Co Za Ogród Warzywny Bez Zimowej Rzodkiewki

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Jak wyhodować dobre zbiory ulubionych i zdrowych warzyw rzodkiewki

Wszelkiego rodzaju egzotyczne warzywa warzywne nie znajdziesz dziś w łóżkach entuzjastycznych ogrodników, ale najczęściej nie zobaczysz naszej zwykłej rzodkiewki północnej. Ale każdy z nas od czasów szkolnych wiedział, że jednym z głównych warzyw spożywanych przez Słowian była właśnie rzodkiewka, która od niepamiętnych czasów przybyła na ziemie rosyjskie z Azji.

Rzeczywiście, w Rosji rzodkiewka zawsze była wysoko ceniona i żaden stół jadalny nie mógł się bez niej obejść. Rzodkiewka cieszyła się największym popytem w dni postu, ponieważ pozwalała jakoś urozmaicić stół - jedli ją z masłem i kwasem chlebowym i tak po prostu - pokroili w plasterki.

Warto zauważyć, że ta kultura warzywna cieszyła się zasłużoną sławą nie tylko w Rosji. Na przykład inskrypcje na piramidzie Cheopsa mówią o rzodkiewce i to właśnie rzodkiewka wśród trzech głównych warzyw (obok buraków i marchwi), którą starożytni Grecy przynieśli na ołtarz boga Apolla, a marchewki były cynowe, buraki były srebrne, a rzodkiew złota (to znaczy, była bardzo ceniona powyżej). Rzodkiewka ceniona jest także na Wschodzie, gdzie od tamtego czasu jest włączana m.in. jako podstawowy składnik ulubionego dania Tybetańczyków - gulaszu tsamtuk, spożywanego prawie codziennie.

Taka popularność rzodkiewki jest dość naturalna, ponieważ wśród roślin okopowych nie ma sobie równych pod względem zawartości soli potasu, wapnia i magnezu, witamin i mikroelementów. Rzodkiewka zawiera prawie wszystko, co niezbędne do żywotnej aktywności organizmu - cukry, białka, witaminy, sole mineralne, błonnik, substancje bakteriobójcze i wiele innych cennych składników. Co więcej, rzodkiewka jest silnym lekarstwem, a największy efekt terapeutyczny ma rzodkiew czarna lub zimowa (czyli ta, która była tradycyjnie uprawiana w Rosji). Dlatego to warzywo powinno znajdować się w każdym ogrodzie, ale uprawianie go nie jest tak łatwe, jak się wydaje.

× Poradnik ogrodnika Szkółki roślinne Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Rzodkiewka woli …

Rzodkiewka preferuje żyzne, nie podmokłe gleby z głęboką warstwą orną, więc nie zaszkodzi dodanie do redlin trochę humusu, złożonych nawozów i, bez wątpienia, popiołu. Popiół w żadnym wypadku nie jest wprowadzany z wyprzedzeniem, ponieważ zawarte w nim substancje na glebach bielicowych są bardzo szybko wymywane.

Roślina ta woli rosnąć na glebach o odczynie obojętnym i w ogóle nie toleruje kwaśnych gleb, na których choruje na kil. Okazy chore na kil nie będą w stanie wyprodukować plonu, a wyrosłe na nich rośliny okopowe okażą się niejadalne. Dlatego siew rzodkiewki po innych roślinach krzyżowych (kapusta, rzepa), podatnych na tę chorobę, jest niedopuszczalny - po roślin krzyżowych rzodkiew wysiewa się nie wcześniej niż 3-4 lata później. Najczęściej glebę pod rzodkiewką trzeba wapnować jesienią, aw okresie wegetacji nie oszczędzać popiołu, dzięki czemu rośliny będą zdrowsze, a korzenie smaczniejsze.

Rzodkiewka to roślina kochająca światło. Dlatego przydzielane są tylko dobrze oświetlone obszary, a zagęszczone uprawy są niedozwolone. Przy zagęszczonym sadzeniu rośliny rozciągają się, a korzenie się nie wypełniają, a przy braku światła rzodkiew w ogóle nie tworzy roślin okopowych. Najczęściej siew odbywa się w sposób kwadratowy według schematu 15x15 lub 20x20 cm Tak rzadki siew w rzędzie zwykle się usprawiedliwia, ponieważ szybkość kiełkowania rzodkiewki jest bardzo dobra (co oznacza, że wszystkie nasiona będą kiełkować), a rośliny wolnostojące będą się aktywniej rozwijać od samego pojawienia się pędów i będą silniejsze.

Jeśli chodzi o wilgoć, ta kultura naprawdę wymaga terminowego podlewania, a najmniejsze wysychanie gleby nie wpływa na jakość roślin okopowych na lepsze. Dlatego regularne podlewanie przy suchej pogodzie jest warunkiem koniecznym do powstania wysokiej jakości zbiorów rzodkiewki.

