O „przydatności” Warzyw Jako Pochodnej Jakości Gleby

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Jak uprawiać i uzyskiwać „zdrowe” zbiory warzyw

Współczesny mieszkaniec lata już uwikłał się w mnogość różnych cudownych leków, nawozów i innych towarów do ogrodu, które pojawiły się w sprzedaży. Wszyscy producenci obiecują bezprecedensowe zbiory, pełną ekologię, ogólnie rajski ogród na ziemi.

Powstaje pytanie: czego potrzebuje ziemia, aby przynosić owoce? Może ta gleba nie jest potrzebna, może można ją zastąpić hydroponiką lub aeroponiką, chemoponiką, agregatoponiką, jonitoponiką, kroplówką roślin.

Teraz możesz prowadzić swoją farmę daczy w ogrodzie Mittlider o wąskich grzbietach, gdzie zajmują tylko 1/3 powierzchni, a 2/3 jest przeznaczone na nawy boczne. Można przyjąć rolnictwo antropozoficzne, oparte na naukach Rudolfa Steinera.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Oczywiście jeśli odrzucimy elementy mistycyzmu, alchemii, kosmicznego wpływu w teorii rolnictwa ekologicznego, to pielęgnacja gleby przy pomocy starannie przygotowanych nawozów organicznych, różnorodne wykorzystanie roślin strączkowych, schronienie i ściółkowanie gleby, stosowanie zielonych nawozów i mieszanek koniczyny, stosowanie opatrunków z ziół i liści - wszystkie te działania wcale nie są sprzeczne z klasyczną gleboznawstwem.

Jednak jak również różne nawozy mikrobiologiczne technologii EM. Ale aby stwierdzić, że stosowanie nawozów mineralnych tylko szkodzi glebie, nie powiedziałbym kategorycznie. Szczególnie w naszych „obornikowych” domkach letniskowych, często w miejscu nieodpowiednim dla rolnictwa, w naszej klimatycznej strefie ryzykownej uprawy.

W 1834 roku N. V. Gogol, adiunkt na Wydziale Historii Uniwersytetu w Petersburgu, napisał bardzo interesującą pracę naukową. Nie, nie „Martwe dusze”, nie „Generalny Inspektor”, co, jak sądzę, jest bardzo istotne nawet teraz dla naszych licznych urzędników. Mikołaj Wasiljewicz napisał pracę „Myśli o geografii”, w której pisarz odtworzył geograficzny obraz naszej Ojczyzny, której bogactwo zależy od „podziemnej geografii”.

W szczególności napisał: „Nie zaszkodzi dotknąć kilku podziemnych geografii. Tutaj wszystkie zjawiska i formy oddychają wielkością i kolosalnością. Faktem jest, że już w tamtych czasach zauważono, że „podziemne właściwości” gleby w jakiś sposób wpływają na człowieka, etnografię jako całość. W tamtym czasie nie wprowadzono jeszcze takich pojęć, jak pierwiastki śladowe, a tym bardziej nie było wiadomo, że podstawą enzymów są mikrodawki różnych pierwiastków.

Teraz zidentyfikowano naturalne prowincje ekologiczne i geochemiczne, w których osobliwości naturalnego pola geochemicznego determinują występowanie organizmów żywych z powodu braku lub nadmiaru w glebie jednego lub drugiego pierwiastka śladowego. Na tych terenach, gdzie rośliny warzywne cierpią z powodu niskiego wzrostu, chlorozy, ludzie częściej chorują - choroby układu nerwowego, zaburzenia metabolizmu puryn, anemia, zapalenie wątroby, niedobór witaminy B12 i choroby tarczycy. Wydawałoby się, jaki jest związek z warzywami, żyznością gleby?

Ale spróbujmy zrozumieć te „podziemne właściwości”. Takie prowincje ekologiczne i geochemiczne zwykle mają niedobór manganu, cynku, miedzi, fosforu. Stąd odpowiednio związek z wymienionymi chorobami. Przykładowo na glebach wapiennych uprawiane warzywa mogą mieć niską zawartość żelaza, na torfach bagiennych - brak miedzi, są duże problemy z kumulacją jodu, kobaltu, selenu, a to z kolei wpływa na zdrowie ludzie żyjący na glebach podmokłych lub je opanowujący.

