Jak Opanować Letni Domek

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Sześć lat pracy i kreatywności w ich letnim domku

Sześć lat temu nasi przyjaciele kupili działkę w dzielnicy Vyborgsky, niedaleko miasta Svetogorsk, i namówili nas, żebyśmy poszli zobaczyć sąsiednią. Bardzo podobała nam się przyroda, w pobliżu jest rzeka i wiele jezior. A teraz jesteśmy sąsiadami w kraju.

Ale sama nabyta działka była w brzydkim stanie, nawet teraz jest tam wystarczająco dużo pracy. Mamy 16 akrów ziemi, poza tym gleba jest gliniasta.

Każda osoba, która otrzymała ziemię pod letni domek, prawdopodobnie niecierpliwi się, aby natychmiast zacząć coś robić. Z wielkim entuzjazmem zajęliśmy się sprzątaniem terenu, zaczęliśmy budować łóżka, postawiliśmy dużą szklarnię i szklarnię pod folią oraz dom z małą werandą. Poniżej zbudowano łaźnię, a pokój na piętrze. Posadziliśmy krzewy porzeczek, agrestu, gruszek, kaliny, joszty, herbaty kurylskiej, jaśminu, czarnego bzu i innych roślin. I jabłonie odziedziczyliśmy po dawnych właścicielach.

Sadzimy wiele różnych upraw: buraki, marchew, paprykę, pomidory, ogórki, dynię, cukinię, ziemniaki, cebulę, czosnek (przed zimą). Dlatego mamy wystarczające rezerwy na zimę. Chyba każdy ogrodnik sadzi te rośliny, ale ja chcę co roku próbować czegoś nowego. Jesteśmy zainteresowani ogrodnikami-amatorami, którzy testują nowe odmiany i dzielą się swoimi nasionami. Korespondencyjnie przysłali nam wiele nasion różnych roślin z regionu moskiewskiego, z Nowosybirska, Tomska, Lipieck, z Republiki Mordowii … Bardzo interesujące jest wyhodowanie nowego plonu z nasion.

W minionym sezonie ogórki cieszyły nas rekordowymi zbiorami. Zebraliśmy je w wiadrach. Wszyscy zapewne pamiętają, że maj i czerwiec były w zeszłym roku chłodne, ale to nie przeszkodziło nam w siewie ogórków na majowe święta.

Tak naprawdę o przyszłe zbiory zaczynamy dbać jesienią, kiedy zbierane są obecne zbiory. Nasiona otrzymujemy z odmian, które lubimy, i wybieramy je z przodu owocu (2/3 długości od "noska"), tył jest odrzucony, z nasion tu znajdujących się mogą wyrosnąć gorzkie i słabe ogórki. W okresie wzrostu zelentów wybieramy okazy, które nam się podobają, zaznaczamy je czerwoną szmatką i pozostawiamy do dojrzewania na roślinie. Następnie od nich otrzymujemy nasiona.

Jesienią do łóżek dodajemy piasek, próchnicę, liście. Przywozimy z lasu zwalone igły świerkowe lub sosnowe. Nasze łóżka są podniesione, a ziemia znajduje się w drewnianej ramie. Wiosną wykopujemy ziemię, kładziemy siano, mech. Za pierwszym razem podgrzewamy kąpiel i rozlewamy łóżka wrzącą wodą z nadmanganianem potasu i siarczanem miedzi. Dodaj mocznik, mąkę dolomitową. Końce są całkowicie pokryte folią, nie można ich usunąć na zimę, a wiosną zamykamy boki. Po obróbce łóżek wrzącą wodą pokrywamy ziemię wewnątrz folią, a od góry też jest już rozciągnięta. Więc ziemia nagrzewa się szybciej. Następnie podgrzane nasiona, przetworzone w roztworze nadmanganianu potasu i wyklute, sadzi się w dołkach. Dodatkowo montujemy plastikowe butelki wycięte z obu stron, w środku znajduje się nasiono.

