Rozpoczęcie Sezonu Rzodkiewką

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Sekrety uprawy i wykorzystania soczystych i smacznych warzyw korzeniowych ukochanej rzodkiewki

Rzodkiewka to jedno z najbardziej pożądanych warzyw wczesnowiosennych, uwielbiane przez dzieci i dorosłych. I nie ma w tym nic dziwnego, bo na wiosnę organizm tęsknił za świeżymi warzywami, a chrupiące, soczyste i słodkie rzodkiewki niezmiennie budzą apetyt i chęć natychmiastowego wysłania ich do sałatki.

Ale to nie tylko smak tego warzywa. Rzodkiewka jest również przydatna, ponieważ zawiera imponującą ilość witaminy C i prawie cały zestaw witamin z grupy B (B ₉, B ₆, B ₅, B ₃, B ₂ i B ₁). Ponadto zawiera minerały (wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas i cynk), a także szereg enzymów poprawiających metabolizm i sprzyjających lepszemu wchłanianiu pokarmów białkowych.

Od wierzchołków do korzeni

Tradycyjnie do jedzenia rzodkiewki używa się jej soczystych korzeni, jednak wszystkie części tej rośliny są jadalne i smaczne. Tak więc wczesną wiosną, gdy obfitość różnych warzyw i warzyw jest jeszcze daleko, warto zwrócić uwagę na jej młode liście (gdy są jeszcze delikatne), które są bardzo smaczne świeże w zwykłych sałatkach i można je wykorzystać do zrobić zupę z zielonej kapusty.

Kiełki rzodkiewki są nie mniej smaczne i pożyteczne - dobrze sprawdzają się jako uzupełnienie witamin w sałatkach zimą. Zdobycie ich jest równie łatwe jak łuskanie gruszek, jednak do tego trzeba mieć własny materiał siewny, ale nie stanowi to problemu, ponieważ nasiona rzodkiewki dojrzewają normalnie. Aby uzyskać sadzonki, nasiona moczy się w wodzie przez 12 godzin, następnie myje się i równomiernie rozprowadza na podłożu zatrzymującym wilgoć (torfowiec lub trociny) na niskiej płaskiej patelni, lekko posypując podłożem i podlewając wodą (nasiona powinny być zawsze mokre, ale nie powinny być zalewane wodą). Kiedy pojawia się pierwszy prawdziwy liść, zbiera się „żniwo”, używając całych roślin jako pokarmu (przedtem są one dobrze myte).

Tajemnice techniki rolniczej rzodkiewki

Idealnie, rzodkiewki powinny być chrupiące, soczyste, lekko słodkie (przynajmniej na pewno nie gorzkie), delikatne (bez grubych włókien), a nie robaczywe. Jednak z jakiegoś powodu taka rzodkiew nie rośnie u wszystkich. Jest ku temu wiele powodów. Z jednej strony rzodkiewka nie jest tak prostą kulturą, jak się wydaje na pierwszy rzut oka, ale z drugiej strony pchła krzyżowa i mucha kapuściana są do niej bardzo stronnicze. Dlatego, aby uzyskać gwarantowany plon pysznej rzodkiewki, należy wziąć pod uwagę szereg punktów.

1. Rzodkiewka woli rosnąć na żyznych glebach obojętnych - na glebach kwaśnych jest silnie dotknięta kilem i nie plonuje. Dlatego cieplarnie i siedliska są najlepszym miejscem do wczesnego wiosennego siewu rzodkiewki, a wysokich redlin do siewu letniego. Czemu? To proste - obie opcje wymagają użycia wielu pozostałości organicznych przy wypełnianiu dolnej i środkowej warstwy redlin oraz żyznej gleby jako wierzchniej warstwy. Oprócz płodności rzodkiewka jest bardzo wybredna, jeśli chodzi o napowietrzanie gleby. Dlatego wymagane jest regularne spulchnianie grzbietów i lepiej jest ściółkować glebę wokół roślin, aby nie tworzyć dla siebie niepotrzebnej pracy.

2. Kultura ta należy do roślin wyjątkowo światłolubnych, dlatego należy przeznaczyć na nią dobrze oświetlone obszary, a nie obsiać gęsto (częściej według schematu: 5-7x15 cm) - przy wysiewie zagęszczonym rośliny zacieniają każdą inne i omijając etap formowania się roślin okopowych, przechodzą do kwitnienia. Jednocześnie przerzedzanie, nawet operacyjne, zwykle nie daje pożądanych rezultatów, ponieważ przy najmniejszym zacienieniu rośliny natychmiast przestają rosnąć i nie tworzą już roślin okopowych. W szklarniach siew jednorzędowy jest wygodniejszy, gdy nasiona rzodkiewki wysiewa się wzdłuż wewnętrznej strony szklarni w jednym rzędzie w odległości około 7-8 cm od siebie.

3. Rzodkiewka jest rośliną bardzo wilgotną i przy najmniejszej suchości gleby korzenie przestają się wypełniać. Aby zmniejszyć liczbę podlewania, warto uciekać się do ściółkowania i aktywnego stosowania materiału okrywającego.