Rozwój naszej cywilizacji doprowadził do dodatkowego zanieczyszczenia warzyw radioaktywnymi izotopami i metalami ciężkimi. Prawdopodobnie w tym przypadku warto chociaż trochę porozmawiać o mikroelementach. Pomoże nam to zrozumieć: co to jest - naprawdę kompletne warzywa, z których będą korzyści? Wszystkie pierwiastki śladowe są warunkowo podzielone na trzy grupy: niezbędne (lub niezbędne czynniki odżywcze są substancjami niezastąpionymi, to znaczy nie są syntetyzowane w ludzkim organizmie; substancje te otrzymujemy tylko z pożywieniem, są niezbędne), toksyczne i neutralne.

Pierwiastki śladowe z pierwszej grupy są niezwykle potrzebne i są uważane za nieodzowne składniki diety. Należą do nich miedź, cynk, mangan, kobalt, molibden, chrom, nikiel, cyna, wanad, jod, fluor, selen i krzem. Niedobór niezbędnych pierwiastków śladowych powoduje pojawienie się charakterystycznych objawów, które znikają po zastosowaniu ich w dietach.

Toksyczne pierwiastki śladowe powodują silne reakcje toksyczne. Są to rtęć, ołów, kadm i arsen.

Cóż, elementy neutralne, lub nazywane są również obojętnymi, nie prowadzą do wyraźnych objawów fizjologicznych i toksycznych. Są to bor, lit, aluminium, srebro, rubid i bar.

Zgodnie z prawem Clarka-Vernadsky'ego każdy naturalny przedmiot zawiera wszystkie pierwiastki chemiczne, które są znane w skorupie ziemskiej. Nie ma elementów „szkodliwych” i „pożytecznych” dla organizmu, ważna jest tutaj ich koncentracja. Który z tych elementów jest preferowany? Nikt nie może powiedzieć: wszystkie są ważne i niezastąpione na swój sposób.

Jeśli chodzi o jakość warzyw, na pierwszym miejscu może być konieczne żelazo. Żelazo przenosi tlen z płuc do wszystkich tkanek i komórek ciała. Cząsteczka hemoglobiny we krwi w środku zawiera atom żelaza, jest podobny do chlorofilu roślin, z atomem magnezu w środku. Pomimo szerokiego rozpowszechnienia żelaza w przyrodzie co piąty mieszkaniec planety cierpi na niedobór żelaza. Niezbilansowana dieta jest jedną z przyczyn tego zjawiska. Więcej organicznego żelaza znajduje się w drożdżach piwnych - 17,3 mg / 100 g.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Stosowanie pestek dyni, dyni i innych upraw dyni może przynieść ogromne korzyści zdrowotne, które kumulują do 11,2 mg / 100 g. Gleby o dużej zawartości wapnia dają warzywa ubogie w żelazo. Należy to wziąć pod uwagę, gdy walczymy na obszarze o kwasowości. Jednym z charakterystycznych objawów niedoboru żelaza u roślin jest chloroza liści. Co więcej, deficyt można rozpoznać nie tylko na plantacji warzyw, ale także w najbliższym ogrodzie czy w pasie leśnym.

Rekordzistą w serii akumulacji żelaza jest pokrzywa - 41 mg / 100 g. Jednocześnie należy ostrzec wszystkich, którzy chcą całkowicie przejść na pokrzywę. Najpierw skonsultuj się z lekarzem na temat skłonności twojego organizmu do hematogennej trombofilii związanej z zakrzepami krwi. Jak widać, w niektórych przypadkach pokrzywy mogą być szkodliwe.