Ze względów bezpieczeństwa nasiona sadzimy również w szklarni od razu w oddzielnych kubkach, aby później jak najmniej uszkodziło system korzeniowy. W naszym północnym klimacie to nie zaszkodzi. Gdy ogórki dorosną, jeśli pozwalają na to warunki pogodowe, zdejmujemy plastikowe kubki i bardziej otwieramy stronę południową (nakręcamy folię na batonik). Nasze ogórki rosną same, nie wiążemy ich. Nasza babcia sadziła w ten sposób. Wilgoć mniej wyparowuje, a swoimi liśćmi zasłaniają system korzeniowy przed gorącym słońcem i ciekawiej jest ich szukać w gęstych liściach. W zeszłym roku otworzyliśmy ogród z obu stron i plony były większe. Ale nie zawsze to robimy, zależy to od pogody.

Wygodne jest również uprawianie ogórków na siatce, są one dobrze wentylowane. A ziemię można przykryć sianem lub mchem.

Posadziliśmy wiele różnych odmian i mieszańców, ale zadbaliśmy o to, aby zebrać nasiona. W zeszłym roku testowaliśmy nasiona selekcji Pavla Yakovlevich Saraeva. Już w 1937 roku gudu rozpoczął prace nad doborem ogórka i pomidora, mające na celu zwiększenie odporności na zimno, suszę, tolerancję na poważne choroby, a także poprawę smaku.

Mniej podobały nam się jego odmiany Krepysh i Uchitelsky, ale Soldier i Kholod-25 okazali się bardziej produktywni w naszych warunkach.

Z ogórkiem (zielonym i dojrzałym - jak melon) do tej pory nam się nie udało, ale nie tracimy nadziei.

Ale bardzo podobał nam się ogórek cytrynowy, ciekawe owoce w kształcie (np. Cytryny) i smaku. A ta roślina jest bezpretensjonalna.

Uprawiano odmianę Apomixis Konyaevs (pochodzenie bez nawożenia). Ta odmiana jest żeńskim typem kwitnienia, co oznacza, że będzie mniej kwiatów jałowych. Owocem jest długi, ciemnozielony ogórek z kolcami.

Ogórki solimy i kiszimy, robimy sałatki. Na przykład bardzo lubimy kiszone ogórki: oto jak je gotujemy:

Na dno słoika kładziemy czosnek, lubczyk (liście), koperek, liście porzeczki, czarny i pachnący pieprz, goździki.

Skład marynaty (na 1 litr wody): 50 g cukru pudru (2 łyżki); 50 g soli (1,5 łyżki); 2 liście laurowe, 5 szt. goździki, 3 szt. pieprz (groszek), wlać 2 łyżki. łyżki octu.

Nowością ostatniego sezonu był kavbuz. To hybryda dyni i arbuza, wyhodowana w Kijowie w Instytucie Biologii Molekularnej i Genetyki.

Kavbuz zajmuje jedno z pierwszych miejsc wśród roślinnych źródeł karotenu, którego obecność zapewnia działanie przeciwnowotworowe, służy do zapobiegania miażdżycy i jest przydatny każdemu, kto cierpi na choroby wątroby, nerek, układu sercowo-naczyniowego i nerwowego. Miąższ jest koloru pomarańczowego, bardzo słodki, owoce duże.

Rozwijaj to jak dynię. Dynie sadzimy co sezon w tych samych grządkach co ogórki lub na pryzmach kompostu. Na początku maja na daczy, aby nie transportować sadzonek, moczymy nasiona i wysiewamy je w kubkach wypełnionych żyzną glebą. Jak tylko pojawią się pędy, a nawet pierwszy prawdziwy liść, sadzimy sadzonki ze szklarni pod folią. W takich warunkach rośliny przetrwają wiosenne przymrozki, a przy ustalonym upale rosną i skręcają się w rzędach. Kwiaty żeńskie wymagają dodatkowego zapylenia. Najważniejsze jest zachowanie odległości między nasadzeniami dyni, cukinii i dyni.

