Klasyfikacja Upraw Warzyw

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Według cech botanicznych rośliny warzywne są podzielone na dwanaście rodzin:

• Kapusta lub Krzyżówka: rodzaje kapusty - biała, czerwona, włoska, brukselka, kalafior, pekińska, chińska, kalarepa; warzywa korzeniowe - rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka, brukwi, katran, a także musztarda, rukiew wodna; kłącze - chrzan.

• Seler lub Parasol: marchew, pietruszka, pasternak, seler, koperek, kolendra (kolendra), trybula itp.

• Dynia: ogórek, dynia, dynia, dynia, arbuz, melon.

• Solanaceae: pomidor, papryka, bakłażan, pęcherzyca, ziemniaki.

• Haze: burak, boćwina, szpinak.

• Rośliny strączkowe: fasola, groch, fasola, soja.

• Asteraceae lub Compositae: sałata, estragon, sałatka z cykorii, scorzoner, korzeń owsa, karczoch.

• Gryka: szczaw, rabarbar.

• Cebula lub Liliaceae: cebula - cebula, por, szalotka, czosnek, batun, wieloletnia wielopoziomowa, szlam, szczypiorek, pachnąca.

• Bluegrass lub zboża: słodka kukurydza.

• Jagnięcina lub Lipo: mięta, cząber, bazylia, hyzop, majeranek, melisa.

• Szparagi: szparagi.

Według rodzaju narządów pokarmowych rośliny są podzielone na dziesięć grup:

• Owoce, w których owoc jest organem pokarmowym. Do tej grupy należą rośliny, których owoce są spożywane niedojrzałe - ogórek, kabaczek, kabaczek, a także w stanie dojrzałości biologicznej - pomidor, arbuz, melon, dynia.

• Bulwiaste, tworzące cebulki z gęsto upakowanych soczystych liści i łusek - cebula, szalotka, pory, czosnek, cebula wieloletnia.

• Bulwotwórcze, bulwiaste - ziemniaki.

• Pędy, w których młode, nie zdrewniałe pędy są używane do pożywienia - szparagi, kalafior.

• Liściaste - młode pędy i liście są używane do jedzenia - kapusta biała, włoska, brukselka, koper, estragon, sałatka z cykorii, mięta pieprzowa, cząber, bazylia, majeranek itp.

• Warzywa korzeniowe - warzywa korzeniowe są używane do celów spożywczych - rzepa, rzodkiewka, rzodkiewka, rutabag, marchew, pietruszka, pasternak, seler, buraki stołowe, scorzonera, katran itp.

• Liściaste - liście używane są do jedzenia - szczaw, rabarbar, szpinak.

• Owoc łodygowy - krótka, przerośnięta łodyga - kalarepa - służy do jedzenia.

• Kłącze - chrzan.

• Kwiatostany tworzące warzywo w formie kwiatostanu - karczoch.