Siew rzodkiewki

Przypomnę, że istnieją dwie odmiany rzodkiewki - letnia (w smaku przypominająca rzodkiewkę) i zimowa. Odmiany wczesno dojrzewające latem wysiewa się na przełomie kwietnia i maja, a zimą w czerwcu (w warunkach naszego Uralu Środkowego w połowie czerwca). Jeśli wskazane terminy nie zostaną dotrzymane, 99% roślin trafi w strzałkę.

Po wysianiu redliny natychmiast dokładnie przykrywa się materiałem okrywowym, który jest niezbędny zarówno do zatrzymania wilgoci, jak i do zwalczania szkodników.

Pielenie i przerzedzenie

Rośliny są odchwaszczane i przerzedzane w jak najwcześniejszym terminie, ponieważ upraw nie można uzyskać w przypadku upraw zagęszczonych. Przerzedzenie można bezpiecznie rozpocząć już w fazie pojawiania się liści liścienia. Jest to jednak konieczne tylko wtedy, gdy zasiane nasiona są grubsze niż zalecane. Po ostatecznym przerzedzeniu rośliny powinny znajdować się w odległości 15-20 cm od siebie.

Top dressing rzodkiewki

Kiedy pojawią się pierwsze 3-4 prawdziwe liście, warto dodać popiół pod rzodkiewkę, rozrzucając go bezpośrednio na liściach. Jeśli gleba na miejscu nie jest wystarczająco żyzna, możesz jednocześnie posypać nawozy w korytarzach. Zaleca się powtarzanie karmienia zgodnie z tym schematem w początkowym okresie formowania się roślin okopowych, w tym samym czasie rzodkiewka jest nadmuchiwana humusem, co można uznać za dodatkowe karmienie.

Zbieranie rzodkiewki

Rzodkiew zimową zbiera się przed nadejściem mrozów (zwykle mamy to w połowie września). Mrożone warzywa korzeniowe są niedopuszczalne, ponieważ miąższ mrożonych roślin okopowych złuszcza się, staje się zdrewniały i nie nadaje się do spożycia. Należy jednak pamiętać również o tym, że rzodkiew zimowa zbierana zbyt wcześnie nie przechowuje się dobrze.

Nie ma specyficznych cech zbierania rzodkiewki w porównaniu z innymi roślinami okopowymi - po prostu ostrożnie odcinają wierzchołki nożem, nie dotykając samej rośliny okopowej, a rośliny okopowe układają na kilka godzin do wyschnięcia, tak aby gleba przylegała do rośliny okopowe rozpadają się. Do tych celów wygodnie jest używać szklarni.

Przechowywanie rzodkiewki

Optymalna temperatura przechowywania rzodkiewki powinna wynosić od 0 ° C do + 1 … 2 ° C. Podczas przechowywania należy uważać na wysoką wilgotność, która prowadzi do pojawienia się białej pleśni, a tym samym do zepsucia roślin okopowych. Dlatego nie zaszkodzi podejmować standardowe działania w celu zmniejszenia poziomu wilgoci, na przykład układanie pojemników z wapnem palonym, a także od czasu do czasu przeglądanie zapasów i usuwanie chorych roślin okopowych. Jeśli te warunki zostaną spełnione, warzywa spokojnie posłużą do maja.

× Tablica ogłoszeń Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Aby rzodkiewka była piękna i smaczna

Niestety, kiedy zbieramy i oceniamy wyniki naszych wiosenno-letnich prac, nie zawsze jesteśmy zadowoleni. Rzodkiewka nie jest wyjątkiem, a wielu ogrodników odmawia jej uprawy właśnie z powodu niskiej jakości plonów. Rzeczywiście, uzyskanie pięknych i smacznych roślin okopowych tej kultury nie jest łatwe, będziesz musiał przestrzegać pewnych zasad „gry”.