Do sałatek dodawać świeżą dynię, smażyć w plastrach, robić naleśniki. Okazuje się, że bardzo smaczne puree z dyni i ziemniaków w równych częściach.

Nie możemy obejść się bez „eksperymentów w ogrodzie” z pomidorami. Być może żadna z upraw warzyw (po ziemniakach) nie jest tak popularna jak pomidor. I to jest zrozumiałe. Są pyszne, bogate w witaminy, doskonale tolerują kulinarną obróbkę, zamieniają się w różnorodne potrawy, są dobrze dojrzałe, co oznacza, że można je usunąć na zielono.

Ta kultura wymaga stałej uwagi ogrodnika. Cały sezon to podlewanie, odchwaszczanie, poluzowywanie, hilling, potem przypinanie, potem zakładanie podpór itp.

Sadzonki pomidorów uprawiamy w domu. Jesienią z góry zbieramy ziemię, zabieramy ją z lasu i przynosimy do domu. Przechowujemy go na balkonie. Tę ziemię mieszamy z podłożem kokosowym, torfem, mąką dolomitową. Do kubków dodajemy nawóz AVA, a Kemira Lux nawozimy. Pomidory siejemy od lutego do połowy marca, oświetlamy lampami. Nasiona przed wysianiem przetrzymujemy w roztworze nadmanganianu potasu, a po spęcznieniu na pożywce utwardzamy w lodówce przez 2-3 dni. Podczas siewu używamy nasion o wysokiej energii kiełkowania. Sadzimy rośliny w okresie maj-czerwiec, w zależności od pogody, każdego roku inaczej. Nasze pomidory rosną w szklarni i pod folią.

Przed sadzeniem również zalewamy grzbiety wrzącą wodą, dodajemy mąkę dolomitową, mocznik. Sadzimy rośliny w szachownicę. Robimy dziury głęboko, sadzimy w nich pomidory tuż poniżej poziomu, który był w szkle, zagęszczamy ziemię dookoła. Środek plastikowej butelki kładziemy na roślinie przed lub po posadzeniu, krawędzie wbijamy w ziemię i przykrywamy znajdującą się w kubku łodygę pomidora ziemią lub próchnicą. W tym kubku na roślinie powstają dodatkowe korzenie. Wiążemy pomidory od ziemi do szczytu szklarni.

Próbowaliśmy wycisnąć wiele różnych odmian: zarówno niskich, jak i wysokich. I co sezon wybieramy te bardziej produktywne.

W ubiegłym sezonie odmiana Graceful okazała się owocna, próbowano też Red Alert - bardzo wysoka, owoce zostały usunięte na zielono. Podobały mi się również odmiany P. Ya. Sarajeva: 0-33, CX-4 - niewymiarowe, dużo owoców, niesamowity smak i zapach.

Odmiany posadzono Buyan, Cardinal, Oxheart, King of Giants, Miracle of the market, Lionheart, Sloth, hybryda Kaspar F i inne. W tym sezonie spróbujemy nowych odmian selekcji z Sarajewa.

Wiosną, gdy sadzonki pomidorów i ogórków są małe, sadzimy rzodkiewki i sałatę w rzędach między nimi. Podczas gdy główne rośliny rosną, rzodkiewki są już dojrzałe, mają wystarczającą ilość ciepła i wilgoci i dojrzewają szybciej.

Czarna jagoda była chwytem sezonu. Wszystkie części tej rośliny, z wyjątkiem dojrzałych jagód, są trujące!

Dojrzałe jagody są spożywane na świeżo, robią napary. Jagody mają zbawienny wpływ na wzrok, działają przeczyszczająco, antyseptycznie. Liście - gojenie się ran, działanie przeciwzapalne. Ta roślina wymaga ostrożności podczas stosowania. Siewki psiankowatych i sadzonek sadzić w ziemi w tym samym czasie co pomidory. Ta roślina jest wysoka, usiana czarnymi jagodami.

Nightshade dorastał w naszej szklarni. Ciekawie było spróbować ciekawości. Zrobiliśmy napar z jagód.

