Uprawa, Odmiany I Zastosowanie Hizopu Leczniczego

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis L), warunki wzrostu, odmiany, zastosowanie w medycynie i kulinariach

Hyssopus officinalis (Hyssopus officinalis L.) to wieloletnia roślina zielna z rodziny laminowatych. Jest rośliną leczniczą, aromatyczną, korzenną i ozdobną o silnym balsamicznym zapachu. Nazywa się go również hisop, kusop, yusefka, błękitnym dziurawcem.

Hyzop pochodzi z gorących regionów Azji Mniejszej i Morza Śródziemnego. W Europie rozprzestrzenił się we wczesnym średniowieczu dzięki benedyktynom. W księdze ksiąg - Biblii (Stary Testament) roślina ta jest wymieniona dwukrotnie.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Kodeks zdrowia średniowiecznego lekarza Arnolda z Villanova „Problemy odżywiania, terapii i przedłużania życia ludzkiego” głosi:

„Zioło zwane hizopem oczyszcza klatkę piersiową.

Hyzop jest pożyteczny dla płuc, jeśli jest gotowany razem z miodem, i mówią, że nadaje człowiekowi doskonały kolor”…

Istnieją dowody na to, że Hipokrates stosował go w praktyce medycznej w leczeniu chorób serca. W średniowiecznej Europie (X w.) Hizop był również znany przede wszystkim jako lek na choroby oczu oraz jako składnik napojów poprawiających zdrowie osób starszych.

Obecnie na terytorium byłego ZSRR występuje na wolności na południu Rosji i Ukrainy, na Kaukazie, na Krymie, a także w Azji Środkowej.

Znaczenie hizopu

Do jedzenia używa trawy lub kwitnących wierzchołków, które latem przycina się 1-2 razy. Zielone liście hyzopu są bogate w kwas askorbinowy - około 170 g na 100 g świeżych liści. Liście liszaja obfitują w fitoncydy.

Z hyzopu pozyskuje się olejek eteryczny. Ma ziołowo-korzenny zapach i kwiatowe niuanse. Jego liście gromadzą 0,3-2%. Olejek eteryczny Hyzop zawiera około 50% pinekamfenu, a także hisperidynę flawonową, kwas ursolowy i omanolowy, pinen i limonen, 8% garbniki, glikozydy, hesperydynę, diosminę, hizopinę, żywice, barwniki gumy itp.

Należy pamiętać, że nawet przy starannym suszeniu zioło hizopu traci część aromatu, dlatego lepiej używać młodych i świeżych liści.

Hyzop to cenna roślina miododajna. Miód uzyskany z tej rośliny zaliczany jest do najlepszych odmian, dlatego hyzop uprawiany jest w pasiekach. Ponadto hizop służy do wabienia pszczół podczas roju, dla którego ule naciera się świeżą trawą.

Hyzop odstrasza niektóre szkodniki upraw ogrodniczych, na przykład czerpak do kapusty.

W okresie kwitnienia rośliny hizopu mają elegancki wygląd. Często jest uprawiana jako roślina ozdobna.

Olejki eteryczne i zielenina hyzopu są używane w przemyśle likierowym i wódki oraz w przemyśle perfumeryjnym.

Cechy wzrostu i rozwoju, wymagania dotyczące warunków wzrostu

Hizop to półkrzew o wysokości 50-60 cm, którego korzeń jest zdrewniały. Pędy wyprostowane, rozgałęzione, czworościenne, zdrewniałe u podstawy. Liście przeciwległe, drobne, krótkowłose, liniowo-lancetowate, o całych krawędziach, sztywne, wzniesione na brzegach, ciemnozielone, z obu stron pokryte gruczołowymi włoskami wydzielającymi olejek eteryczny.

Kwiaty są dwuwargowe, drobne, osadzone w kątach górnych liści, ułożone są w 3-7 kawałkach w postaci jednostronnych półokółków, tworzących w górnej części łodygi kwiatostan w kształcie kolca. Kielich kwiatu jest pięciozębny, korona niebieska, niebieska, niebiesko-fioletowa, szkarłatna, różowa, czasem biała. Kwitnie hyzop w sierpniu - wrześniu

Owocem jest trójkątny, podłużny, jajowaty orzeszek. Owoc hizopu jest nieprawidłowo nazywany nasionami. Powierzchnia nasion jest gładka, kolor ciemny, szaro-brązowy. Długość nasion 2 mm, grubość 0,8-1 mm. 1 g zawiera ich 800-1000. Nasiona mają cierpki korzenny smak i aromat. Kiełkowanie nasion jest wysokie - do 80%. Ich ważność trwa do 5 lat. Przy wysiewie suchym sadzonki pojawiają się 8-14 dni po wysianiu.