Jeśli chodzi o żelazo jako pierwiastek śladowy, to nie tyle jego zawartość w warzywach jest ważna, co jego dostępność i nie przekracza on 5% jego zawartości. To jest bardzo małe. Jedynym sposobem na uwolnienie żelaza z komórek roślinnych jest rozbicie ścian komórkowych przez blanszowanie. Dlatego gotuj, posiekaj rośliny. Czasami to pomaga. Żelazo jest lepiej wchłaniane, gdy żywność jest wzbogacona witaminą A.

Nie wszystko jest takie proste z naszym ciałem. Na przykład desperacko potrzebuje cynku - dla nerwów to to samo, co żelazo dla krwi. To ważny środek na wyczerpanie nerwowe i mózgowe, co jest szczególnie ważne teraz w naszym trudnym życiu. Najwyższe stężenie organicznego cynku znajduje się w nasieniu, kościach i włosach. Jego niedobór u ludzi może prowadzić do karłowatości (choroby Prasada), opóźnionego rozwoju seksualnego. Pogarsza się poczucie smaku, być może estetyczne, być może właśnie z tego powodu takie programy są teraz w telewizji, ale takie jest moje osobiste założenie, ale rany na ciele powoli goją się z powodu niedoboru cynku - zostało to udowodnione.

Ten pierwiastek jest wchłaniany w jelicie górnym. Szybkość wchłaniania wynosi 20-40%, przy czym największą przyswajalność uzyskuje się z produktów pochodzenia zwierzęcego, a znacznie mniej z warzyw. Narządy pokarmowe roślin warzywnych gromadzą fitinę, która wraz z nadmiarem wapnia tworzy z cynkiem nierozpuszczalne związki i usuwa go z organizmu.

To po raz kolejny potwierdza potrzebę stosowania pełnowartościowych diet mieszanych w zależności od wieku, płci, miejsca zamieszkania, ponieważ warzywa o różnej zawartości składników odżywczych pozyskuje się z różnych gleb. Jeśli chodzi o warzywa bogate w cynk, to przede wszystkim jest on w korzeniu imbiru - 6,8 mg / 100 g. Nie bez powodu imbir od czasów Awicenny był stosowany w celu poprawy funkcjonowania mózgu. A w przepisach św. Hildegardy zajmował jedno z ważnych miejsc.

Ciekawe, że już wtedy leczyli je właśnie tymi objawami, które są charakterystyczne dla chorób związanych z niedoborem cynku - dawnymi ranami. Poprawili swoją pamięć, nie wiedząc nic o właściwościach cynku. Większość warzyw zawiera ją w przedziale 0,1-0,5 mg / 100 g. Zwiększoną ilość występuje w zielonym groszku (1,5 mg / 100 g), pietruszce i ziemniakach (0,9), czosnku i marchwi (0,6 mg / 100).

W 1957 roku odkryto niezbędność selenu, jego wpływ na organizmy żywe. Współczesna nauka szczegółowo zbadała wiele funkcji biologicznych selenu u ludzi i zwierząt związanych z białkami swoistymi dla Se, które hamują starzenie się komórek i tkanek. Stężenie selenu we krwi i włosach jest wartością charakterystyczną dla każdego regionu. Głównym czynnikiem wpływającym na jego kumulację w pożywieniu jest jego poziom w glebie, silna kwasowość oraz wysoka zawartość żelaza.

Okazuje się, że nasz Region Leningradu nie jest najlepszym miejscem dla długich wątróbek. Biodostępność selenu zmniejsza się wraz z nadmiernym spożyciem metali ciężkich - ołowiu, rtęci, kadmu, niklu - z warzywami. Wśród roślin o dużej zawartości tego pierwiastka liderem selenu jest kapusta brokułowa.

Warzywa są źródłem cennych homeopatycznych dawek jodu organicznego, którego skuteczność dla organizmu jest znacznie wyższa niż nieorganicznego (sól jodowana). Korzyści z jodu są zapewne znane wielu osobom, jest niezbędnym pierwiastkiem do działania gruczołów dokrewnych, a zwłaszcza tarczycy.

Przeczytaj następną część. Gleba - jej właściwości, skład, chłonność →