1. Nawozy organiczne nie mogą być stosowane w stanie nienaruszonym (obornik, ptasie odchody), ponieważ obniżają one utrzymanie jakości i jakości roślin okopowych. Rzodkiewka w tym przypadku jest brzydka i ma przeciętny smak.
2. Nasiona należy wysiewać na czas, w przeciwnym razie rzodkiewka zmieni kolor, a korzenie staną się szorstkie i niejadalne.
3. Konieczne jest kontrolowanie stopnia wilgotności gleby. Niedostateczne podlewanie gwałtownie pogarsza jakość roślin okopowych, a nieprzyjemny rzadki „aromat” wzrasta. Przy braku wilgoci w glebie korzenie stają się twarde, gorzkie i lekko mułowe, aw przypadku znacznych wahań wilgotności mogą pękać.
4. Nie warto oszczędzać podczas nakładania popiołu pod rzodkiewkę, ponieważ znacznie poprawia smak roślin okopowych.
5. Konieczne jest utrzymanie gleby pod roślinami w stanie luźnym, ponieważ rzodkiew jest bardzo wrażliwa na pojawienie się skorupy glebowej.
6. Stępka nie powinna uszkadzać roślin, co prowadzi do powstania zdrewniałych i pozbawionych smaku roślin okopowych.
7. Aby uzyskać delikatniejsze rośliny okopowe, w początkowym okresie korzeni zaleca się wypuszczanie roślin humusem.
8. W zbiorach nie można spóźnić się - korzenie rzodkiewki zimowej, które opadły pod przymrozki, nie nadają się do jedzenia, a zebrana z czasem rzodkiewka okazuje się gęsta i soczysta, nie pęka i jest doskonale przechowywana do wiosny.

Złodzieje szkodników …

To właśnie z powodu szkodników dość bezpretensjonalna rzodkiewka nie rośnie w wielu ogrodach. Albo jej plony znikają z nieznanych przyczyn (w rzeczywistości pchły krzyżowe niszczą je czysto), albo do czasu zbioru rzodkiewka ma taki wygląd, że nie chce się jej brać w rękę (to już wynik prac muszki kapusty).

Młode pędy atakowane są przez hordy nienasyconych pcheł krzyżowych, których w tym czasie jest wiele. Pchły krzyżowe są szczególnie aktywne podczas upalnej i suchej pogody i często udaje im się prawie całkowicie zniszczyć sadzonki rzodkiewki. Wszelkiego rodzaju środki ludowe dla chrząszczy niewiele pomagają. Zwykle, aby się przed nimi zabezpieczyć, zaleca się codzienne posypywanie sadzonek popiołem, tytoniem lub nawet zwykłym pyłem drogowym - daje to efekt, ale słaby. Dlatego znacznie bezpieczniej jest przykryć rzodkiew bezpośrednio po wysiewie materiałem okrywowym, który należy usunąć tylko podczas pielenia i trzebieży oraz na bardzo krótki okres. Konieczne jest odchwaszczanie i przerzedzanie w ciągu dnia, kiedy pchły „legalnie” odpoczywają.

Starsze rośliny są narażone na nieubłaganą inwazję muszki kapustnej, której larwy powodują poważne szkody w roślinach okopowych, gryząc w nich liczne przejścia. W rezultacie zbiory zniknęły, ponieważ po prostu nie można użyć robaków rzodkiewki do jedzenia. Z muchą kapuścianą jest niezwykle trudno. Istnieją zalecenia dotyczące ochrony przed nim, aby regularnie odkurzać pył tytoniowy lub popiół, ale nie ma to większego sensu. Eksperci z Zakładu Entomologii TSKHA zalecają inną metodę zabezpieczenia młodych roślin - zakładanie na młode rośliny „kołnierzyków” z grubego papieru, co jest nie mniej pracochłonne, choć ma sens, gdyż mucha kapusta składa jaja na ziemi sama łodyga rośliny. Dlatego w celu ochrony przed muchami kapuścianymi (a także przed pchłami krzyżowymi) prostszym i bardziej niezawodnym sposobem zwalczania jest zastosowanie materiału pokrywającego.

Co można zrobić z rzodkiewki

Z reguły zimową rzodkiewkę spożywa się na surowo do przygotowywania różnych sałatek, aromatyzowanych olejem roślinnym i innymi przyprawami.

Rzodkiewka z olejem

1 rzodkiewka, 1 cebula, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 1 łyżeczka octu, zioła. Najpierw rzodkiewkę czyści się i myje, a następnie zanurza w zimnej wodzie na 20 minut. Następnie są wyjmowane i suszone serwetką. Potrzyj grubą tarką. Doprawić oliwą, solą i octem. Posyp ziołami.

Kolorowa sałatka

2 rzodkiewki, 1 marchewka i 1 jabłko, 2-3 łyżki oleju roślinnego, sól, cukier. Rzodkiewkę myje się i wciera na grubej tarce. Drobno posiekaj marchewkę i jabłko ze skórką. Wszystko jest wymieszane i doprawione olejem, solą i cukrem. Po 10-15 minutach podaje się je na stole. Ta sałatka z gorącymi gotowanymi ziemniakami jest bardzo dobra.

Pomidory z rzodkiewką

250 g pomidorów i 3 jajka na twardo pokroić w plasterki i posolić. Rozetrzyj 1 dużą rzodkiewkę na grubej tarce, posyp solą i odstaw na dziesięć minut. Dodaj śmietanę do smaku, 2 łyżki. łyżki posiekanej zielonej cebuli i na koniec posolić. Polać pomidory i jajka z tego rodzaju sosem.