w ciemnym pomieszczeniu. Jeśli nie ma takiego pomieszczenia, możesz po prostu przykryć balustradę jakimś nieprzezroczystym materiałem.

Po co tyle kłopotów?

A potem zielenina pachnotki ma bardzo przyjemny i delikatny aromat cytryny lub anyżu, smakuje bardzo krucho i soczyście, jakby lekko pieprzona. Perilla jest spożywana zarówno w postaci świeżej, jak i solonej, marynowana, używana do przygotowywania różnych sosów.

Suche liście pachnotki są mielone na proszek, który jest stosowany jako aromatyczny dodatek do potraw warzywnych i mięsnych. Zwykle ten proszek utrzymuje się przez bardzo długi czas, ponieważ jest używany w bardzo małych ilościach. Do produkcji takiej przyprawy odpowiednie są odmiany o zielonych liściach. Ale formy o czerwonych liściach są używane jako integralna część większości pikli, a ponadto nadają im przyjemny kolor.

W ojczyźnie perilli do solenia stachy używa się odmian o czerwonych liściach, które w rezultacie uzyskują piękny kolor i przyjemny aromat.

Perilla ma również działanie lecznicze. Szczególnie cenne są tłuszcze i olejki eteryczne zawarte w liściach i nasionach. Wywary i napary z nasion i ziół mają dość silne działanie przeciwbólowe i antyseptyczne, uspokajające, zwłaszcza przy zapaleniu oskrzeli, kaszlu, przeziębieniu. Jest często używany jako napotne.

Perilla jest również używana w kosmetykach, perfumach, zwłaszcza w Japonii, gdzie szeroko stosowane są ekstrakty i olejek z pachnotki, które mają działanie antyseptyczne i przeciwzapalne. Olejek pomaga w pielęgnacji skóry problematycznej, łagodzi podrażnienia i swędzenie, nawilża i odżywia skórę. Pomagają w pielęgnacji skóry ciała, twarzy i wywarów z zieleni pachnotki, odżywiają komórki skóry, działają antyoksydacyjnie i rozgrzewająco. Kremy i maski do skóry twarzy, szampony przygotowywane są nawet na bazie naturalnego surowca pachnotki, a nasiona często wykorzystywane są w bardzo delikatnych kosmetykach dziecięcych.