Hyzop to bardzo bezpretensjonalna roślina. Jest odporny na zimno. Minimalna temperatura kiełkowania nasion wynosi + 2 … + 3 ° С. Roślina dobrze zimuje na otwartym terenie, nawet w północnych regionach strefy Non-Black Earth Rosji na obszarach niezalanych. Do akumulacji substancji biologicznie czynnych potrzebuje wystarczającej ilości światła.

Hyzop jest odporny na suszę i dobrze rośnie na glebach umiarkowanie wilgotnych. Potrzebuje gleb o lekkiej teksturze z neutralną reakcją roztworu. Hyzop nie jest zbyt wybredny, jeśli chodzi o żyzność gleby.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Odmiany hyzopu

Do produkcji polecane są następujące odmiany hyzopu: Accord (różowy), Amethyst (z różowymi kwiatami), Hoarfrost (biały), Doctor, Otradny Semko (ciemnoniebieski), Dawn, Pink fog (delikatny róż). Ogrodnicy-amatorzy często uprawiają lokalne populacje różniące się kolorem kwiatów.

Uprawa hizopu

Uprawiamy ją w ogrodach, sadach lub w dużych donicach na parapecie czy balkonie. W warunkach działki ogrodowej można go rozmnażać przez podzielenie krzewu, a także przez sadzonki, a nawet sadzenie segmentami korzeni. W produkcji przemysłowej uprawiany jest w polu poprzez wysiew nasion lub z wcześniej wyhodowanych sadzonek.

Nasiona wysiewa się wczesną wiosną na zagonach w rozstawie rzędów 30-50 cm, norma wysiewu nasion wynosi 0,1 g / m2. Głębokość sadzenia z glebą wynosi 0,3-1 cm, następnie wykonuje się 1-2 przerzedzenie, pozostawiając 20-30 cm między roślinami w rzędzie. W przypadku wzrostu przez sadzonki nasiona wysiewa się do doniczek w okresie marzec-kwiecień. W wieku 50-60 dni sadzonki sadzi się na stałe. Hyzop dobrze znosi przeszczep.

Zaleca się uprawę hizopu w jednym miejscu nie dłużej niż 5 lat. Zwykle po 3-4 latach rośliny są dzielone i sadzone trochę głębiej niż przed przesadzeniem. Młode nasadzenia szybko rosną. Rzadziej stosuje się rozmnażanie hyzopu przez sadzonki: górną część pędów sadzi się w mokrym piasku lub torfie, podlewa. Pędy szybko się zakorzeniają.

Pielęgnacja roślin jest nieskomplikowana. Polega na spulchnieniu rozstawów rzędów, odchwaszczaniu w rzędach i kilku dodatkowym nawożeniu w sezonie pełnym nawozem mineralnym. Rośliny karmione są wczesną wiosną po przezimowaniu i po każdym pokosie. Na miesiąc przed nadejściem jesiennych przymrozków nawożenie odbywa się nawozami fosforowo-potasowymi.

Rdza i rizoktonia mają czasami wpływ na rośliny liszopu. Środki zwalczania tych chorób mają jedynie charakter zapobiegawczy: naprzemienne uprawy, usuwanie resztek roślinnych, używanie tylko zdrowych roślin do rozmnażania wegetatywnego. Usuń chwasty w odpowiednim czasie. Sadzenia nie należy zagęszczać, ponieważ niewystarczające napowietrzanie prowadzi również do uszkodzeń roślin przez choroby.

Hyzop zbierany jest na początku kwitnienia, przy sprzyjających warunkach klimatycznych i dobrej technice rolniczej cięcie jest powtarzane.

Zastosowanie w medycynie

Hyzop to lekarstwo na nadmierne pocenie się. Działa wzmacniająco przy zapaleniach spojówek, zapaleniach dróg moczowych, oskrzelach, astmie. Wspomaga trawienie, pobudza apetyt, wzmacnia żołądek. Hyzop ma łagodne działanie moczopędne, wiatropędne. Herbata Hyzop jest stosowana jako napój ujędrniający dla osób starszych.