4. Z natury kultura ta jest wrażliwa na długość godzin dziennych (do pełnowartościowego wypełnienia roślin okopowych potrzebuje 12 godzin światła dziennego), a stare odmiany, z wydłużającymi się godzinami światła dziennego, omijają fazę okopową formacja i natychmiast przystąpić do kwitnienia. Dlatego od wielu lat tradycyjnie rzodkiewki wysiewa się dopiero wczesną wiosną (kwiecień-maj) lub w drugiej połowie lata (koniec lipca - początek sierpnia). Ale dziś na rynku obok odmian zalecanych do siewu wczesną wiosną oferowane są również odmiany nadające się do uprawy od wiosny do jesieni - czyli przy wyborze terminu siewu należy wziąć pod uwagę cechy wybranej odmiany lub hybryda.

5. Rzodkiewka jest rośliną bardzo odporną na zimno. Toleruje chwilowe spadki temperatury do -1 … -2 ° C, a dorosłe rośliny nawet do -3 … -4 ° C. Jednak długotrwałe narażenie na niskie temperatury może obniżyć jakość roślin okopowych. Dlatego wczesny siew (na przykład w warunkach środkowego Uralu - jest to mniej więcej w połowie kwietnia) jest możliwy tylko w szklarniach i szklarniach na izolowanej glebie, po czym następuje dodatkowe przykrycie roślin folią lub materiałem okrywowym.

Rzodkiewka to roślina bardzo wcześnie dojrzewająca - istnieją nawet odmiany, które potrzebują 18-21 dni, aby uformować plon. Dlatego dla miłośników tego warzywa sensowne jest, aby rzodkiewki siać po ustalonym czasie, na przykład po 10 dniach - wtedy teoretycznie będą mogli mieć tę uprawę na stole od wczesnej wiosny do późnej jesieni. Jednak w praktyce w najgorętszym okresie (lipiec) bardzo trudno jest zapewnić pełnoprawne zbiory (choć w niektórych regionach jest to możliwe), dlatego w tym okresie mądrzej jest odmówić rzodkiewki nawet najbardziej upartym wielbicieli tej kultury. Jednocześnie bardziej opłaca się uprawiać rzodkiewki tylko do spożycia wiosną i w pierwszej połowie lata, a następnie polegać na daikon, który w niczym nie ustępuje w smaku rzodkiewce i daje bardziej znaczące zbiory.

Osobno należy zauważyć, że rzodkiew jest bardzo uszkodzona przez chrząszcze krzyżowe i muchy kapuściane. Pchły mogą całkowicie zniszczyć rośliny nawet na etapie kiełkowania, a mucha kapuściana zapewni robaki. Różne zalecane środki zaradcze dla tych szkodników są moim zdaniem nieskuteczne, czasochłonne i niewygodne z różnych punktów widzenia. Na przykład zapylanie roślin popiołem, pyłem tytoniowym lub różnymi mieszankami (sucha gorczyca i popiół, mielona czerwona papryka i popiół) z pcheł krzyżowych musi być przeprowadzane regularnie. Odstraszanie much kapustnych selerem polega na sadzeniu tej dodatkowej uprawy w szklarniach i szklarniach, co prowadzi do nieefektywnego wykorzystania drogich obszarów szklarniowych itp. Generalnie wolę chronić rzodkiewki przed szkodnikami tylko za pomocą materiału okrywającego, który również zatrzyma wilgoć w glebie,i pomoże roślinom intensywniej się rozwijać i chronić przed szkodnikami.

Jeśli rzodkiewka zawiedzie

Niestety, wielu ogrodników ma do czynienia z faktem, że zasiana rzodkiewka nie jest tak jasna i piękna, jak jest prezentowana na workach z nasionami, a jej smak jest daleki od pożądanego. Tutaj sytuacja może być inna.

Na przykład małe i brzydkie rośliny okopowe powstają z powodu uszkodzenia kilu lub podczas gęstego sadzenia, gdy rośliny niezmiennie cieniują się nawzajem (prowadzi to do strzelców, aw rezultacie do brzydkich i niejadalnych owoców).

Rośliny okopowe pękają z powodu nierównomiernego podlewania. Faktem jest, że rzodkiewka należy do roślin, które reagują bardzo ostro na najmniejsze wysychanie gleby, az reguły kolejne podlewanie po wyschnięciu prowadzi do pękania roślin okopowych. Ponadto przy najmniejszym wysychaniu gleby korzenie przestają się wypełniać, stają się szorstkie i włókniste.

Jeśli spóźnisz się na zbiory, korzenie okażą się bawełniane i bez smaku, a ponadto mogą gnić. Dlatego rzodkiewki należy usuwać w odpowiednim czasie.

Jak czyścić i oszczędzać

Rzodkiewki zbierane są selektywnie - tylko pełnoprawne rośliny okopowe, pozostawiając inne do dalszego wzrostu. Jednocześnie usuwa się pojedyncze rośliny, które nabrały koloru (częściej te są nadal obecne w uprawach), aby nie zasłaniały rzodkiewki pozostałej w rabacie ogrodowym. Nie można spóźnić się ze zbiorem rzodkiewki, ponieważ rośliny szybko nabierają koloru.

Aby dłużej utrzymać zebrane plony, rzodkiewkę należy zbierać rano (gdy jest jeszcze chłodno), a wieczorem, przed planowanym zbiorem, należy ją podlać (nie podlewana rzodkiew będzie źle przechowywana i okaże się być wiotkim). Z zebranych roślin okopowych wierzchołki są natychmiast odcinane (korzenie pozostają), a następnie są szybko myte i suszone w cieniu na wietrze. Następnie warzywa korzeniowe są wysyłane do dolnej komory lodówki w lekko otwartej plastikowej torbie. W tej formie warzywo można przechowywać do 7 dni.