Próbowaliśmy również wyhodować krewnego pomidora, czerwonego bakłażana. Z wyglądu przypomina pomidora, bardzo smaczny. Owszem, wyrosło niewiele owoców, ale pierwszy z nich zostawiliśmy na nasiona, a resztę wykorzystaliśmy do gotowania. Zebrane nasiona wykorzystujemy w tym sezonie, może uzyskamy większy plon.

Wiosną ubiegłego roku otrzymaliśmy nowe odmiany sadzeniaków od Mordovii. Zamówiliśmy im po jednej bulwie na raz, na rozwód. Każda odmiana pokazała się w inny sposób. Wyrosłe bulwy zostawiliśmy u sąsiada w piwnicy, więc w tym sezonie na pewno będziemy je dalej testować.

A odmiany to: Ruste (Irlandia) - bardzo wcześnie (wyrosły małe bulwy); Bajka (wczesne dojrzewanie) - bardzo mi się podobała; Wczesna żółta (żółta miazga) - wyrosły trzy duże bulwy; Asterix (wczesne dojrzewanie, czerwona skórka) - małe bulwy; Linzer Bleu (Niemcy) - miąższ podobny do buraka ćwikłowego, bardzo nietypowy. Wyrosły cztery małe bulwy.

Szaman (niebieskooki) - gładkie, piękne bulwy; Duckling, Ramsay, Daryonka - odmiany wczesne. Wyhodowany w Instytucie Rolniczym Penza. Bardzo nam się podobało.

Ziemniaki sadzimy co roku, około dwustu metrów kwadratowych, zbiory były dobre (42 wiadra). Dlatego chcę spróbować czegoś nowego na naszej gliniastej ziemi.

„Słodkie” zbiory w minionym sezonie były niewielkie. Zebraliśmy trochę porzeczek, truskawek, agrestu, było też kilka jabłek.

Ale z drugiej strony w okolicy było tak wiele grzybów, że można było przyrządzić wiele różnych bardzo smacznych przetworów. Na przykład kawior z grzybów i pomidorów.

1 kg ugotowanych grzybów i 1 kg pomidorów przełożyć przez maszynkę do mięsa, dodać szklankę oleju słonecznikowego, posolić do smaku. Połóż kawior na ogniu na 15-20 minut, a następnie przenieś do wysterylizowanych słoików i zwiń.

A oto kolejny oryginalny przepis. Do końca sezonu każdy ogrodnik ma 3 kg pomidorów, 1 kg jabłek i cebuli. Pokrój słodkie pomidory i jabłka na 2-4 kawałki. Drobno posiekaj cebulę. Wlej wszystko do rondla i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut, aż jabłka i cebula zmiękną. Następnie przetrzyj mieszaninę przez sito, wyrzuć odpady.

Sos jest prawie gotowy, podpalić i odparować wodę z warzyw, aby go zagęścić. Dopraw solą i cukrem do smaku. Zanurz 2 liście laurowe, 10 ziaren pieprzu, trochę cynamonu i goździków w rondelku. Wlej ocet, najpierw pół łyżki stołowej, a następnie dodaj więcej do smaku. Gdy sos zgęstnieje, zdejmij z ognia. Wlej do słoików i zwiń.

A jakie pyszne pomidory z puszki! 1 litr. woda: sól - 1 łyżka stołowa; ocet - 2 łyżki. łyżki; cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka; liść laurowy - 1 szt.; ziarna pieprzu - 5-7 szt.; goździki - 2 szt.; koperek - 2 gałęzie; liść porzeczki - 5 szt.; cebula (pierścienie na górze) - 1 szt.; czosnek - 1 mała głowa.

Myślę, że każdy ogrodnik ma wiele przepysznych przepisów kulinarnych. Łączy nas jedno - wynik naszej kreatywności, to, że udało nam się znaleźć dla siebie pasjonującą aktywność - gotowanie smacznego, zdrowego, pożywnego domowego jedzenia z warzyw i owoców uprawianych własnymi rękami.