W przemyśle farmaceutycznym z hyzopu leczniczego (i tak jego nazwa tłumaczy się z łaciny) otrzymuje się olejki eteryczne, przygotowuje się wywary, herbaty i ekstrakty. W medycynie ludowej hyzop jest znany jako środek wykrztuśny na kaszel, przewlekłe zapalenie oskrzeli i astmę oskrzelową. Napar ziołowy stosowany jest przy gruźlicy. Stosowany jest przy przewlekłych stanach zapalnych przewodu pokarmowego, przy słabym trawieniu, działa tonizująco, gojąco na rany, reguluje przemianę materii i działa przeciw robakom.

Zioło i korzenie stosowane są przy chorobach górnych dróg oddechowych, astmie oskrzelowej, nerwicach, chorobach przewodu pokarmowego, reumatyzmie, dusznicy bolesnej, nadmiernej potliwości, wydalaniu robaków, okładach na stłuczenia, chorobach zapalnych stawów, jako środek gojący rany.

W bułgarskiej medycynie ludowej hyzop leczniczy stosowany jest przy anemii, zaparciach, stanach zapalnych oczu, cukrzycowym zapaleniu przyzębia i początkowej zaćmie.

Zewnętrznie napar z hyzopu jest stosowany do przemywania ran i owrzodzeń, błon śluzowych oczu, zapalenia spojówek, do płukania jamy ustnej, a także w postaci płynów do resorpcji krwotoków podskórnych pochodzenia pourazowego.

Napar z ziela hyzopu jest stosowany wewnętrznie lub zewnętrznie do balsamów, okładów, irygacji ran (2 łyżeczki drobno posiekanego ziela hyzopu zalać szklanką wrzącej wody, zaparzać przez 30 minut i filtrować).

Nalewkę z ziela hyzopu leczniczego pije się łyżeczką trzy razy dziennie z herbatą na zapalenie oskrzeli lub ataki astmy (łyżkę suchego posiekanego ziela hyzopu wlewa się do szklanki wódki, nalega na 3 tygodnie w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, przefiltrowuje).

Aplikacje do gotowania

Hyzop ma przyjemny aromat i cierpki, korzenny posmak. Dobrze komponuje się z innymi pikantnymi uprawami. Ze względu na ostry zapach, zieleninę hizopu dodaje się do potraw w niewielkich ilościach. Od dawna hizop stosowany jest w potrawach jako przyprawa do dań mięsnych, zup warzywnych, przekąsek, sałatek, polepszając smak potraw z fasoli, fasoli i grochu. Liście hyzopu służą do marynowania pomidorów i ogórków.

Hyzop zajmuje ważne miejsce w żywieniu dietetycznym. Służy do przyrządzania delikatnej smażonej cielęciny, która nadaje jej cierpki, ostry smak. Nadaje się do gotowania smażonej wieprzowiny, gulaszu, zrazu wołowego, zup fasolowych i ziemniaczanych oraz marynat. Wiele osób lubi dodawać hyzop do faszerowanych jaj i kiełbasek. Dobry smak dodają pierogi z hyzopem wykonane z wątróbki drobiowej według zwykłej receptury z dodatkiem zaledwie 2-3 liści tej rośliny. Naczyń, w których gotuje się pierogi, nie należy przykrywać.

Hyzop poprawia smak świeżych sałatek z ogórków i pomidorów. Młode, aromatyczne zielenie są dobrą przyprawą do sałatek warzywnych i winegret. Dla miłośników twarożku posyp go na wierzchu lub wymieszaj z drobno posiekanymi świeżymi liśćmi hizopu. Drobno posiekane zielenie hyzopu doprawione majonezem. Służy również do produkcji likierów.

Oto kilka ciekawych przepisów:

Zielona sałata z leczniczym hyzopem

Cebula zielona - 30 g, pietruszka - 10 g, koperek - 10 g, sałatka z siewu - 50 g, liście hizopu - 20 g, śmietana - 20 g, jajko, sól do smaku.

Drobno posiekaj pietruszkę, cebulę, koperek, sałatę, świeże liście hyzopu. Wszystko wymieszać, doprawić kwaśną śmietaną, posolić do smaku. Podawaj do stołu, posyp posiekanym jajkiem na wierzchu.

Przyprawa do suchych liści liliowca

Młode pędy na początku kwitnienia suszy się w cieniu, a następnie kruszy na proszek i stosuje jako ostrą przyprawę do różnych potraw.

Przyprawa korzenia hyzopu z kolendrą

Korzenie hyzopu są suszone, kruszone na proszek, mieszane z równą ilością proszku ze zmielonych nasion kolendry. Mieszanka jest stosowana jako przyprawa do potraw mięsnych, rybnych i warzywnych oraz jako składnik do konserw warzywnych.